1. Лук очистить, измельчить и обжарить до прозрачности.

2. Мясо нарезать кубиками 1х1 см и добавить к луку. Готовить на среднем огне, помешивая, 10-15 минут. Добавить мелко нарезанный сельдерей и зеленый лук.

3. Когда мясо станет мягким, положить в сковороду фасоль. 

4. Зиру растереть в ступке, добавить в сковороду вместе с чили, посолить по вкусу и влить томатное пюре. Перемешать, довести до кипения и выключить огонь.

5. Лепешки для тако разогреть и выложить на широкую тарелку поверх листьев зеленого салата. Наполнить из начинкой и подавать горячими, посыпав тертым сыром.