Мастер-класс: как самостоятельно уложить керамическую плитку

Это раньше для того, чтобы уложить плитку на полу или стенах, надо было непременно вызывать специалиста. Но раньше и технологии были другими, куда более сложными (чего стоило одно замешивание песчано-цементной смеси).

Современные материалы значительно упростили процесс, и теперь с укладкой плитки можно справиться самостоятельно. Главное – терпение! Об основных этапах укладки и важных нюансах рассказывает Сергей Меркушин, прораб.

Плиточные места

Это не только санузел, где плитка показывает себя как отделочный материал с наилучшей стороны. Сейчас плитку активно используют для отделки пола в прихожей (там же она может сгодиться и на стены), и на кухне.

Почему? Да ведь за плиткой так легко ухаживать! Достаточно протереть ее тряпкой – и вот она, вожделенная чистота! Линолеум тоже легко приводится в порядок, но как можно сравнивать его долговечность и плитки? Последняя с легкостью выигрывает.

Можно укладывать плитку не на всю поверхность пола в прихожей, а только на ту, которая у двери, там больше всего грязи, попадающей с улицы. Но в этом случае вам придется позаботиться о том, чтобы стык плитки и другого материала, например, ламината, был правильно оформлен.

Во-первых, надо свести к минимуму разницу в высоте покрытий, или добиться, чтобы ее вообще не было. Во-вторых, закрыть границу между покрытиями специальной прокладкой-уголком. Их продают в строительных магазинах, ищите в тех же отделах, где и плинтуса.



Идеально ровный пол - секрет успеха в укладке плитки Укладка плитки


А на каком основании?


Это вопрос, с которого все должно начинаться. Хороший результат возможен только в том случае, если плитка ляжет на идеально ровную поверхность. В противном случае жизнь ее будет недолгой.

Неровная поверхность приводит к возникновению пустот под плиткой, а затем либо к растрескиванию плитки, либо к ее отслоению. Добиться «ровных отношений» с полом вам помогут сухие смеси. В строительных магазинах вы найдете огромный выбор вариантов.

Обращайте внимание на следующие характеристики:
– на возможную толщину заливки. Есть смеси, которые обеспечивают малую толщину – от 1 до 5 мм, а есть такие, которые создают ровную поверхность при толщине заливки до 50-60 мм (это актуально, если поверхность уж совсем неровная). Важно выбрать соответствующую смесь, чтобы избежать появления пустот и трещин в полу и долгого высыхания.

- на скорость отвердения. Есть высокотехнологичные сухие смеси, создающие поверхность, по которой можно ходить, уже через 6 часов! И цена у них достаточно приемлемая – от 370 рублей за мешок 25 кг. Менее «продвинутые» смеси стоят в среднем 250-280 рублей за мешок. Не стоит гнаться за импортными смесями. Сегодня высокое качество предлагает и большинство отечественных производителей.

Количество раствора для заливки необходимой площади и получения соответствующей высоты следует рассчитывать в индивидуальном порядке, пользуясь данными от производителей, которые указываются на пакете со смесью.

Стандартная формула расчета - на один миллиметр толщины слоя и квадратный метр площади требуется 1,8-2 кг уже готовой смеси (не сухой!). Выравнивать пол проще, чем стены. Возможно, на выравнивание стен вам все-таки придется позвать специалиста, если вы не уверены в своей квалификации.

В случае и с полом, и со стенами предварительно необходимо с большим тщанием провести очистку поверхности от легко отстающих слоев штукатурки, старых отделочных материалов, наконец, от пыли.




"Расчесываем" клей зубчатым шпателем Клей для плитки наносим постепенно


Важен расчет!


После того, как вы подготовили идеально ровное основание, следует приступить к расчетам. Определитесь, сколько плиток уляжется от стены до стены. Крайне редко бывает так, чтобы границы плитки и помещения совпадали.

Хорошо, если есть возможность замаскировать неполный ряд плиток, спрятав его под ванной. Если речь идет о хорошо просматриваемом пространстве, например, о коридоре, то там, если плитка не входит по ширине, ее лучше всего отцентровать. Целые плитки в этом случае окажутся в середине, а по краям расположатся одинаково уменьшенные, например, уменьшенные на одну треть.

Для надежности можете предварительно нарисовать схему расположения плиток на вашем полу. Только не забывайте оставлять место для швов между плитками, иначе все расчеты «полетят» при укладке вживую.

Оставьте по 6-8 мм на деформационные швы между плиткой и стенами. Если вы хотите положить плитку как-нибудь креативно, особым узором, тоже предварительно потренируйтесь, вначале на бумаге, а потом и на полу, с реальными плитками, но без раствора. Выдержать расстояние, которое уйдет под швы, вам помогут специальные шовные крестики, которые продаются в строительных магазинах в отделах керамики.

Позже они вам пригодятся и в основной работе, чтобы плитки находились друг от друга на одинаковом расстоянии. Обратите внимание: на пол ни в коем случае нельзя укладывать плитку, предназначенную для стен!




После укладки надо очистить швы между плитками


«Расчесываем» клей


Клеев для плитки в строительных магазинах множество. Подберите тот вариант, который подходит именно для ваших условий. Для улицы используется один тип клея, для внутренних работ – другой, для влажных помещений – третий. О том, как приготовить клей, вы узнаете из напечатанных на упаковке указаний производителя. Придерживайтесь их тщательно.

Как правило, вначале надо налить необходимое количество воды в пластиковую емкость (лучше всего ведро), затем добавить клеевой порошок. Затем смесь интенсивно перемешивают (хорошо, если у вас есть дрель со специальными перемешивающими насадками – это будет настоящий строительный миксер, очень эффективный), а потом она примерно в течение пяти минут созревает. Потом ее еще раз перемешивают. Все, клей готов!

Теперь – к работе! Только выучите на зубок время открытого клея для вашего варианта. Его всегда указывают на упаковке. По истечении этого времени клей начинает твердеть и становится непригодным для использования. Обычно это время составляет 20-40 минут. Поэтому не надо сразу замешивать большое количество клея, особенно если вы только начали работу и не уверены в своих силах. Не думайте, что сможете улучшить уже затвердевший клей, добавив к нему еще воды.

Клей можно наносить и на саму плитку, и на стену и пол. Последний вариант предпочтительнее, он дает более качественный результат. Итак, вы наносите клей на стену и распределяете его зубчатой кельмой, как бы расчесываете. Следите, чтобы кельма постоянно шла под одним и тем же углом. Учтите: чем больше формат плитки и чем она рельефнее, тем больше должна быть глубина образуемого клеем зуба (до 8 мм).




Готовый результат "Расчесываем клей" зубчатым шпателем


Даешь горизонталь!


Когда вы установили первую плитку, обязательно проверьте с помощью ватерпаса горизонтальность ее посадки. Корректировать посадку можно с помощью специального резинового молотка. Вначале выстилают поверхность целыми плитками. Углами и неполными плитками вы займетесь чуть позже. Настил плитки традиционно начинают с внешнего угла, который просматривается лучше всего.

Кроим и режем

Резка плитки понадобится во многих случаях. Чаще всего плитки не укладываются целиком, а еще наши полы и стены не отличаются прямизной линий. В этом случае требуется как-то декорировать искривления. Для таких работ стоит купить в строительных магазинах простейший плиткорез. Он стоит от 350 рублей, и он гораздо удобнее стеклореза. Плиткорез позволяет нарезать плитку на куда более тонкие полоски. Если вам надо сделать в плитке отверстие под трубу или розетку, то обзаведитесь специальными клещами для плитки, их часто называют «клювом попугая». Важно, чтобы у вас был предусмотрен определенный процент плитки на брак. С первого раза едва ли все получится идеально.

Если плитка запачкалась клеем, то клей лучше убрать тут же, с помощью влажной губки, пока он не засох. Это гораздо проще, чем впоследствии соскабливать его.


Следует помнить о времени, в течение которого клей затвердевает и становится непригодным для работы Укладка плитки на стены проводится сверху вниз


Расшивка швов


Прежде чем вы приступите к этой части работ, выждите время, необходимое для того, чтобы затвердел клей. Посмотрите, какие сроки устанавливает производитель (обычно 10-15 часов, но лучше выдержать сутки). Подготовьте раствор для заделки швов и вводите его в швы с помощью резинового шпателя. Следует вести резину по диагонали относительно шва, периодически изменяя направление – то справа налево, то наоборот. Так вы хорошо заполните швы.

В завершение надо приступить к очистке швов слегка увлажненной губкой. Контролируйте, чтобы при смывании удалялся выступ на шве, но не смывался сам шов. Деформационные швы уплотняйте с помощью силиконовых герметиков.

Все! Теперь наводим окончательную чистоту и радуемся красиво уложенной плитке!

Мария Крылосова E1 > Дом > Домашний мастер

Серия сообщений "Строительство и ремонт дома, бани":

Часть 1 - Строительство
Часть 2 - Способы распила древесины
...
Часть 29 - печь для обогрева теплиц
Часть 30 - Бесплатный проект двухэтажного дома с гаражом
Часть 31 - Мастер-класс: как самостоятельно уложить керамическую плитку
Часть 32 - Ремонт квартиры":
Часть 33 - Камни для бани и сауны
...
Часть 36 - Как состарить древесину пола
Часть 37 - Отбеливаем швы на плиточном полу
Часть 38 - В своём доме - всё своими руками!

печь для обогрева теплиц

Весенние заботы у садоводов начинаются с зимы. Многие уже сейчас задумываются: как обогреть теплицу? Электричество дорого, да и не везде оно есть, а печурки типа «буржуек» требуют много дров и постоянного присмотра. Я предлагаю конструкцию печи, которая не требует обязательного неотлучного присутствия хозяина и работает на доступном и недорогом топливе - древесных опилках.


Устройство печи показано на рисунке. Вот несколько дополнительных указаний по ее использованию: печь изготовляется из обычной черной жести (как и «буржуйка»); у нее два дна — в верхнем, по центру, делается отверстие с закраинами, в которое при заполнении печки опилками вставляется конусная труба; установив трубу-конус, в печь засыпают опилки, очень плотно их утрамбовывая, до верхнего уровня дымовой трубы; наполнив печь опилками, вынимают конус и закрывают крышку; в нижней части раскладывают дрова и поджигают их.

Пламя и горячий дым, проходя через канал в опилках (образовавшийся после того, как вы вытащили конус), зажигают опилки, и они начинают тлеть, отдавая ровное тепло в течение 8—10 часов. Никаких дров подкладывать больше не надо. Тление происходит без пламени, равномерно. Убедились, что опилки начали тлеть, и можете идти спокойно спать до утра.


"Приусадебное хозяйство" П.Н.Кушко

Оформление палисадника!

Палисадник представляет собой огороженный участок, который располагается между улицей и домом. Именно палисадник красуется на виду у прохожих и встречает ваших гостей. Палисадник привлекает к себе внимание, но в то же время подчеркивает, что именно с этого места начинается частная территория. Визитной карточкой каждого хозяина является именно палисадник, поэтому необходимо уделить особое внимание его оформлению. Все фото и идеи отсюда

Читать далее...

Остекленные веранды, террасы и стены дома

Новым словом в архитектуре являются стены из стекла, дающие свет и пространство. А известные и любимые веранды давно стали символом дачного отдыха. Напомню, что терраса - это открытая площадка, а веранда, застекленная со всех сторон, пристройка к дому. И так же зимние сады все больше завоевывают популярность у людей, имеющих коттедж или дачный домик. Существует большое разнообразие таких конструкций: безрамное, "холодное" остекление, рамное теплоизолирующее, складные и раздвижные системы.
Российско-германская компания «Геометрия Пространства», образованная в 2002 году в С-Петербурге и с 2006 года работающая и в Москве, поставляет немецкие стеклянные системы Solarlux на территорию России. Компания использует новые технологии в конструкциях дверей, межкомнатных перегородок, стеклянных стен . Складные стеклянные теплоизолирующие стены открывают проём в стене дома с выходом на террасу, балкон, сад или бассейн. Эти системы - воплощение новых представлении о комфорте современного дома.

Террасы - это защита от дождя и ветра, место для спокойного уединенного или увеселительного в большой компании отдыха. Смотрите как выглядит на фото остекление веранды и террасы Solarlux. Очень приятно коротать теплые летние деньки, отмечать какие-то события на свежем воздухе на таких верандах и террасах.





Читать далее...

Нормы при строительстве садового участка


Я тут столкнулась с трудностями и неприятностями от соседей и решила побродить по интернету и вот,что нашла,может и ещё кому пригодится в хозяйстве.
Дом. Семья|Моя чудесная дача
Подготовили Елена АРАКЕЛЯН и адвокат Светлана ЖМУРКО (12 Мая 2011, 01:00)
Строим дачу: как не нарушить закон и не поссориться с соседямиКомментарии: 16
Разбираем наиболее характерные вопросы наших читателей [обсуждение]
Нужно ли брать разрешение

Купили в Подмосковье земельный участок, собираемся строить там дом. Скажите, если все делать по закону, какие документы нам надо оформить прежде, чем начинать какие-то работы?

Светлана, Москва.

Все зависит от того, какой именно участок вы купили. Если это земля для ведения дачного хозяйства или садоводства, никакое разрешение на проведение работ вам не нужно. Все, что от вас требуется в этом случае, - не нарушать строительные и санитарно-гигиенические нормы и правила, предусмотренные для такого вида участков (см. схему). После того как дом будет построен, вы сможете зарегистрировать его по дачной амнистии, просто подав в регистрационные органы декларацию с описанием возведенного объекта.

Если же ваш участок согласно документам предназначен для индивидуально-жилищного строительства или личного подсобного хозяйства (такое вероятно, если вы, скажем, купили землю в черте деревни или в коттеджном поселке), все несколько сложнее. В соответствии с Градостроительным кодексом РФ в этом случае необходимо получить в органе местного самоуправления разрешение на строительство. Для чего потребуется предоставить туда целый пакет документов (см. «Домашний блокнот»).

До 1 марта 2015 года вы, однако, сможете обойтись без дополнительных сложностей, опять-таки воспользовавшись дачной амнистией. До этого срока для того, чтобы зарегистрировать возведенный на участке для ИЖС дом, вам потребуется только его кадастровый паспорт. После - еще и разрешение органа местной власти на ввод объекта в эксплуатацию (перечень необходимых для этого документов наверняка побудит вас не затягивать строительство до окончания дачной амнистии - см. «Домашний блокнот»).

Каково именно назначение вашего участка, смотрите в документах на землю.

ДОМАШНИЙ БЛОКНОТ

Такие документы нужны для получения разрешения на строительство (оно выдается сроком сразу на десять лет):

- правоустанавливающие документы на земельный участок;

- градостроительный план земельного участка;

- проектная документация на дом.

А эти - чтобы получить разрешение на ввод дома в эксплуатацию (потребуются после 1 марта 2015 года):

- правоустанавливающие документы на земельный участок;

- градостроительный план земельного участка;

- разрешение на строительство;

- акт приемки объекта капитального строительства (если строительство велось по договору);

- документ, подтверждающий соответствие построенного объекта требованиям технических регламентов и подписанный лицом, осуществляющим строительство;

- документы, подтверждающие соответствие построенного объекта техническим условиям и подписанные представителями организаций, осуществляющих эксплуатацию сетей инженерно-технического обеспечения (если они есть);

- схема, отображающая расположение построенного объекта, расположение сетей инженерно-технического обеспечения в границах земельного участка и планировку земельного участка и подписанная лицом, осуществляющим строительство.

Санитарные нормы никто не отменял!

Сосед строит дом в метре от моего забора. На мои возражения отвечает: «Моя земля - что хочу, то и строю». Неужто сейчас никаких санитарных норм уже не существует?

Анна Петровна, Мытищинский район.

Санитарно-бытовые и строительные нормы по-прежнему существуют. В том числе они установлены и для садовых и дачных участков - СниП 30-02-97* «Планировка и застройка территорий садоводческих (дачных) объединений граждан, здания и сооружения».

Если участок для индивидуально-жилищного строительства, действует Свод правил по проектированию и строительству СП 30-102-99 «Планировка и застройка территорий малоэтажного жилищного строительства». Но в целом нормативы там те же, что и для дачных домиков.

Если вы считаете, что действия соседа причиняют вам ущерб, имеете все основания подать на него в суд.
Такие нормы надо соблюдать на садовом участке


Эти строительные и санитарно-бытовые нормативы закреплены СНиПом для территорий садоводческих (дачных) товариществ. Разрешенные расстояния между постройками на участках для индивидуально-жилищного строительства - те же.
Несоблюдение этих норм чревато судебными тяжбами с соседями, которые имеют полное право заявить, что их санитарно-бытовое благополучие из-за вас в опасности. Таких процессов сейчас немало.
Гараж, беседка, забор...

Мне на дачном участке нужен гараж. Надо ли его будет как-то регистрировать, можно ли это сделать по дачной амнистии?

А еще я хочу построить беседку и сарай. Неужто на каждую постройку из трех бревнышек надо разрешение оформлять?

Сергей, Москва.

Гараж, построенный хоть на дачном участке, хоть на земле для индивидуального жилищного строительства, оформить достаточно просто. Разрешение на возведение такого объекта получать не надо, независимо от типа участка (главное, что земля предоставлена физическому лицу для целей, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности).

Это касается и других некапитальных строений - беседок, сараев, навесов и т. п. Оформляется вся подобная недвижимость так же, как и домики на садовых и дачных участках, - подается декларация, где сам владелец описывает то, что он построил.

Посетители сайта kp.ru часто спрашивают, есть ли какие-то ограничения по высоте забора для загородных домов - достали трех-, пятиметровые стены, зачастую отнюдь не украшающие подмосковный пейзаж.

Высота забора законом регламентирована только для садовых и дачных участков - там она не должна превышать 1,5 метра.

Для участков, выделенных под индивидуальное жилищное строительство, личное подсобное хозяйство, ограничений по высоте забора не существует. Но следует помнить, что если ваш забор будет затенять участок или дом соседа, то у него будет право за защитой обратиться в суд.

Плодовые кустарники

Плодовые кустарники


Плодовые кустарники: ЕЖЕВИКА
«

Читать далее...

Как выращивать растения в парнике?


Весна законно вступает в свои права… Не за горами и дачный сезон. Во всех регионах он начинается в разное время, но каждому дачнику, огороднику и садоводу-любителю уже сейчас не помешает полезная информация о парниковом деле. Хороший парник – залог раннего и хорошего урожая. А уж если его смастерить по всем правилам, то и волноваться не о чем…
Соорудить парничок

ОЧЕНЬ МНОГО ССЫЛОК ДЛЯ ДАЧНИКОВ И НЕ ТОЛЬКО....

 

12.03.10	Участок на склоне – «за» и «против» Именно такая площадка дает великолепную возможность и профессиональным дизайнерам, и хозяевам участка проявить свой художественный дар.
28.01.10	Оградись красиво От того, какой забор вы решите поставить, напрямую зависит внешний вид вашего участка.
01.01.10	Встречаем Новый год В предвкушении праздников хочется преобразить все вокруг и заготовить подарки. Несколько моих советов помогут вам это сделать или подскажут идею
09.10.09	С легким паром! Многие дачники считают, что иметь баню на 4-5 сотках – это излишество. Но баня предназначена для укрепления здоровья, а на этом экономить не стоит.
20.08.09	Ржавому ведру скажите «спасибо» Несмотря на то, что жизнь растения невозможна без света, тем не менее в технологии растениеводства бывают периоды, когда его нужно поменьше.
21.07.09	Сколько стоит дом построить Итак, дорогой читатель, вы стали счастливым обладателем земельного участка. Ну а дальше нужно решить проблему с жильем.
15.06.09	Чем накрыть дачную теплицу На сегодня сотовый поликарбонат – наилучший материал для покрытия дачных и фермерских теплиц.
26.05.09	Как сделать арку-калитку Такая арка-калитка будет скрыта под сенью листвы и цветов. Простая дверца сделана из заостренного штакетника. Цветущие розы или клематисы украсят оригинальную калитку.
07.05.09	Без тревоги за рассаду Многие из тех, с кем я поделился этим способом бутылочного полива, использовали его у себя на даче, и я всегда интересовался результатом.
16.03.09	Водоем из подручных средств В последние годы в садовом дизайне появилось модное увлечение – водоемы. Не обошло оно и меня, а так как я давно занимаюсь этим и приобрела большой опыт, то решила поделиться им с читателями, чтобы они при строительстве своих «рек и озер» не допустили ошибок.
01.03.09	Как сделать пол надежно и дешево Взвесив все «за» и «против», я решил отказаться от настилки пола в своем домике из дорогой шпунтованной доски.
07.02.09	Погреб в хозяйстве нужен Погреб в хозяйстве, где имеется сад-огород, – сооружение первой необходимости. Именно погреб и для предков наших, и для нас – самый надежный и проверенный способ сохранить урожай.
21.01.09	Водяной компрессор А что, собственно, нужно для создания компрессора в домашних условиях? Разумеется, насос для нагнетания воздуха в резервуар и, конечно же, электричество.
30.12.08	В дверь стучится Новый год... Согласитесь, что украшать свой дом на Новый год и Рождество - одно удовольствие, и такие прелестные мелочи, как еловые ветки, шишки, свечи, фрукты и орехи, даруют необыкновенное ощущение праздника.
09.12.08	Сани из полиэтиленовой пленки... ... и суконки меховые
21.11.08	Как заменить обвязку Как вставить домкраты под пристройку, если она практически лежит на поверхности грунта?
07.11.08	Удивительная грядка Оказалось, что сделать необычную грядку просто и быстро. Причем годится она не только для клубники, но и для выращивания различной зелени. Пирамидальная грядка к тому же значительно экономит место на участке.
26.09.08	Как не упасть на грядке Работая на дачном или приусадебном участке и заботясь о здоровье своих растений, нельзя забывать о собственном здоровье, особенно о пояснице. Ведь основная нагрузка в дачных делах ложится именно на нее.
29.08.08	Шезлонг из раскладушки Чтобы смастерить удобный шезлонг для отдыха, достаточно просто взять старую, предназначенную к выбросу раскладушку, отпилить ножовкой и отбросить середину ее каркаса.
01.08.08	Плавные линии и округлые формы Форма дорожек, площадок для отдыха, газона и цветников играет важнейшую роль в оформлении сада, подчеркивая его индивидуальность.
Страницы: 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Ландшафтное закулисье - КУЧА ССЫЛОК!!!

 ЖУРНАЛ "ДОМ И ЛАНДШАФТ"   / Ландшафт / Сады /

 

 

CТАТЬИ ПО ТЕМАТИКЕ Ландшафтное закулисье
№4 (127) апрель 2009 Ландшафтное закулисье Два дизайн-проекта участка площадью 14 соток. За основу взяли принципы построения пейзажного сада и внесли в него некоторые элементы регулярности № 9 (99) сентябрь 2006 Подмосковный сад Просторный дом, удобная беседка, русская баня и "правильный сад", созданный с учетом потребностей хозяев - для полноценного отдыха московской семьи. №8 (120) август 2008 Разноцветный полет Создание многомерного цветника в форме птицы, состоящего из стелющихся по земле цветочных ковров и парящих над цветами крылатых силуэтов №1 (124) январь 2009 Зимние картинки Загородные участки нужно планировать так, чтобы и в снежную пору любоваться ими. Зима расставляет свои акценты в саду - о них-то и пойдет речь

Читать далее...

Идеи для украшения горшков, вазонов, сада!

Идеи для украшения горшков, вазонов, сада!

 подборка из инета Читать далее

Водный Сад Makeov

Очень понравились такие водные сады

Читать далее...

Строительный калькулятор. Очень нужная вещь!

Серия сообщений "строительство, ремонт, советы и идеи":
Часть 1 - Строительный калькулятор. Очень нужная вещь!
Часть 2 - Строим дом своими руками.
Часть 3 - Секреты и советы бывалого дачника.
...
Часть 16 - ВТОРАЯ ЖИЗНЬ ДЕТСКОЙ КРОВАТКИ
Часть 17 - Нормы при строительстве садового участка
Часть 18 - Красивый пол, 10 видов покрытий

Строительство и ремонт. Полезные ссылки.

Рекомендации при выборе пластиковых окон

Укладка керамической плитки

Экологичное жилье

Как построить дом?

Русская баня

Воплощение мечты

Проект дома - важные детали

Монтаж натяжного потолка

О пользе русской бани

Советы при строительстве гаража

Что такое фотоэлектрический модуль

Финская сауна

Виды структурных обоев

Советы по созданию альпийской горки своими руками

Летний домик

Строительство деревянных коттеджей способствует увеличению длительности жизни

Все о строительстве крыльца

Стены

Солнечный коллектор

Системы отопления

Забор для дачи

Строительство бассейнов

Технология нанесения венецианской штукатурки

Экологичное жилье

Советы при строительстве гаража

вязание от ya-svetau

http://fotki.yandex.ru/users/ya-svetau/album/243781/

Розовый пуловер






Читать далее...

Удачная модель: ажурная туника крючком

Источник

Пуловеры крючком. Подборка 60

Нажми на картинку

Пуловеры крючком. Подборка 59  http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post272185621/

Гурзуф – частный сектор, отдых здесь привлекает к себе отдыхающих, так как расположение этого поселка и климатические условия располагают к приятному отдыху, особенно в жаркую, летнюю пору. Для того, чтобы снять какое-то жилье в Гурзуфе вам можно воспользоваться предложениями в сети, либо найти объявления сразу по приезду в местной газете. А также есть варианты, когда вам предложат что-то сразу по приезду в поселок. 

Серый пуловер с ажурными мотивами.

Модель из журнала «Сабрина».
Читать далее

Пуловер с ажурным узором


Размеры пуловера: 38/40 (46/48)

Вам потребуется: 600 (700) г пряжи типа "Bingo" от LANA GROSSA цвета киви номер 126 (100% мериносовая шерсть, 80 м/50 г);

прямые и круговые спицы № 4,5.

Ажурный узор: Число петель кратно 14 + 11 + 2 кром. п. Вязать согласно схеме, на которой приведены лиц. р. В изн. р. все петли и накиды вязать изн.

Начинать с 1 кром. п. и петлями перед раппортом, затем постоянно повторять петли раппорта, закончить петлями после раппорта и 1 кром. п.

Повторять с 1-го по 16-й р.

Следите за тем, чтобы число накидов соответствовало числу провязанных вместе петель.
Лиц. гладь: Лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Поперечная резинка в круговых рядах:

Попеременно 3 круг. ряда - изн. п. и 3 круг. ряда - лиц п., закончить 3 круг. р. - изн. п.

Плотность вязания:

ажурного узора: 17 п. и 22 р. = 10 х 10 см;

лиц. гладь: 16 п. и 25,5 р. = 10 х 10 см.

Спинка: Набрать 83 (97) п. и провязать 1 изн. р. лиц. п.

Эти ряды не учитываются при дальнейшем счете.

Затем продолжить вязание ажурным узором.

Для проймы рукава через 35,5 см = 78 р. от наборного края с обеих сторон закрыть 1 х 4 п., затем в каждом 2-м р. 2 х по 2 п. и 1 х 1 п. = 65 (79) п.

Для выреза горловины через 51 см = 112 р. (54,5 см = 120 р.) 174 р. от наборного края закрыть средние 13 (19) п. и обе стороны закончить раздельно.

Для закругления с внутреннего края закрыть в каждом 2-м р. 2 х по 5 п.

Через 54,5 см = 120 р. (58 см = 128 р.) от наборного края закрыть оставшиеся по 16 (20) п. плеча.

Перед: Вязать аналогично, только через 47,5 см = 104 р. (51 см = 112 р.) от наборного края для более глубокого выреза горловины с обеих сторон закрыть средние 13 (19) п., затем в каждом 2-м р. закрыть 1 x 3, 1 х 2 и 5 х по 1 п.

Рукава: Набрать 55 (69) п. и для каймы провязать 7,5 см = 16 р. ажурным узором.

Далее продолжить лиц. гладью.

Одновременно для уменьшения ширины рукава от каймы с обеих сторон равномерно убавить в каждом 2-м р. 4 х по 4 (5) п. = 39 (49) п.

Для скоса рукава через 5,5 см = 14 р. от каймы с обеих сторон прибавить 1 х 1 п., затем 7 х в каждом 10-м р. прибавить по 1 п. = 55 (65) п.