Рецепты диеты Дюкана. Рулет «Загадка»



Ингредиенты:
1.Яйца – 6 шт.
2.Куриное филе – 500 г.
3.Зеленый лук – 1 пучок.
4.Молоко – 100 мл.
5.Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нам нужно приготовить начинку.
Отвариваем 2 яйца, остужаем, очищаем и нарезаем на мелкие квадратики.
Небольшой пучок зеленого лука моем, даем стечь воде и мелко шинкуем.
Соединяем яйцо с зеленым луком и перемешиваем.



Теперь нужно приготовить фарш из куриного филе.
Для этого мы филе моем, даем стечь воде, нарезаем на кусочки и тщательно перемалываем при помощи блендера, или два раза пропускаем через мясорубку, до эластичного состояния фарша.

В готовый фарш добавляем молоко, чтобы он получился мягкий, солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Наша начинка для рулетиков готова, теперь приступим к приготовлению омлета.

Для этого взбиваем яйцо с 1 ст. л. молока, добавляем соль, перец по вкусу и выливаем содержимое на разогретую сковородку с тефлоновым покрытием.

Обжариваем омлет с двух сторон. На каждый омлетный блинчик используем по одному яйцу.

Когда все омлетные блинчики поджарены, начинаем готовить сами рулетики.

Для этого блинчик кладем на фольгу. Сверху тонким слоем выкладываем часть куриного фарша. Разравниваем его, немного не доходя до края.

На фарш сверху выкладываем часть начинки из яйца и зеленого лука.

Аккуратно сворачиваем яичный блинчик в рулет. Плотно заворачиваем его в фольгу.

Так необходимо сделать со всеми остальными рулетиками.
Выкладываем их на противень. Наливаем немного воды, чтобы не пригорели, и ставим в заранее разогретую духовку на 25 минут при температуре 170-180◦С.

Источник :http://www.diet-dukana.ru