Какой продукт главный в пицце? Томатный соус? Лук? Сыр? Колбаса, оливки, чего еще там Бог послал?

Конечно же, главный ингредиент в пицце это тесто! Потому что любую часть пиццы можно убрать, все что угодно можно заменить, но вот без теста никак нельзя обойтись, да без печи.
Впрочем, и печь, и тесто в пицце тоже можно оспорить! Насчет печи погодите, дайте срок, да и печь будет жальче всего, а вот тесто...

Ингредиенты

• Рыба (карп), лук репчатый, морковь, соль, перец, тимьян, растительное масло, перец болгарский, чеснок, базилик, орегано, тархун, домашний сыр, пармезан, перец острый, помидоры черри — по вкусу

Этапы приготовления:

1

Скажите, вы рыбу как потрошите? Разрезаете живот или, может быть, голову отрезаете? Если попытаться раскрыть самую простую рыбу, скажем, карпа, которого разрезали через живот, то в середине раскрытой книжкой рыбы окажется наиболее толстая ее часть - все, что вокруг хребта. По краям же будет самая тонкая ее часть - брюшина. Довольно жирная, но очень нежная. А если запекать рыбу в таком виде, то края приготовятся первыми, начнут пригорать, а в середине, у хребта она еще останется упругой и полу прозрачной. Так вот, попробуйте один раз выпотрошить рыбу, разрезав ее через спину. Увидите, у вас все получится! А необычные труды будут вознаграждены очень интересным результатом. Теперь по краям оказывается довольно толстая спина, а тонкое и нежное брюшко - в середине!

2

Блюдо для запекания смажьте маслом, выложите его ломтиками моркови, луком полукольцами, присыпьте солью и перцем, разложите по блюду немного тимьяна.

4

Выкладывайте рыбу, если хотите, смажьте ее маслом, а если нет, то просто посыпьте солью.

6

Вот у нас лук в кладовке, перец болгарский, и чеснок, того гляди, совсем прорастет.

7

Вот у нас базилик, орегано, тархун, домашний сыр.

9

Пах-пах-пах! Какой пармезан! Так бы ел, да денег жалко. Поэтому потрем на терке, да и хватит. Что там осталось? Острый перец тоненько нарезанный вдоль, помидорки-черри? Ну и их по верху и понесли в печь!

10

Разгребите угли по периметру печи, освободив место посередине.

12

Запекайте до готовности. Должно вкусно запахнуть, должно зарумяниться и зашкворчать.

Примечания и советы по рецепту

Знаете, что там, по краям блюда? Да в рыбе икра была - что мне ее, всю коту скармливать? Да он и так уже - обнаглел со своей рыжей мордой поперек себя шире. Посолили, поперчили, да и пусть запекается икра вместе с рыбой.

Ну, говорите, чем вам не пицца? Пусть и заменили основной ингредиент, радикально заменили, но все остальное-то осталось от пиццы? Так что шуточное название вполне оправдано.

ИСТОЧНИК   http://cookland.ru/authors/stalic/vtorye-blyuda-iz.../ryba-picca?page=1&filter=