Картофель с грибами в рукаве



Готовить легко и просто! Получается ароматное, вкусное, сочное блюдо. Грибы можно использовать любые, и если у вас остались еще запасы грибов с осени, то получится еще и бюджетно. Картошка остается в блюде ровненькой, не поломанной, не слипшейся. Да и сам процесс готовки приятно порадует вас, так как практически пройдет без вашего участия. Угощайтесь!

Экспресс пирог из батона: рецепты с соленой и сладкой начинкой
 

Экспресс пирог из батона: рецепты с соленой и сладкой начинкой

Завтрак в кружке. Французский тост


Простой и быстрый завтрак.
Нам понадобится:
3 ст. л. молока;
1 кусочeк белого хлеба;
небольшой кусочек сливочного масла;
1 яйцо;
корица;
немного сыра.

Рецепт потрясающих шампиньонов Хочу Еще

Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… И всегда я слышу «Хочу ещё твоих грибочков!» Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз — и вы точно скажете: «Хочу ещё!»

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СОУС "БЕШАМЕЛЬ" В МИКРОВОЛНОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В посуду, которая подходит для микроволновой печи, кладем сливочное масло. Ставим в микроволновку секунд на 30-40 на максимальной мощности, масло должно растопиться. 
Добавляем муку, тщательно размешиваем.
В это время наливаем молоко в пиалу и ставим на 2 минуты в микроволновку, доводим молоко до кипения.
В смесь муки и масла добавляем по вкусу соль и перец, вливаем горячее молоко. Тщательно размешиваем. 
Теперь ставим соус в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вынимаем, перемешиваем. Если хотите, чтобы соус был погуще, можно поставить соус еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешать. 
Соус готов! 
Его можно подавать к рыбе, мясу, овощам, можно добавить в запеканки и супы-пюре. Очень быстро и вкусно!

Маленькие "Пицетты" к завтраку.

Этот рецепт пришел к нам с Италии. Итальянцы обожают завтракать такими маленькими пиццами.
Да и в школу детям можно накидать с собой в рюкзак)))


Ингредиенты:

500 г муки
250 г воды
25 г дрожжей
40 г масла
1 ст ложка сахара
1 ст ложка оливкового масла (можно заменить и другим)
1 ч ложка соли (без верха)

Перемешать все ингредиенты, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Поставить в теплое место на 50 минут, чтобы тесто подошло.
Раскатать тесто толщиной около 3 мм.
Порезать на кружочки или квадратики.
Добавить начинку.

Начинка:
Помидоры
Базилик
Орегано
Сосиски или ветчина(мелкими кусочками)

Поставить все в духовку, нагретую до 200 градусов на 5 минут.

Потом вытаскиваем с духовки готовые пиццы, добавляем тертый сыр и опять в духовку на еще 5 минут.
Вкус - великолепный!
Приятного аппетита!

Киш с грибами и сыром

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто — 250 г
Грибы — 300 г
Лук — 2 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Морская соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Яйца куриные — 3 шт.
Сыр — 300 г
Сливки — 100 г 
Сливочное масло — для жарки

Приготовление:

1. Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста. Раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтобы вместилось больше начинки), накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 °C. 
2. Готовим начинку. Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров. Обжариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и обжариваем еще немного. Затем даем немного остыть.
3. Слегка взбалтываем яйца со сливками. В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца. Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться в течение 30–40 минут. Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка, все готово. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!


 

источник

Куриные рулетики в сливочном соусе

Куриные рулетики в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) 2 шт.
• Ветчина 150 гр.
• Сыр 150 гр.
• Сливки (20 - 33 %) 100 мл.
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень (рубленная) 1 ст.л.
• Масло растительное для жарки
• Соль,перец по вкусу

Приготовление:

• Сыр нарезать ломтиками.
• Ветчину нарезать тонкими кусочками.
• Куриную грудку разрезать вдоль на 3 пластика.
• Каждый пластик отбить кулинарным молотком. Подсолить.
• Сверху на каждый пластик уложить 2 кусочка ветчины.
• На ветчину положить ломтики сыра.
• Свернуть рулетики. Для подстраховки можно их скрепить зубочистками.
• Нагреть в сковороде растительное масло. Выклложить рулетики.
• Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
• Залить в сковороду сливки. Выдавить чеснок. Поперчить по вкусу. Посыпать зеленью.
• Тушить на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.
• На гарнир можно подать рис, овощи.

Бутерброды с яйцом и ветчиной

Эти бутерброды можно приготовить и в духовке, и на мангале, и на природе на углях костра.

Ингредиенты на 2 порции:

• Булочка для гамбургера - 2 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Ветчина - 2 тонких ломтика
• Сыр - грамм 100
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление:

• Разогреть духовку до 180 °С.
• С булочек срезать тонкую крышечку и удалить мякиш.
• Положить внутрь булочек по кусочку ветчины или бекона и аккуратно разбить в каждую по яйцу.
• При желании посолить, добавить специи.
• Посыпать булочки тертым сыром и накрыть крышечками.
• Завернуть бутерброды в фольгу и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
• Подавать можно прямо в фольге, чтобы бутерброды как можно дольше оставались горячими.

Закуска из сельди - оригинальная подача

Закуска из сельди - оригинальная подача

Ингредиенты:

• 1 малосольная сельдь
• 1 небольшой огурец
• 100 гр. мягкого сливочного сыра

Приготовление:

• Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, Так чтобы получились две филейные половинки.
• Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом, смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца.
• Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.
• Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо, можно уложить на ломтики хлеба, украсить по своему вкусу.

Шарики под сливочным соусом

Шарики под сливочным соусом

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
• Хлебные крошки - 60 г
• Черный перец - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Сливки жирные - 125 мл
• Лимон (цедра) - 1 ч.л.
• Бульон - 500 мл
• Мука - 2 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты.
• Мелко нарежьте лук.
• Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
• Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
• Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
• Хорошенько перемешайте.
• Сформируйте небольшие шарики.
• Разогрейте духовку до 200С. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
• Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
• Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
• Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
• Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
• Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
• Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
• Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.
• Мясные шарики готовы.

Болгарский перчик с брынзой
 

Болгарский перчик с брынзой

Ингредиенты:

• 800 гр болгарского перца (лучше красного и остроконечного)
• 200 гр брынзы
• 3 яйца
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки

Приготовление:

• Перцы положить в форму или на противень.
• Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить.
• Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком мягким и будет распадаться на части).
• Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.
• Брынзу растереть ложкой. Если у вас очень соленая брынза, ее можно смешать с творогом, чтобы начинка не получилась излишне соленая.
• Добавить 1 яйцо, перемешать.
• Остывшие перцы освободить от шкурки. Если плохо очищается, можно часть шкурок оставлять, сильно на вкусе готового блюда это не скажется.
• Отрезать самый вверх каждого перца, вычистить семена. Должен получиться целый стаканчик.
• Нафаршировать перцы брынзой, но не много и не плотно.
• Обвалять во взбитых яйцах. Затем в панировочных сухарях.
• На сковороде разогреть растительное масло. Выложить перцы, обжарить до золотистости. Перевернуть, также обжарить.
• Вкуснее всего употреблять теплыми.

1.

2.