Приготовим грибной порошок на зиму

Предлагаю приготовить порошок из лесных грибов на зиму. Для приготовления такой заготовки подойдут любые лесные грибы с ярко выраженным ароматом: подосиновики, подберезовики, белые грибы, моховики и другие. Ещё лучше, если это будет смесь разных грибов.

Такой порошок пригодится для приготовления омлетов, супов, соусов. Храните порошок в банке с плотно прилегающей крышкой в тёмном прохладном месте.

Шаг 1

Для приготовления грибного порошка на зиму нам понадобятся лесные грибы, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика, петрушка сушёная, кориандр молотый.

Шаг 2

Грибы очистить и порезать тонкими пластинками.

Шаг 3

Разложить грибы на поддоны электрической сушки для овощей.

Шаг 4

Высушить до готовности (можно грибы высушить и другим способом — над газовой конфоркой, на солнце или в духовке). Грибы должны быть полностью высушенными.

Шаг 5

Поместить грибы и лавровый лист в чашу кухонного комбайна (насадка — металлический нож).

Шаг 6

Измельчить до порошкообразного состояния. Можно грибы измельчить с помощью блендера или кофемолки.

Шаг 7

Просеять грибы через металлическое сито со средними ячейками. Крупные куски грибов измельчить ещё раз.

Шаг 8

В просеянные грибы вмешать сухую петрушку, кориандр, измельчённые на кофемолке перец и гвоздику.

Шаг 9

Поместить грибной порошок в банку с плотно прилегающей крышкой. Хранить в тёмном прохладном месте.                       источник