Клубника со сливками

Возьмите:

• йогурт;
• сливки;
• клубнику;
• сахарную пудру;
• мяту.

Ягоды моем и измельчаем в блендере с сахаром. Сливки соединяем с йогуртом и сахарной пудрой. Выкладываем в креманку клубнику, наверх взбитые сливки.

Ягоды в шоколаде

Вам будут необходимы:

• спелые ягоды клубники;
• шоколад черный и белый;
• мак;
• кокосовая стружка;

Клубнику помыть и обсушить. Шоколад растопить. Мак и стружку насыпать в мисочки. Обмакнуть каждую ягодку в растопленный шоколад, а затем опустить в мак или кокос. Выложить готовые ягодки на блюдо и убрать на 1 час в холодное место для застывания.

Коктейль

Возьмите:

• клубнику;
• сахар;
• банан;
• пломбир;
• молоко.

Ягоды с сахаром измельчить в блендере. Остальные ингредиенты взбиваем
в блендере. На дно бокала выкладываем клубнику, наверх слой взбитых молока и мороженного с бананом. Украсить мятой.

Десерт клубнично-апельсиновый:

Ингредиенты:

• клубника;
• апельсин;
• вафельные трубочки;
• сахар;
• сливки;
• йогурт.

Ягоды измельчаем, апельсин нарежем на маленькие кусочки. Трубочки крошим, часть оставив целыми для украшения. Сливки взбиваем с йогуртом и сахаром. Теперь выкладываем в формочку слоями: апельсин, клубника, вафли, затем сливки.

Творожно-клубничный десерт

Возьмите:

• клубнику;
• творог;
• хрустящее печенье;
• желатин;
• сахарная пудра;
• йогурт.

Желатин залить теплой водой. Творог перетереть, добавить немного йогурта, сахар, по желанию ванилин. Клубнику нарезать на мелкие кусочки. Печенье покрошить. Желатин нагреть до полного растворения, добавить в творожную массу, размешать. Добавить клубнику, еще раз перемешать. Теперь берем форму, выкладываем на дно печенье, затем полученную массу. Оставляем на 2-3 часа в холодном месте.

Этот пирог не только очень вкусный, но и невероятно красивый. Думаю, никто не откажется съесть кусочек, а может, и не один! А еще он такой красочный и одновременно очень полезный. Он станет любимым блюдом вашей семьи!

Для теста возьмите:

• 150 г. сливочного масла;
• яйцо;
• 300 г. муки;
• щепотка соли.

Для начинки вам понадобится:

• 3 баклажана;
• 2-3 морковки;
• 2 болгарских перца;
• 350 мл. сливок;
• 5 яиц;
• 200 г. твердого сыра;
• соль, перец, по вкусу.

Немного растопите масло. Добавьте яйцо и посолите. Хорошо все разотрите. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и податливым. Смажьте форму для выпечки маслом. Тесто распределите по ней так, чтобы получился бортик примерно 4-5 см в высоту. Морковку очистите. Все овощи нарежьте тонкими ломтиками вдоль. Для этого можно использовать нож для чистки овощей (так они получатся тонкими и одинаковыми по толщине). Начните выкладывать овощи поочереди от бортиков к середине пирога. Затем приготовьте заливку для пирога. Взбейте 5 яиц, сливки, соль и перец, добавьте тертый сыр. Залейте овощи этой смесью. Форму накройте фольгой и выпекайте примерно 1 час при 180 гр. Цельсия. Затем снимите фольгу и оставьте еще на полчаса в духовке до образования золотистой корочки.

Приятного вам аппетита!

Все ингредиенты даны из расчёта на одну порцию (это абсолютный минимум). Если какая-то проблема, например с сердцем, присутствует в вашей жизни постоянно, то сок рекомендуется пить ежедневно — для профилактики.

Если в рецепте не указано другое, нужно просто выжать сок из перечисленных ингредиентов.

1. Сок от похмелья

Содержит витамины А, С, магний, калий, селен.

Папайя успокаивает нервную систему, огурец помогает выведению токсинов и наполняет тело влагой, потерянной во время вечеринки, апельсины снабжают нас витамином С, который необходим для детоксикации. Селен также известен своими очищающими свойствами.

Главной причиной похмелья служит потеря влаги. Сок рекомендуется чередовать с большой порцией чистой воды.

Ингредиенты:

• 125 г папайи;
• 2 апельсина;
• 1 средний огурец.

2. Сок от повышенного давления

Содержит витамин С, калий и цинк.

Главные причины повышенного давления — тромбы и «засорённые» артерии. Стенки сосудов уплотняются, становятся менее эластичными. Тут как нельзя кстати придётся витамин С, который помогает нашему телу вырабатывать коллаген, повышающий эластичность сосудов. Ещё одна причина засорения артерий — окислительные процессы. И с ними тоже борется витамин С. Ещё этот замечательный витамин разжижает кровь, что помогает ей лучше циркулировать.

Калий, которым богато киви, также снижает кровяное давление.

Ингредиенты:

• 250 г киви (с кожурой);
• 1 средний огурец;
• 1 столовая ложка гранатовых зёрен (зёрна добавить в уже готовый сок, не выжимать).

3. Сок от целлюлита

Содержит витамины А, С, калий, магний, фолиевую кислоту и натрий. Сок также чистит кровь, почки и лимфу. Пектины в яблоках помогают укрепить иммунитет.

Проблема целлюлита может беспокоить всех: и худых, и полных. Причина — зашлакованный организм. Тут на помощь придут овощи и фрукты с большим содержанием воды, которая помогает очистить организм. Ещё при целлюлите рекомендованы обёртывания и спорт: все эти процедуры также помогают детоксикации.

Ингредиенты:

• 200 г яблок;
• 50 г свёклы;
• 100 г сельдерея.

4. Сок от отёков

Содержит витамины А и С, калий и цинк.

Причиной отёков может служить непереносимость некоторых продуктов питания, нехватка цинка и… недостаток жидкости в организме. Да, да. Когда телу не хватает воды, оно начинает её задерживать. Вы ж тоже вряд ли расстанетесь с последней парой обуви, если другая предвидится нескоро.

Ингредиенты:

• 125 г спаржи;
• 10 листьев одуванчика (можно заменить рукколой);
• 125 г дыни;
• 1 большой огурец;
• 1 груша.

5. Сок от головной боли (или мигрени)

Содержит витамины А, С, калий, магний, кальций.

Зелёный салат и фенхель действуют расслабляющее на нервную систему, так как содержат много калия и магния. Эти вещества препятствуют спазмам, которые и являются причиной головных болей.

Ингредиенты:

• 175 г любого зелёного салата (чем насыщеннее цвет, тем лучше);
• 125 г фенхеля;
• ½ лимона (выжать из него сок, а кожуру можно натереть на тёрке и добавить в уже готовый напиток).

6. Сок, помогающий работе сердца

Содержит витамины А, С, Е, В6, магний, ниацин.

Научно доказано, что если употреблять достаточно витаминов С и Е и при этом умеренно, но регулярно тренироваться, то можно продлить себе жизнь аж на 10 лет! Эта стратегия помогает работе сердца и сосудов. А предлагаемый сок — отличный источник нужных веществ.

Ингредиенты:

• 125 г свежей свёклы;
• 125 г листьев жерухи лекарственной (если вам не повезло и такой нет в продаже, то можно с успехом использовать обычную петрушку);
• 125 г красного лука;
• 250 г моркови;
• 1 зубчик чеснока.

В связи с запахом некоторых ингредиентов, можно пить такой напиток после ужина. А вообще, если у вас всё в порядке с желудком, то запах должен исчезнуть через 15–30 минут. Вам же не придётся жевать ни лук, ни чеснок…

7. Сок от стресса

Содержит витамины А, С, магний и кальций.

Придётся вас огорчить: этот сок не сможет сделать вашу жизнь менее напряжённой. Тут вы сам себе хозяин. Но зато все ингредиенты этого сока помогают телу расслабиться, а антиоксиданты сохраняют все клетки, в том числе и нервные, в целости и сохранности (насколько это возможно).

Ингредиенты:

• 50 г стеблей сельдерея;
• 50 г фенхеля (можно заменить на кинзу или шпинат);
• 125 г романского или другого салата;
• 175 г ананаса;
• 1 чайная ложка мелко порезанных листьев эстрагона (можно без них) — посыпать сверху, не выжимать.

8. Сок, помогающий при акне 

Содержит витамины А, С, калий, бета-каротин, фолиевую кислоту.

Все ингредиенты этого сока не только защищают кожу, но и предотвращают появление нежелательных высыпаний. Кроме того, каротиноиды придают коже красивый золотистый оттенок, улучшают цвет лица и борются со старением. Существует множество нехитрых секретов красивой кожи, а этот сок — просто находка.

Ингредиенты:

• 100 г сырого картофеля (без кожуры);
• 100 г редиски;
• 100 г моркови;
• 1 средний огурец.

9. Сок от запоров

Содержит витамины А, С, К, бета-каротин, калий, фолиевую кислоту, кальций.

Секрет этого сока — в содержании пищеварительных энзимов и клетчатки, которая помогает пище двигаться вниз по кишечнику. Кроме того, такой сок стимулирует пищеварение и очищает тело изнутри.

Ингредиенты:

• 250 г груш;
• 25 г чернослива (без косточек);
• 125 г шпината.

10. Сок для здоровых ногтей и волос

Содержит витамины А, С, К, калий, бета-каротин.

Состояние уже отросших волос и ногтей не исправить… Зато можно повлиять на корни и обеспечить пышную гриву и крепкие ногти уже в недалёком будущем. В помощь — этот сок.

Ингредиенты:

• 175 г корня пастернака (летом можно заменить… абрикосами);
• 175 г зелёного болгарского перца;
• 100 г петрушки;
• 2 средних огурца.

Несколько примечаний

1. С моей точки зрения — уж если делать сок, так делать! Всё равно потом придётся мыть соковыжималку (это самое неприятное занятие во всём процессе даже при наличии посудомоечной машины). Поэтому предлагаю все соки делать как минимум в двойной порции, а то и в четверной. Хуже не будет точно! Да и с другом (мужем, подругой, женой, соседом) тоже неплохо поделиться.
2. Добавляйте на каждую порцию по чайной ложке растительного масла холодного отжима. Тогда польза от соков будет ещё больше, а витамин А лучше усвоится.
3. Добавляйте в напитки лёд. Так они будут ещё вкуснее.
4. Если какого-то ингредиента нет под рукой или в продаже вообще (география у Лайфхакера обширная), то фантазируйте, используйте то, что есть в холодильнике или в морозилке. Лучше сделать сок из того, что было, чем выпить по привычке чашку кофе.
5. Остатки овощей, из которых вы выжали сок, можно добавлять в другие блюда: супы, запеканки, оладьи, фрикадельки…

Вот такие простые соки, а пользы от них — не описать! Помимо указанного действия, все они ещё и очищают организм, а витамины из них усваиваются мгновенно.

Готовые рецепты смузи – это, конечно, замечательно. Если же вы любите экспериментировать, тогда вам наверняка будут интересны основные принципы собирания рецептов этих питательных напитков. И тогда вы сможете готовить вкусный смузи из того, что у вас есть под рукой на данный момент.

Один из прекрасных способов дать своему организму дополнительную подпитку – это хорошо известные нам смузи. Соединяя в себе  несколько фруктов, овощей и питательных добавок, они могут дать вам полный набор необходимых витаминов и микроэлементов. А, благодаря инфографике из этого поста, вы увидите, что вкусные и полезные смузи можно делать буквально из всего.

Шаг 1. Добавьте фрукты

Выберите не менее двух типов фруктов или ягод (свежих или замороженных).И для того, чтобы сделать их еще более полезными, добавьте туда немного зелени или овощей, таких как салат, шпинат или руккола.

Ягоды и фрукты: бананы, ягоды, яблоки, груши, ананас, персик, киви, арбуз, манго, вишни.
Овощи и зелень: шпинат, авокадо, зелень свеклы, листья салата, листья одуванчика, руккола.

Шаг 2. Выберите основу

Добавьте 1 или 2 чашки жидкости. Чем сочнее выбранные вами фрукты и ягоды, тем меньше жидкости вам нужно будет добавлять.

Основа: молоко (коровье, козье, рисовое, соевое, миндальное), фруктовый сок, холодный кофе, холодный зеленый чай, кокосовое молоко или вода, вода.

Шаг 3. Сделайте его более сытным

Добавьте ингредиенты, которые сделают его более кремовым по консистенции и более питательным.

Питательные добавки: ореховое масло, мороженое, замороженный йогурт, лед, мякоть кокоса, овсяные хлопья/

Шаг 4. Добавьте аромата

Дополнительный аромат смузи можно придать не только с помощью пряностей, но и с помощью сухофруктов.

Ароматические добавки: коричневый сахар, ванильный или миндальный экстракт, корица, кленовый сироп, мускатный орех, инжир, травы (мята, базилик), финики.

Шаг 5. Добавьте в смузи энергию

Если вы хотите сделать из своего смузи не только питательный, но и очень полезный напиток, воспользуйтесь полезными добавками (витамины, масла и тому подобное).

Полезные добавки: протеиновая пудра, рыбий жир, молотые семена льна, ростки, спирулина, пробиотики, ягоды Годжи (волчьи ягоды), какао, пыльца, витаминная пудра.

Не бойтесь экспериментировать. Просто пробуйте разные ингредиенты в смеси в небольших количествах, чтобы в случае ошибки не было жалко выбрасывать результаты неудачного опыта. Летом мы пробовали смеси из самых различных ягод и фруктов и всегда получалось очень вкусно (клубника + дыня, апельсин + яблоко и тому подобное).

Как приготовить идеальный смузи

Тема смузи стала настолько популярной в последнее время благодаря не только исключительной полезности и приятному вкусу этого напитка, но и простоте его приготовления. Все делается очень просто и быстро: вываливаем в блендер свежие или замороженные фрукты и овощи в самых невероятных сочетаниях, заливаем все это кефиром или молоком, пару минут и готово. Однако для того, чтобы получить максимально полезный состав, этого может быть не достаточно. Из этой инфографики вы узнаете, как сделать такой смузи, который наполнит вас энергией и хорошим настроением.

18 рецептов полезных смузи

летние смузи

Смузи — это взбитые в пюре ягоды, фрукты или овощи с добавлением сливок, молока, йогурта и других жидкостей. Ингредиенты смузи могут быть очень разные и я уверена, что вы сможете найти напиток на свой вкус! Лично я предпочитаю молочные смузи с фруктами, орехами, медом и смузи на основе йогурта без добавок со злаками. Если у вас дома есть блендер, то вы управитесь с приготовлением завтрака очень быстро ;)

В рецептах все указано в граммах и милилитрах, но вы можете готовить «на глаз», пробовать и добавлять потом то, чего по вашему мнению, не хватает.

1. Ягодный смузи.

Рецепт:
200 г вишни и черники, 100 г клубники хорошо промываете и взбиваете блендером в пюре. Затем добавляете туда 1/4 спелого авокадо и примерно 100 мл йогурта без вкусовых добавок и сахара. И снова взбиваете в пюре.

Я не очень люблю несладкие коктейли, поэтому для сладкоежек можно убрать авокадо и добавить сахар или мед плюс немного овсяных хлопьев!

2. Экзот-смузи.

Рецепт:
1 банан, 3 персика, 200 мл несладкого йогурта, 10 г ванильного сахара, 2 ст. л. апельсинового фреша (купленного сока), 1 ст. л. овсяных хлопьев и небольшая горсть поджаренного миндаля.

Все, что вам нужно сделать, это порезать ингредиенты на кусочки, сделать с помощью блендера пюре и взбить его с йогуртом. Если кажется, что он недостаточно сладкий, можно добавить немного сахара.

3. Тропический смузи.

Рецепт:
200 г манго, 1/2 маленькой дыни, 1/3 ананаса (можно консервированного), 1/2 стакана поджаренного миндаля и 100 мл молока. Приготовление стандартное — все в пюре. Можете оставить несколько крупных кусочков. Дыню можно заменить персиками, грушами или бананами.

4. Чернично-банановый с пряностями.

Рецепт:
200 г черники, 2 банана, по 3 столовые ложки овсяных хлопьев, арахиса и какао, 1 ст. л. меда, щепотка корицы и 150 мл несладкого йогурта.

5. Апельсиново-манговый напиток.

Рецепт:

400 мл холодной воды, 1/4 чашки сахара, 4 крупных апельсина и 200 мл нектара манго. Это скорее не морс, а летний напиток с мякотью, который замечательно утоляет жажду. Растворяете сахар в воде, выдавливаете сок из апельсинов и добавляете его в сладкую воду. В конце добавляете к смеси манговый нектар и все готово. Подавать после обеда со льдом!

Вообще, приготовить смузи вы можете и из более простых продуктов. Я смешивала био-йогурт, овсяные хлопья, сушеную клюкву, изюм, банан и мед — получилось очень вкусно!

Пускайте в ход ягоды и фрукты, которые есть у вас под рукой, смешивайте с холодным молоком, йогуртом, соками и даже зеленым чаем. Если делать все с умом (не смешивать, например, абрикосы и молоко), то получится невероятно вкусный и полезный завтрак!

Зимние смузи

Итак, 5 вариантов зимних смузи – простые, вкусные и полезные!

Куда же без бананов

Бананы – один из самых доступных круглый год продуктов. По вкусу они достаточно нейтральны и сочетаются со многими продуктами. Так как смузи – это холодный напиток, а лед зимой добавлять не очень-то и хочется, для создания прохладной кремовой консистенции, добавьте замороженные бананы. Почистите их, разрежьте на небольшие кусочки и отправьте в морозилку. Перед приготовлением смузи достаньте их и добавьте к блендер к остальным ингредиентам. Например, простой йогурт без вкусовых добавок с замороженными бананами – вкусный, полезный и питательный завтрак. Любители сладкого могут добавить немного сахара или сахарного сиропа.

Используйте не только замороженные ягоды, но и фрукты

Замораживать можно не только ягоды, но и фрукты. Например, персики или груши. Или любой другой любимый вами фрукт, не доступный зимой. И опять же, в замороженном состоянии он замечательно заменяет лед, который зимой не так уж и приятен.

Если вашему блендеру сложно справиться с очень твердыми замороженными фруктами, можете оставить их на пару минут. А когда они немного оттают, разрезать на еще более мелкие кусочки. Куда их добавлять – в молоко или йогурт, решать вам.

Орехи

Еще один полезный и питательный вариант добавок в смузи – орехи или ореховое масло. Но я бы остановилась на орехах в чистом виде – арахис, миндаль, фундук, кешью, грецкие орехи и т.д.. А смузи с бананами и любимыми орехами может стать одним из ваших любимых завтраков.

Тофу

Я бы не сказала, что для нас это очень простой и дешевый вариант смузи, но любителям всего нового и необычного можно попробовать. К тому же тофу – очень полезен и добавляет коктейлю гладкую текстуру, а организму – полезные белки.

Смешайте тофу, соевое молоко, немного сахарного сиропа и, например, замороженную клубнику – получите вкусный и полезный коктейль.

Овсянка

Просто добавьте в смузи немного измельченной овсянки и получите питательный и полезный завтрак спортсмена. Мой любимый вариант – йогурт, овсянка, бананы и мед. Еще для питательности можно добавить финики – тогда мед можно совсем убрать. После такого завтрака вы точно не почувствуете голод. Я считаю его практически идеальным, если вы собрались на тренировку. Конечно, все помнят, что последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2 часа до начала занятия?

Еще один вариант вкусного и зимнего смузи с овсянкой – это добавления мелко нарезанных свежих яблок. То есть вы готовите коктейль с йогуртом ( или молоко плюс сметана), овсянкой и, например, бананами. И в эту смесь добавляете немного очень мелко нарезанного свежего и хрустящего яблока – получается очень вкусно!

Замороженный йогурт и цитрусовые

И последний в данной статье, но не в этом году, вариант зимних ингредиентов для смузи – замороженный йогурт и цитрусовые. Заморозьте ванильный йогурт или йогурт без вкусовых добавок и измельчите его в блендере с апельсинами или мандаринами. Благо, зимой цитрусовыми завалены все прилавки наших магазинов. Получиться не только полезно и вкусно, но и очень необычно. Вообще, любой молочный коктейль с апельсинами на вкус очень необычен.

Еще в голову пришла идея попробовать приготовить смузи с хурмой или корольком, но для начала нужно поверить их совместимость с молочными и кисломолочными продуктами.

Что же касается этих самых молочных и кисломолочных продуктов можно выйти за рамки йогурта и молока и попробовать все, что вы можете найти на полках магазинов. Главное только удостовериться в совместимости продуктов, с которыми вы собрались готовить коктейль ;)

Морковно-яблочно-апельсиновый смузи

В оригинальном рецепте морковный сок нужно заморозить и затем размолоть этот лед в блендере вместе с остальными ингредиентами. Но так как сейчас снова похолодало, пить коктейли со льдом – не самая хорошая идея. Я решила оставить морковный фреш в его первоначальном состоянии.

Итак, на две порции вам понадобится: стакан морковного сока, стакан апельсинового сока, 1 зеленое яблоко, 2 чайные ложки имбиря, 1 чайная ложка меда.

Что с этим всем делать? Яблоко очищаете от кожуры и семян, мелко нарезаете (чтоб легче было измельчать в блендере). Небольшой кусочек свежего имбиря трете на терке.

Если используете соки из пакетов, то просто смешиваете все ингредиенты в блендере и смузи готов. Если же предпочитаете более натуральные ингредиенты (как в моем случае), готовите морковный и апельсиновый фреши, а затем уже всё смешиваете.

Мои корректировки. Морковь попалась сладкая и с ярко выраженным вкусом, яблоко тоже было сладким, поэтому я: а) добавила меньше сока и б) не добавляла мед – и так сладко получилось! Если яблоко кислое, лучше добавить немного меда.

Также я бы советовала добавлять немного меньше имбиря, так как без льда его вкус чувствуется довольно сильно.

Морковь, апельсин и яблоко добавят вам витаминов и энергии, а имбирь поможет бороться с простудой. В итоге у вас получается витаминная бомба с антисептическим эффектом ;)

Ваше здоровье!

Цитрусовые смузи

Интерес с апельсиновым смузи появился после того, как мы впервые попробовали питьевой апельсиновый йогурт. А раз есть йогурт, значит можно приготовить не менее вкусные смузи!

Рецепт №1. Апельсиново-ванильный смузи

Ингредиенты: 1 1/2 чашки льда, 1 чашка йогурта без вкусовых добавок, 200 мл апельсинового сока (желательно фреша), чашка сушеных мандаринов, 1 чайная ложка ванильного сахара, 2-3 ложки сахара (опционально).

Все ингредиенты смешать и взбить блендером. Я обошлась бы без льда и просто немного увеличила количество апельсинового сока и йогурта. В качестве сухих мандаринов можно купить сладкие апельсиновые дольки (как сушеная клюква, чернослив или курага), и тогда сахар будет скорее всего не нужен.

Рецепт №2. Апельсин, инжир и имбирь

Этот смузи получится более питательным, так как инжир очень сладкий и сытный. Очень интересное и необычное сочетание!

Ингредиенты: 2/3 чашки морковного сока, 1 сочный апельсин, 1/2 банана, 1 плод инжира, 1/2 чайной ложки свежего имбиря.

Если есть возможность, лучше сделать морковный фреш. Морковь на рынках и в магазинах еще сладкая и сочная, так что сок получится гораздо вкуснее магазинного. Но если не хотите заморачиваться, лучше купить детский морковный сок ;) Имбирь натираете на мелкую терку, апельсин очищаете и мелко нарезаете. То же самое проделываете с бананом и инжиром. Смешиваете все ингредиенты и взбиваете блендером. Подаете со льдом.

Рецепт №3. Мандариновый смузи

Ингредиенты: 1 замороженный банан, 1 1/2 – 2 чайных ложки лимонного сока, 1/2 чашки мандаринового сока, 1-2 столовых ложки меда, 1/2 чашки нежирного греческого йогурта, 1/2-2/3 чашки льда, 1 мандарин.

Взбиваете вместе банан, мед, йогурт, мандариновый и лимонный сок. Пробуете на вкус и добавляете мед или лимонный сок по вкусу. Когда вкус смузи вас полностью устраивает, добавляете мандарин, нарезанный тонкими колечками.

Львиная доля рецептов домашнего мороженого без мороженицы, которые мне доводилось видеть на просторах Рунета до этого, выглядела просто: молоко, ваниль, сахар, размешать, в морозильную камеру — и готово! Магия, правда?

Разумеется, любому, кто хоть мало-мальски знаком с физическими процессами, протекающими в жидкостях, понятно, что на выходе получится простая молочная глыба вместо вожделенного кремового пломбира. Для приготовления последнего необходимо регулярное помешивание, препятствующее формированию цельной кристаллической решётки. Добиться нужной текстуры можно либо с помощью мороженицы, либо с помощью действительно магического рецепта, о котором я и хочу поговорить далее.

Секрет пломбира

Перед тем как приступить к приготовлению, хорошо охладите сами сливки, венчик миксера и ёмкость, в которой вы будете их взбивать. Так процесс пойдёт быстрее и проще благодаря тому, что охлаждённые жировые молекулы из сливок гораздо охотнее распрощаются с окружающей их оболочкой, чтобы слиться вместе, окружив пузырьки воздуха, которыми вы насыщаете эмульсию во время взбивания.

Подготовив всё необходимое, сперва смешайте сливки со сгущёнкой…

…а затем добавьте растворимый кофе. Разумеется, кофе можно заменить и иными добавками вроде ванили, столовой ложки любимого ликёра или пары капель пищевых ароматических эссенций.

Теперь приступаем к взбиванию. Взбивание сливок вручную — дело неблагодарное, поэтому, если у вас нет силы Халка, но есть миксер, берите его и включайте на среднюю скорость.

Когда сливки начнут загустевать, скорость можно повысить до максимума, но следите за тем, чтобы не взбить масло. Итоговая консистенция точь-в-точь напоминает таковую у растаявшего мороженого: жидкий, но насыщенный воздухом крем.

Когда дело сделано, остаётся лишь перелить основу для мороженого в форму, подходящую для замораживания, и накрыть плёнкой.

Размещаем контейнер в морозильной камере на 6–12 часов.

В итоге получается сливочный пломбир, не уступающий по консистенции покупному аналогу.

Рецепт

Ингредиенты:

• 200 мл сливок жирностью от 33%;
• 116 г сгущённого молока;
• 1,5 ст. л. растворимого кофе.

Приготовление:

1. Взбиваем все ингредиенты вместе до образования воздушной кремообразной смеси.
2. Переливаем основу для мороженого в контейнер, накрываем плёнкой и ставим в морозильную камеру на 6–12 часов.

В продложении нашей летней кулинарной темы хочу предложить вам красивую и вкусную инфографику с рецептами мороженого от простого к сложному.

И первым у нас идет рецепт ягодного мороженого!

2. Яблочное мороженое — для гурманов. Сложнее, чем ягодное, но очень вкусное.

3. Мороженое в шоколаде — сложно, питательно и очень вкусно.

5 быстрых и вкусных рецептов мороженого

Сегодня я хочу поделиться лично протестированными быстрыми рецептами мороженого. Ингредиенты простые, приготовление быстрое, результат очень вкусный ;)

В принципе, все рецепты будут сводиться к набору простых, практически одинаковых действий, отличаться будут только ингредиенты. Но ведь это и нужно, правда? Чтобы без всяких сложных манипуляций получить очень вкусный и прохладный десерт.

Десерт с манго

Этот рецепт был взят из книги Джейми Оливера с 30-минутными рецептами. Основной ингредиент — замороженные кусочки манго, но если вы не найдете их, можно просто купить манго, разрезать его на кусочки и заморозить.

Ингредиенты: 500 г замороженного манго, 2 столовые ложки меда, 1 лайм, несколько веточек свежей мяты, 250 мл йогурта без вкусовых добавок.

Приготовление. Взбейте в кухонном комбайне замороженное манго с медом, соком одного лайма, мятой и йогуртом. Переложите в пластиковый контейнер или залейте в формочки для мороженого и отправьте в морозилку.

Если вам покажется, что мороженое получилось недостаточно сладким, можете добавить больше меда.

Клубничное мороженое

Ингредиенты: 2 чашки свежей или замороженной клубники, 1/2 чашки ванильного йогурта или йогурта без вкусовых добавок с щепоткой ванилина, 2 столовые ложки клубничного варенья или джема, 1 чайная ложка сахара.

Приготовление. Если клубника свежая, нужно предварительно ее заморозить; если же у вас остались зимние запасы в виде замороженных ягод, это мороженое — отличный вариант избавиться от них. Замороженные ягоды вместе с остальными ингредиентами взбейте в кухонном комбайне —мороженое готово! Можно есть сразу, пока оно еще достаточно холодное, а можно залить в формочки и отправить в морозилку.

Кофейное мороженое по-вьетнамски

Ингредиенты: 2 чашки очень крепкого вареного кофе, банка сгущенки (400 мл), 3/4 чашки жирных сливок (33-35% жирности), щепотка ванилина.

Приготовление. Смешайте практически все сгущенное молоко, кроме 3-х столовых ложек, с горячим кофе и немного остудите. Заполните формочки для мороженого примерно на 2/3-3/4 и отправьте в морозилку. Пока смесь охлаждается, смешайте сливки с оставшимся сгущенным молоком и ванилином. Когда кофейная часть мороженого застынет, достаньте формочки из морозилки, наполните их до верха сливочной смесью и снова отправьте в холод.

Шоколадное мороженое

Ингредиенты: 2 чашки молока, 1/2 чашки сахара, щепотка соли, 1/2 чашки какао-пудры, 115 г черного шоколада, щепотка ванилина и 2 столовые ложки кофейного ликера (например, Калуа) опционально.

Приготовление. В небольшой кастрюле смешайте половину молока, соль, какао-пудру и сахар. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, оставьте кипеть на 30 секунд, не переставая помешивать, затем снимите с огня.

В теплую смесь добавьте шоколад, ванилин и кофейный ликер. Хорошо перемешайте смесь, если она недостаточно однородная, взбейте ее блендером и отправьте в морозилку. Чтобы мороженое не стало просто замороженной плиткой, его нужно периодически доставать и помешивать (каждые 15-20 минут). Если же возиться не хочется, просто залейте смесь в формы для мороженого.

Ягодный микс

Ингредиенты: 4 чашки смеси ягод (можно достать зимние запасы для компота и пирогов), 7 столовых ложек сахара, 1/3 чашки воды, 1 чайная ложка цедры лайма, 1 столовая ложка сока лайма.

Приготовление. В чаше комбайна смешайте ягоды, воду, сахар, сок и цедру лайма и взбейте до однородной массы. Если в ягодах есть мелкие косточки (малина или смородина), пропустите смесь через сито, разлейте после этого по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку.

Для того чтобы без проблем достать готовое мороженое из формочек, опустите их буквально на минуту в теплую воду. Если специальных формочек нет, можно разлить в пластиковые стаканчики и вставить деревянные палочки для мороженого. Если и палочек нет, можно заменить их длинными деревянными шпажками для маленьких шашлычков, но тогда есть мороженое придется очень быстро, иначе оно станет съезжать с палочки, как только начнет хотя бы немного таять.

Фруктовый лед

Дабы не вливать в себя всякую гадость, предлагаю вам рецепты замороженных миксов – очень вкусно, натурально и даже полезно.

Начну, пожалуй, с самого простого.

Замороженный арбуз

Арбуз отлично утоляет жажду, а в замороженном состоянии он справляется с этой задачей еще лучше.

Ингредиенты: 4 1/2 чашки арбузной мякоти, 1/2 чашки сахара, 1 щепотка соли.

Приготовление. Все, что вам нужно сделать, это нарезать арбуз, очистить его от косточек, смешать с сахаром и солью и измельчить до пюре с помощью блендера. Затем переложить в формочки для мороженного и отправить в морозилку “до готовности”. Соль может показаться довольно странным ингредиентом для десерта, но на самом деле она делает арбуз еще более ароматным! Если арбуз достаточно сладки, можно обойтись и без сахара.

А еще можно просто нарезать арбуз на небольшие треугольнички, насадить их на палочки для мороженного и заморозить. Получится отличный десерт, который можно грызть.

Летние ягоды + мята

Ингредиенты: 1 чашка вишен, 1 чашка черной смородины, 1 чашка красной смородины, 1/3 чашки воды, сахар по вкусу, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки измельченных листьев мяты.

Приготовление. Измельчаете ягоды в блендере и добавляете сок лимона и измельченную мяту. В отдельной емкости смешиваете воду и сахар и размешиваете до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляете в ягодную массу сладкую воду и снова все перемешиваете. Готовое пюре отправляете в формочки для мороженного и оставляете в морозилке до тех пор, пока мороженное не будет готово.

Мокко

Ингредиенты: 2 1/2 чашки заваренного кофе, сахар по вкусу, 2 столовые ложки пудры какао, 1 чашка сливок, ванилин или ванильный экстракт, щепотка соли.

Приготовление. Смешайте кофе, сахар, соль, ванилин и какао и размешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. После этого добавьте сливки и снова размешайте. Разлейте готовый напиток в формочки для мороженного

Грейпфрут + кампари

А это мороженное отлично подойдет для летних вечеринок!

Ингредиенты: 1/2 чашки воды, 1/4 чашки сахара + 2 столовые ложки, 1 чайная ложки цедры грейпфрута, 2 1/2 чашки грейпфрутового сока (желательно фреша), 4 1/2 столовых ложки кампари.

Приготовление. Смешайте вместе воду, сахар и цедру и размешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавьте сок и кампари, снова размешайте смесь. Разлейте по формочкам для мороженного и поставьте в морозилку.

Формочки для мороженного можно найти практически в любом крупном супермаркете. Если формочек нет, их можно заменить аккуратными стопками для ликера. Главное, не забыть вставить туда деревянные палочки.

Для того, чтобы вынуть готовое мороженное из формочек или стаканов, нужно окунуть их буквально на секунду в горячую воду.

мороженый йогурт

Бывает так, что на приготовление всяких сложных разносолов нет ни времени, ни сил, а побаловать себя чем-нибудь эдаким хочется. Для таких случаев отлично подойдёт йогурт. Мороженый.

Рецепт предельно прост: вставляем палочки от мороженого в стаканчики с йогуртом и помещаем в морозилку на ночь. Когда йогурт как следует проморозился, помещаем стаканчик в тёплую воду секунд на 10. Теперь его можно легко извлечь: получается очень вкусная штука.

Другой вариант — морозить йогурт не целиком, а небольшими каплями. Тогда процесс займёт меньше времени, получится что-то вроде драже.
Заливаем йогурт в полиэтиленовый пакет, делаем дырочку с одного угла и выдавливаем капли на поддон, вот так:

В хорошей морозилке эти штуки очень быстро превратятся в готовые йогуртовые конфеты, очень вкусные и гораздо более полезные, чем всякие M&M’s. Самое то для жаркого лета, с началом которого мы вас, кстати же, поздравляем ;)

Нежное мандариновое мороженое

Мороженое из замороженных ягод и молока

На сегодняшний день купить в магазине полезное мороженое – большая редкость! Для своих малышей я готовлю его за пару минут.

Основные ингредиенты: замороженные ягоды клубники, черники, земляники, голубики – в общем, ягоды с практически отсутствующими косточками (семечками) и мягкой кожицей. Благо наступила осень и у хороших хозяек в морозильнике есть, чем поживиться. Ну а если нет, то бегом в ближайший супермаркет :-)

Собственно, молоко – жирность только в плюс к наслаждению. Сахар – количество подбираем по вкусу (в холодных продуктах количество больше). И самое главное – это блендер. Можно использовать любой с нижним расположением ножей.

ADVERTISEMENT

Колдовство. Наливаем в блендер молоко (грамм 200-500 в зависимости от объема и количества едоков :-) Ягоды берем любые из доступных (возможно смешивание – это дело вкуса), но обязательно сильно замороженные! Включаем блендер на максимум и понемногу бросаем фрукты, наблюдая за процессом превращения, пока наша субстанция не станет похожа на мягкое мороженое. Потом добавляем сахар, доводим вкус до совершенства и, вуаля – дети в восторге!

Апельсиновый торт

Возьмите:

• сметану 25% — 600 г.;
• печенье — 250 г.;
• 20г. желатина;
• 1 пакетик апельсинового желе;
• 2-3 апельсина;
• сахар — 120 г.;
• ванилин.

Приступим к приготовлению:

1. Желатин залить горячей водой и отставить для набухания.
2. Желе растворить, следуя инструкции, тоже оставить, чтобы остыло.
3. Печенье покрошить.
4. Фрукты нарезать так, как вам нравится. На дно формы выложить апельсин, залить его желе и оставить в холодильнике до полного застывания.
5. В глубокой емкости смешать сметану, сахар, ванилин, затем взбить миксером. В конце добавить желатин (должен остыть) и опять взбить.
6. В смесь сметаны с желатином всыпать печенье и вымешать.
7. Вылить массу на застывшее желе и отправить в холод до застывания.
8. Когда застынет, торт извлечь на блюдо. Для этого форму поставить в горячую воду на несколько секунд. Затем перевернуть на блюдо.

Творожный тортик

Понадобится:

• хрустящее печенье;
• 250 г. творога;
• полстакана сметаны;
• 3-4 ст. л. сахарной пудры;
• 100 г. масла сливочного;
• сухофрукты (если хотите).

Приготовление:

1. Творог, сметану, сахарную пудру смешиваем, можно взбить миксером, или просто растолочь. В массу ввести размягченное масло и сухофрукты (предварительно залить кипятком на несколько минуток и порезать).
2. Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить на дно несколько слоев печенья. Его можно слегка полить кофе, или любимым соком.
3. На печенье выложить творожную массу.
4. Затем повторить слои и т.д. Последний слой печенья немного смазать творожной массой.
5. Поставить в холодильник примерно на 1 час. Потом перевернуть на блюдо, снять пленку. Украсить торт по желанию.

Торт виноградный

Понадобится:

• 700 г. жирной сметаны;
• 300 г. хрустящего печенья;
• сухофрукты;
• плитка шоколада;
• 25 г. желатина;
• пакетик желе зеленого цвета;
• виноград без косточек;
• 1 стакан сахара;
• ванилин.

Приготовление:

1. Залить желатин 150 мл горячей воды. Оставить для набухания.
2. Развести желе согласно инструкции, оставить для остывания.
3. Печенье мелко покрошить.
4. Сметану смешать с сахаром, ванилином, взбить. Потом добавить желатин и опять взбить.
5. Шоколад, предварительно охлажденный, поломать мелко.
6. Сметану смешать с печеньем и сухофруктами (их стоит залить кипятком и порезать).
7. Лучше взять разъемную форму. В нее выложить третью часть сметанной смеси. Посыпать шоколадом. Затем опять смесь, посыпать шоколадом. Последний слой сметанной смеси.
8. Форму с тортом поставить в холодильник минут на 30-40.
9. В это время помыть и разрезать на половинки виноград.
10. Красиво по кругу выложить половинки виноградинок на торт и залить желе.
11. Весь торт поместить в холодильник до полного застывания.
12. После того, как торт застыл, снимаем бортики формы и аккуратно переносим торт на блюдо.

Торт «Мозаика»

Понадобится:

• Сметана — 500г.;
• Персики свежие, или консервированные (или любые другие фрукты) — 300 г.;
• печенье — 100 г.;
• сахар — 100 г.;
• 2-3 пакетика желе разного цвета;
• желатин — 10 г.;
• ванилин.

Приступаем к готовке:

1. Сделать желе так, как указано в инструкции. Оставить застывать.
2. Желатин залить 50 мл. горячей воды до растворения.
3. Фрукты порезать.
4. Печенье покрошить.
5. Смешать сметану, сахар, ванилин. Добавить остывший желатин.
6. В смесь добавить персики, печенье и желе, которое предварительно порезать на кубики. Все аккуратно вымешать.
7. Вылить в форму и поставить в холодное место для застывания. Когда застынет, поставить на пару секунд в кипяток и перевернуть на блюдо.

Шоколадно-творожный тортик

Понадобится:

• 450 г. творога;
• 450 г сметаны или классического йогурта;
• полстакана молока;
• 20 г. желатина;
• полстакана сахара;
• 1-2 столовые ложки какао;
• ванилин.

Приготовление:

1. Желатин залить горячим молоком и подождать пока набухнет.
2. Творог перетереть, соединить с сахаром, ванилином и желатином. Взбить.
3. Полученную смесь разделить на 2 части. В одну часть добавить какао.
4. В форму вылить белую массу, поставить морозилку, чтобы схватилась. Затем вылить шоколадную часть. Опять отправить в холодильник.
5. Можно потом украсить фруктами, или вареньем.

Вівсяні млинці з шинкою

Що треба:

- 150 мл молока
- щіпка солі
- 4 скибочки шинки

Рулетики з сиром і горіхами

Що треба:

- густа сметана - 100 г
- редис і половинки волоських горіхів для прикраси
- желатин в гранулах - 0,5 ч.л.
- волоські горіхи очищені - 50 г
- сіль - 1/2 ч. л .
- олія оливкова - 275 мл
- сіль - щіпка
- борошно - 200 г

молочний коктейль

Що треба:

- кориця - щіпка
- ванільний цукор - 1 ч. л .
- молоко - 400 мл
- вершковий сир - 250 г
- борошно - 1,5 склянки
- вершкове масло - 250 г
- яйця - 6 шт .

Що треба:

- коньяк - 1 ст. л.
- вершкове масло - 250 г
- журавлина - 3 ягідки
- печиво "Ювілейне " - 150 г
- борошно - 1,5 склянки
- вершкове масло - 250 г
- яйця - 6 шт .

Крихке сніжне печиво

Що треба:

- масло вершкове - 200 г
- крохмаль
- борошно - 100 г
- 0,5 лимона
- 2-3 ст. л. цукру
- 200 г заморожених слив
- 1 ч. л .
- борошно - 200 г

Що треба:

- цукор ванільний - 1 ч. л .
- сіль - 0,5 ч. л .
- яйце - 4 шт
- 2,5 склянки борошна
- 320 г цукрової пудри
- трохи апельсинової або лимонної цедри
- Для бісквіта :
- 2 мандарина
- 4 ч. л .

I’m excited to bring you this clutch pattern! It converts from a tote into a clutch, with beautiful circle handles. I wrote this pattern for Pellon Projects; it uses 3 different kinds of interfacing, which will give you a chance to get familiar with each.This pattern is appropriate for intermediate level sewing. It features inner pockets, a magnetic closure, and a metal buckle. You will also be required to make one buttonhole.ALL SEAM ALLOWANCES ARE 1/2″ UNLESS OTHERWISE NOTED. PLEASE READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE BEGINNING. Printable Instructions and Pattern Pieces

SUPPLIES
– 1/4 yard (or a fat quarter) exterior fabric
– 2/3 yard interior fabric
– 1/2 yard side accent/handle fabric
– 2 yards Pellon SF-101 fusible woven interfacing
– 1/2 yard Pellon Fusible Fleece
– 1/2 yard Pellon Decor-Bond
– magnetic snap
– metal buckle with tongue (I used the Dritz 1-5/8″ fashion buckle)
– coordinating thread
– hand sewing needle

STEP 1 ~ CUT OUT YOUR FABRIC 
From the Exterior Fabric
1a. Cut 2 pieces, each measuring 8″ x 11″. These will be your Exterior Main Panels.

From the Interior Fabric

1b. Cut 2 pieces, each measuring 11″ x 11″. These will be your Interior Main Panels.

1c. Cut 4 pieces, each measuring 11″ x 6″. These will be the Pockets.

From the Accent Fabric


1d. Cut 4 pieces, each measuring 2″ x 11″. These will be the Side Panels.

1e. Cut 2 pieces, each measuring 2″ x 3″. These will be the Bottom Strap pieces.

1f. Using the Top Strap piece that you printed out, cut 2 pieces from the Accent Fabric.

1g. Using the Handle pattern piece that you printed out, cut 4 pieces from the Accent Fabric.

From the Pellon SF-101 Fusible Woven Interfacing


1h. Repeat Step 1a. through Step 1g.

From the Pellon Fusible Fleece


1i. Repeat Step 1a. and Step 1b. Also cut two 2″ x 2″ squares from the fleece.

From the Pellon Decor-Bond


1j. Cut 8 pieces from the Handle pattern piece. Trim the Handle by approximately 1/4″ on all edges (except trim by 1/2″ in the inner circle) in order to reduce bulk in the seam allowance.

1k. Cut 8 pieces, each measuring 2″ x 11″.

STEP 2 ~ FUSE YOUR FABRICS


2a. Take 1 Exterior Main Panel and one of the corresponding fusible woven interfacing pieces. Fuse the woven interfacing to the wrong side of the Exterior Main Panel using manufacturer instructions. Then, fuse the fusible fleece to the interfaced side of the Exterior Main Panel. Repeat for the other Exterior Main Panel.

2b. Repeat Step 2a. for both Interior Main Panels.

2c. Take one Bottom Strap Piece and one of the corresponding fusible woven interfacing pieces. Fuse. Repeat for the remaining Bottom Strap Piece, both of the Top Strap Pieces, and each of the Pockets.

2d. Take one Handle Piece and one of the corresponding fusible woven interfacing pieces. Fuse. Then, fuse a Decor Bond Handle piece to the interfaced side of the Handle. Repeat so that you have fused a total of 2 pieces of Decor Bond to the Handle. Repeat this step for the remaining Handle pieces, and also for all of the Side Panels.

STEP 3 ~ ASSEMBLE THE INTERIOR
 

3a. Take 2 of the Pocket pieces and place them, right sides together. Sew along one 11″ edge. Press seam open.

3b. Turn the Pocket so it is wrong sides together. Press again along the sewn edge so that it lies flat. Topstitch 1/4″ from the edge.

3c. Repeat Step 3a. and Step 3b. for the 2 remaining Pocket pieces.

3d. Take one of the Interior Main Panels, right side facing you. Lay one Pocket with the raw edge even with the bottom of the Interior Main Panel. Pin, then baste along the raw edges of the Pocket (you will not baste the sewn edge of the Pocket). Repeat for the remaining Interior Main Panel and Pocket.

3e. Take one of the Handle Pieces. Sew along 1 long edge, pivoting through the curve, approximately 1/4″ from the raw edge of the fabric. Also sew 1/2″ along the inside circle of the Handle. Clip the ‘valley’ of the fabric with slits, and notch the ‘peak’ of the fabric with small v’s, approximately every 1/2″. Be sure not to cut in to your stitching.

3f. Turn your iron on. Using your fingers, turn the fabric to the wrong side at your stitches, then slowly ease along your fabric with your iron. It is especially important to press the inside circle very well.

3g. Repeat Step 3e. and Step 3f. for all 4 Handle pieces (set 2 of the Handles aside for the exterior).

3h. Take one Interior Main Panel and measure down 3/4″ from the top (the pocket will be at the bottom). Make a mark on the top left and top right corners. Align the bottom straight edges of the Handle along the marks that you made, and pin to the Interior Main Panel. Edgestitch on the Handle along the long pressed edge, 1/8″ from the edge. You will not stitch the inside circle of the Handle at this time. 

3i. Trim inside the inner circle of the Handle where the Interior Main Panel is sticking out. You’ll want to flip it over to the wrong side and trim an additional 1/2″ away.

3j. Repeat Step 3h. and Step 3i. for the other Interior Main Panel and Handle.

STEP 4 ~ INSTALL THE MAGNETIC SNAP
 

4a. Take 1 Interior Main Panel piece and 1 of the fleece squares that you cut in Step 1i. Take the washer from one of the prongs and mark the prong placement with a fabric marker or chalk, approximately in the center of the Thermolam. Cut small slits at the marks. The reason that you are using the fleece is that it will help to reinforce your fabric against the pull from the magnetic snap every time you open and shut the clutch.

 

4d. Slide the prongs of the snap through the right side of the Interior Main Panel. Place the fleece square, then the washer, over the prongs. Close the prongs outward (use pliers with a piece of scrap fabric over the metal, if you need to), making sure they lie flat.

 

4e. Repeat Steps 4a. through 4d. to attach the other half of the snap to the other Interior Main Panel.

STEP 5 ~ ASSEMBLE THE EXTERIOR
 

5a. Take one of your Exterior Main Panels and one Side Panel. With right sides facing, place the Side Panel along the 11″ edge on the left-hand side of the Exterior Main Panel. Sew along the 11″ edge. Press seam toward the Side Panel. Repeat this step for another Side Panel and the right-hand side of the Exterior Main Panel.

5b. Edgestitch on the Side Panel 1/8″ from the seam on the left side of the Exterior. Then edgestitch 1/4″ from the stitches that you just made. Sew slowly, and make sure that the seam allowance is underneath your stitching; this will ensure that it gets tacked down securely. Now your Side Panel will have a nice finished look. Repeat for the right side of the Exterior.

5c. Repeat Step 3h. to attach each remaining Handle to each Exterior Main Panel.

STEP 6 ~ ASSEMBLE THE STRAPS/BUCKLE
 

6a. Take both of your Bottom Strap pieces. Place them right sides together, and stitch along each 3″ edge. Turn Bottom Strap right side out and press.

6b. Make a mark on the bottom of one Exterior Main Panel, over 4-7/8″ from the left hand edge.

6c. Place your Bottom Strap piece to the right of the mark that you made in Step 6b. One raw edge of the Bottom Strap should be even with the raw edge of the Exterior Main Panel. Slide the metal buckle over the Bottom Strap, then fold the Bottom Strap down so that now both of the raw edges of the Bottom Strap are even with the bottom of the Exterior Main Panel. Pin in place.

6d. Take both of the Top Strap pieces and place them, right sides together. Sew along 3 edges but do not sew the short straight edge.

6e. Trim the seam allowance to 1/4″, and clip the corner off, which will help it lie more flat. Turn the Top Strap right sides out and press.

6f. Edgestitch the Top Strap 1/8″ from the sewn edges (again, do not sew the straight short edge), being sure to pivot at the corners; then edgestitch the Top Strap 1/4″ from what you just sewed.

6g. On the Top Strap piece, make a buttonhole 1-1/2″ down from the pointed top corner.

6h. Remove the pin from under the Bottom Strap. Slide the Top Strap piece under the Bottom Strap piece, making sure to re-adjust the buckle. The raw edges of all Strap pieces should be even with the bottom edge of the Exterior Main Panel. Re-pin.

6i. Baste across the bottom of the Exterior Main Panel, attaching the Strap pieces. Sew horizontally right under the metal buckle, as close to the buckle as you are able to (you might want to pop your zipper foot on for this).

STEP 7 ~ ASSEMBLE THE CLUTCH
 

7a. Take both Interior Main Panels, and place right sides together. Pin along the 3 straight edges. Sew along those 3 straight edges only, with a 5/8″ seam. This will help the interior fit more snuggly inside your exterior. Trim the seam allowance to 1/4″. Clip the 2 bottom corners, being careful not to cut into your stitching. Leave the Interior wrong side out.

7b. Take both Exterior Main Panels, and place right sides together (you might want to buckle the strap so that it does not get caught in the stitching). Pin along the 3 straight edges. Sew along those 3 straight edges only, with a 1/2″ seam. When you get to the part where the straps are, sew slowly or hand crank your needle, and backstitch again (to give the strap added strength). Clip the 2 bottom corners. Press seams open, and turn the Exterior right side out.

7c. Place the Exterior inside of the Interior. Make sure the Handles and the side seams are aligned, then pin in place. Make sure you pin an exterior handle to an interior handle (otherwise you might be sewing the bag shut!).

7d. Sew the top of the Handles, all along the top of the clutch, with a 1/4″ seam allowance. Do not stitch the inside circles. Clip the ‘valley’ of the fabric with slits, and notch the ‘peak’ of the fabric with small v’s, approximately every 1/2″. Be sure not to cut in to your stitching.

7e. Turn the clutch right side out through one of the openings. Edgestitch the tops of the handles, 1/4″ from the edge, all the way around.

7f. Match the insides of the handles. You should have a nice pressed edge to work with from earlier. Pin the inside circles. Edgestitch the inside circles, 1/4″ from the edge. Note: Depending on your machine, you may not be able to sew around the entire inside circle of the handles. I was able to sew half by machine and half by hand. This is the trickiest (and last!) step of the pattern, so take your time…the results will be worth your patience!
 

CONGRATULATIONS! You’re finished!
Give your bag a good pressing for a professional-looking finish. Now you have a tote that collapses into a clutch, held in place with the metal buckle!

If you have any questions about this pattern, feel free to e-mail me directly at sara@sewsweetness.com, or check out my Flickr Group! I would love to see your completed project posted there!

 

Today, I am very excited to be guest posting for Clover and Violet’s Summertime Adventures Series! This week is about travel sewing kits, and I’ve teamed up with Rachael from Imagine Gnats to bring you this great travel embroidery case. This case will also be available on Pellon Projects.

 

This square embroidery travel case features a zipper that goes almost all the way around the side panel and a top handle for easy portability. The back of the case has a large pocket that will hold your 6″ or 8″ embroidery hoops. Inside is a sturdy 5-section divider that will hold all of your carded embroidery floss, plus extra room for scissors and other notions. You can find this and other fun sewing projects at Pellon Projects!

 

The embroidery design for the front of the case is from Rachael of Imagine Gnats. The pattern, also included in this project, has full instructions, templates, and stitch/floss color guide. This was only my third try at embroidery; I don’t think I messed up too badly.  Even if you are new to embroidery, you will have lots of fun with this beautiful design!

I was also able to use Cosmo embroidery floss for the first time. The threads look so much more smooth than either DMC or Iris flosses, and they are also glossier. Pink Castle Fabrics carries some nice Cosmo floss starter kits, if you are interested in taking a peek!

Embroidery Pattern and Printable Instructions


ALL SEAM ALLOWANCES ARE 1/2″ UNLESS OTHERWISE NOTED.

Finished size: 9.5″ long x 7″ high x 1.75 deep


SUPPLIES


– 1/2 yard exterior fabric
– 1/2 yard interior fabric
– 9″ x 7″ piece of fabric for the embroidery (we used Kona white)
– 1/3 yard Pellon Thermolam fusible interfacing
– 1 yard Pellon SF-101 fusible woven interfacing
– 1/3 yard Pellon Decor Bond fusible interfacing
– 28″ zipper (trim to 28″ including the tape)
– fabric marker or chalk
– ruler
– hand sewing needle
– zipper foot
– seam ripper
– turning tool

STEP 1 ~ CUT YOUR FABRICS


From the Exterior Fabric


1a. Cut 1 piece measuring 10.5″ long x 8″ high, for 1 of the Exterior Main Panels (the other Exterior Main Panel will be assembled using your embroidery).

1b. Cut 1 piece measuring 3.75″ x 30″ for your Exterior Zipper Panel.

1c. Cut 1 piece measuring 2.5″ x 5.5″ for the Exterior Top Panel.

1d. Cut 2 pieces, each measuring 10.5″ x 7″ for the Pocket.

1e. Cut 2 pieces, each measuring 2″ x 6.5″, for the Handles.

1f. Cut 2 strips, each measuring 1″ x 7″.

1g. Cut 2 strips, each measuring 7/8″ x 11.5″

From the Interior Fabric


1h. Repeat Steps 2a. through 2c. for the Interior pieces.

1i. Cut 5 pieces, each measuring 4″ x 18-1/2″ for the Dividers.

From the Pellon Thermolam


1j. Cut 4 pieces, each measuring 8″ x 10.5″

1k. Cut 2 pieces, each measuring 3.75″ x 30″.

1l. Cut 2 pieces, each measuring 2.5″ x 5.5″.

1m. Cut 1 piece measuring 1″ x 5.25″ for the Handle Insert.

From the Pellon SF-101


1n. Cut 2 pieces, each measuring 2″ x 6.5″.

1o. Cut 5 pieces, each measuring 4″ x 18-1/2″ (dividers)

1p. Cut 2 pieces, each measuring 10.5″ x 7″.

From the Pellon Decor Bond


1q. Cut 10 pieces, each measuring 1-1/4″ x 17″ (dividers)

STEP 2 ~ EMBROIDER THE DESIGN


2a. Using your 9″ x 7″ piece of fabric, embroider the design using the attached template and instructions.

2b. Take one of your 1″ x 7″ strips cut from the exterior fabric. The long edge of the strip should be even with the right-hand edge of your embroidered piece. Sew, right sides together, using a 1/4″ seam allowance. Repeat with the remaining 1″ x 7″ strip and the left-hand edge of the embroidery. Press seams open.

2c. Take one of your 7/8″ x 11.5″ strips cut from the exterior fabric. The long edge of the strip should be even with the top edge of your embroidered piece. Sew, right sides together, using a 1/4″ seam allowance. Repeat with the remaining 7/8″ x 11.5″ strip and the bottom edge of the embroidery. Press seams open. This assembled embroidered piece will now serve as one of your Exterior Main Panels.

STEP 3 ~ FUSE YOUR FABRICS


3a. Take 1 Exterior Main Panel and one of the corresponding pieces of Pellon Thermolam. Fuse the interfacing to the wrong side of the Exterior Main Panel according to manufacturer instructions. Repeat for the remaining Exterior Main Panel, the Exterior Zipper Panel, Exterior Top Panel, both Interior Main Panels, Interior Zipper Panel, and the Interior Top Panel.

3b. Take 1 Pocket piece and one of the corresponding pieces of Pellon SF-101. Fuse the interfacing to the wrong side of the Pocket according to manufacturer instructions. Repeat for the remaining Pocket and both of the Handle pieces.

STEP 4 ~ ATTACH THE ZIPPER


4a. Take your Exterior Zipper Panel and cut it in half, lengthwise.

4b. Place the resulting 2 pieces right sides together. With your fabric marker, measure and make a mark that is 1″ in from that left-hand edge. Do the same for the right-hand edge. Sew from the mark to the corresponding edge (each line of stitching will be only 1″ long), using a 5/8″ seam allowance.

 

 

 

 

 

4f. With the right side of the Exterior Zipper Panel facing you, remove the basting stitches with your seam ripper.




STEP 5 ~ MAKE THE HANDLE


5a. Take both of your Handle pieces, and place them right sides together. Sew along both of the long edges.


5b. Turn your Handle right side out through one of the openings. Press. Pass the Thermolam Handle Insert into the tube. Fuse according to manufacturer instructions.


Helpful Hint: Use a safety pin attached to one end of the Handle Insert to pass it through the tube more easily.

 

5c. Turn both of the unfinished edges in by approximately 1/2″. Topstitch 1/4″ from both of the finished edges.
 

5d. Take your Exterior Top Panel. Make a mark that is in 1″ from both of the short edges.
 

5e. Place 1 short edge of the Handle to the inside of one of the marks that you just made, and centered. Pin in place. Do the same thing for the remaining short edge of the Handle. Sew on top of the Handle, 1/8″ from both short edges. Then sew another line of stitches that is 1/8″ from the previous stitching.




STEP 6 ~ ASSEMBLE THE BAG


6a. Place both Pocket pieces right sides together. Sew along 1 long edge. Press the seam open.
 

6b. Turn the fabrics so that they are wrong sides together, press again, and topstitch the straight edge, 1/8″ from the edge.
 

6c. Take the Exterior Main Panel without the embroidery, and place the Pocket that you just sewed, with the bottom raw edges of both even. Baste the Pocket to the Exterior Main Panel using a 1/4″ seam allowance.


6d. Take the Exterior Zipper Panel and the Exterior Top Panel and place them, right sides together, along one short edge. Sew. Press seam open.

 

6e. Place the remaining short edges of the Exterior Zipper Panel and the Exterior Top Panel right sides together and sew (it will form a ‘ring’). Make sure that they are not twisted. Press seam open. Unzip the zipper, so that you will be able to turn the bag right sides out later.

 

 

6f. Take the assembled Exterior Zipper Panel and the Exterior Main Panel with the embroidery. Place the long edge of the Exterior Zipper Panel against the raw edge of the Exterior Main Panel and pin in place. The edge of the seam with the handle should be in 2-1/2″ from the right-hand corner of the Exterior Main Panel. When you get to the corners, ease a slight curve. Continue easing and pinning the Exterior Zipper Panel along the raw edge of the Exterior Main Panel until you have worked your way all around. Sew along the pinned edge. Press the seam toward the Main Panel.

 

6g. Repeat the previous step to attach the remaining Exterior Main Panel to the Exterior Zipper Panel. You will want the opening of the Pocket to be facing the end with the Handle. Again, the edge of the seam with the handle should be in 2-1/2″ from the right-hand corner of the Exterior Main Panel. Make sure the Handle is safely tucked inside.

 

 

6h. Notch small v’s into the seam allowance of the corners of both Exterior Main Panels, being careful not to cut into the seam allowance.

6i. Repeat Steps 4a. and 4b. for the Interior Zipper Panel. Press the center of the panel in by 5/8″ on each side.

6j. USING A 5/8″ SEAM ALLOWANCE (this will help the interior sit snuggly in the exterior), repeat Steps 6d. through 6h. to assemble the Interior.

6k. Turn your exterior right side out and your interior wrong side out. Place the interior inside of the exterior (so that wrong sides will be touching). Pin in place along the pressed edges of the Interior Zipper Panel against the wrong side of your zipper.

 

6l. With your hand sewing needle and coordinating thread, slipstitch the pressed edge of the Interior Zipper Panel, to the wrong side of your zipper.

6m. Please give your bag a good pressing for a nice, professional look.

STEP 7 ~ ASSEMBLE THE DIVIDERS


7a. Take 1 of your Divider pieces and fold it in half, right sides together, along the long edge. Sew along that long edge.

7b. Turn your Divider right side out using the turning tool. Press. Turn 1 raw edge in by approximately 1/2″. Press.

7c. Slip 2 pieces of your Decor Bond inside of the assembled Divider. Again, using a safety pin to guide the Decor Bond through the tube will be helpful. Fuse according to manufacturer instructions.

7d. Measuring in from the raw edge of the Divider, make the following marks:
– 1/2″
– 2-1/4″
– 9-1/4″
– 11″

7e. Stitch on top of the marks that you just drew.

7f. Slide the raw edge of the Divider into the pressed edge on the opposite end, by 1/4″. Topstitch 1/4″ from the pressed edge (this will create a ‘ring’ with the fabric).

7g. Press along the 4 stitched lines. This will create a rectangle.

7h. Repeat Steps 7a. through 7g. to assemble all 5 Dividers.

7i. Place one Divider on top of another, along the long edges. Topstitch along both long edges, approximately 1/8″ from the edge. Continue adding another Divider until all 5 are connected.

7j. Place the assembled Divider inside of your bag.

Optional: You may wish to adhere the Divider to the  bottom half of your interior with fabric glue.

Congratulations, you’ve finished!!

If you have any questions about this pattern, feel free to e-mail me directly at sara@sewsweetness.com, or check out my Flickr Group! I would love to see your completed project posted there!

Can't you picture Harrison Ford slinging this amazing duffle over his shoulder as Indiana Jones?! We blended heavy canvas and faux leather with webbing and brass zipper accents for the dashing exterior. Inside is a tough rip-stop nylon lining. Even if you're not a world-renowned archeologist and adventurer, this bag is is great way to pack your stuff, whether you're heading across town to the gym or getting away for the weekend. Father's Day is coming up, and this would make a very nice gift for your personal action hero. The combination of fabrics, colors and textures has the perfect feel – a little bit retro and a whole lot cool (just like Dad).  

Our finished bag looks like you could have grabbed it off the shelf at Eddie Bauer®, but don't let the professional finish scare you off. Achieving a polished end result is often easier than you might think. Read through the project a few times before you start, then if a particular part has you stumped, try doing it with scraps to get the hang of it before moving on to your final fabric. And of course, we offer our trademark S4H details and photos to help you through each step. 

We do strongly recommend the heavy canvas and faux leather combo to insure your duffle has the stability and durability you want for active, on-the-go (safari style) use.

The bag finishes at approximately 22" wide x 11" high.

Sewing Tools You Need

• Any Sewing Machine (we recommend the Janome Horizon Memory Craft 8900 QCP)
• Walking foot - the MC8900 QCP has the built-in AcuFeed Flex™ system, which we used (with the optional narrow walking foot VD) - and love. If you do not have a built-in feeding system, we recommend a Walking foot or similar for working with the tricky and/or thick layers.
• Adjustable Zipper foot - again, we used the built-in AcuFeed Flex™ system on the MC8900 QCP (with the optional zipper foot ED). If you do not have a built-in feeding system, we recommend an Adjustable Narrow Base Zipper foot. 

Fabric and Other Supplies

• 1 yard of 58"+ wide medium to heavy-weight cotton fabric for the bag top exterior; we used 60" wide medium-heavy weight 9 oz. Canvas in Khaki (#EL-239) from Fabric.com
• ½ yard of 45"+ wide heavy-weight faux leather for the bag bottom exterior; we used 54" wide upholstery weight Faux Leather in Boca Cocoa (item #CW-699) from Fabric.com
• 1 yard of 58"+ wide lightweight nylon fabric for the bag lining; we used 62" wide Rip Stop Nylon in Brown (item #DL-264) from Fabric.com
• 1¼ yards of 45" heavyweight fusible interfacing; we used Pellon's 809 Décor Bond® firm fusible
• 4¼ yards of 1½" poly webbing for the handles and carry strap; we used khaki
• TWO 1½"  wide D-rings; we used black plastic
• TWO 1½"  wide swivel hooks; we used black plastic
• ONE 1½" slide; we used black plastic
• ONE 22" metal separating zipper; we used brass
• ONE 9" metal zipper; we used brass
• ½ yard of thin leather for the two zipper pulls
• All-purpose sewing thread in colors to match fabric
• Scissors or rotary cutter and mat
• See-through ruler
• Straight pins 
• Seam gauge 
• Seam ripper
• Iron and ironing board

Getting Started

1. Download and print FOUR copies of the Duffle Bag Side Pattern.
2. Download and print TWO copies of the Duffle Bag Side Pocket Pattern.
   IMPORTANT: Each pattern consists of ONE 8½" x 11" sheet. You must print the PDF files at 100%. DO NOT SCALE to fit the page.
3. Cut out the pieces along the solid lines. 
4. Butt together (do not overlap) and tape the four Duffle Bag Side Pattern pieces to form a circle as shown on the diagram printed on the pattern.
5. Butt together (do not overlap) and tape the two Duffle Bag Side Pocket Pattern pieces to form a half circle as shown on the diagram printed on the pattern.
6. From the top exterior fabric (Nutmeg Canvas in our sample), cut the following:
   TWO 23" x 12" rectangles
   ONE 10" x 15" rectangle
   TWO 1¼" x 2" strips for the zipper tabs
   Using the assembled Duffle Bag Side pattern, cut TWO side panel circles
   Using the assembled Duffle Bag Side Pocket pattern, cut TWO side panel pockets
7. From the bottom exterior fabric (Boca Cocoa Faux Leather in our sample), cut ONE 14" x 23" rectangle.
8. From the lining fabric (Brown Rip Stop Nylon in our sample), cut the following:
   ONE 23" x 36" rectangle
   Using the assembled Duffle Bag Side pattern, cut TWO side panel circles
   Using the assembled Duffle Bag Side Pocket pattern, cut TWO side panel pockets
9. From the interfacing, cut the following:
   TWO 23" x 12" rectangles
   Using the assembled Duffle Bag Side pattern, cut TWO side panel circles
   Using the assembled Duffle Bag Side Pocket pattern, cut TWO side panel pockets
10. From the webbing cut the following:
    TWO 36" lengths
    ONE 60" length
    TWO 7" lengths

At Your Sewing Machine & Ironing Board

NOTE: As mentioned above, we used the built-in AcuFeed Flex™ system on our Janome MC8900 QCP with the optional narrow foot VD throughout the entire project. If you don't have a built-in feeding system, attach a Walking foot or similar. It helps keep all the layers involved in this project feeding more smoothly.

Apply the interfacing

1. Following manufacturer's instructions, fuse the interfacing to the wrong side of the two 23" x 12" exterior panels, the two exterior side circles, and the two exterior side pockets.
   

Side pockets

1. Find the two exterior pocket pieces (with interfacing) and the two pocket lining pieces.
2. Place one lining piece and one exterior piece right sides together, aligning all the raw edges. Pin in place along the top edge only.
   
3. Using a ½" seam allowance, stitch along the top edge only.
   
4. Press flat.
   
5. Fold the lining to the wrong side of the pocket. Press again.
   
6. Edgestitch on the right side along the top edge only.
7. Run a second line of stitching ¼" from the first. 
   
8. Repeat to create the second pocket.
9. Find the two exterior side circles (with interfacing). 
10. Place a finished pocket on each side circle, matching the curved raw edges. Pin in place.
    
11. Machine baste each pocket in place on its circle within the ½" seam allowance, an approximate ⅜" seam allowance is good.
12. Set the side panels aside.

Front zippered pocket

1. Find ONE of the two 23" x 12" exterior panels (with interfacing), the 10" x 15" exterior pocket panel, and the 9" zipper.
2. Place the 23" x 12" panel wrong side up and flat on your work surface. Orient it properly: 23" wide x 12" high.
3. Find the exact center of the panel (11½" from either side). Mark this point with a pin.
4. Using your fabric pencil and see-through ruler, measure 4½" to the left of the center point and mark, then measure 4½" to the right of the center point and mark. Measure 3½" down from the upper edge and make an intersecting mark. Draw a connecting 9" horizontal line.
   
5. Draw a second line ½" down from the first line and parallel. Join the lines at each end to create a box.
   
6. Place the 10" x 15" panel wrong side up and flat on your work surface. Orient it properly: 10" wide x 15" high.
7. Draw a matching box to what you just drew on the top 10" edge, positioning it ½" from the top raw edge and centered side to side. 
   
8. Place the exterior panel and the pocket panel right sides together aligning the two drawn boxes. The easiest way to line up the boxes is to place a pin at each upper corner on the wrong side of the exterior panel.
   
9. Then, match up the pin points with the pocket on the other side.
   
10. With the wrong side of the exterior panel facing up, stitch around the marked box through both layers.
    
11. Cut through the center of the box, then clip into each corner. 
    
12. Pull the pocket to the inside through the opening, smoothing the corners and edges of the box as best you can. Press.
    
13. Flip over and place the opening over the 9" zipper, centering the zipper's teeth. Pin in place. 
    
14. Edgestitch in place around all four sides.
    
15. Run a second line of stitching ¼" from the first along the BOTTOM of the box opening only.
    
    NOTE: Don't worry too much about keeping your corner pivots and end stitching super-duper perfect; the ends of the opening will be hidden by the webbing when complete. 
16. From the wrong side, fold just the pocket layer in half, bringing the lower edge of the pocket up so it aligns with the upper edge. Pin along the top.
    
17. Flip to the right side. Run a second row of topstitching ¼" from the TOP edgestitching along the TOP of the box opening (matching what you did previously along the bottom edge). You are stitching through all the layers, catching and securing that upper edge of the pocket you just folded up and pinned. Press well. 
    

Side handles

1. Find the two 36" lengths of webbing.
2. Fold each length in half to find the exact center. Mark with a pin. 
3. Measure 3½" to the left of the center point and mark with a pin. 
4. Measure 3½" to the right of the center point and mark with a pin.
   
5. Remove the center pin.
6. Fold the webbing in half, matching the long edges.
7. Edgestitch between the left and right pin points to create the handle.
   
8. Find both exterior side panels, the one with the pocket and the plain panel.
9. On the panel with the pocket, lay one handle length in place. The outer edge of the webbing should be positioned 5½" in from each side. The inner edge of the webbing should just cover either end of the zipper "box." The ends of the webbing should be flush with the lower raw edge of the panel. Be careful to insure the handle loop is not twisted. 
10. Measure 2½" down from the top raw edge along each side of the webbing and mark with a pin, placing it horizontally across the webbing. This is where you will stop sewing and turn to go across and back down the webbing. 
    
11. Edgestitch each side of the handle in place, staying as close to the edge as you can. We also lengthened our stitch. Start at the bottom, stitch up one side, stop at the 2½" mark, pivot, stitch across, pivot, and stitch down the opposite edge to complete. This edgestitching will also finish the side seams of the inside pocket.
12. At each 2½" point, reinforce the strap with a 1½" "X Box."
    
13. Position the second webbing handle on the remaining plain panel, exactly matching the front, and repeat the steps to create the opposite side of the bag. 
    

Attach the bottom exterior panel

1. Find the 14" x 23" faux leather panel.
2. Place one completed exterior panel on either side of faux leather panel, right sides together, aligning the the 23" raw edges. Pin in place.
3. Using a ½" seam allowance stitch each seam. Finger press the seam allowance towards the faux leather. Do not press with an iron. Faux leather doesn't like the heat of an iron!
4. Flip the sewn panel over and run two lines of topstitching. One seam should be approximately ⅛" from the seam. Run a second seam ¼" from the first. 
   
5. Stay stitch both long sides of the assembled exterior ½" from the edge.
   NOTE: Stay stitching is a single line of stitching that simply helps stabilize the fabric to prevent stretching or distortion. In this project, it will also provide us with a seam line to follow later in the instructions.

Add the top zipper

1. Find the 22" zipper and the two 1¼" x 2" end tabs.
2. Place one tab on each end of the zipper. The strip and the zipper are right sides together and the raw ends are flush. Pin in place.
   NOTE: We based the width of these tabs on our zipper. Cut your tabs as needed to best fit your zipper; you want the tab to fit within the zipper tape.
3. Using a ½" seam allowance, stitch the zipper tabs in place. You may need to "hand walk" the foot across the zipper to avoid breaking the needle. 
   
4. Press the zipper tabs away from the zipper on each end.
   
5. Lay the bag exterior right side up and flat on your work surface.
6. Place the zipper face down along the top on the side with the pocket, aligning the edge of the zipper tape with the raw edge of the strip. Pin in place along the top half of the zipper tape only. 
   
7. Using an adjustable zipper foot or a built-in feeding system (we used our MC8900 AcuFlex™ ED Zipper foot), stitch along the zipper teeth. Your seam should be as close as possible to the teeth. 
   
8. Fold the fabric down and away from the zipper teeth. Lightly press. Pin if needed.
9. Edgestitch in place, approximately ⅛" from the fold. 
   
10. Run a second seam ¼" from the first. 
    
11. Repeat to attach the remaining raw edge of the panel to the opposite side of the zipper. 
    NOTE: This second side will be a little more challenging because your bag is now a tube rather than flat. However, both ends are open, giving you the flexibility to maneuver your fabric under the needle. 

D-rings and tabs for side panels

1. Find the two 7" lengths of webbing, the two D-rings and the side panels with the pockets basted in place.
2. Slip each 7" strip through one of the D rings. Fold into place so one end extends 1½" below the other. Pin in place.   
3. Fold up that extra 1½" on each tab, enclosing the upper end's raw edge.
   
4. Find the two circular end units
5. Place one tab on each end unit, centering it above the pocket. The D-ring should be aligned with the curved top edge of the pocket as shown in the photo below. Stitch the tab in place with a 1¼" "X box" stitch. 
   

Set in the side panels

1. Find the bag "tube" and the two end panels. 
2. Clip the raw edges of the two open ends of the tube. Clip approximately every ¾", taking care to not cut through the stay stitching.
   
3. Place a pin at the exact center top, exact center bottom and top edge of each side pocket. Think of it like a clock, with pin points at 12:00, 3:00, 6:00 and 9:00.
4. On the main tube, the corresponding 12:00 point will be the center of the zipper. Keeping the zipper in the exact center, flatten the tube to find the opposite 6:00 point. Then, flatten the tube in the opposite direction to find the 3:00 and 9:00 points. Place marking pins at all these points. 
5. Place the side panel right sides together with circular opening of the barrel, aligning all the pin points. Easing the fabric, fill in the rest of the circle with pins. If you've done garment sewing, this is very similar to putting in a sleeve. You can also clip around each of the side panels (again staying well within the the seam allowance) to help with the easing.
6. Stitch the layers together, following the original line of stay stitching. 
   
7. Turn the completed bag right side out.

Create and insert the lining

1. Find the 23" x 36" lining panel and the two lining side circle panels. As you did with the exterior panel, stay stitch each 36" side of the lining. 
2. Clip to, but not through, the line of stay stitching every ¾" - again as you did with the exterior panel.
3. With low heat, press under ½" along the each 23" edge.
4. Following a similar method as you did for the exterior, pin the lining to the circles, leaving a ½" gap at what will be the top of the lining. When inserted into the bag, this gap will allow the lining to smoothly straddle the zipper.
5. Sew the side circles in place, following along in the original line of stay stitching. This will be a bit easier than stitching the exterior since you are working with the lining panel as a flat piece.
6. With the completed lining still wrong side out, insert it into the exterior bag. Pin the lining in place along each side of the zipper, covering the lines of stitching.
   
7. Topstitch the lining in place, following along in the existing stitch line closest to the zipper.
   
8. The photo below shows how that opening in the lining sits over the zipper. It looks a little messy when you see everything close-up like this, but it's all actually hidden inside the bag and results in a professional finish. We thought it was important for you to see why that little space is left open in the lining end seams.
   

Create the shoulder strap

1. Find the remaining 60" length of webbing, the slider and the two swivel clips.
2. Insert one raw end of the webbing through the center of the slider. Pull it through so it just clears the slider. Turn under the raw end approximately ½" and stitch in place as close to the slider as possible.
   
3. Place the slider end, with the webbing attached, wrong side up on your work surface. Thread the opposite raw end through one swivel clip, threading from the bottom and out the top.
   
4. Continue feeding the webbing through, pulling it across and over the portion laying flat, then threading it back through the slider.
   
5. Finally bring the opposite raw end through the remaining swivel clip, threading it from the top to the bottom. Pull it through as above, turn under the raw end, and stitch in place as close to the hook as possible 
   
6. Clip the strap in place on the D-ring tabs to complete.