Цитата сообщения Кахетинка
"Ёжики" в кастрюле
Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Мука — 1 ст. л. (с горкой)
Приготовление:
Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте промытый рис. Лук натрите на крупной терке. Добавьте по вкусу
соль и специи. Все хорошо перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие шарики. В кастрюльке подходящего
размера растопите масло и выложите "ежики". Налейте воду, чтобы она покрыла их примерно наполовину и на
небольшом огне тушите под крышкой около 40 минут. За это время вся жидкость должна почти полностью
испариться. В глубокой миске соедините сметану, томатную пасту и муку. Хорошо перемешайте и влейте горячую
воду (2-2,5 стакана). Добавьте по вкусу соль. Полейте "ежики" готовым соусом и тушите еще около 20 минут.
Приятного аппетита!
