При приготовлении супов мне всегда хочется максимально насытить бульон. Именно поэтому я уже несколько лет делаю домашнюю заготовку – сушеный микс овощей. Чайная ложка такой приправы способна превратить обычный суп в настоящий взрыв вкуса. Это натуральная добавка, которую удобно использовать. Берите идею на вооружение!

 

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Луковица – 2 шт.;
• Стебель сельдерея – 4-5 шт.;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Душистый перец горошком – 2 шт.;
• Черный перец горошком – 4-6 шт.;
• Петрушка – 1/2 пучка;
• Зеленый лук – 1/2 пучка.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите. Вы можете использовать абсолютно любые овощи, которые любите.

С помощью овощечистки нарежьте морковь тонкими ломтиками. Выложите на поддон сушилки.

Следом максимально тонко нарежьте лук, сладкий перец, сельдерей и чеснок.

Немного порубите зелень и разложите отдельно.

Сушите овощи и зелень минимум 6-8 часов (время зависит от размера ломтиков и мощности вашей техники). По готовности снимайте поддон и оставляйте другие досушиваться. После соберите овощи и зелень вместе. Добавьте лавровый лист. Измельчите все в кофемолке.

Черный и душистый перец горошком измельчите в ступке.

Добавьте перец к сушеной смеси и перемешайте.

Натуральная домашняя приправа готова! Овощи можно использовать не только для бульона, но и добавлять при тушении мяса, например.