5 стаканов крыжовника
1 стакан вишневых листьев
3 стакана воды
7 стаканов сахара
Котлеты с очень вкусной начинкой Котлеты с очень вкусной начинкой Обязательно попробу...
Домашняя ветчина - (0)Домашняя ветчина Имеет ли смысл готовить ветчину дома? Мы говорим – однозначно, ДА!...
Грудинка в микроволновке - (0)Грудинка в микроволновке А вы используете микроволновку только для разогревания еды или г...
Свиное раксо - (0)Свиное раксо Свиное раксо Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанс...
Сочнее любой буженины! Праздничная жареная свинина целиком - (0)Сочнее любой буженины! Праздничная жареная свинина целиком Супер сочное нежное мясо, ...
Консервированные огурчики |
|
Зелёные помидоры |
|
Засолка грибов |
|
Заготавливаем капусту |
|
Овощной разгуляй (заготовки, консервация) |
|
Маринованные овощи |
|
Маринованные цуккини |
|
Варенье - ассорти от lillaya и Яблочный конфитюр от ludasandy |
|
Маринованные кабачки |
|
Сушеные помидоры |
На сколько легче стала жизнь вегетарианца, когда у нас появился холодильник с хорошей морозильной камерой. Еще на порядок ее упростила преобретенная в прошлом году сушилка для фруктов и овощей.
С горечью вспоминается время, когда мы пол вечера тратили на нарезку баклажанов и кабачков на кружочки, нанизывание их на длинные нитки, развешивание между стульями во дворе или на балконе, любование своим трудом… смену погоды, дождь, плесень на овощах и созерцание их в мусорном ведре. 
«Фто это за жизнь без пианины?… То ли дело с пианиной! Пиры закатывать буду!..»
Мультфильм «Падал прошлогодний снег«
Никаких особенных рецептов эти способы заготовки фруктов и овощей на зиму не требуют. Все режимы сушки описаны в инструкциях к самим сушилкам. Кроме… 
|
САЛАТ "ИГОРЬ" |
СКажу сразу,название придумано мной для запоминания-чей рецепт,откуда он...А то на Майле почему-то это был самый задаваемый вопрос..ИТАК
|
Заготовки на зиму |
Необходимость заготавливать продукты питания впрок была актуальна еще для пещерного человека сотни тысяч лет тому назад. Охота на животных была сопряжена с большими трудностями и опасностями, и надо было научиться сохранить добытое хотя бы на некоторое время. С получением огня появилась возможность заготовки продуктов впрок. Археологические раскопки в различных районах мира дают нам многочисленные свидетельства того, что люди во все эпохи существования человечества заготавливали продукты впрок.
|
Готовим на зиму Арбузы и дыню! |
Готовим на зиму арбузы и дыню!
Заморозка арбузов!
Обычно я замораживаю килограмм 10 арбузов на зиму. Для этого нужна большая морозильная камера в холодильнике. Как я это делаю. Разрезаю мякоть арбуза небольшими квадратиками и распределяю по пакетикам,затем закидываю в морозильник. Приблизительно по 1 кг в пакетик. Все. В этом деле главное что бы электричество не отключали:-)
Еще можно солить арбузы. Конечно, звучит дико, но это факт.
Для рассола: на 10 л воды — 600—800 г соли (в зависимости от величины арбузов)
Это классический рецепт засолки арбузов. Для засолки отбери спелые и так называемые зелено-спелые небольшие арбузы весом до 2 кг. Удалив плодоножки, вымой арбузы с помощью мягкой щетки. Чтобы ускорить процесс брожения, острой деревянной палочкой сделай на каждом арбузе проколы в 10—12 местах. Приготовь рассол, остуди его и залей им уложенные в бочку арбузы. Накрой арбузы чистой тканью, положи деревянный кружок и гнет. Брожение при температуре 3 °С продолжается 25—30 дней.
В условиях городской квартиры ты тоже можешь засолить себе арбуз. Подготовь его как описано выше и уложи в полиэтиленовый пакет, затем залей холодным рассолом, а верх пакета завари паяльником. Впрочем, лучше воспользуйся пакетом с застежкой: при осторожном обращении он достаточно герметичен. Поставь пакет в холодильник или на балкон и дальше действуй по классическому рецепту, но помни, что в закрытом пакете брожение проходит немного медленнее.
|
Кукуруза консервированная |
|
Икра баклажанная домашняя |
|
Абрикосы консервированые (компот из половинок) |
|
Маринованая рыбка |
|
Квашеные помидоры с аспирином |
|
Квашеные помидоры с горчицей |
|
Крыжовник - божественный аромат |
За этот рецепт варенья из крыжовника Екатерина Великая одарила свою повариху перстнем с изумрудом.
5 стаканов крыжовника
1 стакан вишневых листьев
3 стакана воды
7 стаканов сахара
Для получения царского варенья ягоды крыжовника тщательно вымыть, удалить плодоножки. Аккуратно сделать острым ножом надрез на боковой части ягоды, шпилькой удалить семена с небольшим количеством мякоти. Для этой процедуры можно воспользоваться маленькой ложечкой.
Приготовить отвар из вишневых листьев. Для этого листья вишни залить водой, довести до кипения, остудить.
Холодным отваром вишневых листьев залить 5 стаканов подготовленных ягод крыжовника, поставить на ночь в холодильник.
Настоявшийся отвар слить, приготовить на нем сахарный сироп: 7 стаканов сахара на 2-2,5 стакана отвара. Сироп варить в течение 5 минут, после чего выложить в него ягоды, довести до кипения, варить 15 минут. Не забывайте снимать пенку.
Ровно через 15 минут варки варенье очень быстро охладить в подготовленной емкости с холодной водой, иначе оно изменит цвет.
При соблюдении в процессе варки всех рекомендаций варенье получится изумрудно-зеленым или желтовато-зеленым.
Хранить варенье надо в холодильнике.
|