Шоколадные яйца с сюрпризом — это оригинальный десерт. Сладковато-кисленький, нежный, вкусный. С хрустящей шоколадной скорлупой. При разрезе похож на пасхальные крашеные яйца.

Кстати обычные шоколадные яйца из-под киндер-сюрпризов можно также наполнить творожной начинкой с курагой и орехами и подать как десерт к чаю! Или же приготовить: пасхальные шоколадные яйца с начинкой из сметанного желе.

Для приготовления этого наивкуснейшего десерта потребуется:

• 60 г кураги,
• 25 г орехов,
• 200 г творога,
• 100г сливочного масла
• 5 десертных ложек сахарной пудры,
• половина плитки белого шоколада и 150 г чёрного шоколада.

Как приготовить шоколадные яйца с сюрпризом:

1. Курагу необходимо хорошенько промыть и опустить на 5 минут в кипяток. Если курага слишком сухая, то её нужно оставить в кипятке на полчаса.
2. Орехи и курагу пропустить через мясорубку. Перемешать и попробовать. Если масса слегка кисловата, можно положить десертную ложку сахарной пудры. Белый шоколад растопите и смешайте с массой из кураги и орех.

    

   

3. Творог соедините со сливочным маслом и сахарной пудрой, затем перетрите на комбайне.

    

   

4. Растопите черный шоколад в микроволновой печи. Смажьте им формочки из под киндер-сюрпризов. Отправьте в морозильную камеру на несколько минут, затем еще раз смажьте и опять охладите.

    

   

5. Если стеночки будут сильно тонкие, то шоколад будет очень хрупкий и не получится легко изъять из формочки шоколадные яйца. Когда шоколад застынет вынимаем его и наполняем творожной массой.

    

   

6. В серединку кладем начинку из кураги и орех. Шоколадное яйцо соединяем с друг другом и опять охлаждаем в морозильной камере.

    

   

7. Шоколадное яйцо с сюрпризом готово приятного вам чаепития!

    

   

После окончания Великого поста наступает долгожданный для всех христиан светлый праздник Пасха. В этот день центральное место на застолье отводится куличу и разноцветным яйцам. Выпечку нужно приготовить из большого числа яиц, с добавлением сливочного масла и сахара. Обязательным будет украшение пасхальных куличей помадкой, глазурью, мастикой, айсингом – можно выбрать подходящий вариант. Перечисленными составами покрывается верх кулича, затем декорирование продолжается цветными сладкими элементами, каждый из которых имеет определенный смысл.

Как украсить пасхальный кулич: варианты покрытия

На первом этапе оформления — кулич покрывается белой, или цветной (кому как нравится) массой, что можно сравнить с созданием чистого листа для последующего декора. Рассмотрим, какие кондитерские изделия обычно используется для этой цели.

Глазурь. Некоторые хозяйки покупают заготовку глазури в виде порошка, которую нужно всего лишь развести водой и она готова к употреблению. Но сладкую массу можно сделать самостоятельно из сахарной пудры с добавлением лимонного сока и воды.

Айсинг. Это любимое украшение выпечки делают из яичного белка, взбитого с сахарной пудрой. Вкус обогащается лимонным соком или ванилью, а цвет получается, благодаря введению различных красителей.

Помадка. Некоторые хозяйки предпочитают такой вариант. Желатин, смешанный со сметаной и сахаром, позволяет создать устойчивый слой. Куличики под такой «шапочкой» долго сохраняют свежесть и аромат.

Мастика. Очень популярное покрытие. Рецептов приготовления пластичной сладкой массы множество. Она отличается способностью хорошо держать форму, поэтому незаменима для воплощения неординарных пасхальных идей.

Масляный крем. Вариант, наиболее подходящий для маффинов и кексов, например, таких. Готовым кремом заполняют кондитерский шприц и рисуют на поверхности выпечки все, что душе угодно.

Белый шоколад. Это тот случай, когда украшать куличи совсем нетрудно. Несложно растопить плитку любимого лакомства и полить им паски или маффины. Такое решение понравится детям.

Сахарная пудра. Самый простой вариант. Что может быть легче, чем насыпать сладкий порошок в ситечко и обсыпать выпечку. Белый цвет и фактура пудры прекрасно сочетается с румяным куличом.

Покрытие перечисленными составами создает удачную основу для последующего размещения на праздничной выпечке соответствующих тематике символов. В старину для этих целей использовали пшено, окрашенное в разные цвета. Современные кондитерские производства предлагают в большом изобилии не только готовые куличи, но и различные декоративные элементы к ним из марципановой массы.

Купить готовый декор – это самый простой способ. Если у вас совсем нет времени, то вы, конечно, выберете этот вариант. Но в таком случае вы лишитесь удовольствия творческого процесса, когда к созданию элементов оформления можно привлечь детей.

Оригинальные идеи украшения куличей

Сторонники православия располагают на своих куличах яйца, цветы, кресты, буквы: «ХВ». А католическую праздничную выпечку украшают своим присутствием цыплята, кролики и другие фигурки, что очень нравится деткам. Из чего можно все это сделать поговорим далее.

Тесто. В зависимости от рецепта кулича, перед его установкой в печь, из сырого теста изготавливают буквы «ХВ», кресты разной конфигурации, цветы и листья. Затем все это располагают на изделии и выпекают. В таком случае получается рельефная поверхность. Но настоящий фурор способен произвести кулич «Пасхальный заяц», любимое чадо оценит ваши старания. Задорные кроличьи ушки из песочного теста очаруют и ваших гостей.

Мастика. Даже самая простая пластичная масса из зефира позволяет изготовить довольно замысловатые композиции. Например: цветы и цыплята не оставят равнодушными членов вашей семьи и гостей. А из марципановой массы можно сделать разноцветные яйца и расположить их напасхальных кексах.

Печенье. С помощью такого элемента можно интересно оформить праздничную выпечку. Из раскатанного пласта теста можно вырезать любые фигурки и символы: буквы, цветы, листочки, кресты, яйца, птичек и зайчиков. Все это можно покрыть цветной глазурью и разложить или расставить на пасхальном куличе или вокруг него. Как это сделать, можно посмотреть здесь. Обратите внимание, чтобы печенье лучше держалось, используются разные хитрости. А чтобы оживить фигурки используйте мелкий цветной декор: звездочки, сладкий бисер и другой.

Изюм, орехи, сухофрукты, цукаты. Всеми этими вкусностями можно покрыть поверхность паски, смазанной сладким сиропом. Так богато украшали куличи наши предки, традиция актуальна и сегодня. Стоит брать мелкие орешки и изюм. А курагу, финики и тому подобное придется аккуратно разрезать на части.


Мармелад. Да-да, не удивляйтесь! Цветной фруктовый мармелад тоже может принять любую форму и занять достойное место на вашей выпечке.

Кокосовая стружка. Неожиданное современное решение смотрится мило, наносится просто. Это не обязательно должно быть сплошное покрытие. Белой стружкой на коричневом фоне можно выложить разнообразные узоры и символы.

Какой способ украшения пасхального кулича вы бы не выбрали, помните о поверье: насколько красивым у вас получится символ праздника, настолько счастливым будет год для вашей семьи!

В светлый праздник Пасхи всем нам хочется накрыть стол как-то особенно красиво. Кроме куличей, пасхи и крашеных яиц, на праздничном столе очень гармонично будет выглядеть cалат «Пасхальная курочка» с яйцами.

Тело курицы выложено из салата, в состав которого входит картофель, отварная куриная грудка, чернослив и грецкие орехи, клюв, хохолок, бородка, крылья и хвост выложены из кусочков красного перца. Яйца вылеплены из смеси сыра с майонезом и чесноком. Цвет яйцам придают куркума, паприка, шпинат, укроп и свекла.

Если вы решились на приготовление салата в виде пасхальной курочки, запаситесь терпением. В целом, на приготовление и оформление салата «Пасхальная курочка», у вас уйдёт не меньше двух часов.

Ингредиенты для пасхального салата

для салата:

• куриная грудка – 657 г,
• сельдерей корневой – 145 г,
• морковь – 1 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• лавровый лист – 3 шт.,
• душистый перец – 4 шт.,
• картофель – 2 шт.(328 г),
• солёные грибы – 165 г,
• чернослив – 130 г,
• грецкие орехи – 80 г,
• яйца – белки от четырёх яиц,
• майонез – 250 г.
  

Для оформления:

• Сладкий перец красного цвета – 1 шт.,
• душистый перец – 1 горошек (для «глаза»),
• укроп – 1 пучок.
  

Для «яиц»:

• сыр – 200 г,
• яйца – желтки от четырёх яиц,
• майонез – 3 ст. л.,
• чеснок – 1 зубчик,
• паприка – 1 ч. л.
• куркума – 1 ч. л.,
• шпинат листовой- 8 – 9 листочков,
• укроп (зелень) – 6-7 веточек,
• свекольный сок – 0,5 ст. л.
  

Рецепт приготовления:

• Сварите куриную грудку. В воду для вкуса добавьте корневой сельдерей (145 г), морковь (1 шт.), репчатый лук (1 шт.), лавровый лист (3 шт.), душистый перец (4 шт.). Варите куриную грудку на медленном огне 30 мин., затем посолите (по вкусу) и поварите ещё 5 мин. Грудку выньте из бульона и охладите. Бульон не выливайте, из него можно будет сварить вкусный суп.
  
• Поставьте варить картофель (2 шт.) и яйца (4 шт.).
• Пока куриная грудка, картофель и яйца варятся, мелко нарежьте дольками чернослив, кубиками – грибы. Измельчите грецкие орехи.
  
• Сварите яйца, охладите их, почистите, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки – на мелкой.
• Охлаждённую куриную грудку нарежьте кубиками (со стороной в 1 см), заправьте майонезом (2 ст. л.). Из полученной массы выложите на большом блюде профиль курицы.
  
• Затем положите слой чернослива.
  
• И грецких орехов.
  
• Затем – слой солёных грибов. Этот слой промажьте майонезом. Отварной картофель нарежьте кубиками со стороной в 1 см, смешайте с майонезом (3 ст. л.). Картофель с майонезом уложите поверх всех слоёв, уплотните плоской стороной широкого ножа.
  
• Салат со всех сторон промажьте майонезом (4 ст. л.).
  
• Покройте всё натёртым белком. У вас получилась довольно привлекательная пушистая курочка.
  
• Нарежьте тонкими полосками красный перец (2 — 3 мм).
• Из перца вырежьте клюв, хохолок и бородку. Горошиной душистого перца обозначьте глаз. Из полосок выложите крыло и хвост.
  
• Натрите на мелкой тёрке сыр (200 г), пропустите через пресс чеснок (1 зубчик), добавьте майонез (3 ст. л.).
• Смесь сыра, чеснока и майонеза перемешайте, получится густая вязкая масса.
• Вылепите из этой массы яйца (7 шт.).
  
• Протрите через сито листья шпината (8 – 9 шт.), натрите свёклу и отожмите из неё сок (1 ч. л.).
  
• Обваляйте «яйца» в красной паприке.
  
• В жёлтой куркуме.
  
• Чтобы получить бардовый цвет, опустите яйца в свекольный сок.
  
• Чтобы окрасить яйца в зелёный цвет, обмакните их в сок из шпината.
  
• Надо отметить, что не всякий шпинат хорошо прокрашивает яйца, в этом случае, дополнительно обсыпьте яйцо мелко нашинкованным укропом.
  
• Положите на блюдо веточки укропа (1 пучок), имитируя траву.
  
• Положите в «траву» «яйца».
  
• Салат «Пасхальная курочка» готов.