Öèòàòà ñîîáùåíèÿ belorys_kh
Çàïå÷åíûé êàðòîôåëü â äóõîâêå

Âàì èçâåñòíî, ÷òî êàðòîôåëü ÿâëÿåòñÿ óíèêàëüíûì è âêóñíûì ïðîäóêòîì? Èñòîðèÿ êàðòîôåëÿ íàñ÷èòûâàåò íåñêîëüêî òûñÿ÷ ëåò. Ñàì ïðîäóêò ÷óäíûì îáðàçîì áûë íàéäåí â Ïåðó. Åãî ÷àñòî íàçûâàþò «âòîðîé õëåá». Îí âõîäèò â ðàöèîí ïðàêòè÷åñêè êàæäîé ñåìüè.
Èìïðîâèçèðîâàòü ñ ýòèì êîðíåïëîäîì î÷åíü ïðîñòî, âàæíî òîëüêî çíàòü, ñêîëüêî çàïåêàåòñÿ êàðòîøêà â äóõîâêå. Ýòî ìîæåò çàíèìàòü îò 40 äî 50 ìèíóò â çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû â äóõîâêå — 180 èëè 200 ãðàäóñîâ.
Áëþäà èç êàðòîøêè â äóõîâêå
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ïîïóëÿðíûõ áëþä èç óíèâåðñàëüíîãî ïðîäóêòà ïîä íàçâàíèåì êàðòîôåëü. Èç êàðòîôåëÿ ìîãóò áûòü ïðèãîòîâëåíû êàê ñàìîñòîÿòåëüíûå áëþäà, òàê è ãàðíèðû ê ìÿñó èëè ðûáå. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ðåöåïòû, êîòîðûå ïðèâåäåíû â ýòîé ñòàòüå!
Êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîøêó â äóõîâêå?

Âàðèàíòû ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ â äóõîâêå ðàçíîîáðàçíû. Ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ íå äåñÿòêè è äàæå íå ñîòíè, èõ òûñÿ÷è. Óáåäèòüñÿ â ýòîì ïðîñòî.  äàííîé ñòàòüå âû íàñ÷èòàåòå ìíîæåñòâî èäåé, êàê ãîòîâèòü êàðòîøêó â äóõîâêå òåì èëè èíûì îáðàçîì, ñêîëüêî çàïåêàòü êàðòîøêó â äóõîâêå. Ìîæíî ïðèäóìûâàòü ìíîæåñòâî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ ñàìîñòîÿòåëüíî.
Ãîòîâû ëè âû ïîðàäîâàòü ñåáÿ òàêèìè áëþäàìè, êàê êàðòîøêà âååðîì â äóõîâêå, êàðòîøêà â ìîëîêå â äóõîâêå èëè êàðòîøêà ïî-êàïèòàíñêè â äóõîâêå? Âîçìîæíî, âàì íðàâèòñÿ òåëÿòèíà ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå èëè êàðòîøêà â äóõîâêå ñ ÿáëîêàìè? Òîãäà ýòà ñòàòüÿ — èìåííî òî, ÷òî âàì íóæíî!
Ìû îçíàêîìèì âàñ ñ ñàìûìè ë¸ãêèìè è îðèãèíàëüíûìè ðåöåïòàìè. Ïîíàäîáèòñÿ ëèøü íåìíîãî âîîáðàæåíèÿ è õîðîøåãî íàñòðîåíèÿ. Íó ÷òî, ïðèñòóïèì?
Êàðòîøêà ïî-äåðåâåíñêè â äóõîâêå
Ìíîãèå ëþáÿò ðåöåïò ïå÷¸íîé êàðòîøêè â äóõîâêå, êîòîðàÿ ïðåäëàãàåòñÿ â ñåòè Ìàêäîíàëüäñ. Íàì îíà íðàâèòñÿ ïîòîìó, ÷òî òàì îíà âêóñíàÿ è ñûòíàÿ. Ñïîðó íåò, íî åñòü âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ íå õóæå, à ìîæåò, äàæå è ëó÷øå. Âî âñÿêîì ñëó÷àå, ðåøàòü âàì!

Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ:
- 1000 ã êàðòîôåëÿ;
- 50 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
- ñîëü;
- ïàïðèêà, ÷¸ðíûé è êðàñíûé ïåðåö, õìåëè-ñóíåëè è äðóãàÿ, ïðåäïî÷èòàåìàÿ âàìè ïðèïðàâà.
Ãîòîâèì ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- Êàðòîôåëü íåîáõîäèìî îáðàáîòàòü, ïðîìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü íå ñëèøêîì áîëüøèìè ÷åòâåðòèíêàìè.
- Çàòåì ñêëàäûâàåì äàííûé ïðîäóêò â êàñòðþëþ è, äîáàâèâ âîäû, ñòàâèì íà îãîíü. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèì 5 ìèíóò. Ñëèâàåì âîäó, îñòóæàåì. Ïåðåêëàäûâàåì êàðòîôåëü â ãëóáîêóþ òàðåëêó, ñîëèì, çàòåì, ïðèïðàâëÿåì ïàïðèêîé, ïåðöåì, õìåëè-ñóíåëè. Âñå ïî âàøåìó âêóñó. Çàïðàâëÿåì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è âñ¸ ïåðåìåøèâàåì.
-  õîðîøî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ñòàâèì ïðîòèâåíü ñ çàðàíåå ðàçëîæåííûì â îäèí ñëîé êàðòîôåëåì. Çàïåêàåì îêîëî ÷åòâåðòè ÷àñà. Âêóñíàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå äà¸ò î ñåáå çíàòü óæå ÷åðåç íåñêîëüêî ìèíóò, ðàñïðîñòðàíÿÿ àðîìàòû ðàñêðûâàþùèõñÿ ñïåöèé.
Ïðîøëî 15 ìèíóò? Ìîæíî äåãóñòèðîâàòü!
Êàðòîøêà ïî-ñåëÿíñêè â äóõîâêå
Ïîïóëÿðåí åù¸ è òàêîé ðåöåïò çàïå÷¸ííîé êàðòîøêè â äóõîâêå, ïîõîæèé íà ïðåäûäóùèé, íî âñ¸ æå èìåþùèé îòëè÷èÿ. Âêóñ êàðòîôåëÿ, ïðèãîòîâëåííîãî ïî-ñåëÿíñêè, áàëàíñèðóåò íà ãðàíè, íàïîìèíàÿ âêóñ òàêèõ áëþä, êàê æàðåíàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå è êàðòîøêà äîëüêàìè, çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå.

Ñîñòàâ ïðîäóêòîâ:
- 1000 ã êàðòîôåëÿ;
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
- ñîëü;
- ÷åñíîê;
- ïàïðèêà, ÷¸ðíûé è êðàñíûé ïåðåö, õìåëè-ñóíåëè è äðóãàÿ, ïðåäïî÷èòàåìàÿ âàìè ïðèïðàâà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
- Áåð¸ì ñðåäíåãî ðàçìåðà êàðòîøêó è ïðîìûâàåì å¸ ù¸òêîé. Êîæóðó î÷èùàòü íå íàäî: â íåé íàõîäÿòñÿ âñå ïîëåçíûå äëÿ íàñ âåùåñòâà.
- Ðåæåì êàæäûé êîðíåïëîä íà 6 — 8 ÷àñòåé (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êàðòîøêè) âäîëü. Ñêëàäûâàåì â ìèñêó.
- Äîáàâëÿåì â ¸ìêîñòü ñ êàðòîøêîé âñå ïðÿíîñòè è ìåëêî ïîðóáëåííûé ÷åñíîê, äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà. Ñìåñü ñëåãêà íóæíî ïîñîëèòü.
- Êàðòîôåëü íóæíî âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü è ïîëèòü îñòàâøèìñÿ â ìèñêå ìàñëîì ñ ïðèïðàâàìè. Åù¸ íåìíîãî ïîñîëèì ñâåðõó âûëîæåííîé êàðòîøêè è ïîñòàâèì ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ çàðàíåå äóõîâêó.
- Çàïåêàåì ïðèìåðíî 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå îêîëî 200 °Ñ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò ñîðòà è òîëùèíû êóñî÷êîâ êàðòîôåëÿ è, áåçóñëîâíî, îò âîçìîæíîñòåé äóõîâêè.
Êàðòîøêà öåëèêîì â äóõîâêå òàêæå ìîæåò íàçûâàòüñÿ «ïî-ñåëÿíñêè». Çàïå÷ü êàðòîøêó â äóõîâêå — âêóñíî, î÷åíü ëåãêî è ïîëåçíî.
Êàðòîøêà ñ ãðèáàìè â äóõîâêå

Òóø¸íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ñ ãðèáàìè, áåçóñëîâíî, — àðîìàòíîå è âêóñíîå áëþäî. Ãîòîâèòñÿ îíà è êàê îòäåëüíîå áëþäî, è â âèäå ãàðíèðà. Åñòü ìíîãî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ: æàðèòü íà ñêîâîðîäå, òóøèòü â ñîòåéíèêå, çàïåêàòü â äóõîâêå èëè â ãëèíÿíûõ ãîðøî÷êàõ. Êàðòîøêà, ôàðøèðîâàííàÿ ãðèáàìè, â äóõîâêå èìååò ïîõîæèé âêóñ.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êàðòîøêè ñ ãðèáàìè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàçëè÷íûå âàðèàíòû ïîäëèâêè è ñîóñîâ, íî ñàìûì âêóñíûì ñ÷èòàåòñÿ ñî÷åòàíèå ãðèáîâ ñî ñìåòàíîé. Ïîýòîìó ïðåäëàãàåòñÿ â ýòîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàòü ñìåòàííûé ñîóñ èëè ñìåòàíî-ìàéîíåçíóþ çàëèâêó ñ ìåëêî íàðóáëåííûì óêðîïîì.
Êàðòîøêà ñ îïÿòàìè â äóõîâêå ÿâëÿåòñÿ ñàìûì áûñòðûì è ïðîñòûì áëþäîì. Âêóñ ýòîãî âòîðîãî áëþäà ïðîñòî çàìå÷àòåëüíûé è î÷åíü íðàâèòñÿ ãîñòÿì, íè÷åì íå óñòóïàÿ äðóãèì ðåöåïòàì, íàïðèìåð, òàêèì, êàê êàðòîøêà ïî-ôðàíöóçñêè â äóõîâêå, êàðòîøêà â ñëèâêàõ â äóõîâêå èëè êàðòîøêà-ãàðìîøêà â äóõîâêå.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü è øàìïèíüîíû, è äðóãèå ãðèáû, ñîáðàííûå â ëåñó. Îñîáåííî âêóñíûìè ÿâëÿþòñÿ ëèñè÷êè ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå, èõ ñëåäóåò ïðåäâàðèòåëüíî îáðàáîòàòü è îáæàðèòü â ñëèâî÷íîì ìàñëå, à óæå ïîòîì çàïå÷ü ñ êàðòîôåëåì.

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:
- êàðòîôåëü êðóïíûé – 4-5 øò.;
- ãðèáû – 300 ã;
- ñîëü;
- ñìåòàíà (èëè ñìåòàíà ñ ìàéîíåçîì) – 300 ã;
- ñâåæèé óêðîï.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîøêè â äóõîâêå ñ ãðèáàìè ïðîèñõîäèò ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- Ãðèáû íàðåçàåì ñðåäíèìè êóñî÷êàìè, íåìíîãî ñîëèì è ïðèïóñêàåì íà ñêîâîðîäå 10 ìèíóò â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
- Êàðòîôåëü îáðàáàòûâàåì è íàðåçàåì òîíêèìè êðóãàìè èëè ïðîñòî ïîïîëàì. Ïîñîëèâ, ïåðåìåøèâàåì, ðàñïðåäåëÿÿ ðàâíîìåðíî ñîëü.
- Ñîåäèíèì êàðòîôåëü ñ ïðèïóùåííûìè ãðèáàìè â ìèñêå. Ïåðåìåøàåì è âûëîæèì â ôîðìó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ñâåðõó çàëèâàåì ñìåòàíîé ñ ïðèïðàâîé èëè ñìåòàíî-ìàéîíåçíûì ñîñòàâîì.
- Äîâîäèì áëþäî äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå ïðè 180 — 200 °Ñ ïðèìåðíî 30 — 40 ìèíóò. Ïåðåä ïîäà÷åé íóæíî ïîñûïàòü áëþäî ñâåæèì, ìåëêî íàðåçàííûì óêðîïîì. Ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü ÷åñíîê, íî ýòî íà ëþáèòåëÿ.
Ìîëîäàÿ êàðòîøêà, çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå â ôîëüãå

Ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíîå áëþäî — ìîëîäàÿ ìåëêàÿ êàðòîøêà, çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå. Òðóäíî ñêàçàòü, ÷òî ãëàâíîå â ýòîì áëþäå: âêóñ èëè ïîëüçà.  êàðòîôåëå, çàïå÷¸ííîì â ôîëüãå, ñîõðàíÿþòñÿ âñå âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû. Âàæíûé èç ìèêðîýëåìåíòîâ – êàëèé. Ïîýòîìó çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà ÿâëÿåòñÿ åù¸ è ïðåêðàñíûì ëåêàðñòâîì, êîòîðîå óñòðàíÿåò èêðîíîæíûå ñóäîðîãè.
Öåëèêîì çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ìàëî îòëè÷àåòñÿ ïî âêóñó îò êàðòîôåëÿ, ïðèãîòîâëåííîãî â óãëÿõ. Íà ñòîë åå ìîæíî ïîäàâàòü â ôîëüãå, íàêðûâ ÷èñòûì õëîï÷àòîáóìàæíûì ïîëîòåíöåì, òàê îíà äîëüøå íå îñòûíåò.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
- ìîëîäîé êàðòîôåëü ñðåäíèõ ðàçìåðîâ;
- ñîëü;
- ñìåòàíà;
- óêðîï, ìîëîäûå ïåðüÿ çåë¸íîãî ëóêà;
- ÷åñíîê.
Êàê çàïå÷ü êàðòîøêó â äóõîâêå âêóñíî:
- Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåð¸ì êàðòîôåëü ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ïîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå, ïðîñóøèòü ñàëôåòêîé.
- Óïàêîâàòü ïëîòíî â ôîëüãó è ïîëîæèòü íà íèæíèé ïðîòèâåíü, â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 200 °Ñ.
- Ñêîëüêî ãîòîâèòñÿ êàðòîøêà â äóõîâêå? Çàïåêàòü áóäåì ìèíóò 30 — 40.
Îáåðíóòü êîðíåïëîä íóæíî â íåñêîëüêî ñëî¸â ôîëüãè. Çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå — ñî÷íàÿ è àðîìàòíàÿ. Ïåðåä ïîäà÷åé êàðòîôåëü ìîæíî íàäðåçàòü è ïîëîæèòü âíóòðü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïîñûïàòü ñâåæèì ìåëêî íàðåçàííûì óêðîïîì è çàïðàâèòü ñìåòàíîé ñ ðóáëåíûì ÷åñíîêîì.
Äîñòà¸ì, ðàçâîðà÷èâàåì, ïî æåëàíèþ ìîæíî ïðèñîëèòü. Ñúåäàåòñÿ ñâåæàÿ êàðòîøêà çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå âìåñòå ñî øêóðêîé. Âêóñ ïðîñòî ôàíòàñòè÷åñêèé!
Êàðòîøêà â ðóêàâå â äóõîâêå

Êàê ìû çíàåì, çàïå÷¸ííûé êàðòîôåëü â äóõîâêå – âêóñíûé è ïîïóëÿðíûé ãàðíèð ê áëþäàì èç ìÿñà è ðûáû. ×òîáû êàðòîøêà áûëà àðîìàòíîé è ñî÷íîé, ìû ìîæåì çàïå÷ü äàííûé ïðîäóêò â ðóêàâå.
Êàðòîøêà ñ êàïóñòîé â äóõîâêå ìîæåò áûòü ïðèãîòîâëåíà àíàëîãè÷íî. Ê êîðíåïëîäàì äîáàâüòå ëèøü ðóáëåíóþ êàïóñòó è ìîðêîâü.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà íàì íóæíî âçÿòü:
- êàðòîôåëÿ 1 êã;
- ïðèïðàâû äëÿ êàðòîôåëÿ 2 ñò. ë.;
- ðàôèíèðîâàííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 3 ñò. ë.;
- ñìåòàíû èëè ìàéîíåçà 2 ñò. ë.;
- äîëüêè ÷åñíîêà 2 øò.;
- ìîðêîâè 1 øò.;
- ëóêîâèöó 1 øò.
Ðåöåïò êàðòîøêè â ðóêàâå â äóõîâêå:
- ×èñòèì è ìîåì êàðòîôåëü ñ ìîðêîâüþ, çàòåì íàðåçàåì èõ êðóæî÷êàìè.
- Ðåï÷àòûé ëóê îáðàáàòûâàåì è íàðåçàåì êîëüöàìè. Ìîæíî íàøèíêîâàòü è ïîëóêîëüöàìè.
- Âñå îâîùè ñêëàäûâàåì â ìèñêó è äîáàâëÿåì ïðèïðàâó. Çàòåì äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî èëè ñìåòàíó ñ ìàéîíåçîì è ïåðåìåøèâàåì.
- Êàðòîôåëü è îâîùè çàêëàäûâàåì â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ.
- Ñêîëüêî ãîòîâèòñÿ êàðòîøêà â äóõîâêå? Çàïåêàåì êàðòîøêó â òå÷åíèå ÷àñà â äóõîâêå, ïðè 180 ãðàäóñàõ. Êàðòîøêà â äóõîâêå â ïàêåòå çàïåêàåòñÿ íà íèæíåì ïðîòèâíå.
- Ïîêà êàðòîøêà çàïåêàåòñÿ, ìåëêî ðóáèì çåëåíü è ÷åñíîê. Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ãîòîâ, ðàçðåçàåì ðóêàâ è êëàä¸ì âíóòðü çåëåíü è ÷åñíîê. Íàñòàèâàåì åãî ïðèìåðíî 5 ìèíóò, ÷òîáû îí êàê ìîæíî ëó÷øå ïðîïèòàëñÿ àðîìàòîì çåëåíè è ÷åñíîêà.
Êàê âûãëÿäèò ãîòîâàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå: ôîòî ðàñïîëîæåíî ââåðõó ðåöåïòà.
Êàðòîøêà â äóõîâêå â ìóíäèðå

Êàðòîôåëü, çàïå÷¸ííûé â ìóíäèðå â äóõîâêå, — ýòî ñàìîå ïðîñòîå áëþäî, êîòîðîå ìîæåò ïðèãîòîâèòü äàæå íåîïûòíàÿ õîçÿéêà. Îíî íå òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ è íåäîðîãîå ïî ôèíàíñîâûì çàòðàòàì. Áëþäî î÷åíü àðîìàòíîå è ïîëåçíîå, ïðèêîâûâàåò ê ñåáå âíèìàíèå åù¸ ïðè ïðèãîòîâëåíèè. Ïîçíàêîìèì âàñ ñ òåì, êàê çàïå÷ü êàðòîøêó â äóõîâêå âêóñíî.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
- êàðòîôåëü — 1200 ã;
- öåäðà ëèìîíà — 1 ÷. ë.;
- ìàñëî îëèâêîâîå — 60 ã;
- ðîçìàðèí — 1 âåòî÷êà;
- ñîëü;
- ÷¸ðíûé ïåðåö;
- ìóêà ;
Çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà öåëèêîì â äóõîâêå ãîòîâèòñÿ òàê:
- Êàðòîôåëü õîðîøî ïîìûòü (ìîæíî ù¸òî÷êîé). Õîðîøî áóäåò, åñëè êàðòîôåëü ìåëêèé, òîãäà íå ïðèä¸òñÿ åãî ðåçàòü, è õîðîøî áóäåò, åñëè êàðòîôåëü ìîëîäîé. Êàðòîøêà, öåëàÿ â äóõîâêå, áóäåò áîëåå ñî÷íàÿ ïðè çàïåêàíèè. Áîëüøîé êàðòîôåëü ðåæåì íà êðóïíûå êóñêè.
- Ïåðåêëàäûâàåì ñûðîé êàðòîôåëü â ãëóáîêóþ ìèñêó, ïîäñàëèâàåì è ïî âêóñó äîáàâëÿåì ñïåöèè. Ïåðåìåøèâàåì è íàêðûâàåì êðûøêîé. Äà¸ì ïîñòîÿòü ìèíóò 15, à ëó÷øå 30 ìèíóò.
- Êàðòîôåëü ñëåãêà ïîñûïàåì ìóêîé, ïåðåìåøèâàåì è ïîëèâàåì ìàñëîì. Åù¸ ðàç ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì â îòêðûòóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
- Îòïðàâëÿåì êàðòîøêó íà 30-50 ìèíóò â äóõîâêó. Çàïåêàåòñÿ îíà ïðè òåìïåðàòóðå 250 — 320 °Ñ.
Çîëîòèñòàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ïîëó÷àåòñÿ ïðè áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå.
Êàðòîøêà â ãîðøî÷êå â äóõîâêå

Êàðòîøêà â ãîðøêå â äóõîâêå ñåãîäíÿ — íå ÷àñòî âñòðå÷àþùååñÿ áëþäî, îäíàêî îíî çàñëóæèëî çâàíèå îäíîãî èç ñàìûõ ëþáèìûõ. Îñîáåííî ýñòåòè÷íî è çàâîðàæèâàþùå áëþäî âûãëÿäèò ïðè ïîäà÷å.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ:
- 1êã êàðòîôåëÿ;
- ïîëîâèíà ñòàêàíà âîäû;
- èçìåëü÷¸ííûé óêðîï 1 — 2 ñò. ë.;
- ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî 1 ñò. ë.;
- ñîëü.
Êàê ñäåëàòü êàðòîøêó â äóõîâêå â ãîðøî÷êå:
- Î÷èñòèòü êàðòîôåëü, åñëè ìîëîäîé – ïðîñòî óäàëèòü êîæèöó, ïðîìûòü, ñëîæèòü â êàñòðþëþ ñ óæå êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé, 5 ìèíóò ïðîâàðèòü è âûëîæèòü íà äóðøëàã. Îáñóøèòü.
- Óëîæèòü êàðòîôåëü â ñìàçàííûå ìàñëîì ãîðøî÷êè, ïðåäâàðèòåëüíî íàðåçàâ åãî êðóïíûìè êóñî÷êàìè èëè öåëèêîì, åñëè îí ìåëêèé. Êñòàòè, ìåëêàÿ êàðòîøêà, çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå â ãîðøî÷êå, áóäåò âêóñíåå íå íàðåçàííîé, à ïðèãîòîâëåííîé öåëèêîì.
- Íàêðûâ êðûøêîé ãîðøî÷êè, íóæíî ïîñòàâèòü èõ â ñèëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó.
- Äîñòàòü ãîðøî÷êè, äîáàâèòü â êàæäûé íåìíîãî ãîðÿ÷åé âîäû è ïîñòàâèòü îáðàòíî. Äîâåñòè â äóõîâêå äî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü êàðòîôåëü óêðîïîì. Íàø êàðòîôåëü ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì âíóòðè è ïîäðóìÿíåííûì ñíàðóæè.
Ìîæíî ïîëîæèòü ïîâåðõ êàðòîôåëÿ êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Îñîáåííî âêóñíà è àðîìàòíà ñâåæàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå â ãîðøî÷êå, çàëèòàÿ ñëèâêàìè, èëè êàðòîøêà ïîä øóáîé â äóõîâêå, ãäå øóáà — èç ñìåòàíû ñ àðîìàòíîé çåëåíüþ.
Êàðòîøêà â äóõîâêå ñ ìîëîêîì âìåñòî âîäû áîëåå íåæíàÿ. Êðîìå òîãî, êàðòîøêà â êåôèðå â äóõîâêå èëè êàðòîøêà ñ ÿéöîì â äóõîâêå — åùå áîëåå îðèãèíàëüíîå áëþäî â ãîðøî÷êå.
Ïå÷¸íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå

«Ïå÷¸íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå» — ñàìûé äîñòóïíûé ðåöåïò âêóñíîé êàðòîøêè â äóõîâêå.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
- 3 êðóïíûõ êàðòîôåëèíû;
- îëèâêîâîå èëè äðóãîå ìàñëî 2 ñò. ë.;
- òâ¸ðäûé êóñî÷åê ñûðà, íàïðèìåð, ïàðìåçàí;
- ñóõàÿ ëóêîâàÿ ïðèïðàâà 1 ÷. ë.;
- ÷¸ðíûé ïåðåö ¼ ÷. ë.;
- ñóõàÿ ÷åñíî÷íàÿ ïðèïðàâà 1 ÷. ë.;
- ñîëü ¼ ÷. ë.
Âêóñíàÿ çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ãîòîâèòñÿ ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- Ïðîìûòü êàðòîôåëü è ïî÷èñòèòü. Ðàçðåçàòü íà 8 äëèííûõ äîëåê.
-  êàñòðþëå ñìåøàòü ìàñëî, ïðèïðàâû, ïåðåö, ñîëü è ò¸ðòûé ïàðìåçàí. Âñå ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü êàðòîøêó. Ïîìåøàòü ñíîâà, ÷òîáû êàðòîøêà ïîêðûëàñü ìàñëîì è ñìåñüþ ïðèïðàâ. Íàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé è òùàòåëüíî ïîòðÿñòè, ÷òîáû âñå áûñòðåíüêî ïåðåìåøàòü.
- Âûêëàäûâàåòñÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ñëîÿìè â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ èëè íà ïðîòèâåíü. Ïî íåîáõîäèìîñòè ñìàçàòü ïðîòèâåíü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Êàðòîøêà ñ ëóêîì â äóõîâêå òàêæå âîçìîæíà -— äîáàâüòå íàøèíêîâàííûé ëóê âìåñòî ñóõîé ïðèïðàâû.
- Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 200 °Ñ. Âûïåêàòü îêîëî 25 ìèíóò òàê, ÷òîáû êàðòîôåëü ëåãêî ïðîòûêàëñÿ âèëêîé è îäíîâðåìåííî áûë ïîêðûò çîëîòîé êîðî÷êîé.
Êàðòîøêà ñ ñûðîì â äóõîâêå

Çàïå÷åííàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ñ ñûðîì — îäíî èç ñàìûõ êðàñèâûõ áëþä ñ êàðòîôåëåì. Öâåò ñûðà ïðèäà¸ò áëþäó âîëøåáíûé âèä è íåñðàâíåííûé àðîìàò. Ðåöåïò êàðòîøêè ïîä ñûðîì èçâåñòåí âî ôðàíöóçñêîé êóõíå êàê «Êàðòîôåëü Äîôèíå», à ñàìî áëþäî ìîæíî îïèñàòü òðåìÿ ñëîâàìè: âêóñíî, ïðîñòî è 䏸åâî.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
- 1000 ã êàðòîôåëÿ;
- 200 ã ñûðà;
- 70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
- 3 çóáêà ÷åñíîêà;
- 250 ã ñìåòàíû;
- 1 ÿéöî;
- êóðêóìà;
- ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó;
Ãîòîâèì ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- Âûìûòü êàðòîôåëü, ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè. Äîáàâèòü â ñìåòàíó êóðêóìó è ò¸ðòûé ÷åñíîê, ïåðåìåøàòü.
- Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Êàðòîøêà âûêëàäûâàåòñÿ ñëîÿìè. Ïåðâûé ñëîé êàðòîôåëÿ, ïîñûïàòü ñîëüþ, ïåðöåì è ïîäãîòîâëåííûì çàðàíåå ñâåæèì óêðîïîì. Íà ñëîé êàðòîôåëÿ âûëîæèòü ñëîé íàò¸ðòîãî ñûðà, çàòåì ïîëèòü ñìåòàíîé ñ ïðèïðàâàìè.
- Âûëîæèòü ñëåäóþùèé ñëîé êàðòîôåëÿ, ñâåðõó — ñìåòàíà, óæå ñìåøàííàÿ ñ ò¸ðòûì ñûðîì, ñûðûì ÿéöîì, êóðêóìîé è ÷åñíîêîì. Ïðîòèâåíü ñ êàðòîøêîé íàêðûòü ôîëüãîé.
- Êàðòîøêà â äóõîâêå íà ïðîòèâíå âûïåêàåòñÿ 40 ìèíóò, ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ. Çàòåì ñíÿòü ôîëüãó è çàïåêàòü åù¸ ìèíóò 10 äî çîëîòèñòîãî öâåòà êàðòîøêè. Êàðòîøêà ïîä ñûðîì â äóõîâêå ïðèîáðåòàåò íå òîëüêî ïèêàíòíûé âêóñîâîé îòòåíîê, íî è î÷åíü ïðèâëåêàòåëüíûé âèä.
Óêðàñüòå áëþäî çåëåíüþ è åøüòå ñ óäîâîëüñòâèåì!
Êàðòîøêà ôðè â äóõîâêå

Õîòèì ïðåäëîæèòü âàì ðåöåïò êàðòîøêè ôðè â äóõîâêå, êîòîðûé áóäåò ïîëåçíûì äëÿ ìíîãèõ ëþáèòåëåé äàííîãî ëàêîìñòâà.
Ðåöåïò êàðòîøêà ôðè â äóõîâêå:
- íåñêîëüêî øòóê êàðòîôåëèí îáû÷íîãî ðàçìåðà;
- 2 ÿè÷íûõ áåëêà;
- ïàïðèêà;
- ñîëü.
Êàðòîøêà æàðåíàÿ â äóõîâêå, ðåöåïò:
- Ìîåì êàðòîøêó, ÷èñòèì è ðåæåì áðóñî÷êîì â 1 ñì.
- Áåð¸ì ÿè÷íûå áåëêè è âçáèâàåì ñ ùåïîòêîé ñîëè äî ìÿãêèõ ïèêîâ.
- Îáâîëàêèâàåì êàðòîôåëü â áåëêàõ è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû êàæäûé áðóñîê êàðòîôåëÿ áûë â áåëêå. Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåêàðñêîé áóìàãîé è âûêëàäûâàåì íà íåãî êàðòîôåëü. Êàðòîôåëü ïðèñûïàåì ïàïðèêîé.
- Ïðîòèâåíü óñòàíàâëèâàåì â äóõîâêå, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 °Ñ, è âûïåêàåì äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ãîòîâüòå òàêèì îáðàçîì, è õðóñòÿùàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå âàì ãàðàíòèðîâàíà!
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñîóñ äëÿ êàðòîøêè â äóõîâêå:
- Ïîìèäîðû, ëóê, ÷åñíîê è ùåïîòêà êðàñíîãî ïåðöà (ìîæíî äîáàâèòü ùåïîòêó ìóêè) — âñ¸ áåð¸òñÿ ïî âàøåìó âêóñó.
- Ñ ïîìèäîðîâ óäàëÿåì êîæèöó.
-  áëåíäåðå èçìåëü÷àåì âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû âìåñòå.
- Ïðîãðåâàåì, ïîìåøèâàÿ, â ñêîâîðîäå è ïîäà¸ì.
Ñîóñ îòëè÷íî áóäåò ñî÷åòàòüñÿ íå òîëüêî ñ ëîìòèêàìè ïå÷¸íîãî êàðòîôåëÿ, íî è ñ ïå÷¸íûìè áàêëàæàíàìè è äðóãèìè îâîùàìè.
Êàáà÷êè ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå

Åñòü ðàçëè÷íûå ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîøêè â äóõîâêå ñ êàáà÷êàìè. Êàáà÷êè ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå — îòëè÷íîå è íåîáû÷íîå áëþäî. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû ãîñòè áûëè äîâîëüíû ïèðøåñòâîì, òî íå óïóñêàéòå øàíñà îêàçàòü íà íèõ ñàìîå ëó÷øåå âïå÷àòëåíèå! «Êàê?» — ñïðîñèòå âû. Îòâåò ïðîñò: ïðèãîòîâüòå òàêîå áëþäî, êàê ñëî¸íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ñ êàáà÷êàìè!
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äàííîãî ëàêîìñòâà íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
- íåñêîëüêî ñðåäíåãî ðàçìåðà ìîëîäûõ êàáà÷êîâ;
- êàðòîôåëÿ íåñêîëüêî øòóê;
- 1 ñò. 15% ñëèâîê;
- ïàðà çóáêîâ ÷åñíîêà;
- 4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà;
- òâ¸ðäîãî ñûðà îêîëî 100 ã;
- ìàéîðàí, áàçèëèê, îðåãàíî ïî âêóñó.
Ðåöåïò âêóñíîé êàðòîøêè â äóõîâêå ñ êàáà÷êàìè:
- Ïîäãîòîâèòü êàðòîøêó è ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì íàðåçàòü êðóæî÷êàìè ïî 0,5 ñì. Àíàëîãè÷íî íàðåçàòü ìîëîäûå êàáà÷êè.
-  ìèñêå ñìåøàòü ìàñëî è èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê.
-  2 íåáîëüøèå ôîðìû âûëîæèòü, ÷åðåäóÿ, êàðòîôåëü è êàáà÷êè, ïîñûïàòü ñîëüþ è ëþáèìîé ïðèïðàâîé. Ìîæíî âçÿòü ïðîâàíñêóþ ïðèïðàâó èëè èòàëüÿíñêóþ. Ñâåðõó ïîëèòü îâîùè ïîäãîòîâëåííûì ìàñëîì, à çàòåì ñëèâêàìè.
- Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 200 °Ñ è çàïåêàòü áëþäî 30 ìèíóò. Ìèíóò çà 10 äî îêîí÷àíèÿ çàïåêàíèÿ ïîñûïàòü áëþäî ñâåðõó ò¸ðòûì ñûðîì.
Îáÿçàòåëüíî âèëêîé ïðîâåðèòü íà ãîòîâíîñòü êàáà÷êè. Ïîäàâàòü áëþäî ìîæíî êàê ñî ñâåæèìè, òàê è ñ ñîë¸íûìè îãóðöàìè è ïîìèäîðàìè. Çàïå÷¸ííàÿ âàð¸íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ñ êàáà÷êàìè èìååò î÷åíü íåæíóþ êîíñèñòåíöèþ.
×åñíî÷íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå

Êàðòîøêà ñ ÷åñíîêîì â äóõîâêå ïîäõîäèò äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé áëþä èç êàðòîôåëÿ. Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ëåãêî!
 ñîñòàâ ýòîãî áëþäà âõîäÿò:
- êàðòîôåëü — 5 øò;
- ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã;
- ñûð ïàðìåçàí – 5 ñò. ë.;
- ïåòðóøêà — ïó÷îê;
- ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó;
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
- Îòâàðèì êàðòîøêó.
- Äàëåå íóæíî ñäåëàòü ÷åñíî÷íîå ìàñëî: ñìåøàòü ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñûð «Ïàðìåçàí», ñìåòàíó, ÷åñíîê, íàðåçàííóþ ìåëêî ïåòðóøêó. Âñå ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
- Ðàçðåçàåì êàðòîøêó âäîëü è êëàä¸ì íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó, íàìàçûâàÿ ïðè ýòîì íà êàæäûé êðóæåê êàðòîøêè ÷åñíî÷íîå ìàñëî. Êàðòîøêà ïîä ñûðîì â äóõîâêå ïðèîáðåòàåò ïèêàíòíûé âêóñ.
- Ñòàâèì âñ¸ â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 250 °Ñ. Çàïåêàåì 15 ìèíóò! ×òîáû êàðòîøêà â äóõîâêå ñ êîðî÷êîé ïîëó÷èëàñü, â ñàìîì êîíöå çàïåêàíèÿ ìîæíî äîáàâèòü òåìïåðàòóðó âåðõíåé êîíôîðêè â äóõîâêå.
Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàøàåì áëþäî çåëåíüþ è ñâåæèìè îâîùàìè, êîòîðûå âàì ïî âêóñó.
Áàêëàæàíû ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå

Çàìå÷àòåëüíîå áëþäî, êîòîðîå íå îòÿãîùàåò æåëóäîê è îäíîâðåìåííî ñûòíîå è âêóñíîå. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà — îäèí ÷àñ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
- áàêëàæàíû, íåñêîëüêî øòóê;
- ïîìèäîðû, íåñêîëüêî øòóê;
- ðåï÷àòûé ëóê;
- êàðòîôåëü — 10 øò.;
- ò¸ðòûé ñûð — ïî âêóñó;
- ëþáèìàÿ çåëåíü, ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö, ñîëü;
- ñìåòàíà èëè ñëèâêè — 200 ìë.
Êàê èñïå÷ü êàðòîøêó â äóõîâêå ñ áàêëàæàíàìè:
- Áàêëàæàíû ïîäãîòîâèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, ïîñîëèòü è çàëèòü âîäîé. Îñòàâèòü ïðèìåðíî íà 30 ìèíóò, çà ýòî âðåìÿ âñÿ ãîðå÷ü âûéäåò èç îâîùåé. Çàòåì ïðîìûòü è äàòü ñòå÷ü ëèøíåé æèäêîñòè.
- Ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò êîæèöû.
- Îáæàðèòü ëóê ñ ïîìèäîðàìè è äîáàâëåíèåì ìàñëà â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò. Äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûå áàêëàæàíû è ïîòóøèòü åù¸ îêîëî ìèíóò 10. Êàðòîøêà â äóõîâêå êðóãëàÿ ìîæåò ñòàòü àëüòåðíàòèâîé íàðåçíîé, âûáèðàéòå íà ñâîé âêóñ.
- Ìîëîäóþ êàðòîøêó î÷èñòèòü, âûìûòü è íàðåçàòü òàê, êàê âàì íðàâèòñÿ. Çàòåì âûëîæèòü å¸ â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ òîíêèì ñëîåì. Íåìíîãî ïîñîëèòü è âûëîæèòü ÷àñòü áàêëàæàíîâ. Çàòåì ñíîâà ñëîé êàðòîôåëÿ, ñëîé òóø¸íûõ áàêëàæàíîâ è åù¸ îäèí ñëîé êàðòîôåëÿ.
- Áëþäî ïîñîëèòü, çàëèòü ñìåòàíîé èëè ñëèâêàìè è ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì. Êàðòîøêà ñî ñëèâêàìè â äóõîâêå ïðèîáðåòàåò î÷åíü ïðèÿòíûé íåæíî ñëèâî÷íûé âêóñ.
- Çàïåêàòü áëþäî â äóõîâîì øêàôó ïðè 180 °Ñ â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Ïîäàòü ìîæíî ñî ñìåòàíîé èëè ìàéîíåçîì.
Ìîëîäàÿ ñâåæàÿ êàðòîøêà, çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå, — î÷åíü âêóñíîå áëþäî äëÿ ãîñòåé ëåòîì.
Êàðòîøêà ñ ïîìèäîðàìè â äóõîâêå

Åñòü ðåöåïò âêóñíîé êàðòîøêè â äóõîâêå, î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè – ýòî êàðòîøêà ñ ïîìèäîðàìè â äóõîâêå.
Ïðîäóêòû:
- êàðòîøêà — îêîëî 10 øò.;
- ïîìèäîðû — 5 øò.;
- îëèâêîâîå èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
- ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö — ïî âàøåìó âêóñó;
- çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, áàçèëèê).
Êàê èñïå÷ü êàðòîøêó â äóõîâêå ñ ïîìèäîðàìè:
- Î÷èñòèòü 10 ñðåäíèõ êëóáíåé êàðòîøêè, âûìûòü, íàðåçàòü èõ êðóæî÷êàìè, òîëùèíîé 3 — 5 ìèëëèìåòðîâ, óëîæèòü â ìèñêó.
- Ïîìèäîðû âûìûòü, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, òîëùèíîé 5 — 7 ìèëëèìåòðîâ.
- Â êàðòîôåëü äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, çåëåíü è ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
- Íàãðåòü äóõîâîé øêàô äî 180 °Ñ. Ñìàçàòü ïðîòèâåíü ìàñëîì, âûëîæèòü íà íåãî ïîëîâèíó ðàçðåçàííîãî è ïðèïðàâëåííîãî êàðòîôåëÿ. Ñâåðõó âûëîæèòü ïîìèäîðû. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Íà ïîìèäîðû âûëîæèòü îñòàâøóþñÿ ÷àñòü êàðòîôåëÿ, ðîâíî ðàñïðåäåëèòü.
- Ôîðìó ñ êàðòîøêîé íàêðûòü ôîëüãîé èëè êðûøêîé. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó äëÿ âûïåêàíèÿ â òå÷åíèå 30 — 40 ìèíóò.
- ×åðåç ïîë÷àñà ñíÿòü ôîëüãó è îñòàâèòü â äóõîâêå åù¸ íà ñòîëüêî æå âðåìåíè.
- Óêðàñèòü áëþäî ñâåæåé çåëåíüþ.
Êàðòîøêà â äóõîâêå ñ ìàéîíåçîì

Áëþäî èç êàðòîøêè ñ ìàéîíåçîì — îäíî èç âêóñíåéøèõ! Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîøêè â äóõîâêå ïîä ìàéîíåçîì çàéì¸ò ñîâñåì íåìíîãî âðåìåíè. Ìàéîíåç î÷åíü ïîäõîäèò çàïå÷¸ííîìó êàðòîôåëþ è ïðèäà¸ò åìó íåâåðîÿòíûé âêóñ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîñïîëüçóåìñÿ ñëåäóþùèìè èíãðåäèåíòàìè:
- êàðòîøêà — 10 øò.;
- ìàéîíåç — 250 — 300 ã;
- ïåðåö, óêðîï, ñîëü ïî âêóñó.
Çàïå÷ü êàðòîøêó â äóõîâêå âêóñíî ïîä ìàéîíåçîì ìîæíî ñëåäóþùèì îáðàçîì:
- ×èñòèì è ìîåì êàðòîøêó.
- Íàðåçàåì å¸ êðóæî÷êàìè íå ñëèøêîì òîíêî.
- Ñêëàäûâàåì íàðåçàííóþ êàðòîøêó â ìèñêó, ñîëèì è äîáàâëÿåì ìàéîíåç.
- Ñìåøèâàåì ìàéîíåç ñ êóñî÷êàìè êàðòîôåëÿ òàê, ÷òîáû âñå êóñî÷êè îáâîëàêèâàë ìàéîíåç.
- Íàãðåâàåì äóõîâêó äî 200 °Ñ è çàïåêàåì!
Âêóñíàÿ çàïå÷¸ííàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ïîä ìàéîíåçîì ÿâëÿåòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíûì è îòëè÷íûì áëþäîì.
Ïîëó÷èòñÿ ðåöåïò «êàðòîøêà-ãàðìîøêà â äóõîâêå», åñëè íàäðåçàòü êîðíåïëîä ïîïåð¸ê. Êðîìå òîãî, âàð¸íàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ìîæåò çàìåíèòü ñûðóþ. Íó ÷òî, âñ¸ áûñòðî è ëåãêî? Òîãäà ïðèñòóïèì ê äðóãîìó áëþäó!
Êàðòîøêà â ñìåòàíå â äóõîâêå

Åñòü åù¸ îäíî èçóìèòåëüíîå ïî âêóñó áëþäî — êàðòîøêà â ñìåòàíå â äóõîâêå.
×òîáû åãî ïðèãîòîâèòü, íàì ïîíàäîáèòñÿ:
- 800 ã êàðòîôåëÿ;
- 100 ã ñìåòàíû;
- 200 ã òâ¸ðäîãî ñûðà;
- ñîëü.
Ò¸ðòàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå ìîæåò ñòàòü ïðåêðàñíîé àëüòåðíàòèâîé êàðòîøêå, ïðèãîòîâëåííîé ëîìòèêàìè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
- Ñûð äåëèì íà äâå ÷àñòè. Ïåðâóþ íàòèðàåì íà êðóïíîé ò¸ðêå, îíà ïîéä¸ò â ñàìî áëþäî. Âòîðóþ ÷àñòü ñûðà íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå, îíà ïîéä¸ò äëÿ çàïåêàíèÿ ñâåðõó.
- Ñêëàäûâàåì â ìèñêó êàðòîøêó, êðóïíî ò¸ðòûé ñûð è ñìåòàíó. Âñ¸ ýòî ñîëèì, ïåðåìåøèâàåì è ïåðåêëàäûâàåì â ¸ìêîñòü äëÿ çàïåêàíèÿ.
- Âåðõ áëþäà ïîñûïàåì ìåëêî ò¸ðòûì ñûðîì è óáèðàåì â äóõîâêó, âûïåêàòü ïðè 200 °Ñ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ — îêîëî 40 ìèíóò.
Êàðòîøêà â äóõîâêå ñ îâîùàìè

Êàðòîøêà ñ îâîùàìè â äóõîâêå – îòëè÷íîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü âî âðåìÿ ëþáîãî ïîñòà. Ïîëíîñòüþ âåãåòàðèàíñêîå, íî î÷åíü âêóñíîå è ñûòíîå. Îíî ïîñëóæèò è äîáðîòíûì óæèíîì, è õîðîøèì îáåäîì.
Êàðòîôåëü, ñëàäêèé ïåðåö, áàêëàæàíû, ïðèãîòîâëåííûå â äóõîâêå âìåñòå ñ îëèâêîâûì èëè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ÷åñíîêîì è ñâåæåé çåëåíüþ, ñ ãîðäîñòüþ íàçûâàþòñÿ «Ïîñòíàÿ êàðòîøêà â äóõîâêå».
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äàííîãî áëþäà íàì áóäåò íóæíî:
- 600 — 700 ã êàðòîôåëÿ;
- 1 — 2 êðàñíûõ áîëãàðñêèõ ïåðöà;
- 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà;
- 1 ñðåäíåãî ðàçìåðà áàêëàæàí;
- 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
- ñîëü è ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö – ïî âêóñó;
- 3 — 4 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà;
- 3 ñòîëîâûå ëîæêè áåëîãî óêñóñà;
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ ëèñòüåâ áàçèëèêà;
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõîãî ìîëîòîãî îðåãàíî;
Êàê ïîæàðèòü êàðòîøêó â äóõîâêå ñ îâîùàìè:
- Ìîåì âñå îâîùè è óäàëÿåì ñåìåíà èç ïåðöà, ïëîäîíîæêó ó áàêëàæàíîâ. Ïîðåæåì âñå îâîùè êðóïíûìè ÷àñòÿìè. Ïî÷èñòèì è ïîðåæåì ëóê êîëüöàìè.
- Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ áåð¸ì áîëüøîé ¸ìêîñòè, ÷òîáû ìîæíî áûëî êîìôîðòíî ïåðåìåøàòü îâîùè â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ. Íà íèæíèé ñëîé âûêëàäûâàåì êàðòîôåëü, çàòåì — ëóê ñ ïåðöåì è ïîñëåäíèé ñëîé — áàêëàæàíû.
-  íåáîëüøîé ìèñî÷êå ñìåøàåì âñå ïðèïðàâû, óêñóñ è ìàñëî. Ðàâíîìåðíî çàëèâàåì îâîùè ñîóñîì è ïåðåìåøèâàåì.
- Ñòàâèì ôîðìó â äóõîâêó ïðèìåðíî íà ÷àñ è âûïåêàåì îâîùè ïðè 180 — 200°.  ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ îâîùè ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî ïðîæàðèëèñü.
Îâîùè ìîãóò áûòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì, òàê è ãàðíèðîì ê ìÿñó. Ýòî î÷åíü ïîëåçíûé ðåöåïò âêóñíîé êàðòîøêè â äóõîâêå ñ îâîùàìè.