Ýòî òåñòî ïðîñòîå ïî ñâîåìó èçãîòîâëåíèþ.Äåëàòü åãî áûñòðî è íå îáðåìåíèòåëüíî.Îíî óíèâåðñàëüíîå, ìîæíî ïðèìåíÿòü äëÿ ñëàäêîé è íå ñëàäêîé âûïå÷êè, à òàêæå äëÿ ïèðîãîâ, êîðæåé äëÿ òîðòà.
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà - 250ã
Ìàñëî - 200ã
ßéöî ìàëåíüêîå - 1øò
Ñîëü - 1/4 ÷àé. ëîæ.
Óêñóñ - 1÷àé. ëîæ 9%
Øàã 1
 ìåðíûé ñòàêàí âûáèâàåì ÿéöî, äîáàâëÿåì ñîëü, óêñóñ.

Øàã 2
Äîëèâàåì ëåäÿíóþ âîäó äî îòìåòêè 125 ìë

Øàã 3
Íà ñòîë, èëè â ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó.

Øàã 4
Ìàñëî ïåðåä ðàáîòîé âûäåðæàòü â ìîðîçèëüíîé êàìåðå, íå ìåíåå äâóõ ÷àñîâ, à òî è áîëåå. Âìåñòî ìàñëà ìîæíî âçÿòü ìàðãàðèí õîðîøåãî êà÷åñòâà.

Øàã 5
Ìàñëî îáìàêèâàåì â ìóêó è íà÷èíàåì òåðåòü íà ò¸ðêå ñ êðóïíûìè îòâåðñòèÿìè.Ïîñëå êàæäûõ 4-5 òðåíèé îñòàíàâëèâàåìñÿ è îáñûïàåì ìàñëî ìóêîé, ñëåãêà ïåðåìåøèâàÿ ñ íåé, íî íè â êîåì ñëó÷àå íå ðàñòèðàåì.

Øàã 6
Çàòåì âëèâàåì æèäêóþ ÷àñòü è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì, ñòàðàÿñü, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ êîì.Òåñòî íåæíîå, íå íóæíî åãî ïðèìèíàòü, ñòðóêòóðà äîëæíà áûòü ðûõëàÿ.

Øàã 7
Êîì òåñòà îáû÷íî ðàçðåçàþ îñòðûì íîæîì íà 2 ÷àñòè

Øàã 8
Ôîðìèðóþ ïðÿìîóãîëüíèêè è îòïðàâëÿþ â õîëîäèëüíèê, ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.

Ãîòîâî!
À òàêæå, ýòî òåñòî õðàíèòñÿ íåñêîëüêî ìåñÿöåâ â ìîðîçèëüíîé êàìåðå.
Èñòî÷íèê