Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌåëêàÿÏàêîñòü
Òîï-5 èäåé ïðèãîòîâëåíèÿ ðûáíîãî ñóïà
Íàâåðíÿêà ìíîãèå ïðèâûêëè äóìàòü, ÷òî èç ðûáû ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëèøü îäèí ñóï — óõó. Íà ñàìîì äåëå åñòü ìíîæåñòâî óäèâèòåëüíûõ ðåöåïòîâ ñóïîâ ñ äîáàâëåíèåì ðàçíîé ðûáû. Èìåííî î ïÿòè ëó÷øèõ ðåöåïòàõ ðûáíûõ ñóï÷èêîâ, ìû ñåãîäíÿ âàì ðàññêàæåì!
Ñîãðåâàþùèé ñóï ñ òîìàòàìè è ñóäàêîì
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
— 450 ã ñóäàêà
— 250 ã ëóêà
— 400 ã êàðòîôåëÿ
— 250 ã òîìàòîâ
— 2 äîëå÷êè ÷åñíîêà
— âåòî÷êà áàçèëèêà
— ïó÷îê ïåòðóøêè
— îëèâêîâîå ìàñëî è ñïåöèè
Ãîòîâèòü ñóï íóæíî òàê:
1. Ïî÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê, ïîòîì âñå ýòî ïîðåæüòå ìåëåíüêî.
2. Âîçüìèòå êàñòðþëüêó è ðàçîãðåéòå â íåé îëèâêîâîå ìàñëî, ïîòîì îáæàðüòå ÷åñíîê è ëóê äî ïðîçðà÷íîãî òîíà. Ïîìèäîðû òîæå íóæíî äîáàâèòü â êàñòðþëüêó, ïðåäâàðèòåëüíî î÷èñòèâ èõ îò øêóðêè è ïîðåçàâ ìåëêèìè êóñî÷êàìè. Ïîñîëèòå îâîùè, à òàêæå ïîïåð÷èòå îâîùè, ïîêà îíè æàðÿòñÿ.
3. Ïðîòóøèòå 7 ìèíóò â êàñòðþëüêå ñ îâîùàìè áàçèëèê è ëàâðîâûé ëèñò.
4. Ïîðåæüòå êàðòîôåëü è âûñûïüòå â êàñòðþëþ ñ áóëüîíîì. Ïðîâàðèòå åãî äî ãîòîâíîñòè.
5. Ïîðåæüòå êðóïíûìè êóñî÷êàìè ôèëå ñóäàêà è ìåëêî ïîðóáèòå ïåòðóøêó. Äîáàâüòå ðûáó è çåëåíü â ñóï, è ïóñòü ïîâàðèòñÿ âñå åùå 10 ìèíóò.
Ðûáíàÿ îêðîøêà
Ëåòîì õîëîäíûå ñóïû – èäåàëüíîå ðåøåíèå! Îêðîøêà ñ ðûáîé ãîòîâèòñÿ âñåãî çà 15 ìèíóò! Îíà ïîðàäóåò âàñ ôàíòàñòè÷åñêèì âêóñîì!
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
— 1ë õëåáíîãî êâàñà
— 3 íåáîëüøèõ ñâåæèõ îãóðöà
— 5 ðåäèñîê
— 2 âàðåíîãî êàðòîôåëÿ
— 300 ã ñêóìáðèè ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ
— ïî ÷àéíîé ëîæå÷êå ãîð÷èöû è êàïåðñîâ
— íåñêîëüêî âåòî÷åê çåëåíîãî ëóêà
— ñîëü, ïåðåö è ñìåòàíà
Ïðèãîòîâëåíèå ðûáíîé îêðîøêè:
1. Ïî÷èñòèòå ñêóìáðèþ, óäàëèòå âñå êîñòî÷êè.
2. Ðåäèñêó, êàðòîøêó è îãóðöû ïîðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè
3.  ñòóïêå ïåðåòðèòå êàïåðñû, ãîð÷èöó, çåëåíûé ëóê, ñîëü è ïåðåö
4. Îâîùè è êóñî÷êè ñêóìáðèè çàëåéòå êâàñîì
5. Äîáàâüòå ïåðåò¸ðòóþ çàïðàâêó è çàëåéòå îõëàæäåííûì êâàñîì
6. Ïðè ïîäà÷å äîáàâüòå â îêðîøêó ñìåòàíû
Ðûáíûé ñóï ñ ðèñîì
Âîñåìü ïîðöèé òàêîãî ñóï÷èêà âû ïðèãîòîâèòå âñåãî çà ÷àñ!
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
— 2 ë áóëüîíà
— 350 ã ôèëå ðûáû
— 4 êàðòîôåëÿ
— 2 òîìàòà
— 1 áîëãàðñêèé ïåðåö
— 5 ñò. ë. ðèñà
— 1 ìîðêîâü
— ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñïåöèè
Ñóï ãîòîâèì òàêèì îáðàçîì:
1. Ñîëîìêîé ïîðåæüòå ñëàäêèé ïåðåö, íåáîëüøèìè êóáèêàìè íàðåæüòå ïîìèäîð, è êðóæî÷êàìè – ìîðêîâü. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòå, è ïîðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè.
2.  êàñòðþëüêå ðàçîãðåéòå ìàñëî è ïðîòóøèòå âñå ïîðåçàííûå îâîùè äî ìÿãêîé êîíñèñòåíöèè â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
3. Íàëåéòå 2 ëèòðà ãîðÿ÷åé âîäû è äîâåäèòå âñå äî êèïåíèÿ.
4. Äîáàâüòå â ñóï êàðòîôåëü è ðèñ. Ïóñòü ïðîâàðèòñÿ ìèíóò 15.
5. Ðûáíîå ôèëå íàðåæüòå ìåëêèìè êóñî÷êàìè äîáàâüòå â ñóï÷èê.
6. Ïîñîëèòå è ïðîâàðèòå 5 ìèíóò, ïîòîì ïóñòü ñóï íàñòîèòñÿ.
Ñóï-ïþðå ñ ðûáîé
Ýòîò ñóï ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà 50 ìèíóò. Îí î÷åíü ïîëåçíûé, âêóñíûé è íèçêîêàëîðèéíûé!
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
— 600 ã ëåùà
— 2 ëóêîâèöû
— 60 ã êîðíÿ ïåòðóøêè
— 2 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ
— 2 ñò. ë. ìóêè
— îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü è ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïî÷èñòèòå è ïîìîéòå ëåùà. Îòðåæüòå ãîëîâó è õâîñò, óäàëèòå æàáðû
2. Èç âñåõ ÷àñòåé, êðîìå ôèëå, ñâàðèòå áóëüîí. Ôèëå ðûáû ïîðåæüòå íà êóñî÷êè
3.  ñîòåéíèê âûëîæèòå íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê, ðóáëåííûé ìåëêî ñåëüäåðåé è ïåòðóøêó. Òàêæå äîáàâüòå ðûáíîå ôèëå. Îñòàâüòå ïàðó êóñî÷êîâ äëÿ ïîäà÷è. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ïðîòóøèòå 10 ìèíóò â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû.
4. Îâîùè è ôèëå ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
5. Ñïàññåðóéòå ìóêó íà ñêîâîðîäå. Çàòåì â ïþðå äîáàâüòå áóëüîí, ìàñëî è ìóêó. Ïðîâàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 8 ìèíóò.
6. Ïðè ïîäà÷å óêðàñüòå ñóï-ïþðå êóñî÷êàìè ôèëå è çåë¸íûì ëóêîì.
Ðûáíàÿ ñîëÿíêà
Ýòî áëþäî ìîæåò áûòü èäåàëüíûì ñðåäñòâîì îò ïîõìåëüÿ! À ïðèãîòîâèòü åãî ìîæíî âñåãî çà ïîë÷àñà.
Èíãðåäèåíòû:
— 250 ã ëîñîñÿ
— 1ë áóëüîíà
— íåáîëüøîé ñîëåíûé îãóðåö
— íåñêîëüêî îëèâîê è ìàñëèí
— 1 ñò. ë. êàïåðñîâ
— ëóêîâèöó è ìîðêîâü
— äîëüêà ÷åñíîêà
— òîìàòíàÿ ïàñòà
— ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
— ùåïîòêà ñåëüäåðåÿ ñóøåíîãî
— ïåðåö, ñîëü è ëàâðîâûé ëèñò
— äëÿ ïîäà÷è çåëåíü è ñìåòàíà
Ðûáíóþ ñîëÿíêó ãîòîâèì òàê:
1. Ìåëêî ïîðåæüòå ëóê è ÷åñíîê. Ïîòðèòå î÷èùåííóþ ìîðêîâü íà êðóïíîé ò¸ðî÷êå.
2.  ñîòåéíèêå íà ðàñêàëåííîì ìàñëå ïîäæàðüòå ëóê, ìîðêîâü è ÷åñíîê äî ãîòîâíîñòè.
3. Çàòåì â ïîäæàðêó áðîñüòå êàïåðñû, îëèâêè è ìàñëèíû. Òóäà æå îãóðåö è ïàñòó. Ïðîòóøèòå åù¸ îêîëî 2-õ ìèíóò. Ïî âêóñó äîáàâüòå ñïåöèè è ëàâðîâûé ëèñò.
4. Çàëåéòå ãîòîâûå îâîùè áóëüîíîì è ïóñòü çàêèïÿò.
5. Ôèëåéêó ðûáû áðîñüòå â ñóï, ïðåäâàðèòåëüíî ïîðåçàâ åå íà êóñî÷êè.
6. Ïîñëå òîãî, êàê ñóï çàêèïèò, ñíèìåòå åãî ñ îãíÿ, è ïóñòü ïîñòîèò 10 ìèíóò.
http://surfingbird.ru