Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам.

Но рецепт попал ко мне именно под таким названием.

Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества.

Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!!

Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Свинина (или телятина) — 700 г,

Картофель — 2 шт, Яйцо куриное — 2 шт,

Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л. ,

Майонез (или сметана) — 2 ст. л.,

Лук репчатый — 1 шт, Чеснок — 3 зуб.,

Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка),

Сметана (или сливки) — 200 мл, Соль (по вкусу).

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг).

Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку.

Все вымешиваем.

В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".

Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.

Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.

Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!

В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки.

Подаю его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.

Мясо очень-очень вкусное, пробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

https://www.povarenok.ru/