Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Í_å_ç_à_á_ó_ä_ê_à
ÍÀ×ÈÍÊÈ ÄËß ÏÅ×ÅÍÎ×ÍÛÕ ÒÎÐÒÎÂ

 ýòîì ïîñòå ðàçíîîáðàçíûå íà÷èíêè äëÿ ïå÷åíî÷íîãî òîðòà è â êîíöå êàê óêðàñèòü ïå÷åíî÷íûé òîðò.
Ïå÷åíî÷íûé òîðò õîðîø íà÷èíêàìè.
Íàïðèìåð : ñ êðóòûìè ÿéöàìè, îáæàðåííûìè â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ ðåï÷àòûì èëè çåëåíûì ëóêîì. Ìîæíî ñäåëàòü íà÷èíêó èç íàðåçàííûõ òîíêèìè ïîëîñêàìè ñîëåíûõ è ñâåæèõ îãóðöîâ â ðàâíûõ äîëÿõ, ïðèïðàâëåííûõ ñâåæèì óêðîïîì. Êðàñèâî áóäóò âûãëÿäåòü ïðîñëîéêè èç êîíñåðâèðîâàííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà è êóêóðóçû.
Îâîùíûå âàðèàíòû íà÷èíîê:
► Ñîëåíûå è ñâåæèå îãóðöû â ðàâíûõ äîëÿõ, ïåòðóøêà è óêðîï;
► Ìåëêî øèíêîâàííàÿ êàïóñòà, îáæàðåííàÿ ñ ëóêîì è ãðèáàìè;
► Êîíñåðâèðîâàííûé çåëåíûé ãîðîøåê è êóêóðóçà;
► Êàðòîôåëüíîå ïþðå ñî ñëèâêàìè è æàðåíûì ëóêîì.
Âêóñ çàêóñî÷íîãî ïå÷åíî÷íîãî òîðòà áóäåò ìåíÿòüñÿ êàæäûé ðàç, â çàâèñèìîñòè îò ïðèãîòîâëåííîé íà÷èíêè.
Íà÷èíêà äëÿ ïå÷¸íî÷íîãî òîðòà ¹ 1 :
Òðè çóá÷èêà ÷åñíîêà äàâèì èëè òð¸ì íà ò¸ðêå, è ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì.  ìàéîíåç äîáàâèì ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. Ïîðåæåì îãóðöû òîíêîé ñîëîìêîé, èëè æå íàòð¸ì íà ò¸ðêå (åñëè òð¸òå, òî ïîòîì îòîæìèòå îò ëèøíåãî ñîêà, ÷òî áû íå áûëî æèäêî), è ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì. Ïî âêóñó, äîáàâüòå óêñóñ èëè ëèìîííóþ êèñëîòó.
Ñîáèðàåì òîðò òàê æå êàê è â ïåðâîì âàðèàíòå.
Íà÷èíêà äëÿ ïå÷¸íî÷íîãî òîðòà ¹ 2 :
Êðàñèâî ðåæåì øàìïèíüîíû (à ìîæíî è äðóãèå ãðèáû), îáæàðèâàåì èõ ñ ëóêîì, ñîëüþ, ïåðöåì. Ìíå êàæåòñÿ, ÷òî îíà ñäåëàåò ïå÷¸íî÷íûé òîðò ñëèøêîì æèðíûì, òàê êàê ãðèáû è ëóê, ìíîãî ìàñëà áåðóò, íî òî ÷òî áóäåò âêóñíî, ñîìíåíèé íåò.
Íà÷èíêà äëÿ ïå÷¸íî÷íîãî òîðòà òâîðîæíàÿ ¹ 3 :
Äëÿ ýòîé íà÷èíêè ïîíàäîáÿòñÿ: ðåï÷àòûé ëóê, êàáà÷îê, ìîðêîâü, òâîðîã, ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç, íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà.
Òâîðîã, ìàéîíåç, ñîëü è ïåðåö ñìåøàòü, è ïðåâðàòèâ â îäíîðîäíóþ ìàññó âûëîæèòü íà êîðæ ïåðâûì ñëîåì. Ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, ïàññèðóåì, äîáàâëÿåì ê íåìó íàò¸ðòûé íà ìåëêîé ò¸ðêå êàáà÷îê, è ìîðêîâü. Ýòó ñìåñü ìû âûêëàäûâàåì ñëîåì âòîðûì. Íà âåðõíèé êîðæ, ïîìèìî îñíîâíîé íà÷èíêè, ìîæíî âûëîæèòü íàðåçàííûé êðóæî÷êàìè ïîìèäîð.
Íà÷èíêà äëÿ ïå÷¸íî÷íîãî òîðòà ¹ 4 :
Ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, ñìåøèâàåì ñ íàò¸ðòîé íà êðóïíîé ò¸ðêå ìîðêîâüþ, è îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè. ×åñíîê äàâèì â ÷åñíîêîäàâèëêå, èëè íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå è ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì.
Íà÷èíêà äëÿ òîðòà èç ïå÷åíè ¹ 5 :
ñûð (ïîëóòâåðäûé) – 150-200 ã;
ÿéöà – 5 øò;
øàìïèíüîíû – 300ã;
êîðåéñêàÿ ìîðêîâü;
ëóê – 2 øò;
ñìåòàíà – 50 ìë;
ìàéîíåç – 50 ìë;
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà;
ìàñëî òîïëåíîå èëè ïîäñîëíå÷íîå;
ñîëü; ïåðåö.
Íà÷èíêà äëÿ òîðòà èç ïå÷åíè ¹ 6 :
Òðåì ìîðêîâü, òîíêî ðåæåì ëóê, îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê
Ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Ïåðåìåøèâàåì è òóøèì ïàðó ìèíóò ïîä êðûøêîé
Äîáàâëÿåì ðåçàíûå âàðåíûå ÿéöà è ïåðåìåøèâàåì - ïîëó÷àåòñÿ òàêàÿ íà÷èíêà.
Íà÷èíêà äëÿ òîðòà èç ïå÷åíè ¹ 7 :
Ìåëêî ðåæåì ðåï÷àòûé ëóê, øàìïèíüîíû, òðåì íà ìåëêîé òåðêå ìîðêîâü, è âûäàâëèâàåì 1 äîëüêó ÷åñíîêà, èëè ìåëêî ðåæåì åãî. Âñå ïåðåæàðèâàåì íà ìàëåíüêîì îãíå, ïåðåêëàäûâàåì â òàðåëêó è äîáàâëÿåì ïàðó ëîæåê ìàéîíåçà, ëîæêó ñìåòàíû, ðåçàíóþ çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêó) è åùå îäíó äîëüêó ÷åñíîêà ìåëêî ïîðåçàííóþ. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
Íà÷èíêà äëÿ òîðòà èç ïå÷åíè ¹ 8 :
Ñîåäèíèòü ìàéîíåç ñ èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì è èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ. Ñìåñü íàìàçàòü íà áëèí, âûëîæèòü ñâåðõó òîíåíüêî íàðåçàííûå êðóæî÷êè ïîìèäîðîâ è íàòåðòóþ íà òåðêå ïàññåðîâàííóþ ìîðêîâü. Íàêðûòü âòîðûì áëèíîì.
Âåðõíèé áëèí ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ïîñûïàòü ñûðîì, âûëîæèòü 3-4 êðóæî÷êà ïîìèäîðîâ, çåëåíü ïåòðóøêè, ëóêà, ïîëîâèíêè îëèâîê.
Êàê óêðàñèòü ïå÷¸íî÷íûé òîðò.
Åñëè âû õîòü ðàç ïå÷¸íî÷íûé òîðò ãîòîâèëè, òî ñêîðåå âñåãî çàäàâàëèñü âîïðîñîì, à êàê ñîáñòâåííî, åãî óêðàñèòü? Âàðèàíòîâ ìàññà. Æàðåíûé êîëüöàìè ëóê ñî ñâåæèì ïîìèäîðîì êîëüöàìè è ñûðîì, îãóðå÷íàÿ ñòðóæêà ñ ðåäèñêîé è ìåëêî ðóáëåíûì ÿéöîì, ñûðíàÿ ñòðóæêà è ò.ä. Êàê âàðèàíò, ñäåëàâ êðåì èç ñìåòàíû èëè ìàéîíåçà, âîñïîëüçîâàòüñÿ êîíäèòåðñêèì øïðèöîì, è ñäåëàòü èç ïå÷¸íî÷íîãî òîðòà ïðîèçâåäåíèå èñêóññòâà, ðàñïèñàâ åãî êàê òîëüêî ìîæíî. À âåäü êðåì ìîæíî ïîäêðàñèòü ñâåêîëüíûì ñîêîì íàïðèìåð! Íå ïëîõî áóäåò ñìîòðåòüñÿ êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà ñ êåò÷óïîì.
È åù¸ ìàññà âñåâîçìîæíûõ âàðèàíòîâ. Êàê òîëüêî âû íå ïîæåëàåòå.