Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ øîêîëàäíîãî êîðæà:
ßéöî 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 50 ìë.
Ñàõàð 1 ñò.
Ìóêà íåïîëíûõ 2 ñò.
Êàêàî 3 ñò.ë.
Ðàçðûõëèòåëü 1 ñò.ë.
Ñîäà 1/2 ÷.ë.
Ìîëîêî 100 ìë.
Êðóòîé êèïÿòîê 150 ìë.
Äëÿ øîêîëàäíîãî êðåìà:
Øîêîëàä 150 ã. (ó ìåíÿ 100 ã ãîðüêîãî è 50 ã ìîëî÷íîãî)
Ñëèâêè æèðíîñòüþ 36% 300 ìë.
Ìàñêàðïîíå 250 ã.
Ñàõàð ïî âêóñó (íåïîëíûé ñòàêàí)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òîðò ñ ìàñêàïðïîíå è øîêîëàäîì
ßéöî âçáåéòå ìèêñåðîì ñ ñàõàðîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
 ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâüòå ïîðîøîê êàêàî, ñîäó è ìîëîêî, ïåðåìåøàéòå.
Ìóêó ñîåäèíèòå ñ ðàçðûõëèòåëåì äëÿ òåñòà, âûñûïüòå â îáùóþ ìàññó è ïåðåìåøàéòå.
Äîáàâüòå â òåñòî êðóòîé êèïÿòîê.
Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè äèàìåòðîì 20 ñì, èëè âûëîæèòå â ÷àøó ìóëüòèâàðêè. Ôîðìó íåîáõîäèìî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîñûïàòü ìóêîé.
Âûïåêàéòå êîðæ äî ãîòîâíîñòè â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå (ïðèìåðíî 40 ìèíóò), ñåðåäèíêó áèñêâèòà ïðîòêíèòå äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé è åñëè îíà ñóõàÿ, òî áèñêâèò ãîòîâ. Ëèáî æå ïðèãîòîâüòå ýòîò øîêîëàäíûé áèñêâèò â ìóëüòèâàðêå â ðåæèìå «Âûïå÷êà» â òå÷åíèå 50 ìèíóò (ëó÷øå îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ ìóëüòèâàðêó è ÷åðåç 50 ìèíóò ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü áèñêâèòà ñóõîé ïàëî÷êîé).
Ãîòîâûé áèñêâèò èçâëåêèòå èõ ôîðìû è ïîëíîñòüþ îñòóäèòå, çàòåì ðàçðåæüòå íà òðè ðàâíûõ êîðæà.
Äëÿ êðåìà â íåáîëüøóþ êàñòðþëüêó âûëåéòå ñëèâêè è ïîëîæèòå êóñî÷êè øîêîëàäà. Ðàñòîïèòå øîêîëàä íà îãíå, ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû îí ïîëíîñòüþ ðàñïëàâèëñÿ. Äîáàâüòå ñàõàð ïî âêóñó è ñíîâà ïåðåìåøàéòå.
Ïîëó÷åííóþ øîêîëàäíóþ ìàññó íåìíîãî îñòóäèòå, îíà äîëæíà áûòü ñëåãêà òåïëîé, à çàòåì âçáåéòå ïðè ïîìîùè ìèêñåðà ñ ìàñêàðïîíå. Åñëè êðåì ïîëó÷èëñÿ æèäêèì, òî óáåðèòå åãî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò, à çàòåì ïîâòîðíî âçáåéòå ìèêñåðîì.
Ïðîñëîèòå ãîòîâûì øîêîëàäíûì êðåìîì êîðæè, óêëàäûâàÿ èõ äðóã íà äðóãà.
Óáåðèòå øîêîëàäíûé òîðò â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ, óêðàñüòå ïî æåëàíèþ è ïîäàâàéòå íà ñòîë.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê:http://zefira.net/
|
|