Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Ëåíèâûå ãîëóáöû ïî ðåöåïòó ëþáèìîé áàáóøêè!

Ìîåé áàáóëå â ýòîì ãîäó èñïîëíèëîñü 88 ëåò. Îíà, êàê è ìíîãèå áàáóøêè, ãîòîâèëà íàì â äåòñòâå áëþäà íàñòîëüêî âêóñíûå, ÷òî îíè çàïîìèíàëèñü íà âñþ æèçíü. È ìíîãèå áëþäà ÿ ãîòîâëþ èìåííî òàê, êàê îíà.  ÷àñòíîñòè, ýòè ëåíèâûå ãîëóáöû - âêóñíûå, ñî÷íûå è ïîëåçíûå! Óãîùàéòåñü!
Ïîòðåáóåòñÿ:
Ôàðø ìÿñíîé (ñâèíèíà+ãîâÿäèíà) — 600 ã
Ðèñ (âåñ îòâàðåííîãî) — 400 ã
Ñîëü
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé (50 ã â ôàðø è 100 ã â ñîóñ) — 150 ã
Ìîðêîâü — 150 ã
Ñîóñ (òîìàòíûé, â èäåàëå "Êóáàíñêèé") — 200 ìë
Ïîìèäîð — 1 øò
Ñïåöèè (õìåëè-ñóíåëè) — 1/2 ÷. ë.
Ëèñò ëàâðîâûé (ìîæíî áîëüøå) — 5 øò
Âîäà — 250 ìë
Ïåðåö ÷åðíûé
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ îáæàðêè îâîùåé) — 3 ñò. ë.
Êàê ïðèãîòîâèòü ëåíèâûå ãîëóáöû:
Ðèñ íóæåí êðóãëîç¸ðíûé. ß âçÿëà ðèñ Èòàëèêà îò Ìèñòðàëü. Îòâàðèòå åãî äî ïîëóãîòîâíîñòè, ñëåéòå âîäó è îñòóäèòå.
Ñìåøàéòå ìÿñíîé ôàðø ñ ðèñîì, èçìåëü÷åííûì ëóêîì, ñîëüþ è ïåðöåì. Õîðîøî âûìåñèòå è îñòàâüòå íà ïîë÷àñà ïîä êðûøêîé
Äëÿ ñîóñà - íà ìàñëå ïîäæàðüòå ëóê è ìîðêîâü, âëåéòå òîìàòíûé ñîóñ è ïîòóøèòå îêîëî 15 ìèíóò, â êîíöå äîáàâüòå õìåëè-ñóíåëè.
Ñîóñ áàáóøêà èñïîëüçîâàëà òîìàòíûé "Êóáàíñêèé" - òàêîé ïðîäàâàëñÿ ðàíüøå â ìàãàçèíàõ. Ýòî áûë îñòðûé òîìàòíûé ñîóñ. ß ñåé÷àñ èñïîëüçóþ îñòðóþ äîìàøíþþ òîìàòíóþ àäæèêó.
Êàïóñòó íàøèíêóéòå ñîëîìêîé. Â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ âûëîæèòå ïîëîâèíó êàïóñòû íà äíî. Èç ôàðøà ñôîðìèðóéòå ãîëóáöû. Îíè äîëæíû áûòü áîëüøèìè, ÷òîáû îäíèì ãîëóáöîì ìîæíî áûëî íàåñòüñÿ! Âûëîæèòå ãîëóáöû ïîâåðõ êàïóñòû.
Äàëüøå ñëîé îñòàâøåéñÿ êàïóñòû âûëîæèòå ïîâåðõ ãîëóáöîâ.
Ïîëåéòå âñ¸ ñîóñîì. Ïîìèäîð íàðåæüòå íà êðóæî÷êè è âûëîæèòå ñâåðõó. Ëàâðîâûå ëèñòèêè âîòêíèòå âåðòèêàëüíî ïî îêðóæíîñòè (èõ íóæíî áóäåò óäàëèòü ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ).
 ñòàêàíå òåïëîé âîäû ðàñòâîðèòå íåìíîãî ñîëè è âëåéòå ýòó ïîäñîëåííóþ âîäó â êàñòðþëþ. Òóøèòå ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå 1 ÷àñ. Íè÷åãî ïîìåøèâàòü íå íóæíî! Ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé èëè áåç íå¸ - êàê ëþáèòå!
Ï. Ñ. â ñîâðåìåííîì ìèðå ýòî áëþäî âïîëíå ìîæíî ãîòîâèòü â ìóëüòèâàðêå! Ãîëóáöû äàæå ìîæíî çàìîðîçèòü âïðîê. È çàðàíåå ïðèãîòîâèòü ñîóñ (îí ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå äî 1 íåäåëè). Âàì îñòàíåòñÿ òîëüêî íàøèíêîâàòü êàïóñòó. Âûëîæèòü â ìóëüòèâàðêó ñëîÿìè êàïóñòó, ãîëóáöû (çàìîðîæåííûå), îïÿòü êàïóñòó, ïîëèòü âñ¸ ñîóñîì, äîáàâèòü âîäû è çàïðîãðàììèðîâàòü ìóëüòèâàðêó íà ðåæèì òóøåíèÿ íà 1 ÷àñ. Ïîêà âû íà ïðîãóëêå èëè íà ðàáîòå - áëþäî ïðèãîòîâèòñÿ!
àâòîð sibir77, Ïîâàðåíîê.ðó