Козинаки из смеси семечек и сухофруктов
 

Мастер-класс: вегетарианские козинаки с орехами и медом

ОТСЮДА: http://minchanka.by/main_sections/vegetarianstvo/2723/

 

А вот и секретные ингредиенты - самое важное правильно их подготовить и... приготовить: 



Козинаки – одно из любимых лакомств многих сладкоежек. Уж конечно, они полезнее обыкновенных конфет и мармелада. Но количество сахара, содержащееся в них, заставляет задуматься и над их вредностью. И тут можно вспомнить, что традиционно козинаки готовятся вовсе не с сахаром, а с медом. Конечно, многие полезные вещества покидают мед при нагревании, но хоть что-то же остается! А это что-то – и минералы, и витамины.

Читать далее...

Шоколадная плитка с вяленой вишней, орехами и кунжутом



Что нужно:
шоколад (не менее 60% какао) - 200 г
орехи
кунжут
вяленая вишня

Шаг 1
Подготовьте водяную баню. Очень удобно ставить на кастрюлю дуршлаг - тогда можно не переживать, что шоколад пригорит или в него случайно попадёт вода.

Шаг 2
Орехи немного подрумяньте в духовке.

Шаг 3
Шоколад мелко порубите. Около 60 г (1/3 от всего шоколада) отложите в сторону. Остальной шоколад поместите в посуду, которую можно поставить на водяную баню.

Шаг 4
Растапливайте шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, до однородной консистенции. Затем снимите его с бани и добавьте 60 г отложенного шоколада. Активно перемешивайте до полного растворения.

Шаг 5
Распределите равномерно шоколад по форме (если нет формы, можно сделать монетки, выкладывая шоколад на пергамент). И очень быстро украсьте поверхность орехами, вишнями и кунжутом.

Шаг 6
По возможности поставьте шоколад застывать на балкон или в кладовку, так как идеальная температура застывания 10-12 градусов. Если не найдёте такого места - не страшно, поставьте в холодильник. После застывания храните в холодильнике.

Ореховый штрудель с вяленой вишней, шоколадом и кунжутом

Читать далее...

Кофейно-ореховый дакуаз (Hazelnut dacquoise)...замечательный ореховый торт

Замечательный ореховый торт. В целом все просто.. готовить его приятно и весело.

                                                

читать дальше...

Домашние конфеты трюфели с инжиром и орехами.

О! Я уже представила вкус этих конфет. У них даже все ингредиенты, которые я очень люблю, а тут все они вместе, да ещё с шоколадом. Кто хочет таких конфеток с инжиром и орехами ? Знакомьтесь с рецептом, готовьте и наслаждайтесь их вкусом.

Читать далее...

Тирамису к кофе.

Ингредиенты:

150 гр. савоярди
2 ст.ложки маскарпоне
2 ст. ложки кофе с сахаром
немного чернослива 1-2 штуки
(предварительно замоченного в коньяке)
какао

Способ приготовления:

1.Замочить в коньяке чернослив на 30 минут...
2.Блендером измельчаем печенье.Добавляем маскарпоне,кофе,
немного предварительно замоченного чернослива.Все очень хорошо
перемешиваем до однородной массы и формируем шарики небольшой формы.Посыпаем их какао.

Большая поваренная книга AdMe.ru.


Этот день наконец-то настал. Теперь все самые крутые рецепты AdMe.ru собраны в одной статье. Всего два движения руки и вы уже знаете, как приготовить полезный завтрак или полноценный ужин. Рецепты приготовления здесь же.

Завтраки

Идеальный завтрак для тех, кто любит поспать

Мгновенная полезная овсянка с фруктами и орехами, приготовить которую проще простого. И польза и гарантия удовольствия!

5 здоровых смузи на завтрак, которые помогут проснуться



Если зарядиться с утра витаминами, то будешь бодрым весь день. Значит, смузи — самый подходящий завтрак. Минимум затрат — максимальный результат.

20 полезных бутербродов со всего мира

Бутерброд тоже может удивить. Самое время попробовать новые оригинальные сочетания со всего мира, которые к тому же отлично утоляют голод.

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Сколько вкуснятины можно приготовить из творога: запеканки, оладьи, ньокки, суфле, кексы. И это все осилит даже новичок!

7 быстрых и полезных напитков на завтрак

Готовим полезные смузи из ягод и фруктов с помощью блендера. Простые рецепты подарят заряд сил и бодрости.

Бутерброды и перекусы



15 бутербродов, перед которыми невозможно устоять

Простые рецепты, благодаря которым тривиальный бутерброд превращается в шедевр. Мясные, овощные и даже сладкие — здесь каждый найдет вариант по вкусу.

8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поесть

Читать далее...

11 вкуснейших бутербродов, для которых не нужно хлеба


Лето — время завтраков на природе. Но утренняя пробежка и хлебный сэндвич не очень подходят друг другу. Выбирайте полезный фастфуд, который восполнит витаминный запас и не испортит вашу фигуру.

AdMe.ru советует рецепты сэндвичей без муки: 5 минут — и готово!

В стиле цукини



Итальянский кабачок в сыром виде — это кладезь минеральных солей для организма. Плод содержит минимум калорий и выводит лишнюю жидкость. Заменяем булочку пластинками цукини и компонуем с другими овощами.

Ингредиенты:
• цукини
• ветчина
• твердый и мягкий сыр
• 50 г помидоров
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкового масла
• базилик
• соль, перец

Готовим маринад из сока помидоров и лимона, смешиваем с оливковым маслом, заправку солим по вкусу. Выкладываем слои из ломтиков цукини, сыра и ветчины. Верхушка съедобной пирамиды — дольки помидоров, политые соусом. Ждем 10 минут, пока сэндвич пропитается. Сверху украшаем свежим базиликом, перцем и тертым сыром.

Салатовый плащ



Ингредиенты:
• листья салата
• ростки гречки
• куриное филе
• сладкий перец
• соус айоли
• соль, перец

Начинку в таком сэндвиче надежно удерживает салат, альтернативный вариант — капуста. Мясо курицы, сладкий перец и ростки гречки заправляем соусом айоли и закручиваем в листья. Чем плотнее, тем лучше. Добавляем по вкусу соль и перец. Фантазируйте с выбором продуктов, не забывая о пользе.

Ловушка на тунца
Читать далее...

Потрясающий новогодний десерт "Мандариновое желе под шоколадным муссом"

Вчера приготовила просто обалденно-вкусный десерт, сегодня сняли пробу. Сказать что-это вкусно, значит ничего не сказать)))это божественно, это "союз заключенный на небесах"..."мандарины (апельсины) и шоколад"-процитировала Алесю)) потому что это действительно так. Освежающее с кислинкой мандаринов желе покрытое воздушным муссом с легкой горчинкой темного шоколада никого не оставит равнодушным и десерт станет отличным украшением праздничного стола. 

Время приготовления: 40 минут + охлаждение 
Порций: 2-4

далее

Запеканка из чечевицы с цуккини и соусом из авокадо



ЧТО:

✦ 500 г цуккини
✦ 1 крупная луковица
✦ 60 г подсолнечных семечек
✦ 40 г семян льна
✦ 40 г гречневой или гороховой муки
✦ 250 г сухой красной чечевицы
✦ 4 ст. л. оливкового масла
✦ соль, перец по вкусу
✦ 1 зубчик чеснока
✦ 100 г кукурузы
✦ 1 авокадо
✦ 1 помидор

КАК:

1. Чечевицу залить водой и варить в течение 10 минут. Красная варится очень быстро.

2. Духовку разогреть до 190 градусов.

3. На сковороде разогреть на среднем огне оливковое масло. Лук порезать и спассеровать несколько минут до чуть золотистого цвета. Снять сковороду с плиты.

4. Цуккини помыть и натереть на крупной терке. Семена льна и подсолнечные семечки смолоть и добавить к натертому цукини, добавить порезанный помидор. Затем добавить чечевицу, предварительно тщательно слив лишнюю воду из-под нее. Всыпать муку, кукурузу и все специи и хорошо вымешать фарш руками. Вы также можете по желанию добавить немного дополнительных специй - очень хорошо с чечевицей сочетается кориандр, тимьян. Можно использовать смесь Хмели-сунели или карри.

5. Форму для запекания выстелить пекарской бумагой и смазать немного маслом. Переложить в нее фарш и разровнять. Запекать паштет 40-45 минут, пока верх не заболотится.

6. Для соуса размять авокадо в пюре, натереть в него на мелкой терке зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. При желании можно сбрызнуть ароматный оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Веганская "творожная масса"



ЧТО:

✦ 500 г абрикосов
✦ 300 г арахиса (измельченного в муку)
✦ 8-10 фиников
✦ 200 г изюма
✦ 50 г кураги

КАК:

1. Смешать измельченный арахис с мелко порезанными абрикосами, добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать.

2. Поставить в морозилку на несколько часов.

Приятного аппетита!

Краффины ... это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана

  Краффин - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка,  гибрид маффина и круассана

   Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы. Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанка состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус!
Американские фуд-блогеры предрекают краффинам ажиотажную популярность. Но даже если она и не выплеснется за пределы Сан-Франциско, попробовать приготовить краффины, даже без начинки, как у меня стоит!

Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом.

Грибной паштет, минимум калорий

Удивительный и нежный вкус!



🔸 На 100 гр - 50.2 ккал 🔸 белки - 6.52 🔸 жиры - 1.65 🔸 углеводы - 2.97 🔸

Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 г
Творог обезжиренный - 150 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Оливковое масло - 1 ч. л
Специи, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут.
Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут
5-7.
После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сильно, пусть останутся кусочки. Наш паштет готов.
Вкусно, полезно и не калорийно.

Приятного аппетита!

Нарцисс крупнокорончатый из гофрированной бумаги. Мастер-класс

Для работы нам понадобятся знакомые материалы и инструменты. Конфетку лучше подобрать небольшую круглую, проволоку - флористическую.



Приступаем к нарезке деталей. Нам понадобятся:Читать далее...

КАКИЕ ТРАВЫ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ОБЕРЕГА....
 

Читать далее...

Мусака по гречески

Историческая родина “Мусаки” (по данным большинства) – это Греция. Само слово “мусака” переводится как «охлажденный». Не знаю что в ней такого охлажденного, но единственное, что резать Мусаку не остывшую невозможно – развалится. 

Ингредиенты

Читать далее...

Пикантный мясной рулет

Читать далее...

Гибаница - очень вкусный и красивый пирог из самых простых и недорогих продуктов!

Огромная благодарность автору: lelikloves


Предлагаю Вам попробовать очень вкусный пирог Гибаница со сладкими прослойками из творога, сметаны и орехов. Этот пирог является на Балканах одним из традиционных праздничных сладких блюд. Свой вариант Гибаницы есть в Боснии, Македонии, Хорватии и в других балканских странах.

Получается настоящий торт - восторг! Обязательно попробуйте!

СЛОЁНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА В БУЛЬОНЕ



Ингредиенты:

- Фарш мясной свино-говяжий — 500 г
- Шампиньоны — 250–300 г
- Бекон нарезной — 200 г
- Лук — 1–2 шт.
- Моцарелла — 100 г
- Томаты вяленые в масле — 100 г
- Сыр тертый — 100 г
- Сухари молотые — 3–4 ст. л.
- Масло растительное для жарки — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем.
3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.
4. Фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу). Полученную массу тщательно перемешать.
5. Нарезать моцареллу кубиками.
6. Нарезать вяленые помидоры.
7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.
8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.
9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать.
10. Выложить вторую часть фарша, а сверху - грибы с луком.
11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200°C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.
12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью..