Кексы с мясом и грибной начинкой

Для многих кексы – это прежде всего выпечка, которая предусматривает какую-то сладкую начинку. На самом деле это не так. Как и пирожки, кексы можно испечь практически с чем угодно, сделав таким образом интересный завтрак или «ссобойку» мужу на работу.

В сегодняшнем рецепте предлагаю вам приготовить полностью мясные кексы, тесто в которых заменит мясной фарш, а начинку составят обжаренные лук и грибы. В итоге получится оригинальное мясное блюдо в виде кексов. По сути это те же котлеты с начинкой или зразы, но именно в таком виде это блюдо смотрится более празднично и красиво!

Ингредиенты:

1. Фарш куриный или свиной 500 гр.
2. Булка (можно черствая) 100 гр.
3. Молоко ½ ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Грибы (я брала лисички) 250 гр.
6. Сметана 100 гр.
7. Горчица 1 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Приготовление:

1. Булку размочить в молоке, слегка отжать и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
2. Булку соединить с фаршем, добавить соль и перец по вкусу, тщательно фарш отбить. Я это делаю так: беру часть фарша и кидаю его с высоты об стол, потом слегка смазываю влажными руками, чтобы он стал более гладким. И так раз 20.
3. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
4. Фарш разделить приблизительно наполовину, из одной части брать кусочки фарша размером с яйцо, сделать из них плоскую лепешку, положить в формочки для выпечки кексов.
5. Оставшийся фарш используем для того, чтобы таким же способом закрыть начинку.
6. Сметану соединить с горчицей и сверху полить наши мясные кексы.
7. Выпекать наши мясные кексы в духовке около 35 минут при температуре 200 градусов.

Категории: Блюда из мяса, Горячее, Горячие закуски, Оригинальные рецепты, Праздничные рецепты