|
Íà 6 Ðóëåòîâ (áîëüøîå áëþäî ïîðöèîííûõ êóñî÷êîâ)
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
500 ã ïøåíè÷íîé ìóêè âûñøåãî ñîðòà (3 ñòàêàíà ïî 250ìë)
10 ã (1 ïàêåòèê) ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà
ùåïîòêà ñîëè
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ( äëÿ ïîñòíîãî âàðèàíòà - ìàðãàðèí áåç ìîëî÷íûõ äîáàâîê)
250 ìë õîëîäíîé âîäû (1ñòàêàí 250ìë)
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
300-350 ã ãðåöêèõ îðåõîâ (èëè ëþáûõ îðåõîâ)
200 ã áåëîãî èçþìà (èëè ïîðåçàííàÿ ìåëêî êóðàãà, î÷åíü ïîäõîäèò ñóøåíàÿ êëþêâà)
300 ã ñàõàðà
10 ã (1 ïàêåòèê) âàíèëüíîãî ñàõàðà
2 ÿè÷íûõ áåëêà (äëÿ ïîñòíîãî âàðèàíòà - ðàôèíèð. ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 40 ã)
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ ðóëåòèêîâ:
2 æåëòêà ñ 1 ñò. ë. êëåíîâîãî ñèðîïà èëè ñèðîïà èç-ïîä âàðåíüÿ (äëÿ ïîñòíîãî âàðèàíòà – ñèðîï ñ êóðêóìîé)
Âûïåêàåì â ãîðÿ÷åé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 °C ïåðâûå 10 ìèí, çàòåì ïðè180 °C îêîëî 40 ìèí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
|