-Цитатник

Мастер-класс шапка с интересным узором! На любой размер! - (4)

Мастер-класс шапка с интересным узором! На любой размер! Подробный МК. 🔥 Пряжа: Sup...

Узор спицами. - (0)

Узор спицами ...

Knitting Magazine №239 2023. - (0)

Knitting Magazine №239 2023г Knitting Magazine — оригинальный и лучший журнал, посвященн...

Сказочного Нового года! - (0)

Сказочного Нового года! С Новым годом! Волшебства, Смеха, счастья и тепла, Мира, радостей, дост...

Рельефный узор спицами Ромбы. - (0)

Красота в простоте Рельефный узор спицами Ромбы

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

http://www.aliveinternet.ru/post37604791/

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Раиса1954

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 52) Креативные_идеи Кулинария_от Красота_дневников Темы_и_схемы про_искусство Ваш_дизайн В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Рецепты_домохозяек Мир_рукоделия Моя_косметика Live_Memory Hand_made_TOYS Приготовим Вышивка_крестиком Вкусная_кухня_интернета Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ вязалочки Рукоделочки Всем_Вкусно _В_И_Н_Т_А_Ж_ Лучшие_рецепты_интернета КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Всё_для_блога КЛУБ_РУКОДЕЛЬНИЦ Вяжем_спицами_и_крючком Секреты_здоровья Мир_вязальщиц_ЛиРу Кулинарная_книга Рукодельница Картинки_для_днева Художники_ЛиРу Вкуснотища_и_только Рецепты СДЕЛАНО_С_ЛЮБОВЬЮ Школа_кулинара простые_рецепты Я_-_МАСТЕРИЦА МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Вяжем_вместе ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Украшения_для_дневничка Мировая_Кулинария Мир_анимации Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин OSINKA_CLUB ВСЁ_ОТ_ДИЗАЙНЕРА
Читатель сообществ (Всего в списке: 7) Наши_схемы АРТ_АРТель Вязание_крючком Темы_и_схемы_для_Вас Мир_клипарта О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2015
Записей: 17822
Комментариев: 839
Написано: 18929




 


Хрустальные Картины....

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Мишакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустальные Картины....

Читать далее...
Рубрики:  *** КАРТИНЫ ИЗ.....И НА..... ***
*** КРАСОТА И ПРЕЛЕСТЬ ***

Цветы написанные маслом.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Мишакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветы написанные маслом

Нашла в интернете такую красоту, может быть кто знает автора этих удивительных работ?
 (301x697, 69Kb)
смотреть дальше
Рубрики:  ***ХУДОЖНИКИ И ИХ РАБОТЫ.ЖИВОПИСЬ. ***

Цветочная классика жанра| Johan Laurentz Jensen.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения PKFNF [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочная классика жанра| Johan Laurentz Jensen

+20
Рубрики:  ***ХУДОЖНИКИ И ИХ РАБОТЫ.ЖИВОПИСЬ. ***

Розы/Цветочная фантазия...

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения melona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы/Цветочная фантазия...

 

 (640x406, 148Kb)
 (310x30, 3Kb)
 
 (310x30, 3Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ***ХУДОЖНИКИ И ИХ РАБОТЫ.ЖИВОПИСЬ. ***

Японская ваза.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения rodich2007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японская ваза

.

 (700x525, 52Kb)

 Читать далее

Рубрики:  *** КРАСОТА И ПРЕЛЕСТЬ ***

Вертута с творогом.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:58 + в цитатник
vertutu-s-tvorogom (235x164, 4Kb)

Из муки с большим содержанием клейковины, яиц, воды и части растительною масла замешивают вытяжное тесто, раскатывают его скалкой, растягивают на руках и переносят на чистое полотно.

Поверхность раскатанного листа смазывают или сбрызгивают смесью растопленного сливочного и оставшегося растительного масла и покрывают творожной начинкой.

Затем заворачивают в виде рулета, который в свою очередь сворачивают спиралью и переносят на смазанный жиром лист. Поверхность вертуты смазывают яйцом и выпекают. Перед подачей нарезают на порции.

Точно так же готовят вертуту с тертой брынзой (480 г брынзы на 1 кг изделий).

Для теста: мука 320, масло сливочное 80, масло растительное 40, яйио 1, вода 100, соль

для начинки: тврог 440, сахар 40, мука 20, яйцо 1'/2 Выход 1000.

Вариант 2

Замесить пресное или дрожжевое тесто (не слишком крутое) и дать ему засохнуть 20 мин. Разделять его на небольшие шарики (80-100 г) накрыть полотенцем и оставить на 5-7 минут. Ра скатать коржи толщиной 2 мм, затем на руках осторожно растянуть середину коржа, положить его на скаиерть и вытянуть до прозрачности. Побрызгать или смазать растопленным сливочным маслом с маргарином, равномерно разложить творог с брынзой, перемешанные с сырыми яйцами. Так повторить 3 раза. Затем, приподнимая одну сторону скатерти, свернуть рулет и крутить его концы в разные стороны. Осторожно уложить вертуту в виде спирали на на смазанную маслом или маргарином глубокую сковороду, смазать взбитым яйцом и выпекать на среднем огне 40 мин. Подаётся в горячем виде. Начинка для вертуты может быть самая разнообразная.

Для начинки:

200 г овечьей брынзы, 400 г творога , 2-3 яйца

Для теста:

 

2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки раст. масла, 1/4палочки дрожжей, разведённых в тёплой воде с 1 чайной ложечкой сахара, щепотка соли, 1 ст.ожка уксуса (если тесто пресное), 2/3стакана воды. 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***



Процитировано 2 раз

Вэрзэре.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:54 + в цитатник

Вэрзэре

ВэрзэреВэрзэре – национальное блюдо молдавской кухни. Вэрзэере – рецепт приготовления пирогов с капустой.

Ингредиенты вэрзэре

 

Для теста

· Мука пшеничная – 2 стакана

· Вода – 0,5 стакана

· Масло растительное – 0,5 стакана

Для начинки

· Капуста – 400 г

· Лук репчатый – 2 шт.

· Яйцо вареное – 2 шт.

· Розмарин сушеный

· Мелисса сушеная

· Перец черный молотый

· Яйцо сырое – 1 шт.

· Соль

Рецепт вэрзэре

Чтобы приготовить тесто для рецепта молдавской кухни вэрзэре, необходимо в просеянную муку, влить воду и смешать с маслом.

Замесить гладкое тесто, накрыть салфеткой и отставить в теплое место на 15-20 минут, в это время приготовить начинку.

Нашинкованную капусту обжарить на растительном масле с мелко порезанным луком.

Посолить, поперчить, добавить розмарин и мелиссу. После того, как тесто отстоится, раскатать пласт 0,5 мм.

Из пласта вырезать квадраты 15х15 см. Выложить начинку и защипать края конвертом.

Смазать вэрзэре яйцом и запекать при 180 градусах 30 минут.

После того как вэрзэре приготовятся, смазать растопленным маслом 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Чорба.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:51 + в цитатник

Чорба

ЧорбаЧорба – это сытный молдавский суп.

Конечно, такое блюдо, как чорба, нельзя назвать легким или быстро приготавливаемым рецептом, но оно этого стоит.

Ингредиенты чорбы

 

· Фасоль – 250 г

· Грудинка свиная – 500 г

· Лук репчатый – 100 г

· Картофель – 100 г

· Лук-порей – 50 г

· Морковь – 100 г

· Квас – 200 г

· Томат-пюре – 20 г

· Зелень петрушки

· Перец черный молотый

· Соль

Рецепт чорбы

Для приготовления рецепта молдавской кухни чорба фасоль замочить в холодной воде на 5-8 часов.

Нарезанную на кусочки грудинку немного обжарить с фасолью.

Переложить фасоль с грудинкой в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности фасоли.

Два вида лука и морковь нашинковать, а после обжарить на растительном масле.

После того, как фасоль сварится, добавить нарезанный картофель, через 15 минут всыпать обжаренные овощи и добавить томат-пюре.

Квас прокипятить и добавить в конце варки, положить лавровый лист, молотый черный перец, соль и зелень. Молдавский суп чорба можно подавать. 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Первые блюда - Зама.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:50 + в цитатник

 

Зама первые блюда. МодловаКаждый город имеет свой запах, тот неуловимый, притягательный аромат, который надолго остается в памяти. Есть свой запах и у города Кишинева.

Пройдитесь как-нибудь по старым кварталам, под окнами домов, в субботний полдень – вы почувствуете его. Это аромат жареного перца, баклажан и кабачков. Это запах аджики и готовящейся чорбы. Но для любого молдаванина самым, пожалуй, притягательным был и

остается нежный аромат свежеприготовленной замы.

 

В зной или в холод, в будний день или в праздник – зама всегда уместна. Живительный солнечный супчик, один вид которого заставляет взбодриться, а аромат – поближе придвинуться к столу – коронное блюдо каждой настоящей молдавской хозяйки.

Конечно, у всех есть свои маленькие секреты, незаметные составляющие успеха, которые делают блюдо особенным, но зама всегда остается замой. Наш соотечественник может не знать молдавский гимн, не помнить, как выглядит герб, но заму он узнает всегда и везде.

Более того, фраза «приходите к нам утром на заму» часто звучит под конец шумных дружеских вечеринок. И это неспроста, ведь зама – это чудесное средство от похмелья. Кислый вкус утоляет жажду и возвращает к жизни, а наваристый бульон подпитывает уставший организм.

Ладно, хватит теории, пора приступать к делу. Итак, берем курочку. В современных книгах часто пишут про цыпленка, но опытные хозяйки уверяют, что курица должна быть не просто взрослой, а, так сказать, много повидавшей на своем веку. И обязательно выращенной на домашних хлебах, никаких фабричных бройлеров! Варить курицу нам предстоит долго, с толком и расстановкой. Как закипит, первую воду слить – все же с экологией у нас не очень. Во второй воде варить на маленьком огне, тогда не будет пены, и бульон останется прозрачным. Наша курочка должна дойти до состояния, когда мясо легко снимается с костей. Естественно, солим по вкусу. Пока готовится бульон, не бездельничаем, готовим лапшу. В настоящей заме она должна быть домашней, фабричные полуфабрикаты исключаются. Берем одно яйцо, добавляем чайную ложку воды и муки. К сожалению всех педантов, количество муки всеми кулинарными книгами определяется фразой «сколько возьмет тесто». Полученную массу хорошенько вымешиваем, раскатываем в тонкий пласт. Хорошим тоном считается раскатать как можно тоньше. Затем режем на полоски, и лапша готова. Тем временем мясо успевает свариться, поэтому курицу вынимаем на тарелку и прикрываем салфеткой, чтоб не заветрелась.

В готовый бульон кладем лук и морковь. В классическом варианте они должны быть нарезаны соломкой, но, поверьте, кубиками – ничуть не хуже. Кстати, некоторые экономные особы кладут в заму картофель. Не делайте этого, настоящая зама просто не терпит этот овощ. Ни лук, ни морковка не обжариваются, кладем их в бульон сырыми. Вскоре следом отправляется лапша, все варится до готовности. За несколько минут до выключения добавляем в кастрюлю кипяченый домашний отрубной квас (по-молдавски - борш). Сделать его посложнее, чем лапшу, поэтому современные хозяйки обходятся соком лимона. Бульон должен получиться кисленьким, на ваш вкус. Да, не забудьте про мясо! Его можно подать на отдельном блюде, а можно разделить на куски и отправить обратно, в кастрюлю.

И вот наступает долгожданный момент – готовую заму разливаем по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол. В классической кулинарии заму заправляют смесью взбитого яйца и сметаны, но знаете, это на любителя, я ела и без заправки – тоже очень вкусно. К заме прекрасно подойдет белый пшеничный хлеб или мамалыга. Настоящие знатоки могут пропустить и рюмочку – другую водки. Ну что, готовы? Приятного аппетита! 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Мамалыга - национальное блюдо Молдовы.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:48 + в цитатник

Мамалыга - национальное блюдо Молдовы

Мамалыга - национальное блюдо МолдавииОдно из наиболее популярных блюд в Молдове, несомненно, является мамалыга.

Мамалыгу можно встретить в любом деревенском доме и у каждой хозяйке есть, конечно, особый рецепт ее приготовления.

Кукуруза появилась в Молдавии примерно 200 лет назад, первым его применением было приготовление пищи для бедняков.

Со временем из нее начали приготавливать самые разнообразные блюда. Одно из которых мамалыга.

Мамалыга готовиться из кукурузной муки среднего помола. Ее слегка подсушивают и просеевуют через сито. Готовят ее в казанке. В кипящею воду или молоко, добавляют немного соли для вкуса и немного кукурузной муки и дать закипеть. Потом засыпают полностью всю муку при этом, помешивая постоянно деревянной лопаткой или скалкой и варят на слабом огне 30-40 минут.

При приготовлении для использования мамалыги вместо хлеба, она делается более густой, и может быть разрезана на куски. Для приготовления мамалыги в качестве гарнира в нее добавляется больше воды и выглядит она в виде каши.

Состав обычной мамалыги представляет собой:

2 стакана кукурузной муки – 4 стакана воды и соль по вкусу.

  

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Гивеч молдавский– овощное рагу.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:44 + в цитатник

Гивеч  молдавский– овощное рагу

Гивеч  молдавский– овощное рагу, рецепты национальных блюд молдавииГивеч в Молдове излюбленное блюдо, каждая хорошая хозяйка обязательно будет заготавливать на зиму в виде закруток. В отличие от болгарской разновидности гивеча в Молдове его приготавливают без добавления мяса, только овощи.

Ниже мы приведем рецепт самого распростаненного вида гивеча в Молдове.

Итак для приготовление вкусного молдавского Гивеча нам потребуется следующие компоненты:

 

4-5 средних баклажанов;

2-3 луковицы лука;

8-10 сладких перцев;

2-3 гогошара;

3 средних морковки;

6-8 помидоров;

1 стакан растительного масла

 

Способ приготовления:

Берем Очищенные от плодоножки и промытые в воде баклажаны и нарезаем кубиками толщиной не более 1 сантиметра. Далее посолим и положить под легкий пресс на 1-1,5 часа, затем промыть холодной водой и отжать влагу.

Сладкий перец и гогошары очистить от семян и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы и протереть на мелкой терке, чтобы получилась кашица.

В казанке потушить предварительно нарезанный мелко лук и протертую морковь, далее добавить протертые помидоры, все это дело посолить и поперчить по вкусу и основательно перемешать.

Отдельно поджарить на растительном масле баклажаны и перцы с гогошарами, причем баклажаны жарим отдельно от перцев.

Все овощи уложить в сотейник слоями и довести до готовности на слабом огне или духовке.

Все молдавский гивеч готов!

Подавать его нужно в холодном виде как закуска. Очень питательно получается и вкусно, а главное очень много витамин.

Приятного аппетита! 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Голубцы по-молдавски .

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:41 + в цитатник
golubtsi-po-moldavsky (309x205, 74Kb)

Голубцы по-молдавски

Голубцы по-молдавски относятся ко вторым блюдам. Подаются в горячем виде. Блюдо очень распространено в Молдове. Каждая хозяйка умеет готовить его и, как правило, не одно торжество не обходится без голубцов.

Для приготовления молдавских голубцов (примерно 2-3 порции) нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

50 виноградных листьев;

400 грамм свинины;

3 моркови;

4 луковицы;

4 столовых ложки жира свиного;

0,5 стакана риса;

2 столовые ложки  томат-пасты;

0,5 стакана кваса из пшеничных отрубей;

2 стакана бульона;

Зелень;

Соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Берем нежирную свинину и нарезаем ее мелкими кубиками. Далее перемешаем мелко нарезанную свинину с предварительно перебранным и промытым рисом, пассированными морковью, луком и томатом, измельченной зеленью, соль и перцем по вкусу. Все это надо перемешать и начинка для голубцов готова.

Готовый фарш заворачивается в виноградные листья, в зависимости от сезона виноградные листья или свежие или соленые(зимой). Соленые листья предварительно тщательно вымываются в проточной воде.

Фарш заворачиваются в листья так, чтобы голубцы получились конусообразно формы. Голубцы осторожно вылеживаем в казанок и заливаем бульоном и квасом из отрубей, закрываем крышкой и тушим на малом огне примерно 1-1,5 часа.

Подаются в горячем виде со сметаной.

Приятного аппетита! 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Костица по-молдавски.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:39 + в цитатник

Костица по-молдавски

Костица по-молдавски, Национальная кухня МолдавииКостица – блюдо молдавской кухни из свинины. На мой взгляд одно из основных мясных молдавских блюд.

 

Как и многие молдавские блюда из мяса готовится на гратаре (мангал). Как правило, к блюду добавляется молдавский соус муждей.

 

Для приготовления Костицы по-молдавски нам понадобятся следующие ингредиенты:

4 шт. Костица – свинина на косточке;

1 столовая ложка газированной воды;

2 стакана густого домашнего томатного сока;

 

2 столовых ложки уксуса 9%;

Соль и перец молотый;

Паприка красная;

Чеснок и зелень;

 

Для приготовления соуса Муждей понадобится примерно одна головка чеснока, перец, немного растительного масла 2 столовых ложки, уксус 1 столовую ложку, бульон любой примерно пол стакана и укроп с петрушкой по вкусу.

Маринад для Костицы. Мясная кухня МолдовыСпособ приготовления:

Готовится все очень просто! Берем нашу косицу и слега отбиваем, чтобы придать готовому блюду большую мягкость. Далее мясо натираем тщательно солью, черным молотым перцем и паприкой. Все мясо к маринованию готово.

Далее готовим сам маринад. Смешиваем минеральную воду, томатный густой сок и добавляем уксус.

Мясо укладываем в маринад на несколько часов, а лучше на ночь.

Когда мясо в маринаде готово, мы его вынимаем и посыпаем смесью из перцев и хлопьев  чеснока. Укладываем готовое мясо на сковороду гриль и жарим до готовности. Готовое прожаренное мясо выкладываем на блюдо, украсим зеленью и польем соусом Муждей, дадим немного пропитаться, и приступаем к поеданию.

 

Соус Муждей, Национальная кухня МолдовыСоус Муждей готовится следующим образом:

Очищенные зубчики чеснока растираются в ступке с солью и черным перцем до кашицы. Далее туда добавляем немного уксуса и растительного масла и заливаем бульоном. Все тщательно перемешиваем и добавляем предварительно измельченную зелень. Все соус готов.

Важно!

Главное в приготовление маринованной костицы, это не пересушить мясо. Одно должно быть сочное. Так что блюдо на огне готовится очень быстро. Если вы готовите в обычно сковороде, то предварительно ее нужно хорошо разогреть, налить растительного масла и выложить мясо. Жарить примерно 5 минут на одну сторону и на большом огне. После того как перевернули мясо, пожарить еще 3 минуты и накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить еще 5 минут. Мясо не должно пустить сок, весь сок должен остаться в нем.

 

Приятного аппетита! 

Рубрики:  *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Блюда национальной кухни Молдавии.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:37 + в цитатник

Блюда национальной кухни Молдавии

Молдавская кухняМолдавская кухня популярна не только в республике, но и далеко за ее пределами. Широкое использование овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ придает блюдам особый вкус, аромат и остроту.

Одним из характерных блюд молдавской кухни является мамалыга.

Ее варят из кукурузной муки в чугунных казанках; подают с овечьей брынзой, молоком, сметаной, со шкварками, к блюдам из рыбы и мяса.

Из закусок наиболее популярны протертая фасоль, холодец из петуха, копченое мясо; из первых блюд — зама, чорба.

 

 

Вторые блюда готовят из говядины, свинины, баранины, птицы, рыбы. Своеобразным вкусом и ароматом обладают кырнэцеи и мититеи, жаренные на гратаре. Особым вкусом отличаются блюда, тушенные в духовке в порционных горшочках.

К специфическим молдавским блюдам относятся такие мучные изделия, как вертуты и плацинды с различными начинками.

Из напитков широко распространены виноградные вина.

Блюда молдавской кухни отличаются высокими вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом.

 

ГОЛУБЦЫ ПО-МОЛДАВСКИ

Голубцы по-молдавскиВиноградные листья — 50 шт., свинина—400 г, морковь — 3 шт., репчатый лук — 4 головки, жир — 4 столовые ложки, рис — 1/3 стакана, томат-пюре—2 столовые ложки, квас—1/2 стакана, бульон—2 стакана, зелень, соль, перец по вкусу.

Нежирную свинину, нарезанную мелкими кубиками, соединить с предварительно перебранным и промытым рисом, пассированными кореньями и томатом-пюре, мелкорубленой зеленью, солью, перцем.

В зависимости от сезона фарш завернуть в молодые или соленые виноградные листья, которые необходимо тщательно вымыть в проточной воде, а затем ошпарить кипятком.

Фарш заворачивать в листья так, чтобы голубцы получились конусообразной формы. Голубцы уложить в глиняный горшок, залить куриным бульоном, квасом из отрубей, накрыть крышкой и тушить 1—1,5 часа. Подавать со сметаной.

 

ВЕРТУТА С ТЫКВОЙ ИЛИ БРЫНЗОЙ

Вертута с тыквой или брынзойДля теста: мука пшеничная—320 г, вода—100 г, яйца—2 шт. (1 для смазки), масло растительное—40 г, сливочное масло (для смазки) — 80 г. Для начинки: тыква — 400 г или брынза — 480 г.

Просеянную пшеничную муку высыпать на стол горкой, сделать углубление. В углубление влить яйцо, растительное масло, подсоленную воду и замесить густое тесто.

Тесто разделить на шарики величиной с яйцо, дать выстояться 15—20 минут. Затем на столе, посыпанном мукой, скалкой раскатать из шариков круглые коржи, растянуть их руками до толщины папиросной бумаги, смазать смесью растопленного сливочного и растительного масла и покрыть начинкой (мелко нарезанной и слегка посыпанной сахаром тыквой или измельченной брынзой). Завернуть сначала в виде рулета, затем рулет свернуть спиралью и положить на смазанный маслом лист. Поверхность вертуты смазать яйцом и выпекать в духовом шкафу при температуре 210—220° С.

Готовые вертуты смазать топленым сливочным маслом.

 

ИЗВАР

Напиток Извар. МолдоваВино красное сухое — 800 г, сахар —120 г, корица — 1,2 г, черный перец—0,01 г, лимонная кислота—0,05 г.

В красное сухое вино добавить корицу, черный молотый перец, сахар и все довести до кипения. Снять с огня, всыпать лимонную кислоту.

Подавать в горячем виде .

 

 

 

 

КОСТИЦА

Костица. МолдоваМясо свиное — 125 г, шпик, соль, перец.

Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью, слегка отбить, придать мясу овальную форму, затем посыпать солью, перцем и положить на горячую решетку гратара, смазанную шпиком, и обжарить с обеих сторон. (Можно жарить и на сковороде), Костицу полить соусом «муждей» и подать на стол с овощным гарниром.

Соус «муждей»: чеснок растирают с солью до получения однородной массы, последнюю разводят бульоном.

 

 

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ С ОВОЩАМИ

Перец, фаршированный с овощами. МолдоваПерец сладкий — 4 шт., капуста — 4 листа, чеснок — 2 дольки, морковь — 2 шт., лук — 2 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, зелень, соль, специи.

Перец промыть, сделать круговой надрез у плодоножки, вынуть ее вместе с семенами. Подготовленные перцы бланшировать (ошпарить кипятком), затем заполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю, добавив дольки чеснока, залить рассолом и оставить на 3—5 дней для квашения. Готовые перцы подать на стол, посыпать мелко измельченной зеленью и полить растительным маслом.

Овощной фарш: лук и морковь очистить, промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. В поджаренные овощи добавить нашинкованную капусту, перетертую с солью, перемешать.

Рассол: один литр кипяченой воды смешивают с 50 г соли. 

Рубрики:  *** КУЛИНАРИЯ ***/Кухня народов мира .
*** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Национальная кухня Молдовы.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:35 + в цитатник

Национальная кухня Молдовы

Если Вы приехали в Молдову , Вам непременно нужно посетить один из ресторанов национальной кухни, таких как  La Placinte, Acasa la Mama(ниже будут описаны эти заведения). Не поесть главное блюдо молдавской кухни  Мамалыгу, не попробовав Брынзу, значит не побывать в Молдове!  А знаменитые молдавские плацинды, нет, Вам непременно нужно посетить один из ресторанов национальной кухни!

Национальная кухня:

Молдова располагает плодородными землями, это богатый край, край винограда, фруктов и разнообразных овощей. Природа Молдовы сама способствует к выращиванию этих культур. Издавна все эти богатства используются в молдавской кухне. На любом молдавском столе вы увидите обилие овощей и фруктов. Также на развитие молдавской кухни повлияло расположение Молдовы, она расположена на стыке стран с разной культурой,  на одном из древнейших торговых путей.

 

Молдавские национальные блюда

Один из национальных продуктов Молдовы, несомненно, можно назвать брынзу. Брынза – один из видов рассольного сыра из овечьего молока, отличие от сыра составляет, что при ее изготовление требуется  крайне малая выдержка (1-1,5 недели).  С древнейших времен готовится она в больших количествах. Базируется на традиционном здесь овцеводстве. Наибольшее развитие, которое получило в 17-19 вв.  Брынза употребляется  как повседневная закуска в натуральном виде, также ее используют для приготовления различных салатов, а в тертом виде в качестве добавок к овощным, яичным, мучным и мясным блюдам. Если Вы посетили нашу страну Вам обязательно нужно отведать этот продукт национальной кухни.

Так же широкое распространения получили в молдавской кухни - голубцы по-молдавски.

 

Национальная кухня МолдавииПримерно 200 лет назад, пришел еще одни из основных продуктов национальной кухни Молдовы - Кукуруза. Она была завезена в Молдавию лишь в 17 в. и получило широкое распространения  в 18 в. В начале это была, так называемая пища бедняков. С течением времени в Молдавии научились готовить из кукурузы разнообразные блюда. Мамалыга - знаменитая национальная каша из кукурузной муки. Несомненно, ее можно назвать хозяйкой национальной кухни Молдовы.

Кукуруза нашла  широкое применение в супах и гарнирах, ее отваривают и пекут. В то же время в Молдове традиционно употребляют пшеничный, а не кукурузный хлеб.

 

Молдова очень солнечная страна с теплым и мягким климатом. Издавна на ее плодородных землях произрастают в изобилии овощи и фрукты и, несомненно, они занимают немало важную роль в национальной кухне. Из них готовят гарниры и самостоятельные блюда. Чаще всего их отваривают, пекут, фаршируют, тушат и солят, реже – жарят. Основными из массы овощей можно выделить зерновую и зеленую (стручковую) фасоль, чечевица, помидоры, гогошары, сладкий перец, баклажаны, кабачки.

Наиболее широкое распространение получило среди овощных блюд - блюдо Гивеч, так называемое овощное молдавское рагу.

Бобовые часто употребляют в пюреобразном виде, взбитые с луком и растительным маслом. Остальные овощи, особенно перцы, баклажаны, гогошары, как правило, фаршируют либо другими овощами, либо рисом с овощами и мясом. Очень часто овощи употребляют с соусами, маринадами и другими заправками, приготовленными из вина, сметаны, пряных овощей и пряной зелени. Молдавское рагу славится далеко за ее пределами(гивечи и мусаки), обладающие приятным вкусом. В такие овощные блюда часто добавляют брынзу, сметану.

В молдавской кухне большую роль играет и различная зелень, такая как  лук-порей (праж) и сельдерей, которые применяется в национальной кухни в больших количествах не только на приправы, но и в качестве самостоятельных блюд.

Большое распространение в молдавской кухне получил чеснок. Это связано и с историей и поверьями этого края. В большом употреблении также чеснок, составляющий основу для двух распространенных национальных молдавских подливок – муждея и скордоли, а также идущий во все мясные и овощные блюда, особенно из бобовых. В молдавском фольклоре и в поверьях чеснок наделен чудодейственной силой. В прошлом в Молдове с ее жарким летом и сырой зимой он был народным лечебным средством, применяемым вместе с пищей.

Мясные блюда.

Как отмечалось выше, на молдавскую кухню, повлияло и кулинарные обычаи соседних народов. Это легко заметить на примере мясных блюд. Молдаване используют в своих национальных блюдах в одинаковой степени и баранину (чорба, гивеч, мусака), и свинину (кырнэцей, костица, мушка), и говядину (мититей), и домашнюю птицу (зама). При этом явное предпочтение оказывают молодому, нежному мясу телят, ягнят, молодых петушков и цыплят. Все молдавские мясные блюдо готовят обязательно в сочетании с овощами, при этом отношение овощей к мясу намного больше, а также в сочетании с фруктами. Все это делает молдавскую национальную кухню еще и здоровой пищей!

 

Характерным для молдавской мясной кухни является сочетание ее с различными соусами, сухого вина и томатного сока. Это придает мясу особую нежность и вместе с тем делает его более пикантным, что роднит молдавскую кухню с кухнями других романских народов.

Для технологии приготовления мясных национальных блюд характерно использование открытого огня и гратара. Гратар предварительно смазывают маслом, салом или животным жиром, кладут на него мясо или птицу либо куском, либо в рубленом и затем спрессованном виде (дроб, мититей, кырнэцей). Для тушения обычно используют духовку, а не наплитный огонь. Описание традиционной молдавской кухни было бы неполным без упоминания о мучных изделиях: плациндах, куличах, пасхе, варениках и др. Широкой популярностью пользуются грецкие орехи.

  

Рубрики:  *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Молдавские традиции и обычаи.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:32 + в цитатник

Молдавские традиции и обычаи

 

Традиции МолдовыТрадиции и обычаи жителей молдавской земли, уходящие своими корнями глубоко в прошлое, свято хранятся и передаются из поколения в поколение.

Гостеприимство является отличительной чертой молдавского народа. Гостей принято встречать хлебом - солью и стаканом доброго вина.

Каждое селение Молдовы чтит определённого святого, который является их покровителем, и в связи с этим отмечают Храм села/города.

В этот день во всех домах наводится чистота и накрываются столы.

Хозяйки готовят вкусные  блюда: сэрмэлуце молдовенешть (голубцы), кырнацеи, мититеи, вертуты, плацинды, мамалыгу, брынзу и многие другие.

 

Храм города МолдоваХозяин  достаёт из погреба - крамы свои лучшие вина и угощает родных и знакомых.

В  национальной игре  трынте определяется сильнейший, который получает главный приз - барана. Объединяет всех хора - коллективный танец.

Столичный Кишинёв празднует свой день рождения на Покров Божией Матери – 14 октября.

С утра во всех храмах проходят богослужения, а затем на улицах города устраивают празднества.

 

 

 

День вина в МодовеВ эти же дни – второе воскресенье октября – в Молдавии официально узаконена национальная традиция отмечать День вина.

Угостить своим молодым вином на центральную площадь съезжаются виноделы со всей страны и на конкурсе определяется лучший.

Поучаствовать в этом празднике съезжаются гости со многих стран мира.

Осень в Молдове богата не только на урожай, но и на свадьбы. Многие молодожёны предпочитают создавать семьи именно в это время года.

 

Молдавская СвадьбаОбычаи молдавской свадьбы направлены на создание крепкой семьи, с этой целью молодожёны выбирают посажёных родителей – нанаша и нанашку, для которых они становятся финами. В дальнейшем нанаши - наставники молодой семьи, а те в свою очередь должны прислушиваться к их советам, навещать, поздравлять с праздниками.

Ритуал дарения подарков молодожёнам, согласно народной традиции, называется – Маса Маре (Большой Стол). Каждый гость с поздравлениями и пожеланиями объявляет во всеуслышание о своём подарке. Пример подают посажёные родители и, как правило, дарят самый значимый подарок.

С рождением ребёнка – Молдавия, в основном, православная страна – его крестят, выбрав крёстных родителей и отмечают кумэтрию (крестины). Все кумовья, а их может быть до 50 человек, получают от родителей калачи и в свою очередь дарят малышу подарки.

 

МэрцишорИздавна всех молдаван объединяет праздник Мэрцишора, который отмечают с приходом весны – 1 марта. Все от мала до велика дарят друг другу красно-белые украшения ручной работы в виде двух сплетённых нитей с цветочками на конце.

 

Мэрцишор носят в течении месяца, прикрепив к одежде, на левой стороне груди. В конце месяца его снимают, загадывают желание и вешают на дерево.

 

 

В общенациональные праздники, отмечаемые во многих странах мира, молдавский народ добавил свой колорит. Так в первый день Нового года в домах принято разбрасывать зерно, как символ будущего богатого урожая;  на Рождество дети ходят по домам, поют колядки, с пожеланиями мира и благополучия, а в ответ получают сладости.

Всех родственников объединяет Поминальный день, который отмечают через неделю после Пасхи. Семьи собираются в родительском доме, навещают могилы родных и близких и поминают усопших, чтя память о них.

  

Рубрики:  *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Без заголовка

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:28 + в цитатник

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/oeYTl8KTd0o" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> 


Молдавия .

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:20 + в цитатник

 

 
 

Молдова привлекает туристов живописной сельской местностью, массой винодельческих хозяйств, разнообразной и щедрой кухней и привлекательными ценами на отдых. Достопримечательности Кишинева, монастыри и крепости — все о Молдове в нашей статье…

Не самое популярное туристическое направление Восточной Европы, Молдова бесспорно славна двумя вещами: виноградарством и обилием древних православных памятников — раннехристианских скальных монастырей и средневековых соборов. Кому не известен аист с гроздью винограда в клюве — эмблема молдавского виноделия? Сегодня здесь насчитываются сотни сортов вина и коньяков, а винные туры по молдавским городам и весям — пожалуй, самое популярное направление местной «наземки». Из приятных бонусов — практическое отсутствие пограничных формальностей, всего нескольчо часов полёта и такое по-советски родное местное население.

Кроме прочего, здесь чрезвычайно богатая цыганская и еврейская история с витающим в воздухе духом цыганских баронов и посвящённых каббалистов, а ещё — простая и вкусная кухня и неплохие возможности для лечения. Словом, всё что нужно для полноценного и интересного отдыха.

Столица — Кишинёв.

Крупные города — Тирасполь, Бельцы, Бендеры, Рыбница.

В Молдове дегустация «амброзий» щедро разбавляется знакомством с древними достопримечательностями, а «экскурсионка», в свою очередь, совсем не тягостна — ведь вечером вас ждёт бокал «сампани»!

Виза в Молдову
Гражданам России, Украины и Белоруссии виза для въезда в Молдову не требуется, если срок визита не превышает 90 дней.

Таможня. Беспошлинно в Молдову можно ввезти 5 л пива и 2 л прочих алкогольных напитков, 50 сигар, 200 сигарет, 5 единиц украшений из драгоценных камней и металлов, независимо от их стоимости, по 1 единице фото-, видео- и компьютерной техники. Ввоз и вывоз иностранной и национальной валюты неограничен, но суммы свыше 10 000 EUR на человека обязательно нужно задекларировать. Запрещены к ввозу оружие и боеприпасы, взрывчатые и отравляющие вещества, наркотики и наркосодержащие препараты, порнография.

Деньги и обмен валюты. Обменять деньги можно в отделениях банков и обменных пунктах, на ресепшн отелей. Недостатка в банкоматах в республике Молдова также не имеется — помимо банковских отделений, их можно найти в отелях, торговых центрах и на центральных улицах молдавских городов. Разумеется, в провинцию лучше отправляться с наличными левами: обмена валюты или банкомата под рукой может не оказаться.

Безопасность туристов
Молдова — относительно безопасная страна, особенно для русскоговорящих туристов. Пьяными компаниями на улицах нас не удивишь, пестицидами в пище на напугаешь — так что российский путешественник здесь будет чувствовать себя как дома, во всех смыслах этого слова. Относительное неудобство может доставить посещение Приднестровья, или, вернее, непризнанной Приднестровской Молдавской Республики. Местные «пограничные» службы могут запросить визу на въезд, каковую, собственно, и получить-то негде, так как консульских учреждений за рубежом республика не имеет. Поездку в Приднестровье лучше поручить туристической компании, которая уладит за вас все формальности. По этой же причине в разговорах с молдаванами стоит избегать «приднестровской» и «румынской» тем — так как Румыния считает Молдову частью своей территории, а молдован не выделяет в отдельную нацию.

На прогулки по городу рекомендуется брать с собой загранпаспорт — нередки полицейские проверки документов.

Транспорт. По Молдове быстрее всего и удобнее разъезжать на автобусах и маршрутках. Главный транспортный узел — Кишинёв с его тремя междугородними автовокзалами, отсюда автобусы отправляются во все без исключения города страны. Северный автовокзал обслуживает большинство крупных городов и населённые пункты на севере страны, юго-западный — соответственно, южные города, а с центрального автовокзала отправляются автобусы в Приднестровье. 15-местные маршрутки, называемые «макситакси», ездят быстрее автобусов, а плату берут ненамного большую.

В Молдове имеется и вполне современный железнодорожный транспорт, после модернизации почти ни в чём не уступающий европейскому. На поезде можно доехать из Кишинёва в Бельцы, Тирасполь или Бендеры, классификация вагонов и размещения — российская.

Аренда авто. Правила проката авто, как и пограничные формальности, в Молдове абсолютно просты: для аренды потребуются водительские права и деньги. На возраст водителя, равно как и на стаж вождения, никто особо не смотрит. Аренда самой доступной модели обойдётся в сумму от 24 EUR (страховка включена), автомобиль поинтереснее, например, Mercedes C180 на «автомате» можно взять за вполне приемлемые 35-38 EUR в день. Прокат «Рэнджровера» с водителем будет стоить примерно 130-150 EUR. Как правило, при аренде авто взимается залог в 50-150 EUR в зависимости от модели.

Климат Молдовы
В Молдове умеренный континентальный климат с продолжительным солнечным летом и прохладной зимой. Средняя температура января — −3.. 5 °C, несколько раз в течение зимы столбик термометра может опуститься до −15.. 20 °C. С ноября по март несколько раз выпадает и тает снег. Весна — нестабильное время года с неожиданными тёплыми днями и столь же внезапными похолоданиями, средняя температура мая — +15 °C.

Молдавское лето — на удивление долгое и тёплое с возможными длительными засухами и кратковременными, но буквально шквальными ливнями. В июле термометр показывает +20.. 27 °C, иногда достигая +33.. 38 °C. Осень носит характер «бабьего лета» — с приятным теплом, ласковым солнцем и летящими паутинками, она продолжается до ноября, когда начинаются первые заморозки на почве и температура снижается до +4.. 7 °C.

Молдова комфортна для посещения в течение всего года.

Отели. В Молдове можно найти отели на любой вкус: в Кишинёве имеются очень качественные гостиницы, в том числе ведущих мировых цепочек, а в глубинке пальму первенства удерживают семейные пансионы и мини-отели, а также санатории, доставшиеся в наследство республике с советских времён.

Шоппинг
Традиционные молдавские сувениры — хлопковые и льняные изделия с национальной вышивкой, тряпичные куклы, декоративные тканые коврики, предметы национального костюма — юбки, рубашки, платки. Весьма симпатичны изделия местных гончаров — немного «неуклюжие», но очень уютные кувшины, миски и плошки, как покрытые цветной глазурью, так и в натуральном цвете. Обратите внимание на кожаные изделия — верхнюю одежду, сумки, обувь — они здесь традиционно высокого качества и изделия из лозы — корзинки, подстилочки и даже мебель. Ну и конечно, из Молдовы непременно стоит привезти вино с хорошо известной с советских времён эмблемой — аистом с виноградной гроздью в клюве. Сухие «Рара нягрэ», «Рислинг», «Мускат», «Пино», «Негру де Пуркарь», полусладкий «Норок», розовые и белые портвейны и десертные вермуты, знаменитый «Букет Молдавии» и наконец, небезызвестный среди советской интеллигенции коньяк «Белый аист» — вот краткий перечень молдавских алкогольных напитков.

Популярный «алкогольный» сувенир из Молдовы – набор из 30 маленьких бутылочек, в каждой из которых заключён отдельный сорт местного коньяка.
 

Кухня и рестораны
Молдавская кухня — это простота, сытность и «душевная» вкусность, смешение русских, украинских, балканских и турецких гастрономических традиций. Основной компонент блюд — овощи и бобовые, которые употребляют в сыром, вареном, тушеном и жареном видах, зачастую фантазийно смешивая казалось бы несочетаемые компоненты. Из овощей чаще всего используют помидоры, сладкий перец (в том числе популярный молдавский сорт «гогошар»), кабачки, баклажаны, лук-порей. Мясо в молдавской кухне представлено во всём многообразии: говядина, телятина и свинина, баранина и домашняя птица. Основной способ приготовления — тушение и жарение на местном гриле «гратаре»; жарят на масле реже.

Среди первых блюд стоит попробовать мясную «чорбу» и «заму» с курицей, зеленью и взбитой с яйцом сметаной. Частый компонент супов — отрубной квас «борс». На второе непременно закажите голубцы «сарлале» — здесь они вкусны как нигде в мире, «токану» — рагу с мясом и овощами, свиные колбаски «кырнэцей» и говяжьи «мититей», жареную на гриле свинину «костица», обмазанную чесноком и политую традиционным соусом «муджей». Позавтракать можно густой кукурузной кашей «мамалыгой» или омлетом «скробом». Наконец, к любой трапезе популярным дополнением служат «вертуты» — рулеты из теста с разнообразной начинкой — творожной, луковой, тыквенной и конечно вино.

 

Развлечения, экскурсии и достопримечательности Молдовы
Главные достопримечательности Молдовы — древние монастыри и обширные виноградники, причём последние служат не только для производства вина, но и привлекают буквально толпы туристов в рамках чрезвычайно популярных в Молдове винных туров. Стандартный винный тур помимо осмотра виноградников и производства и дегустации напитков включает в себя посещение скальных монастырей, античных и средневековых крепостей, этнографических деревень, заповедников и национальных парков, а также пребывание на природе — у водопадов и среди живописных долин Молдовы. Винные туры проходят по северу, центру или югу страны — у каждого региона своя специализация: на «дивинах» (коньяках), игристых, столовых винах и т. п. В ходе таких экскурсий можно посетить поистине уникальные места, например, самые длинные в мире винные погреба Криково и Малые Милешты (более 200 км подземных помещений) или старейшую в Европе винодельню Пуркарь, чьё вино ценили Николай II и королева Виктория.

Пример винного тура: посещение Национального колледжа виноградарства и виноделия – Музей народных промыслов Молдовы – погреба и дегустационные залы Брэнештьских подвалов – археологический комплекс Старый Орхей – винодельческое предприятие Криково.
 

Самый известный археологический парк Молдовы — Старый Орхей, расположенный в 60 км от Кишинёва. Здесь можно увидеть пещеры, вырубленные в скалах доисторическими племенами, раннехристианские кельи, крепость гето-даков, предков молдаван, средневековый скальный монастырь Успения Богоматери.

Монастыри Молдовы — это знаменитый скальный Цыпова на берегу Днестра, основанный в 8-10 в, Свято-Троицкий монастырь в селе Сахарна, место православного паломничества к мощам святого Макария, женский монастырь Жапка с трёхалтарной церковью Вознесения Святого Креста, монастырь Хынку 17 в, старейший монастырь Каприяна (15 в).

В селе Сорока, известном под именем цыганской столицы Молдовы, стоит посетить квартал старинных цыганских домов с богато украшенными фасадами и подняться к цитадели, построенной Штефаном чел Маре в 15 в для защиты от турецких набегов.

В Кишинёве рекомендуем посетить замечательные музеи: Музей национальной археологии и истории, Музей Пушкина, расположенный в той самой усадьбе, где поэт провёл три года своей бессарабской ссылки (именно здесь был написан «Кавказский пленник»), Музей этнографии и природы и Музей пластических искусств. Подышать свежим воздухом можно в любом из 23 парков молдавской столицы — имени Штефана чел Маре, Рискани, Розовой долине и Долине мельниц, Дендрарии, Ла-Изворе и в сквере Кафедрального собора. У Кишинёва богатая еврейская история, благодаря чему здесь имеется синагога, йешива, монумент в память еврейского гетто и иудейское кладбище. Из современных архитектурных памятников выделяется Триумфальная арка, статуя Штефана чел Маре, здания Правительства и Парламента.

 
 
 
 
Рубрики:  *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Молдавия.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:16 + в цитатник

Молдавия

  • Монастырь Sucevita, Молдавия
    Монастырь Sucevita, Молдавия
  • Кишинев, Молдова
    Кишинев, Молдова
  • Замок Сорока, Молдова
    Замок Сорока, Молдова
  • Крепость Нямц, Молдова
    Крепость Нямц, Молдова
  • Монастырь Курки и Старый Орхей, Молдова
    Монастырь Курки и Старый Орхей, Молдова
  • Монастырь Сучевица, Молдавия
    Монастырь Сучевица, Молдавия
 

Достопримечательности

На территории Кишинева дух истории все еще поддерживается, благодаря насыпям тринадцати сторожевых сигнальных постов. На берегу искусственного озера Кишенева все еще сохранились памятники зодчества Средних веков, а именно церкви. В Кошунсе расположен центр винных дел страны — подвалы и заводы. В деревне Каприана можно посетить монастырь четырнадцатого века, лежащий на побережье озера. Вся красота национальной самобытности воплощена в Комрате, где на каждом шагу можно столкнуться с местными обрядами и традициями. Город Бендеры может порадовать великолепной старинной архитектурой.

Музеи

В Кишиневе любители истории могут посетить музей военного дела, Выставочный Центр Союза Художников Молдавии, музей археологии и этнографии, дом-музей А.С. Пушкина, музей истории самого города, республиканский педагогический музей и многое другое. В Кагуле можно посмотреть музей истории города. Дом-музей поэта и деятеля искусств Алексея Матеевича расположен в селе Заим. В Молдавии так же можно посетить множество крепостей монастырей, имеющих статус музеев и радушно принимающих туристов в любой день недели. В стране так же часто проводятся тематические выставки искусства.

Досуг

Наибольшими возможностями для культурного отдыха в Молдавии располагает Кишинев. В городе расположено множество театров, среди которых Театр Сатиры, театр Люцефарал, Национальный театр имени Михая Еминески. Работают многочисленные концертные залы. В городе можно посетить множество ночных клубов, в числе которых: «Черный слон», «Ля Виктор» и многие другие. Эти клубы могут похвастаться выбором эксклюзивных музыкальных инструментов и развлекательных программ.

Множество казино и прочих игорных заведений удовлетворят интересы всех любителей азарта и острых ощущений.

Курорты

Основной курортной зоной Молдавии считается Кишинев. Благодаря его большому разнообразию способов провести время и богатой культурной жизни, столица считается лучшим местом отдыха. Вторым по популярности курортным городом является Кагул. Туристы со всего Мира ищут оздоровления в его теплом сероводородном источнике. Город получил статус совсем недавно, однако уже успел хорошо себя зарекомендовать. В Кагуле работает всего один санаторий, представляющий собой здравницу современного типа, обладающую хорошими, комфортабельными условиями для лечения и комплексного оздоровления туристов, воспользовавшихся услугами санатория «Нуфэрул Алб».

Отели

Кишинев располагает тридцати пятью отелями разного класса и предоставляемых условий. Основными пятизвездочными отелями являются: «Leongrand», «Hotel Complex President», «Максим Паша» и «Weekend Boutique Flowers». В Бельцах можно остановиться в гостинице «Lido» и отелях «Balti», «Tineretea». Находясь в Тирасполе, можно отдать предпочтение отелю-ресторану «CityClub» или остановиться в «Hotel Russia». В Молдавии есть масса возможностей аренды жилья в частном секторе и всевозможных «кемпингах». В стране также расположено большое количество мини-отелей и хостелов.

Транспорт

На территории Молдавии успешно функционируют сразу несколько видов транспорта: воздушный, железнодорожный, автомобильный и водный. Железная дорога в Молдавии используется уже около 140 лет и действует не только в пределах страны, но и на международном уровне. Внутри Молдавии перевозки осуществляются преимущественно при помощи автомобильного транспорта. Речное сообщение по Днестру и Пруту обходится дешевле, но требует больших временных затрат. Городской транспорт практически везде представлен автобусами, троллейбусами и службами такси. Авиационный центр страны — Кишинев.

Уровень жизни

Уровнем жизни большинство граждан Молдавии недовольны. В стране наблюдается ряд брешей в отношении обеспечения социальной защиты населения. Народ жалуется на высокий процент безработицы, слишком маленькие заработные платы и пенсии, несоотносимые с затратами на проживание. Согласно официальным данным, минимальная заработная плата в стране сейчас достигает 800 леев на сотрудника. В ближайших планах руководящих пластов страны стоит повышение безопасности работающих граждан, улучшение общего уровня жизни в стране, снижение цен на жилье и совершенствование социального пакета.

Города

Столицей Молдавии является город Кишинев, который является самым крупным городом страны. Именно с Кишинева в большинстве случаев и начинается знакомство со страной.

Вторым по численности на территории Молдавии считается город Бельцы, расположенный в 120 километрах от столицы.

Достаточно богат естественными и искусственными достопримечательностями курортный город Кагул, который расположен в южной части Молдавии.

Город Сороки не только является центром своего административного района, но это еще и город, сосредоточивший средневековую архитектуру Молдавии.

 

 

Рубрики:  *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***

Молдавия.

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:11 + в цитатник

Молдавия (Республика Молдова, Republica Moldova) — государство в юго-восточной части Европы, граничащее с Украиной и Румынией. Площадь — 33,7 тысячи кв.км. В 1990 году на части территории были провозглашены Гагаузская Республика и Приднестровская Молдавская Республика. Население (4,3 млн. человек) представлено молдаванами (65%), украинцами, русскими. Государственный язык — молдавский. Доминирующая религия — православное христианство. Денежная единица — лей. Столица — Кишинев (708 тысяч жителей, включая населенные пункты, подчиненные городской администрации), крупные города — Тирасполь, Бельцы, Бендеры.

Флаг Молдавии с 12 мая 1990 года.

 

 

Молдавия. Кишинев. Центр города.

 

Панорама Тирасполя. В центре — Кафедральный собор.

 

Поверхность страны — холмистая равнина, прорезанная речными долинами и балками. Наиболее приподнята центральная часть — возвышенность Кодры (высотой до 429 м), на западе — Толтры. Крупнейшие реки на территории Молдовы — Днестр и Прут (на самом юге вплотную к границам страны подходят низовья Дуная). Климат умеренно континентальный: средние температуры января -3 — 5 °C, июля — 19–22 °C. Осадков выпадает около 400–560 мм в год.

Молдавия. Днестр. Приднестровская возвышенность.

 

 

Молдавия. Днестр в районе города Рыбницы.

 

 

Молдова расположена в основном в степной и лесостепной зонах. Леса — из бука, граба, дуба, липы — занимают около 9% территории, степная растительность в естественном состоянии практически не сохранилась. В Молдове имеется только один заповедник — Кодры.

Молдавия. Возвышенность Кодру.

 

Кишинев — столица и крупнейший город Молдавии. Основан в 1466, но городом стал в 1818, после присоединения Бессарабии к России. С 1918 был провинциальным городом Румынии, с 1940 — столица Молдавии. Из памятников истории и архитектуры можно назвать: «Мазаракиевскую» церковь Рождества Богородицы (18 в.), кафедральный собор (1830-36, архитектор А. И. Мельников), арка Победы (1840, архитектор И. Заушкевич), Греческая церковь (вторая половина 19 в.) и др. Памятник Пушкину работы знаменитого А. М. Опекушина, создателя московского памятника. В городе существует Дом-музей Пушкина, который был здесь в ссылке в 1823-25 гг. Памятники деятелям румыно-молдавской культуры собраны на «Аллее классиков». В Кишиневе один из лучших и красивейших в бывшем СССР ботанических садов, улицы города утопают в зелени.

Молдавия. Раскопки Шейхр-аль-Жедид. 13-14 вв.

 

Национальная кухня

Молдавская национальная кухня отличается обилием овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ. Из кабачков, баклажанов, перца, помидоров, фасоли, редиса, лука, маринованных и консервированных овощей готовят разнообразные блюда. Приправы — чеснок, перец, чабер — значительно повышают вкусовые качества, придают им особый аромат и остроту.

Для приготовления вторых блюд в молдавской кухне широко используют говядину, свинину, птицу, баранину, рыбу. Основные приемы тепловой обработки — жарка, тушение. Многие мясные блюда жарят на гратаре (над раскаленными углями на решетке, предварительно смазанной шпиком). Наиболее характерна для молдавской кухни — мамалыга, которую готовят из очень густо заваренной кукурузной муки. Мамалыгу едят с борщом, соленой рыбой, шкварками, но главным образом с овечьей брынзой, молоком и сметаной.

Не менее популярны у молдаван куриный суп с овощами (замэ де гэинэ), холодец из петухов (рэсол), такие закуски, как протертая фасоль, копченое мясо, голубцы, которые часто заворачивают в виноградный лист, блюда приготовленные на гратаре, — костица, мититей. Национальными мучными изделиями являются вертуты и плацинды с различным фаршем, а сладкими блюдами — разнообразные напитки и фрукты.

Молдавия. Сороки. Стены средневековой крепости.

 

Молдавия. Церковь в селе Верхние Кугурешты.

 

 

Молдавия (географическая карта).

 

Рубрики:  *** МОЯ МОЛДОВА ---- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ ***


Поиск сообщений в Раиса1954
Страницы: 891 ... 402 401 [400] 399 398 ..
.. 1 Календарь