Фото шаг 1

Приготовить домашний вкусный соус для салата Цезарь с курицей (чаще всего с куриной грудкой) и сухариками, с рыбой, например, с семгой, с селедкой или с креветками не так сложно. Его делают с анчоусами, без анчоусов с горчицей, из майонеза с соевым соусом, со сметаной без яиц, из йогурта с каперсами, с яйцами и с бальзамическим уксусом, из желтков со сливками и с дижонской горчицей. Популярен традиционный горчичный Цезарь с вареными желтками, сливочный легкий, оригинальный чесночный, сметанный, традиционная заправка, низкокалорийный салатный, быстрый вустерский, диетический для пиццы, готовый сырный и многие другие варианты.
Сварите яйца "в мешочек", то есть желток должен быть твердым снаружи и жидким внутри. Для этого, варите яйца после закипания не более 1,5 минут.

Отделите желток от белка и положите желтки в глубокую емкость. Можно использовать контейнер от блендера.

Фото шаг 2

Добавьте филе анчоуса, горчицу, лимонный сок, перец, тертый на мелкой терке сыр, оливковое масло, подойдет любая приправа.

Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Ваш соус готов, хранить его можно в стеклянной бутылке.

Соус Цезарь - идеально подходит как к классическому салату, так и к салату с креветками. 
Теперь вы знаете, как готовить, чем заменить некоторые компоненты и как сделать настоящий, лучший и правильный соус дома быстро, теперь у вас есть пошаговый рецепт приготовления. Калорийность такого соуса равна 

Приятного аппетита! 

ИСТОЧНИК   http://receptov.net/page,2,582-sous-cezar.html