Мясо в клюкве

Среда, 10 Мая 2017 г. 15:01 + в цитатник

Цитата сообщения Морской_рис

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо в клюкве

Уже несколько лет готовлю мясо по этому рецепту. Вот сегодня был повод устроить праздник - отметить окончание сыном второго класса. И по этому поводу приготовила клюквенное мясо... и как повод поделиться с вами.

Ингредиенты для "Мясо в клюкве":

Мясо (вырезка) — 1 кг

Мед — 3 ст. л.

Сок лимонный — 3 ст. л.

Гвоздика — 20 шт

Клюква — 200 г

Цедра апельсина — 2 ст. л.

Коньяк — 4 ст. л.

Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.

Соль — 1/6 ч. л.

Рецепт "Мясо в клюкве":

Сначала приготовим маринад:
В клюкву добавим коньяк.

Добавим соевый соус Киккоман.

Растопим мед, чтобы был жидкий... и тоже сюда...

... и цедру апельсина. Все это закипятим и проварим несколько минут, чтоб немного загустело.

Кусок свиной вырезки слегка надрежем по диагонали.

Зальем мясо получившимся горячим маринадом и оставим на 30-50 минут.

Дальше убираем ягоды с мяса и выкладываем его в форму покрытую фольгой. Вставляем по всему мясу гвоздику. Поливаем соком от маринада и выпекаем при 200С минут 60, до красивой корочки.