Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Кешью – 250 гр.;
Мед – 1,5 ст. ложки;
Сахар – 1/3 стакана;
Кунжут – ок. 80 гр.;

Орехи возьмите не жареные, поджарятся в процессе изготовления .Мед нужен жидкий, если у вас густой - подогрейте в микроволновке буквально несколько секунд, или на плите. Кунжут поджарьте на сухой сковородке до приятного аромата и светло-желтого оттенка. Кладу орехи в миску, заливаю жидким медом и хорошо перемешиваю – так, чтобы каждый орешек был в меду. Посыпаю сахаром и снова перемешиваю – сахар должен прилипнуть к меду и теперь орешки равномерно «обсахаренные».На сковородке разогреваю столовую ложку растительного масла без запаха, высыпаю кешью в сахаре и жарю на среднем огне, все время помешиваю. Довольно скоро сахар расплавится, пожелтеет, и вкусно запахнет конфетками-карамельками – значит, пора! Перекладываем кешью (сейчас он уже в карамели!) в миску с кунжутом, и снова надо хорошо и быстро перемешать - чтобы кунжут прилип к карамели, пока она не застыла.Готово! Дайте орешкам остыть, и они станут хрустящими.