Куличи от Nafis и на Александрийском тесте |
|
Кулич-краффин от Nafis 
Тесто для куличей:
мука 500 г +/‐
теплое молоко 300 мл
яйцо 1 шт.
подсолнечное масло 2 ст.л
сахар 2 ст.л
щепотка соли
дрожжи 15 г сырые.
Для прослойки теста:
сливочное масло 130 г (82%)(ком.тем.)
на каждый кулич посыпать сахар 1ст.л
с добавлением корицы.
Выпекать при t 180°35 минут.
Шоколад, орешки и посыпка по желанию
Выход 8 шт.
Кулич на александрийском тесте Ароматный Влажный долго не Черствеет
Формы: 3 шт. -диаметр 14 см, высота 8,5 см
1шт. -диаметр 9 см, высота 8,5 см
Все ингредиенты комнатной температуры
Опара:
Молоко топленое (около 38 градусов) ... 250 мл
Сахар тростниковый ... 50 г
Дрожжи сухие ... 12 г
Яйца (крупные) ... 3 шт.
Яичные желтки ... 3 шт.
Сливочное масло (мягкое) ... 150 г
Основное тесто:
Опара ...
Мука ... 700 г
Сахар ... 200 г
Мед ... 30 г
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Соль ... 5 г
Куркума ... ½ ч.л.
Изюм ... 150 г
Цукаты … 150 г
Сок апельсина ... 100 мл (для изюма)
Выпекать при температуре 160-170 градусов Цельсия 35-45 минут.
|
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
