-Öèòàòíèê

Êîòëåòû ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé - (0)

Êîòëåòû ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé Êîòëåòû ñ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêîé Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáó...

Äîìàøíÿÿ âåò÷èíà - (0)

Äîìàøíÿÿ âåò÷èíà Èìååò ëè ñìûñë ãîòîâèòü âåò÷èíó äîìà? Ìû ãîâîðèì – îäíîçíà÷íî, ÄÀ!...

Ãðóäèíêà â ìèêðîâîëíîâêå - (0)

Ãðóäèíêà â ìèêðîâîëíîâêå À âû èñïîëüçóåòå ìèêðîâîëíîâêó òîëüêî äëÿ ðàçîãðåâàíèÿ åäû èëè ã...

Ñâèíîå ðàêñî - (0)

Ñâèíîå ðàêñî Ñâèíîå ðàêñî Ðàñêî - ñî÷íîå ìÿñî, ïðèãîòîâëåííîå ïî êëàññè÷åñêîìó èñïàíñ...

Ñî÷íåå ëþáîé áóæåíèíû! Ïðàçäíè÷íàÿ æàðåíàÿ ñâèíèíà öåëèêîì - (0)

Ñî÷íåå ëþáîé áóæåíèíû! Ïðàçäíè÷íàÿ æàðåíàÿ ñâèíèíà öåëèêîì Ñóïåð ñî÷íîå íåæíîå ìÿñî, ...

 -Ðóáðèêè

 -Ìóçûêà

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Çâåçäíàÿ_ñòðàííèöà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 21.09.2015
Çàïèñåé: 11156
Êîììåíòàðèåâ: 63
Íàïèñàíî: 11868


Ðóëåòèêè èç ãîâÿäèíû ñ êàïóñòîé è êàðòîôåëåì íà ãàðíèð

Ñóááîòà, 10 Èþíÿ 2017 ã. 15:56 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ xxmilaxx Ðóëåòèêè èç ãîâÿäèíû ñ êàïóñòîé è êàðòîôåëåì íà ãàðíèð.

 
 

Ðóëåòèêè èç ãîâÿäèíû ñ êàïóñòîé è êàðòîôåëåì íà ãàðíèð.

Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò: Ìÿñíûå ðîëëû â ñèäðîâîì ñîóñå.
Èñòî÷íèê ðåöåïòà: æóðíàë "âêóñíî.ïðîñòî"

Äîáàâëåíî:

Êàòàëîã: Îñíîâíûå áëþäà / Áëþäà èç ìÿñà
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6
Ó÷àñòâîâàë â ôîòîêîíêóðñå: Êîíêóðñ "Ôîòî íåäåëè" îò "Paclan"!
Âêóñû: âêóñíûé ñûòíûé ñî÷íûå è ìÿãêèå ðóëåòèêè êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóñòà îòâàðíîé êàðòîôåëü ãîâÿäèíà ìÿñî áåêîí êðàñíîå âèíî ãàðíèð ñîóñ
Òåãè: äîìàøíÿÿ âêóñíûé óæèí ñûòíûé óæèí

 

 
Rp271380_step_by_step
1. Íà ôîòî íàáîð ïðîäóêòîâ äëÿ ðóëåòèêîâ â ñîóñå: ëîìòèêè ãîâÿäèíû, áåêîí â íàðåçêå, ìîðêîâü, ëóê, ìàðèíîâàííûå îãóðöû, êðàñíîå ñóõîå âèíî, ôðàíöóçñêàÿ ãîð÷èöà, òîìàòíàÿ ïàñòà, òîïë¸íîå ìàñëî, êàðòîôåëüíûé êðàõìàë, ñîëü, ìåëüíèöà ñ ïåðöåì.
 
 
Rp271381_step_by_step
2. Ëîìòèêè ãîâÿäèíû îòáåéòå äî òîëùèíû 3ìì.
 
 
Rp271382_step_by_step
3. Î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 5ìì.
Î÷èùåííûé ëóê ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè. Îäíó ëóêîâèöó íàøèíêóéòå òîíêèìè ïîëîñêàìè, îñòàëüíîå - êóáèêàìè.
Îãóðöû ðàçðåæüòå â äëèíó íà 4 ÷àñòè.
 
 
Rp271383_step_by_step
4. Ëîìòè ìÿñà ñìàæüòå ãîð÷èöåé, ïðèïðàâüòå ñâåæåìîëîòûì ïåðöåì è ñîëüþ.
 
 
Rp271384_step_by_step
5. Ïîâåðõ êàæäîãî êóñêà ìÿñà óëîæèòå ïî 2 ëîìòèêà áåêîíà, 2 êóñî÷êà îãóðöà è ÷àñòè ëóêà íàðåçàííîãî ïîëîñêàìè.
 
 
Rp271385_step_by_step
6. Ñ óçêîé ñòîðîíû ïëîòíî ñêàòàéòå ìÿñî â ðóëåòû è çàêðåïèòå èõ øïàæêàìè èëè çóáî÷èñòêàìè.
 
 
Rp271386_step_by_step
7.  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå òîïë¸íîå ìàñëî. Îáæàðüòå íà ñèëüíîì îãíå ðóëåòû ñî âñåõ ñòîðîí äî êîðè÷íåâîé êîðî÷êè, èçâëåêèòå èõ èç ñêîâîðîäû.
 
 
Rp271387_step_by_step
8. Â îñòàâøåìñÿ îò îáæàðèâàíèÿ ìÿñà æèðå ïðèïóñòèòå ìîðêîâü è ëóê (2 ìèíóòû), ïîäìåøàéòå òîìàòíóþ ïàñòó è ãîòîâüòå 1 ìèíóòó.
 
 
Rp271388_step_by_step
9. Âëåéòå ê ñïàññåðîâàííûì îâîùàì âèíî è 500ìë âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âåðíèòå ðóëåòû â ñêîâîðîäó, íàêðîéòå êðûøêîé è òóøèòå íà òèõîì îãíå 1,5 ÷àñà.
 
 
Rp271389_step_by_step
10. Êîãäà æèäêîñòü èñïàðèòñÿ íà 2/3, âëåéòå ê ðóëåòàì ðàçâåä¸ííûé â õîëîäíîé âîäå êðàõìàë, ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñîëüþ. Ïîìåøèâàÿ, äàéòå ñîóñó çàãóñòåòü, à çàòåì ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ.
 
 
Rp271390_step_by_step
11. Íà ôîòî íàáîð ïðîäóêòîâ äëÿ ãàðíèðà: êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóñòà, êàðòîôåëü, êèñëîå çåë¸íîå ÿáëîêî, ïåòðóøêà, ò¸ìíûé áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ, îëèâêîâîå ìàñëî, ñàõàð, ñîëü, ìåëüíèöà ñ ïåðöåì.
 
 
Rp271391_step_by_step
12. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü îòâàðèòå â ïîäñîë¸ííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñëåéòå âîäó, ïåðåìåøàéòå êàðòîôåëü ñ èçìåëü÷¸ííîé ïåòðóøêîé.
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêóéòå. Î÷èùåííîå îò ñåðäöåâèíû è êîæóðû ÿáëîêî íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 7-8ìì.
 
 
Rp271392_step_by_step
13. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå èëè êàñòðþëå îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðüòå, ïîìåøèâàÿ, â í¸ì ÿáëîêî (1 ìèíóòà, îãîíü ñðåäíèé). Äîáàâüòå êàïóñòó, 125ìë âîäû, áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ, ïåðåö, ñîëü è ñàõàð. Íàêðîéòå ïîñóäó êðûøêîé è òóøèòå êàïóñòó äî ìÿãêîñòè 20-30 ìèíóò.
 
 
Rp271393_step_by_step
14. Ïîäàâàéòå ðóëåòû ñ ñîóñîì, êàðòîôåëåì è êàïóñòîé.
 

 

  • äëÿ ãîâÿæüèõ ðóëåòîâ â ñîóñå:
  • 6 ëîìòèêîâ ãîâÿäèíû ïî 150ãð
  • 12 ëîìòèêîâ áåêîíà
  • 3 êðóïíûõ ìàðèíîâàííûõ îãóðöà
  • 1 êðóïíàÿ ìîðêîâü (150ãð)
  • 3 ñðåäíèõ ëóêîâèöû (300ãð)
  • 250ìë êðàñíîãî ñóõîãî âèíà
  • 500ìë âîäû
  • 1 ñòîë.ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû
  • 6 ÷àéí.ëîæåê ôðàíöóçñêîé ãîð÷èöû
  • 2 ñòîë.ëîæêè òîïë¸íîãî ìàñëà
  • 1 ÷àéí.ëîæêà êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà + 1 ñòîë.ëîæêà õîëîäíîé âîäû
  • ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö (ó ìåíÿ ñìåñü)
  • ñîëü
  • äåðåâÿííûå øïàæêè èëè çóáî÷èñòêè
  •  
  • äëÿ êðàñíîêî÷àííîé òóø¸íîé êàïóñòû:
  • 700ãð êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû
  • 1 êðóïíîå çåë¸íîå è êèñëîå ÿáëîêî (190ãð)
  • 125ìë âîäû
  • 2 ñòîë.ëîæêè ò¸ìíîãî áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
  • 2 ñòîë.ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
  • ÷¸ðíûé ñâåæåìîëîòûé ïåðåö (ó ìåíÿ ñìåñü)
  • 1/2 ÷àéí.ëîæêè ñàõàðà
  • ñîëü
  •  
  • äëÿ îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ:
  • 1,5êã êàðòîôåëÿ
  • ïó÷îê ïåòðóøêè (70ãð)
  • ñîëü
  1. Ëîìòèêè ãîâÿäèíû îòáåéòå äî òîëùèíû 3ìì.
  2. Î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 5ìì. Î÷èùåííûé ëóê ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè. Îäíó ëóêîâèöó íàøèíêóéòå òîíêèìè ïîëîñêàìè, îñòàëüíîå - êóáèêàìè. Îãóðöû ðàçðåæüòå â äëèíó íà 4 ÷àñòè.
  3. Ëîìòè ìÿñà ñìàæüòå ãîð÷èöåé, ïðèïðàâüòå ñâåæåìîëîòûì ïåðöåì è ñîëüþ. Ïîâåðõ êàæäîãî êóñêà ìÿñà óëîæèòå ïî 2 ëîìòèêà áåêîíà, 2 êóñî÷êà îãóðöà è ÷àñòè ëóêà íàðåçàííîãî ïîëîñêàìè. Ñ óçêîé ñòîðîíû ïëîòíî ñêàòàéòå ìÿñî â ðóëåòû è çàêðåïèòå èõ øïàæêàìè èëè çóáî÷èñòêàìè.
  4.  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå òîïë¸íîå ìàñëî. Îáæàðüòå íà ñèëüíîì îãíå ðóëåòû ñî âñåõ ñòîðîí äî êîðè÷íåâîé êîðî÷êè, èçâëåêèòå èõ èç ñêîâîðîäû.  îñòàâøåìñÿ îò îáæàðèâàíèÿ ìÿñà æèðå ïðèïóñòèòå ìîðêîâü è ëóê (2 ìèíóòû), ïîäìåøàéòå òîìàòíóþ ïàñòó è ãîòîâüòå 1 ìèíóòó.
  5. Âëåéòå ê ñïàññåðîâàííûì îâîùàì âèíî è 500ìë âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âåðíèòå ðóëåòû â ñêîâîðîäó, íàêðîéòå êðûøêîé è òóøèòå íà òèõîì îãíå 1,5 ÷àñà. Êîãäà æèäêîñòü èñïàðèòñÿ íà 2/3, âëåéòå ê ðóëåòàì ðàçâåä¸ííûé â õîëîäíîé âîäå êðàõìàë, ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñîëüþ. Ïîìåøèâàÿ, äàéòå ñîóñó çàãóñòåòü, à çàòåì ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ.
  6. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü îòâàðèòå â ïîäñîë¸ííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñëåéòå âîäó, ïåðåìåøàéòå êàðòîôåëü ñ èçìåëü÷¸ííîé ïåòðóøêîé.
  7. Êàïóñòó òîíêî íàøèíêóéòå. Î÷èùåííîå îò ñåðäöåâèíû è êîæóðû ÿáëîêî íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 7-8ìì. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå èëè êàñòðþëå îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðüòå, ïîìåøèâàÿ, â í¸ì ÿáëîêî (1 ìèíóòà, îãîíü ñðåäíèé). Äîáàâüòå êàïóñòó, 120ìë âîäû, áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ, ïåðåö, ñîëü è ñàõàð. Íàêðîéòå ïîñóäó êðûøêîé è òóøèòå êàïóñòó äî ìÿãêîñòè 20-30 ìèíóò.
  8. Ïîäàâàéòå ðóëåòû ñ ñîóñîì, êàðòîôåëåì è êàïóñòîé.

 

 

 
 
Î÷åíü âêóñíûé è ñûòíûé óæèí. Óãîùàéòåñü!




 
Ðóáðèêè:  ÊÓËÈÍÀÐÈß (êóõíè íàðîäîâ ìèðà) /Ìÿñíûå áëþäà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó