Записи Друзья Комментарии
Звездная странница
Аватар Звездная_странница

 -Цитатник

Котлеты с очень вкусной начинкой - (0)

Котлеты с очень вкусной начинкой Котлеты с очень вкусной начинкой Обязательно попробу...

Домашняя ветчина - (0)

Домашняя ветчина Имеет ли смысл готовить ветчину дома? Мы говорим – однозначно, ДА!...

Грудинка в микроволновке - (0)

Грудинка в микроволновке А вы используете микроволновку только для разогревания еды или г...

Свиное раксо - (0)

Свиное раксо Свиное раксо Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанс...

Сочнее любой буженины! Праздничная жареная свинина целиком - (0)

Сочнее любой буженины! Праздничная жареная свинина целиком Супер сочное нежное мясо, ...

 -Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Звездная_странница

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.09.2015
Записей: 11156
Комментариев: 63
Написано: 11868


Норвежский суп из семги

Четверг, 09 Августа 2018 г. 15:32 + в цитатник
Цитата сообщения КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
*Норвежский суп из семги*

Норвегия расположена на Скандинавском полуострове, и большая часть ее территории граничит с Северным и Норвежским морем. Поэтому неудивительно, что в кухне этой страны преобладают всевозможные рыбные блюда. В числе прочих рыбных блюд, норвежская кухня знаменита своим супом) из семги. Не стоит лишний раз рассказывать, насколько вкусна и полезна эта деликатесная порода рыб. Ее мясо выше всяких похвал, а уж в сочетании с нежными жирными сливками просто божественно.
1430674888_creamy-salmon-soup-with-croutons (700x466, 367Kb)
Средний стейк семги весит от 150 до 200 г., поэтому на полтора литра супа обычно требуется около 3 кусков рыбы. Желательно использовать именно стейки, то есть куски с кожей и костями. Так бульон получается насыщеннее, хотя и сама мякоть дает очень много жира.
Ингредиенты
_________________________________
на 1,5 л. супа:
Стейки семги – 3 куска.
Картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – полкорня.
Корень петрушки или пастернака – 1 шт.
Сыр – 150 г.
Свежая зелень сельдерея и петрушки – 50 г.
Сливка натуральные от 18 % жирности – 100 мл.
Масло сливочное – 50 г.
Соль и любимые специи по выбору.
Приготовление
_________________________________
Стейки промыть, залить водой и сварить бульон с любимыми специями и солью. Стейки разобрать – кожу и кости выбросить, а мясо разделить на небольшие кусочки.
Сельдерей нарезать небольшим кубиком, корни пастернака либо петрушки натереть.
В растопленном сливочном масле пассеровать нашинкованный мелким кубиком репчатый лук и тонкую соломку моркови.
Бульон процедить.
Картофелину отварить отдельно в подсоленной воде, нарезать и добавить в суп вместе с пассерованными овощами.
Дать повариться около 2 или 3 минут, после чего всыпать рубленую зелень, тертый сыр, сливки и измельченное филе красной рыбы.
Спустя пару минут выключить огонь и сразу подать к столу.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ (кухни народов мира) /Первые блюда
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте