Ингредиенты:

• Картофель (средний) - 7 шт.
• Российский сыр - 160 г
• Копчёная куриная грудка - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп - 10 г
• Сметана - 15% - 300 г
• Подсолнечное масло - 35 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Каждый картофель смазать небольшим количеством подсолнечного масла, посолить, поперчить и обернуть фольгой. Отправить запекаться на 1 час при температуре 200 градусов.
2. Запечённый картофель разрезать на две части, с помощью столовой ложки сделать углубления в виде лодочек, оставив стенки с мякотью.
3. Куриную копчёную грудку мелко нашинковать ножом.
4. Укроп мелко нарубить и отправить к курице.
5. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к курице.
6. Добавить к курице с зеленью сметану и перемешать начинку до однородности.
7. Натереть на крупной тёрке сыр и отправить к начинке, перемешать.
8. Картофельную мякоть от лодочек мелко нарезать, отправить в начинку и перемешать.
9. Каждую картофельную лодочку фаршировать начинкой и переложить на противень.
10. Посыпать каждую фаршированную лодочку сыром, натёртым на мелкой тёрке и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут или поставить на режим «гарниры».
11. Готовым картофельным лодочкам надо дать время постоять и успокоиться.

Приятного аппетита!