Ингредиенты на 4-6 порций:

• 1 кг куриной печени
• 2 крупные луковицы
• 1 ст.л. мелко нарубленного имбиря
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 маленький перчик чили (по желанию)
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1-2 ч.л. сахара
• соль по вкусу

С печени срезаем все лишнее, нарезаем на небольшие куски. В сковороде или сотейнике разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты на заход.

Перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем полукольцами. Уменьшаем огонь под сковородой до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем мелко нарубленный чеснок, чили и имбирь, а также тимьян и корицу.

Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Возвращаем в сковороду печень, добавляем соевый соус, сахар и соль по вкусу. Жарим, помешивая, до полной готовности печени, около 5-7 минут.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!