-Öèòàòíèê

Êîòëåòû ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé - (0)

Êîòëåòû ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé Êîòëåòû ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáó...

Äîìàøíÿÿ âåò÷èíà - (0)

Äîìàøíÿÿ âåò÷èíà Èìååò ëè ñìûñë ãîòîâèòü âåò÷èíó äîìà? Ìû ãîâîðèì – îäíîçíà÷íî, ÄÀ!...

Ãðóäèíêà â ìèêðîâîëíîâêå - (0)

Ãðóäèíêà â ìèêðîâîëíîâêå À âû èñïîëüçóåòå ìèêðîâîëíîâêó òîëüêî äëÿ ðàçîãðåâàíèÿ åäû èëè ã...

Ñâèíîå ðàêñî - (0)

Ñâèíîå ðàêñî Ñâèíîå ðàêñî Ðàñêî - ñî÷íîå ìÿñî, ïðèãîòîâëåííîå ïî êëàññè÷åñêîìó èñïàíñ...

Ñî÷íåå ëþáîé áóæåíèíû! Ïðàçäíè÷íàÿ æàðåíàÿ ñâèíèíà öåëèêîì - (0)

Ñî÷íåå ëþáîé áóæåíèíû! Ïðàçäíè÷íàÿ æàðåíàÿ ñâèíèíà öåëèêîì Ñóïåð ñî÷íîå íåæíîå ìÿñî, ...

 -Ðóáðèêè

 -Ìóçûêà

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Çâåçäíàÿ_ñòðàííèöà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 21.09.2015
Çàïèñåé: 11156
Êîììåíòàðèåâ: 63
Íàïèñàíî: 11868


Áëþäà èç êóðèöû

×åòâåðã, 09 Àâãóñòà 2018 ã. 16:07 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Òîìàãàâê Áëþäà èç êóðèöû

Êóðèíûå ãðóäêè, ôàðøèðîâàííûå êîçüèì ñûðîì è çåëåíüþ

Èíãðåäèåíòû:

Ãðóäêà êóðèíàÿ - 4 øò.
Áåêîí âàðåíî-êîï÷åíûé - 200 ã
×åñíîê ìîëîäîé - 2 çóá÷èêà
Ñòåáåëü çåëåíîãî ëóêà - 3 øò.
Ñûð êîçèé ìÿãêèé - 100 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî - 1 ñò. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé - ¼ ÷. ë.
Èòàëüÿíñêèå òðàâû ñ ãèìàëàéñêîé ñîëüþ 

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 190°Ñ. ×åñíîê ïî÷èñòèòü è ðàñòåðåòü â ñòóïêå ñ ïðèïðàâîé "èòàëüÿíñêèå òðàâû ñ ãèìàëàéñêîé ñîëüþ". Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðóáèòü.  ñòóïêó ñ ÷åñíîêîì äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé çåëåíûé ëóê, êîçèé ñûð, âñå ñëåãêà ïîïåð÷èòü è ïåðåìåøàòü.
2. Êóðèíûå ãðóäêè íàäðåçàòü ñáîêó, íå ïðîðåçàÿ äî êîíöà, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êàðìàí. Ñëåãêà îòáèòü êóðèíûå ãðóäêè. Ïîìåñòèòü â êàðìàí ñûðíóþ íà÷èíêó.
3. Çàòåì îáåðíóòü êàæäóþ ãðóäêó 2–3 ïîëîñêàìè áåêîíà.
4.  íåáîëüøîé ãëóáîêèé ïðîòèâåíü âûëîæèòü ôàðøèðîâàííûå ãðóäêè ïëîòíî äðóã ê äðóãó, ñáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
5. Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 30 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!




 

 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


 

 


   


 

Ïèêêàòà èëè êóðèíûå îòáèâíûå ñ ñîóñîì èç êàïåðñîâ

Ïèêêàòà èëè êóðèíûå îòáèâíûå ñ ñîóñîì èç êàïåðñîâ

Ïèêêàòà èëè êóðèíûå îòáèâíûå ñ ñîóñîì èç êàïåðñîâ

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíàÿ ãðóäêà - 2 øò.
Ìóêà - 1/4 ñòàê.
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè - 2 ñò.ë. 
Òåðòûé ïàðìåçàí - 2 ñò.ë. (èëè äðóãîé òâåðäûé ñûð) 
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ã
Êàïåðñû - 1/2 ñòàê. 
Ñîê 1 ëèìîíà (ìàëåíüêîãî) 
Áóëüîí êóðèíûé - 1/2 èëè 1 ñòàê. 
Âèíî áåëîå - 1/2 ñòàê. 
Ñîëü 
Ïåðåö 
Îëèâêîâîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êóðèíûå ãðóäêè ðàçðåçàòü âäîëü (åñëè òîëñòåíüêèå) è îòáèòü. 
2. Ñìåøàòü â ìèñêå ìóêó, ñóõàðè è ñûð, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. 
3. Îáâàëÿòü ãðóäêè â ïàíèðîâêå. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî ñ ïîëîâèíîé ñëèâî÷íîãî. 
4. Îáæàðèòü ãðóäêè íà ñðåäíåì îãíå ïðèìåðíî ïî 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Îòëîæèòü íà ïîäîãðåòûå òàðåëêè. 
5. Â òó æå ñêîâîðîäêó, ãäå æàðèëè êóðèöó, âëèòü âèíî, ëèìîííûé ñîê è áóëüîí, íåìíîãî óâàðèòü. 
6. Äîáàâèòü îñòàâøååñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî è êàïåðñû, ïðîãðåòü, äîñîëèòü ïî âêóñó. 
7. Ïîëèòü ãðóäêè ñîóñîì è ñðàçó ïîäàâàòü.

Àâòîð ðåöåïòà - Ìàðèÿ Àçàðêèíà

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèíûå ãðóäêè ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì

Êóðèíûå ãðóäêè ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì

Êóðèíûå ãðóäêè ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:

ãðóäêà êóðèíàÿ (íà êîñòè, âåñ 1 øò. 280-350 ã) - 2 øò.
éîãóðò (íàòóðàëüíûé) - 1 ñò.
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
ÿáëîêè (ñîðò Ãðåííè Ñìèò) - 2 øò.
êóðêóìà - 1 ÷.ë.
èìáèðü (ìîëîòûé) - 1 ÷.ë.
êîðèàíäð - 1/2 ÷.ë.
êèíçà - 1 ñò.ë.
ñîëü ìîðñêàÿ - ïî âêóñó
ïåðåö ÷åðíûé (ñâåæåìîëîòûé) - ïî âêóñó
ìàñëî îëèâêîâîå - 1-2 ñò.ë.
êóñêóñ - 300-350 ã
ïåòðóøêà - 1-2 âåòî÷êè
ëèìîí (ñîê) - 1/2 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ½ ñòàêàíà éîãóðòà ñî ñìåñüþ ïåðåìîëîòûõ â ñòóïêå ñïåöèé. Äîáàâèòü êóðèíóþ ãðóäêó áåç êîæè è ïåðåìåøàòü â ìàðèíàäå.
2. Äóõîâîé øêàô ðàçîãðåòü äî 220—240 ãðàäóñîâ. Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî (ðàñòèòåëüíîãî) ìàñëà, óëîæèòü ìàðèíîâàííûå ãðóäêè. Çàïåêàòü 25—30 ìèíóò.
3.  ñîóñå âìåñòî «êëàññè÷åñêèõ» îãóðöîâ èñïîëüçóþòñÿ ñî÷íûå êèñëûå ÿáëîêè. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. 
4. Äîáàâèòü ê ÿáëîêàì îñòàâøèéñÿ éîãóðò, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
5. Âìåñòî êóñêóñà íà ãàðíèð ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáóþ äðóãóþ êðóïó. ß æå âûáðàëà êóñêóñ.  ìèñêå çàëèòü êèïÿòêîì êóñêóñ òàê, ÷òîáû âîäà ïîêðûëà åãî íà 1 ñì, íàêðûòü êðûøêîé. ×åðåç 5—7 ìèíóò êóñêóñ ãîòîâ.
6. Ãîòîâûé êóñêóñ ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, îëèâêîâûì ìàñëîì, äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ ïåòðóøêó, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü.
7. Äîñòàòü èç äóõîâêè ãðóäêè, äàòü îòäîõíóòü ìÿñó 5—10 ìèíóò. Íà òàðåëêó âûëîæèòü êóðèíûå ãðóäêè, êóñêóñ.
8. Êóðèíàÿ ãðóäêà íà êîñòè èìååò áîëåå ãëóáîêèé è íàñûùåííûé âêóñ, âîò ïî÷åìó â ýòîì ðåöåïòå îòäàíî ïðåäïî÷òåíèå íå ôèëåéíîé ÷àñòè ãðóäêè, à èìåííî ãðóäêå íà êîñòè, ê êîòîðîé ïîäàåòñÿ ðàññûï÷àòûé êóñêóñ è ëåãêèé ñ êèñëèíêîé ñîóñ. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèíûå ãðóäêè ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì

Êóðèíûå ãðóäêè ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì

Êóðèíûå ãðóäêè ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:

Ãðóäêà êóðèíàÿ (íà êîñòè, âåñ 1 øò. 280-350 ã) - 2 øò.
Éîãóðò (íàòóðàëüíûé) - 1 ñò.
×åñíîê - 2 çóá÷èêà
ßáëîêè (ñîðò Ãðåííè Ñìèò) - 2 øò.
Êóðêóìà - 1 ÷.ë.
Èìáèðü (ìîëîòûé) - 1 ÷.ë.
Êîðèàíäð - 1/2 ÷.ë.
Êèíçà - 1 ñò.ë.
Ñîëü ìîðñêàÿ - ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé (ñâåæåìîëîòûé) - ïî âêóñó
Ìàñëî îëèâêîâîå - 1-2 ñò.ë.
Êóñêóñ - 300-350 ã
Ïåòðóøêà - 1-2 âåòî÷êè
Ëèìîí (ñîê) - 1/2 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  ñòóïêå ñîåäèíèòü êóðêóìó, çóá÷èêè ÷åñíîêà, êîðèàíäð, ìîëîòûé èìáèðü, ñîëü, ïåðåö ñâåæåìîëîòûé.
2. Â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ½ ñòàêàíà éîãóðòà ñî ñìåñüþ ïåðåìîëîòûõ â ñòóïêå ñïåöèé. Äîáàâèòü êóðèíóþ ãðóäêó áåç êîæè è ïåðåìåøàòü â ìàðèíàäå.
3. Äóõîâîé øêàô ðàçîãðåòü äî 220-240 ãðàäóñîâ. Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî (ðàñòèòåëüíîãî) ìàñëà, óëîæèòü ìàðèíîâàííûå ãðóäêè. Çàïåêàòü 25-30 ìèíóò.
4.  ñîóñå âìåñòî «êëàññè÷åñêèõ» îãóðöîâ èñïîëüçóþòñÿ ñî÷íûå êèñëûå ÿáëîêè. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. 
5. Äîáàâèòü ê ÿáëîêàì îñòàâøèéñÿ éîãóðò, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
6. Âìåñòî êóñêóñà íà ãàðíèð ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáóþ äðóãóþ êðóïó. ß æå âûáðàëà êóñêóñ.  ìèñêå çàëèòü êèïòÿêîì êóñ-êóñ òàê, ÷òîáû âîäà ïîêðûëà åãî íà 1 ñì, íàêðûòü êðûøêîé. ×åðåç 5-7 ìèíóò êóñêóñ ãîòîâ.
7. Ãîòîâûé êóñêóñ ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, îëèâêîâûì ìàñëîì, äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ ïåòðóøêó, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñ, ïåðåìåøàòü.
8. Äîñòàòü èç äóõîâêè ãðóäêè, äàòü îòäîõíóòü ìÿñó 5-10 ìèíóò. Íà òàðåëêó âûëîæèòü êóðèíûå ãðóäêè, êóñêóñ.
9. Êóðèíàÿ ãðóäêà íà êîñòè èìååò áîëåå ãëóáîêèé è íàñûùåííûé âêóñ, âîò ïî÷åìó â ýòîì ðåöåïò îòäàíî ïðåäïî÷òåíèå íå ôèëåéíîé ÷àñòè ãðóäêè, à èìåííî ãðóäêå íà êîñòè, ê êîòîðîé ïîäàåòñÿ ðàññûï÷àòûé êóñêóñ è ëåãêèé ñ êèñëèíêîé ñîóñ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Îñòðàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà ïî-èíäèéñêè

Îñòðàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà ïî-èíäèéñêè

Îñòðàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà ïî-èíäèéñêè

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíàÿ ãðóäêà áåç êîæè ñûðàÿ - 4 øò.
×åñíîê äîëüêè - 3 çóá.
Éîãóðò íàòóðàëüíûé - 2 ñò.ë.
Ëàéì - 1 øò.
Ñîëü - 1 ÷.ë.
Ïåðåö ñâåæåìîëîòûé - 0,25 ÷.ë.
Èìáèðü ìîëîòûé - 0,25 ÷.ë.
Êóðêóìà ìîëîòàÿ - 0,25 ÷.ë.
Ãàðàì ìàñàëà ñìåñü ñïåöèé - 0,25 ÷.ë.
Êîðèàíäð ìîëîòûé - 0,25 ÷.ë.
Êóìèí - 0,25 ÷.ë.
Ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé - 0,25 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøèâàåì ðàçäàâëåííûé è èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê ñ ñîëüþ, ïåðöåì, ìîëîòûì èìáèðåì, êóðêóìîé, ãàðàì ìàñàëîé, ÷èëè, ìîëîòûì êîðèàíäðîì è êóìèíîì.
2. Çàëèâàåì ñìåñü èç ñïåöèé ñâåæåâûìûòûì ëàéìîâûì ñîêîì è îáåçæèðåííûì éîãóðòîì â ãëóáîêîé åìêîñòè, ãäå áóäåì "ïà÷êàòü" êóðèíûå ãðóäêè. Îòïðàâëÿåì â ñîóñ êóðèíîå ôèëå è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Îñòàâëÿåì ìèíèìóì íà 15 ìèíóò, à ëó÷øå íà íî÷ü â õîëîäèëüíèêå.
3. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ ñ âåíòèëÿòîðîì.
4. Çàïåêàåì êóðî÷êó 15-20 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû ôèëå. Ïîäàåì ãîðÿ÷èìè ñ çàïå÷åííûìè îâîùàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèíûå ãðóäêè, ôàðøèðîâàííûå êîçüèì ñûðîì, ñ ïåñòî

Êóðèíûå ãðóäêè, ôàðøèðîâàííûå êîçüèì ñûðîì, ñ ïåñòî

Êóðèíûå ãðóäêè, ôàðøèðîâàííûå êîçüèì ñûðîì, ñ ïåñòî

Èíãðåäèåíòû: 
115 ã êîçèé ñûð 
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, âûäàâèòü 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà íàðóáëåííîãî ñâåæåãî áàçèëèêà 
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòûõ õëîïüåâ êðàñíîãî ïåðöà 
1 ÷àéíàÿ ëîæêàè ëèìîííîãî ñîêà 
1 ÷àéíàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà 
4 ñðåäíèõ ãðóäêè 
ïîëîâèíà ëèìîíà, íàðåçàòü 

Äîìàøíèé ïåñòî: 
1/3 ñòàêàíà êåäðîâûõ îðåøêîâ, ìåëêî íàðóáèòü 
1 ñòàêàí áàçèëèêà 
2 áîëüøèõ çóá÷èêà ÷åñíîêà, íàòåðåòü, âûäàâèòü 
1/4 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòûõ õëîïüåâ êðàñíîãî ïåðöà 
1 ñòîëîâàÿ + 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà 
1/4 ñòàêàíà + 2 ñòîëîâûõ ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 
ñîëü 

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200-210 ãðàäóñîâ. 
Êîçèé ñûð ñìåøàéòå ñ ÷åñíîêîì, áàçèëèêîì, õëîïüÿìè êðàñíîãî ïåðöà, ëèìîííûé ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïî âêóñó ïîñîëèòå. 
Ãðóäêè ïðîñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ñäåëàéòå êàðìàí â ãðóäêå è íà÷èíèòå åå. Ïðèïîäíèìèòå êîæèöó.  ýòîò êàðìàøåê ìåæäó êîæèöåé è ãðóäêîé òàêæå âûëîæèòå ñòîëîâóþ ëîêæó ñûðíîé íà÷èíêè. 
Òàêæå ñìàæüòå íà÷èíêîé ñâåðõó íåìíîãî. Âûëîæèòå ãðóäêè íà áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñáðûçíèòå ãðóäêè îëèâêîâûì ìàñëîì è ïðèñûïüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Ñâåðõó âûëîæèòå 2 äîëüêè ëèìîíà íà êàæäóþ ãðóäêó è îòïðàâüòå âûïåêàòüñÿ íà 30 ìèíóò äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. 
Ïîêà ãðóäêè âûïåêàþòñÿ, ïðèãîòîâüòå ïåñòî. 
Îáæàðüòå îðåøêè íà ñóõîé ñêîâîðîäå (áåç ìàñëà). Çàòåì âçáåéòå âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé ìàññû. 
Ïîäàâàéòå ãðóäêè âìåñòå ñ ïåñòî. 

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèíûå ðóëåòèêè ñ êîï÷åíûì ñûðîì

Êóðèíûå ðóëåòèêè ñ êîï÷åíûì ñûðîì

Êóðèíûå ðóëåòèêè ñ êîï÷åíûì ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

êóðèíàÿ ãðóäêà
áåêîí (òîíêèå ïîëîñêè)
êîï÷åíûé ñûð
Äëÿ ñîóñà:
ãâîçäèêà — 2 øò.
ïåðåö ãîðîøêîì — 6-7 øò.
êåò÷óï — 2 ñò.ë.
ñîåâûé ñîóñ — 4 ñò.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êóðèíóþ ãðóäêó îòáèòü. Ñûð ïîðåçàòü áðóñî÷êàìè ñî ñòîðîíîé îêîëî 1 ñì. Íà êóðèíóþ ãðóäêó âûëîæèòü áðóñî÷åê ñûðà è ñâåðíóòü ðóëåòèêîì. 

Âçÿòü òðè ïîëîñêè áåêîíà, âûëîæèòü èõ òàê, ÷òîáû îäíà íåìíîãî çàõîäèëà íà äðóãóþ è çàâåðíóòü â ýòè ïîëîñêè ðóëåòèê. Ïëîòíî óëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.

Ïðèãîòîâèòü ñîóñ. Ãâîçäèêó è ïåðåö ðàñòîëî÷ü â ñòóïêå, äîáàâèòü êåò÷óï è ñîåâûé ñîóñ, âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ýòèì ñîóñîì ùåäðî îáìàçàòü ðóëåòèêè è çàïåêàòü â äóõîâêå 25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. Ñîëèòü íå íóæíî, ò.ê. áåêîí è ñûð äîâîëüíî ñîëåíûå.
Ñìàçûâàòü ôîðìó òîæå íè÷åì íå íóæíî, ò.ê. áåêîí äàñò íóæíîå êîëè÷åñòâî æèðà.

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ ãðèáàìè è ñûðîì

Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ ãðèáàìè è ñûðîì

Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ ãðèáàìè è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

●Êóðèíûå ãðóäêè - 4 øò
●Øàìïèíüîíû - 400ã
●Òâåðäûé ñûð - 140 ã
●Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
●Ìóêà - 35 ã
●Ñîëü - 1/4 ÷àéíîé ëîæêè
●×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1/4 ÷àéíîé ëîæêè
●Ñîëü - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè
●Êóðèíûé áóëüîí - 120 ìë
●Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ - 1/4 ÷àéíîé ëîæêè
●Òèìüÿí - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè
●Êóêóðóçíûé êðàõìàë - 3 ÷àéíîé ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçðåçàåì ãðóäêè âäîëü íà ïîëîâèíêè.
Ìåëêî íàòåðåòü ñûð. Ñìåøàòü ìóêó, ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö. Îáâàëÿòü ãðóäêó â ñìåñè ñ îáåèõ ñòîðîí. Îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå íà ñðåäíåì îãíå, ïî 5 ìèíóò ñ îáåèõ ñòîðîí. Çàòåì ïîìåñòèòü ãðóäêè íà òàðåëêó.
Ïîìåùàåì íà ñêîâîðîäó ãðèáû ÷óòü ïîäæàðèâàåì, äîáàâëÿåì ñïåöèè è áóëüîí. Ãîòîâèì â òå÷åíèè 7 ìèíóò. Çàòåì äîáàâëÿåì êðàõìàë è ãîòîâèì åùå ïàðó ìèíóò ïîêà áîëüøàÿ ÷àñòü âëàãè íå èñïàðèòñÿ è ñîóñ íå ñòàíåò ÷óòü ãóñòûì. Ïðèãîòîâëåííûé ñîóñ ïîìåùàåì â òàðåëêó.

Îáðàòíî âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó ãðóäêè ñâåðõó íà íèõ ïîìåùàåì ãðèáû è ñûð. Íàêðûâàåì êðûøêîé è ãîòîâèì åùå 5 ìèíóò.

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèöà çàïå÷åííàÿ ïîä ñìåòàíîé ñ ñûðîì

Êóðèöà çàïå÷åííàÿ ïîä ñìåòàíîé ñ ñûðîì

Êóðèöà çàïå÷åííàÿ ïîä ñìåòàíîé ñ ñûðîì

Èíãðåäèåíòû: 
çåëåíûé ëóê 1 ñò. ë.
êóðèíûå ãðóäêè 4 øò.
ëèìîííàÿ öåäðà 2 ÷. ë.
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè 1/2 ñòàêàíà
ïàðìåçàí 1/2 ñòàêàíà
ïåòðóøêà 2 ñò. ë.
ñìåòàíà 1 ñòàêàí
ñîëü 2 ÷. ë.
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö 1 ÷. ë.
÷åñíîê 1 çóá÷èê

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñìåøàéòå ñìåòàíó, ñîëü, ïåðåö, ÷åñíîê, ëèìîííóþ öåäðó, ëóê è ïåòðóøêó.
Äîáàâüòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè è ïåðåìåøàéòå.
Âûëîæèòå êóðèíûå ãðóäêè â ôîðìî÷êó, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Ïîâåðõ êóðèöû âûñòåëèòå ñìåòàííóþ ñìåñü.
Ïîñûïüòå ñûðîì.
Çàïåêàéòå 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.
Ãîòîâî! Ïîäàâàéòå ñ ãàðíèðîì èç îâîùåé èëè ëþáûì äðóãèì.

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Õðóñòÿùèå êóðèíûå ðóëåòèêè ñ áðîêêîëè è ñûðîì

Õðóñòÿùèå êóðèíûå ðóëåòèêè ñ áðîêêîëè è ñûðîì

Õðóñòÿùèå êóðèíûå ðóëåòèêè ñ áðîêêîëè è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
áðîêêîëè (ñîöâåòèÿ) 3/4 ñòàêàíà
âîäà 1 ñò. ë.
êóðèíûå ãðóäêè 4 øò.
ìóêà 1/2 ñòàêàíà
ïàíèðîâî÷ííûå ñóõàðè 1/2 ñòàêàíà
ñîëü è ïåðåö - ïî âêóñó
ñûð Ìîöàðåëëà 50 ã
òâåðäûé ñûð 50 ã
ÿéöî 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ è çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Ðàçäåëèòå áðîêêîëè íà ñîöâåòèÿ èëè, åñëè èñïîëüçóåòå çàìîðîæåííóþ êàïóñòó, ðàçìîðîçüòå åå. Íàðåæüòå ñûð íà ïðîäîëãîâàòûå ïðÿìîóãîëüíèêè, êàê íà ôîòî.
 òðè åìêîñòè ïîìåñòèòå ïðîäóêòû äëÿ ïàíèðîâêè: ìóêó (åå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå), ñóõàðè è ÿéöî, âçáèòîå ñ ëîæêîé âîäû.
Åñëè êóðèíûå ãðóäêè òîëñòûå, ïîáåéòå èõ ìîëîòî÷êîì, ÷òîáû ìÿñî áûñòðåå ïðîæàðèëîñü, à òàêæå, ÷òîáû óäîáíî áûëî çàâîðà÷èâàòü â íåãî íà÷èíêó. Ðàçëîæèòå êóðèíûå ãðóäêè íà ðàçäåëî÷íîé äîñêå. Íà êàæäóþ ãðóäêó ïîìåñòèòå íåñêîëüêî êóñî÷êîâ ñûðà è ïàðó ñîöâåòèé áðîêêîëè. Î÷åíü ïëîòíî çàâåðíèòå ìÿñî â ðóëåòèêè è âûëîæèòå íà òàðåëêó.
Îáâàëÿéòå ðóëåòèêè â ìóêå, ñòðÿõíóâ ëèøíåå. Çàòåì ïîãðóçèòå âî âçáèòîå ÿéöî è, íàêîíåö, - â ñóõàðè. Âûëîæèòå ðóëåòèêè â ïàíèðîâêå íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå â äóõîâêå 25-30 ìèíóò.

#ãîðÿ÷åårecepti

Êàòåãîðèÿ: Ðåöåïòû



Êóðèíûå íàããåòñû

Êóðèíûå íàããåòñû

Êóðèíûå íàããåòñû

Èíãðåäèåíòû:

2 êóðèíûå ãðóäêè
65 ãð ìóêè
2 ÿéöà
îëèâêîâîå ìàñëî
60 ãð ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé

Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Ðàçðåçàòü ãðóäêè âäîëü è îòáèòü.
2) Ïîðåçàòü ìÿñî íà ïîëîñêè òîëùèíîé 2 ñì.
3) Îáâàëÿòü êóñî÷êè êóðèöû â ìóêå, ïîòîì â ÿéöå è â ñóõàðÿõ; ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
4) Îáæàðèòü íàããåòñû íà ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå â òå÷åíèå 3- ìèíóò ñ äâóõ ñòîðîí.
5) Âûëîæèòü íàããåòñû íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ñòåê ëèøíèé æèð. Ïîäàâàòü ê ñòîëó ñî ñëèâî÷íûì è òîìàòíûì ñîóñîì. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

 

Ðóáðèêè:  ÊÓËÈÍÀÐÈß (êóõíè íàðîäîâ ìèðà) /Áëþäà èç ìÿñà ïòèöû (êóðû, óòêè, ãóñè...)

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó