Этому рецепту много лет. Им пользовалась еще моя бабушка. И я ему не изменяю. Он никогда не подводил. С этВ чистую банку закладываю укроп, хрен (лучше кусочек корешка), листья смородины и вишни, чеснок, перец горошком (черный и душистый), по кусочку горького перца и болгарского, лавровый лист, зерна горчицы.
Огурцы замачиваю на час-полтора, мою и в – банки. Кабачки – режу. В ассорти закладываю: огурцы, помидоры, лук мелкий, чеснок, морковь, патиссоны или кабачки, можно положить цветную или белокочанную капусту.
Подготовленные банки дважды заливаю кипятком и после второго раза воду выливаю. С кипятком банки стоят минут 10. Когда залила второй раз, начинаю готовить маринад:
4,5 л воды;
по 2 стаканчика (граненный 100 грамм!!!) соли и сахара;
0,5 л 9% уксуса (добавить когда закипела вода с солью и сахаром и довести до кипения)
Как только маринад закипел, быстро сливаю из банки воду, заливаю маринадом и укупориваю. Банки перевернуть крышкой вниз и укутать теплым одеялом на сутки.
Банки хранятся при комнатной температуре.

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
...
Часть 7 - КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА?
Часть 8 - » Салат на зиму «Кабачки по-корейски»
Часть 9 - Маринованные огурцы(кабачки, ассорти)
Часть 10 - САЛАТ ДЕСЯТКА
Часть 11 - Лечо из кабачков
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

Чтобы приготовить салат «Кабачки по-корейски» вам потребуется:
3 килограмма кабачков,
0,5 килограмма моркови,
0,5 килограмма репчатого лука,
2 ст. л. мелкой соли,
1 стакан сахара,
150 мл 9% уксуса,
1 ч. л. приправы для моркови по-корейски,
1 стакан масла.
Как приготовить кабачки по-корейски на зиму?
Все очень просто. Самое главное вам понадобится терка для корейской моркови. У меня она оказалась довольно мелкая, можно воспользоваться теркой по крупнее. Ну это кому как больше нравится. 

Для салата необходимо подготовить овощи.

Кабачки хорошенько обмываем, очищаем от шкурки и по необходимости от семечек. Натираем на терке для корейской моркови.Морковь также необходимо тщательно обмыть и очистить. И также натереть на этой же терке.Лук очищаем от шелухи, промываем, и нарезаем полукольцами, желательно тоньше.Все вместе соединяем в глубокой кастрюле или эмалированном тазу. Добавляем сахар, соль, приправу для корейской моркови, уксус и растительное масло.Тщательно перемешиваем салат. Даем немного постоять.Раскладываем салат по чистым, подготовленным банкам, заливаем оставшимся маринадом. Стерилизуем в духовке 10-15 минут (полулитровые банки). И закатываем стерилизованными крышками.

Все очень просто и быстро, а в результате у вас будет вкусный салат на зиму «кабачки по-корейски».

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
...
Часть 6 - 34 ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА!
Часть 7 - КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА?
Часть 8 - » Салат на зиму «Кабачки по-корейски»
Часть 9 - Маринованные огурцы(кабачки, ассорти)
Часть 10 - САЛАТ ДЕСЯТКА
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже...




Итак, нам нужны такие продукты

: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.

Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.

Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную.

Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
...
Часть 5 - ТВОРОЖНО-САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ!
Часть 6 - 34 ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА!
Часть 7 - КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА?
Часть 8 - » Салат на зиму «Кабачки по-корейски»
Часть 9 - Маринованные огурцы(кабачки, ассорти)
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35єС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
...
Часть 4 - САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ"
Часть 5 - ТВОРОЖНО-САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ!
Часть 6 - 34 ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА!
Часть 7 - КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА?
Часть 8 - » Салат на зиму «Кабачки по-корейски»
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

Брокколи, выращенную в уральских условиях, можно назвать концентратом поливитаминов. Это полезный овощ, содержит минеральные соли фосфора, железа, кальция в 2–3 раза больше, чем в цветной капусте.

Можно отметить что холин и метионин, содержащиеся в белке, препятствуют накоплению в организме холестерина и предупреждающие развитие атеросклероза.

Брокколи

Капуста «Брокколи» благотворно влияет на пищеварение. В народной медицине ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кому нужна диета и витамины, для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления нервной системы.

При выращивании и уходе за брокколи стоит иметь ввиду, что это засухоустойчивая, морозостойкая и светолюбивая культура. На грядках, расположенных на солнечных местах, она лучше растет и дает урожай в более ранние сроки. Растения хорошо переносят кратковременную жару и заморозки до минус 6—7.

Характерной особенностью данной культуры является ее способность формировать урожай на боковых ответвлениях (пасынках) после срезания головки на центральном побеге. Таким образом, за счет указанной особенности можно продлить срок использования самого растения и увеличить до максимума его урожайность.

При подготовке к выращиванию капусты брокколи — для ранних посадок лучше выбирать участки, защищенные от холодных ветров, а для более поздних — открытые, хорошо проветриваемые.

Выращивание капусты брокколи

БрокколиНа Урале брокколи растет хорошо и дает высокие урожаи. Выращивают ее рассадой и посевом семян в грунт. Грядку по капусту удобряют, вносят минеральные удобрения, перегной – 1–2 ведра на м, если почва кислая, ее известкуют.

Подготовка семян брокколи
Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48—50) в течение 20 минут.

Затем 8 часов замачивают в одном из растворов: борная кислота (0.5 г. на один литр), марганцовка (1 г. на один литр), или в настое золы.

Настой золы готовят так:

1 л. воды, столовая ложка древесной золы, все перемешивают и оставляют на 2 суток, периодически помешивая.

Потом в настой золы помещают семена капусты и выдержав их 5 часов, вынимают, подсушивают и высевают.

Рассаду брокколи выращивают по той же технологии что и другие виды капусты.

Капуста брокколи выращивание рассады, высадка
Рассада капусты брокколи сроки высадки.

Посев начинают с первой декады мая и заканчивают 20 июня.
Семена брокколи для выращивания рассады высевают за полтора месяца до высадки в грунт для ранних, и за 35–40 дней для более поздних посадок.
Высаживают рассаду на грядку с расстоянием между рядками 50 см, и 30—35 см. между растениями, в пасмурную погоду, обязательно поливают.

В дальнейшем почву под капустой поддерживают влажной, особенно хорошо поливают в сухую погоду, а после полива рыхлят междурядья для обеспечения доступа воздуха корням.

Капуста брокколи скороспелая, образует головки через 20 —25, а урожаи даст через 27—35 дней после высадки рассады в грунт.

Брокколи выращивание и уход

Когда на растении вырастают крупные головки, их срезают у основания. Это способствует быстрому росту боковых побегов и образованию новых головок. Убирать их необходимо чаще. Старые растения дают головки мелкие, которые быстро рассыпаются. Поэтому брокколи ранних майских сроков посадки используют в пищу до начала — середины сентября.

Брокколи выращивание из семян в окрытом грунте

На Урале капуста брокколи хорошо растет при посеве семенами в увлажненную почву гряды на глубину 1.5 см. Перед посевом отбирают наиболее крупные семена. Прогревают и намачивают их так же, как описано выше.

Если погода сухая, то перед тем как посеять семена, грядку обильно поливают, и спустя несколько часов высевают капусту.

Сроки посева семян брокколи: май — начало июня. Через неделю после посева появятся первые всходы. Уход за посевами капусты обычный – прореживание, прополка, полив. После прореживания между рядами должно быть 50 см. и 30 см. между отдельными растениями.

Главными врагами капусты, особенно в ранние сроки посева, являются крестоцветные блошки. И поэтому прежде всего посевы брокколи следует защищать от вредителей.

Если семена посажены в начале мая, то уборку начинают во 2–3 декадах июля.

Но более благоприятные условия для посева семян капусты это последняя декада мая. Всходы меньше повреждаются крестоцветными блошками, лучше растут, плоды крупнее.

При посеве в третьей декаде мая, урожай убирают в первой декаде августа. И при посеве в начале июня — уборка в конце августа.

Урожай брокколи при посадке семенами получается не меньше чем при выращивании брокколи через рассаду.

При наступлении заморозков брокколи можно выкопать с корнем и пересадить в теплицу. Там растения продолжают расти и давать урожай.

Выращивание семян брокколи

Для выращивания семян капусты на высаженной в мае капусте оставляют одно крупное соцветие. За растением ухаживают, окучивают, подвязывают к колышку для лучшей устойчивости.

В сентябре срезают семенники, делают это тогда, когда стручки пожелтеют, а семена станут темными.

Семена дозревают и высыхают постепенно, их просушивают в проветриваемом помещении, затем стручки срезают, а семена обмолачивают.

Важно учитывать, что хорошие, качественные и вызревшие семена получают только от тех растений, которые были высажены в грунт в последних числах апреля – в первых числах мая (не позднее!)

Для получения семян на здоровых, раннеспелых экземплярах брокколи оставляют 2-3 мощных побега с образовавшимися соцветиями (головками). Едва растения начнут цвести, их следует зафиксировать, привязав к колышкам. При этом верхушки соцветий в самом центре необходимо срезать примерно на 10 см, поскольку семена в этой части зреют гораздо позже, нежели на краях, и часто не вызревают до необходимого состояния. Чтобы ускорить созревание семян на оставленных соцветиях, требуется своевременно удалять вновь появляющиеся побеги (пасынки) еще в зачаточном их состоянии.

Все мы ждем с нетерпением первые огурчики, наш первый урожай! Сегодня, хочу еще добавить несколько слов об огурцах, поделиться несколькими секретиками, потому что пришло время их высаживания в грунт, а значит нужно подмечать все нюансы сразу с первых дней!
Секрет №1
В жаркую солнечную погоду огурец выпивает до трех литров воды в сутки. И тот, кто держит эту культуру на "сухом пайке", рискует остаться без урожая - осыплются и цветки, и завязь. Поэтому, чтобы меньше поливать - мульчируем и не забываем их притенять!
Секрет №2
Пока растение набирает силу, лучше поливать утром, а во время цветения и плодоношения - вечером. И всегда только теплой, согретой на солнце водой. Не отказывайтесь от полива и в пасмурный день, лишь немного уменьшите норму.
Нельзя поливать сильной струей из шланга: размывается земля, повреждаются корни, листья и стебли. Поливать надо только почву, а не сами растения.
Секрет №3
Капризен огурец и в питании. Вначале пока растет и набирается сил, он активно «налегает» на фосфор. А как только начнут завязываться первые плоды, тут же требует побольше азота и калия.
Секрет №4
Появился первый настоящий (а не семядольный) лист? Приступайте к подкормке. Огурец, как и все тыквенные, хорошо отзывается на внесение органики. И лучше всего удобрять его настоем травяным или настоем биогумуса.

Поскольку растение плохо переносит высокую концентрацию удобрений, то подкармливать лучше чаще (каждую неделю), но слабым настоем, чередуя с подкормками золой. Поливать под корень, не забывая замульчировать толстым слоем все пространство гряды!
Секрет №5

Любое питание должно быть "по требованию". Как только появятся первые огурчики, обратите внимание на их окраску, форму плодов, цвет листьев. Если плоды светло-зеленые с заостренной верхушкой - им нужен азот. Если расширены к верху и сужены к плодоножке или согнулись крючком - не хватает калия. Если листва темно-зеленая с синевой - в дефиците фосфор.

Вот такие нехитрые напоминания надеюсь помогут вам вырастить замечательный урожай хрустящих огурчиков!

Летом, присмотревшись повнимательнее к листьям смородины, можно увидеть на нижней их стороне красные и бурые пятна, вздутия. У начинающего садовода сразу возникает вопрос: почему же у красной и у черной смородины краснеют листья? А происходит это потому, что на кустарнике поселилась листовая галловая тля — известный вредитель сада. Её стремительному распространению способствует теплая зима и жаркое засушливое лето.
Зимуют черные продолговатые яйца тли на ветках смородины. Весной, с началом распускания почек, личинки вредителя выходят из яиц и, переселяясь на нижнюю часть молодого листочка, высасывают из него сок. После этого и появляются красные, бордовые пятна и вздутия на листьях смородины. Эти утолщения выдуты наружу и заметны издалека. Да и сам лист становится скрученным и уродливым.
В начале лета рост побегов приостанавливается, молодые листья смородины грубеют и уже не так привлекательны для тли. Когда самки тли становятся крылатыми, они перелетают на другие растения в саду. На них насекомые и живут до конца лета, плодятся и дают начало колониям тлей. А затем снова перелетают на смородину и откладывают на ней яйца, чтобы весной вновь начать уничтожать кустарник.
Методы борьбы с тлей на смородине
Если вы заметили тлю на смородине до созревания ягод, то лучше не использовать для борьбы с вредителем химические препараты. Воспользуйтесь отварами и настоями из растительных средств: ромашки лекарственной, тысячелистника, табака или махорки, чеснока и других. Для лучшего прилипания настоев к листьям обязательно надо добавить на 10 литров воды 40 граммов хозяйственного или дегтярного мыла. Приготовленный раствор следует распылить над кустами смородины. Обратите больше внимания на нижнюю сторону листа и молодые побеги, где находится больше всего вредителей.
В целях профилактики можно использовать весной еще до распускания почек опрыскивание нитрафеном из расчета 300 г на 10 л воды. Это поможет уничтожить зимующие яйца тли и предотвратить другие болезни смородины.
Кроме этих методов, бороться с тлей на смородине можно путем срезания всех поврежденных красных листьев и побегов на красной смородине.
Уничтожать тлю могут и другие насекомые: божьи коровки, златоглазки, двухвостки и т.д. Чтобы привлечь этих полезных хищных насекомых в ваш сад, посейте для них нектароносные растения, и они будут помогать вам бороться с тлей.
Антракноз
Помимо поражения тлей, краснеют листья на смородине и вследствие вреда, наносимого антракнозом — грибковым заболеванием растений. Болезнь эта вызывает уменьшение прироста побегов на кустарнике, а также значительное снижение урожайности и вкусовых качеств ягод. В начале заболевания появляются небольшие красные пятна или налет с блестящими бугорками на листьях красной или черной смородины. Потом эти пятна сливаются и становятся бурыми, а листья на кустарнике сохнут и преждевременно опадают. Болезнь распространяется даже на плоды.
Лечение смородины от покраснения листьев
почему у смородины краснеют листья
Если у вас в саду в предыдущий сезон были красные пятна на листьях смородины, то весной до распускания почек обязательно надо обильно опрыскать кусты и почву под ними раствором медного купороса. До начала цветения и сразу после него можно провести опрыскивание кустов смородины однопроцентным раствором бордосской жидкости. Повторное опрыскивание можно проводить через две недели после снятия урожая.
Осенью лучше уничтожить все остатки растений и перекопать почву под кустами. Если же у смородины покраснели листья и на следующий год, то лечение грибковых заболеваний смородины нужно провести повторно.

Сода – один из помощников дачника, которую можно без проблем приобрести в любом продуктовом магазине. Сфера применения ее столь широка, что без сомнений, этот продукт необходимо обязательно включить в список товаров первой необходимости в начале дачного сезона, и даже раньше! Дело в том, что без обычной пищевой соды вообще сложно представить себе современный огород, поскольку она может помочь практически в любой ситуации.
Так, например, если вы выращиваете на своем дачном участке виноград, не забудьте в период созревания ягод опрыскать лозу раствором соды, который готовится так: 75г соды растворите в 10 литрах воды. Данная процедура защитит виноград от серой гнили, а так же повысит содержание сахаров в ягодах.
Аналогичным раствором можно опрыскивать абсолютно все фруктовые деревья для борьбы с листогрызущими гусеницами.
Сода — одно из эффективных средств в борьбе против мучнистой росы. Раствор чайной ложки соды в литре теплой воды можно применять для профилактического опрыскивания огурцов. Крыжовник и смородину обработайте комплексным средством: 1 столовая ложка соды, 1 таблетка аспирина, 1 чайная ложка любого средства для мытья посуды либо жидкого мыла, 1 столовая ложка растительного масла. Все компоненты следует размешать и добавить в 4,5 литра воды.
Раствором соды (1 ст.л. на 10 литров воды) полейте огурцы и тогда вы сможете предотвратить преждевременное пожелтение листьев.
Чтобы избавиться от гусениц, многие огородники посыпают сухим содовым порошком капустные листья.

Замачивание и посадка семян перцев

Если вы уже определились со сроками посадки имеющихся у вас сортов перцев,
можно приступать к посадке семян.
Перцы можно сажать сразу в грунт сухими семенами или предварительно замочить.
Опытные огородники советуют сначала минут 20 подержать в воде около 40 градусов тепла, а затем положить во влажную тряпочку до появления корешков у большинства семян.Сухие семена намного дольше прорастают. Замоченные семена можно поставить в теплое место, где они быстро, через 4 – 5 дней, выпускают корешки.
Я обычно использую для замачивания пластиковые коробочки из-под селедки. Они небольшие, хорошо закрываются крышкой. Можно поставить их в теплое место. Семена выкладываю на влажную бумажную салфетку. Очень удобно, не нужно следить за влажностью салфетки.Дня через четыре большинство замоченных семян наклевывается.

Теперь нужно посадить их в землю. Сажать можно в общую посуду с последующей пикировкой. Или каждое семечко в отдельный стаканчик. Перцы не любят пересадок и могут сильно затормозить в развитии при пикировании, поэтому посадка в отдельные контейнеры для них предпочтительней.Почву хорошо поливают, не допуская застоя воды. Семена (замоченные или сухие) сажаются на глубину 1.5 – 2 см. С пророщенными семенами нужно обращаться очень бережно, появившийся корешок направляют вниз.

Разложенные семена засыпаем влажной землей, слоем примерно 1.5 см. И больше не поливаем.Дней через пять появляются первые петельки перцев. Рассаду следует поставить под лампу или на подоконник, чтобы росточки получали достаточно света и не вытягивались. И подержать несколько дней при более низкой температуре.Поставим их на стеллаж под лампу и уже через несколько часов перчики весело зазеленеют.
На пятый день перчики выглядели уже совсем молодцами и я решила, что пора их пикировать, чтобы они могли дальше расти и развиваться. Пикировка рассады перцев

Перед пересадкой нужно обязательно хорошенько полить рассаду, чтобы ком земли был мокрым. Сухая земля разваливается и может порвать тоненькие корешки.Из мокрой земли можно за семядольный листочек легко достать росток, не повредив даже самые тоненькие волоски на корнях.

Есть разные мнения по поводу глубины посадки рассады перцев. Я придерживаюсь такого: если есть возможность содержать рассаду после пересадки в тепле, то можно ее заглубить.Я сажаю перцы поглубже в стаканчики на том уровне, что росли до этого и ставлю в поддон для полива снизу через отверстия в дне контейнера. Так земля в стаканчиках хорошо напитывается влагой.Затем подсыпаю в стаканчики слегка влажную землю почти до самых семядолей.
И аккуратно обминаю почву вокруг стволика.
Затем они отправились на свое постоянное место под лампу.

Перцы, как мне показалось, даже не заметили пересадки. Буквально через день у них наметился первый листочек. На четвертый день после пересадки у девятидневной рассады перцев уже было по два маленьких настоящих листочка.рассаде две недели и появляются третий-четвертый листочки.
Готовность рассады к высадке определяется количеством листьев у растений. Рассада огурцов, кабачков и патиссонов должна иметь 3-4 настоящих листа, томата — 8-11 хорошо развитых листьев и бутоны первой цветочной кисти, перца и баклажанов — 8-12 листьев и цветки, а на некоторых растениях — небольшие завязи, капусты — 5-6 листьев.У рассады 6 полноценных листьев и уже показались 7й и 8й. Еще неделька и рассада будет готова к высадке в открытый грунт.
Если хотите чтоб ваш перец радовал вас урожаями – аккуратно оборвите первые цветы, чтобы растение не тратило все свои силы на производство одного единственного плода, а направило их на развитие куста.

Полезные советы от опытных дачников
Хорошо использовать дрожжевой раствор для ускоренного укоренения черенков. Для этого выдерживают их в питательном дрожжевом растворе в течение суток

Дрожжи довольно живучи – выдерживают и замораживание, и высушивание. Но надо помнить, что в холодной среде развитие грибка заметно замедляется. Поэтому желаемого эффекта можно достичь, применяя дрожжевую подкормку только в достаточно прогретой почве.

Не следует часто использовать дрожжевую подкормку. Учитывая, что она стимулирует вегетацию, целесообразно подкормить растения весной и летом, а также использовать при пересадках растений. Дополнительно дрожжевыми поливами можно поддержать заболевшие и ослабевшие культуры.

В процессе брожения идёт интенсивное поглощение калия и кальция. Чтобы почва не обеднялась этими элементами, советуют дополнительно вносить золу или соответствующие готовые минеральные удобрения.

Вот и получается, что в дачной аптечке всегда должно быть хоть немного дрожжей! Тогда и растениям не будет завидно, когда на даче запахнет оладьями, и чаепитие будет в удовольствие, когда на тебя смотрят крепкие и здоровые кустики овощей, растущие, как на дрожжах!

Чем дрожжи полезны растениям
Культурным растениям дрожжи как удобрение весьма полезны:
это хoроший стимулятoр рoста и истoчник пoлезных бaктерий;
дрожжевая подкормка активизирует корнеобразование: рeзультаты oпытов пoказали, что вeщества, выдeляемые дрoжжевыми клeтками в воду, ускoряют пoявление корнeй на 10—12 днeй и увeличивают их числo в 2—10 раз! А где идет aктивный прирoст кoрней, там и зeлень развиваeтся мощной и здоровой;
подкормленные дрожжевым раствором растения становятся крепче и выносливее;
рассада, подкормленная дрожжами ранней весной, меньше вытягивается и лучше переносит пикировку;
отмечен очень хороший эффект от полива при укоренении розеток земляники
Дрожжевые подкормки полезны для всех овощных культур, земляники, цветов. Отлично зарекомендовало себя применение дрожжевого раствора и в качестве внекорневой подкормк . Рецепт 1
200 г обычных пекарских дрoжжей развести в 1 л воды. Перед подкормкой объём раствора довести до 10 литров.
Рецепт 2
100 г «сырых» дрoжжей размешать в 10 л тёплой воды, оставить на сутки.
Рецепт 3
10 г сухих дрoжжей + 2 столовые ложки сахара настаивать в 10 литрах тёплoй воды 2-3 часа. Для подкормки полученный настой применяют в соотношении 1:5
Рецепт 4
В 70-литровую бочку с зелёной травой (1 ведро) добавить остатки сухого хлеба, сухарей (0.5 кг) и 500 г дрoжжей. Использовать после настаивания в течение 1-2 суток.
Рецепт 5
1ст. ложка сухих дрoжжей + 2 ст. лoжки сахара + 2 г аскорбиновой кислоты + горсть земли - настаивать в 5 литрах воды сутки. Подкармливать в соотношении 1 л настоя на 10 литров воды

Рекомендую испечь это вкусное, рассыпчатое, сахарное, слоистое печенье, которое просто, рассыпается и тает во рту!

Рецепт:
Состав:
Мука 2 стакана,
Сахар-песок пол стакана,
Масло сливочное или Маргарин 200г,
Творог 200г,
Сметана 1 стол ложка,
Щепотка соды.
Приготовление: от NatSych
Из муки, соды, сахар-песка, сливочного масла, творога и сметаны замешивают крутое тесто и раскатывают его в пласт на столе посыпанным мукой толщиной 0,5 см и формочкой или стаканом вырезают кружочки.

Потом берётся каждый кружочек и обмакивается одной стороной в сахар-песок и выкладывается на противень, противень смазывать не нужно, так как тесто и так жирное и готовим до готовности, как только начнут слегка золотиться сразу снимать с противня

Не хотите с молоком, можно с чаем, подать к кофе!

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
Часть 3 - МАЙОНЕЗ ЗА 5 МИНУТ. ЗА МАГАЗИННЫМ БОЛЬШЕ НЕ ПОЙДЁТЕ!!!
Часть 4 - САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ"
Часть 5 - ТВОРОЖНО-САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ!
Часть 6 - 34 ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА!
Часть 7 - КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА?
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

Если вы обнаружили, что на вашем лице отображаются морщинки и оттиск усталости, то советую вам сделать великолепную маску от морщин в домашних условиях. Помимо её бюджетной стоимости, эффект от неё равнозначен прославленному ботоксу.

Вам понадобится 1 столовая ложка картофельного крахмала, который растворяется в половине стакана воды и вливается в емкость, куда добавляется 0,5 литра кипятка. Смесь варят до загустения. После добавляется 5 столовых ложек сока морковки и 1 столовая ложка сметаны.

Всё тщательно перемешивается и наносится тонким слоем на лицо на 20-30 минут.

После этого ее необходимо смыть теплой водой и нанести на кожу лица крем.

Оставшуюся смесь можно использовать еще в течение трех дней, но при этом сохранять в холодильнике.

Крахмальная маска против морщин устраняет мелкие морщины и складочки, увлажняет кожу и является заменителем ботокса. Желательно маску наносить на лицо три дня подряд.

Такое вещество, как бор, необходим растениям для того, чтобы максимально снабдить корневую систему кислородом. Его отсутствие значительно снижает уровень поступления кальция к органам растения.

Для того чтобы был всегда цветущий, красивый сад, а в огороде — щедрый урожай, в арсенале любого садовода и огородника имеется одно необходимое средство с содержанием бора.

Шикарная омолаживающая маска.

Хочу поделиться потрясающей маской для лица. Делать ее нужно дважды в год - весной и осенью по 2 недели.

· 1 столовая ложка меда
· 1 столовая ложка сметаны
· 50 г творога (приблизительно половина маленькой пачки)
· 1 яйцо
· 6 капель лимона
· по 1 ампуле алоэ, витамина В1 и В12 (продается в аптеке)

Все ингредиенты смешать в стекле. Наносить вечером на очищенное лицо (и под глаза тоже) на 15-20 минут, после кремом не пользоваться. И так 2 недели. Хранить маску в холодильнике, в закрытой посуде, лучше стеклянной.

Эффект потрясающий! Не поленитесь - останетесь довольны результатом. Здоровья Вам, красоты и вечной молодости.

Из семян крапивы для выпаления волос. Сильное противодействие росту волос оказывает смесь масла и семян крапивы. Для приготовления масла нужно 40 грамм толченых семян крапивы двудомной (только свежих семян!) залить 100 граммами любого растительного масла и дать настояться от 2 до 8 недель. Потом настой нужно процедить и поместить в баночку под крышку. Один-два раза в день нужно наносить крапивное масло на кожу до полного удаления волос. Это также не очень быстрый способ избавления от волос — примерно 2 месяца нужно пользоваться, но волосы, как пишут женщины, исчезают навсегда.

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!



Огурцы крупные - 2.5кг(нарезанные соломкой - 1.5кг)

Морковь крупная - 2шт.(нарезанная соломкой - 250г)

Чеснок - 1головка



Для маринада:

Уксус 9% - 125мл

Сахар - 1/4стак.

Раст. масло - 125мл

Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу

Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)



Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.



Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.



пературу, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.

Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
Часть 3 - МАЙОНЕЗ ЗА 5 МИНУТ. ЗА МАГАЗИННЫМ БОЛЬШЕ НЕ ПОЙДЁТЕ!!!
Часть 4 - САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ"
Часть 5 - ТВОРОЖНО-САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ!
Часть 6 - 34 ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА!
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

Хорошая хозяйка любит порядок во всём. И большое огорчение доставляют ей тусклые сероватые вещи после стирки. Универсальные отбеливатели оказываются не всегда эффективными, а иногда просто разрушают ткань.







Как отбелить разные виды ткани помогут Вам эти советы.



— Хлопок и лен можно отбелить, если их предварительно подержать в растворе воды с нашатырным спиртом.

Чтобы избавиться от сильных загрязнений, можно добавить в воду немного скипидара.



— Гипюр и тюль можно отбелить перед стиркой в растворе перекиси водорода, нашатыря и воды (1 ст.л. – 2 ст.л. — ведро), подержав вещи в средстве полчаса.



— Чтобы отбелить постиранную хлопковую и шерстяную одежду, нужно ее замочить в теплом растворе поваренной соли, ложки нашатыря, 3 ложек перекиси и горстки порошка, подержать там 20 минут и прополоскать.



— Чтобы отбелить белые носки, следует их замочить в воде с двумя ложками борной кислоты, подержать 2 часа и постирать.

Девчонки, если вы хоть один раз приготовите домашний майонез по этому рецепту, вы больше никогда не будете покупать его в магазине!!! Получается ОЧЕНЬ вкусный и густой!!! А времени уходит на его приготовление не больше 1минуты. Хранится такой майонез в холодильнике не более недели, ведь в нем нет вредных химических консервантов. Если вы будете готовить домашний майонез, этот продукт будет всегда свежим на вашем столе!



Ну что ж, приступим?



Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!







Самое главное- соблюсти те рекомендации, которые будут в моем рецепте!!!



Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!





Итак, необходимый набор продуктов:

На желток одного яйца :

1 ч. л. горчицы (самой обыкновенной),

0,5 ч. л. сахарного песка,

1/4 ч. л. соли,

1 ст. л лимонного сока,

150мл подсолнечного масла (я использовала «ALTERO»- подсолнечное с добавлением оливкового).

А также погружной блендер, приспособление для выдавливания сока из цитрусовых и высокий сосуд (я использовала стеклянную банку объёмом 800мл).



Ну, а теперь сам процесс.





Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!





В лимонном соке растворить соль, сахар, добавить горчицу, влить масло, разбить ОЧЕНЬ АККУРАТНО, яйцо, чтобы желток остался ЦЕЛЫМ!!!



Аккуратно, как бы нахлобучивая, закрываем лопастями блендера яйцо и начинаем взбивать на максимальной скорости! Блендер не шевелим, держим его на дне емкости.





Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!







Уже через 10-15 секунд взбивания получаем густую массу майонеза!!!



Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!







Вы можете экспериментировать, добавляя в основу мелко молотые орехи (лучше грецкие), мелко нарезанную зелень. Куриные яйца можно заменить перепелиными (2-3шт.)! Пробуйте, экспериментируйте, пусть ваше питание станет здоровЕЕ!!





Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!



Дополнительные "изюминки" из комментарий



Из личного опыта могу сказать,что классный получается майонез. Я ещё зелень или солёный огурчик могу добавлять. Вкусно получается.







А я всё то же самое закладываю, но кладу желток от ВАРЁНОГО яйца (а иногда 2 штуки). ТОгда уж точно знаю, что моей дочке можно салатик с таким майонезом давать без опаски!

Правда, иногда по-разному делаю - то сахар вообще не добавлю,но посолю хорошо, то чуть солю, чуть сахарю, то перчика подкину.

А ещё на начальных стадиях обучения приготовления домашнего майонеза как-то я "запорола" все ингредиенты, масло не взбилось, несмотря на долгие усилия (бедный блендер "вскипел", а толку ноль). Расстроилась, что это уже второй раз так.... Поставила жижу в холодильник и села смотреть видеоролики (мастер-классы) по приготовлению майонеза. В общем, подсказали там, что можно добавлять молоко, и всё получится. Я налила молоко в посудину, включила блендер и тонкой струйкой начала вливать свою неудавшуюся жижу - и майонез за минуту получился!

С тех пор я ИНОГДА добавляю ко всем ингредиентам чуть молока (и только потом вливаю масло. Кстати - не совсем уж и струйкой! ), получается всегда. Иногда без молока.







ВЫ про яйцо? кладу только желток (желтки). Разминаю вилкой, добавляю на глаз горчицу (где-то 1 ч.л.), соль-сахар-перец, всё перемешиваю этой же вилкой. Дальше - молоко, немного, тоже на глазок (или вообще не добавляю), и потом включаю блендер. После включения вливаю струйкой масло. В самом конце в готовый майонез выжимаю лимонный сок (где-то столовую ложку, но в целом на глаз).







Когда не было блендера, я взбивала все ингридиенты без масла, а потом очень-очень тонкой струйкой вливала растительное масло. Это я к тому, что вливать по чайной ложке







Если делать вручную или миксером, масло нужно лить не все сразу, а добавлять постепенно. И все получится.







Не пробуйте, не получится, тут весь смысл именно в том, что яйцо неповрежденное и постепенно блендер в него масло закручивает.

Для миксера есть другие рецепты. САмый простой: взбейте яйцо и по капле (в прямом смысле) добавляйте масло. Когда увидите, что масса начала загустевать и становиться похожей на майонез, можете капли поменять на струйку. Затем уже добавляйте горчицу, лимонный сок, сахар, соль - по вкусу. Масла на яйцо примерно от половины до стакана - чем больше масла, тем гуще майонез







Получится и миксером. Главное в начале взбить желток с горчицей, сахаром, солью. Затем, сперва по чайной ложечке, потом тоненькой струйкой вливать масло и только в самом конце добавить лимонный сок или уксус.







Я делаю миксером,но рецепт немножко другой: 2 вареных и 2 сырых ЖЕЛТКА,соль,горчица ложечка,перемешиваем,потом вливаем 400 мл растит.масла струйкой,и это все в банке 500 мл,когда взбилось,добавляем пару ложек лим.сока и водички чуток,если густо







Я тоже очень часто майонез делаю и горчицу сухую( порошок) добавляю, когда сухой нет тогда из тюбика. Если честно разницы во вкусе никакой, просто сухая дешевле и дольше хранится.







а сколько нужно сухой горчицы добавлять?



Столько же сколько и из банки или тюбика - 1 ч.л. обычно на 1 яйцо. Кстати во многих рецептах из интернета указано что горчица может быть как сухая так и из банки.







По поводу температуры яйца и масла:По моему важно чтоб они были просто одной температуры.Я в жару, например,масло ставлю в холодильник минут на 10-20 и все получается.Главная причина жидкого соуса-это как раз разность температур продуктов.Но и это можно исправить.Я в таком случае в другой посуде начинаю делать другую порцию(как писала выше ставлю масло в холодильник )и добавляю к яйцу маленькими порциями.Затем когда смесь загустеет постепенно добавляю тот самый жидкий соус в результате будет густой майонез,но правда в два раза больше.Но ведь его можно придумать куда использовать.







Верно подмечено , все продукты должны быть одной температуры, это важно!







еще можно в конце добавить кедровых орешков или хрена

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Сметанный торт
Часть 2 - ПЛОВ. СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА
Часть 3 - МАЙОНЕЗ ЗА 5 МИНУТ. ЗА МАГАЗИННЫМ БОЛЬШЕ НЕ ПОЙДЁТЕ!!!
Часть 4 - САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ"
Часть 5 - ТВОРОЖНО-САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КОТОРОЕ ТАЕТ ВО РТУ!
...
Часть 42 - Кабачки в томатно-луковом соусе!!! Очень вкусно!
Часть 43 - Домашний плавленный сыр.
Часть 44 - Быстрая закуска Остренькая капуста.

Самый эффективный и доступный метод от паразитов и для общей чистки организма - пропить полынь горькую (лат. Artem?sia abs?nthium) и гвоздику в течении 21-го дня.







Рецепт от нас, испытавших это на себе.







Измельчить в кофемолке обе травы по отдельности. Сразу после этого кофемолку хорошо вымыть, иначе запах сильно впитается.



Измельченную травку пить по одной чайной ложке (с горкой для взрослых, без горки для детей) в день, сразу перед ужином. Сначала полынь, потом гвоздику. Принимать вечером, так как паразиты активизируются в темное время. Тщательно запивать водой (можно с медом), чтобы не огорчаться. После этого пища уберет оставшуюся горечь полыни и остроту гвоздики.



Полынь уничтожает взрослых особей, а гвоздика — яйца и личинки.



После 21 дня пить нужно каждый третий день для профилактики.



Заваривать травки нежелательно из-за устранения полезных веществ после термообработки.







Никакие БАДЫ и таблетки не сравнятся по степени «эффективность-доступность» с этим средством.







Во время чистки может выходить очень много мертвых паразитов (хотя это не заметно), так как нет ни одного паразита, который бы переносил такую горечь.



Если у вас вес 100 кг, то 10 кг паразитов в вас скорее всего и сидит. Тучные люди худеют. Умные люди — мудреют…







Ощутимая легкость наступает уже на вторую неделю применения этого простого чудо-метода.



Увлекаться и пить более 21-го дня подряд не стоит, так как есть паразиты, которые не должны выводиться из организма.







Во время такой чистки не следует употреблять средства с полезными бактериями (например: Витом), так как все равно это будет уничтожено полынью. Можно употреблять Полезные бактерии и палочки только после суток отдыха.







Полынь и гвоздику принимать только в сухом виде! При термообработке теряются многие свойства. Размолотый продукт кладешь в рот (заранее набрав воздуха в легкие), и запиваешь чистой водой. При этом лучше не вдыхать, а выдыхать воздух, чтобы не попало не в то горло…







P.S. Еще одно замечательное средство от паразитов: 3 ч.л. полыни,2 ч.л. пижмы и 1 ч.л. гвоздики.Также смолоть в кофемолке,смешать.Принимать, начиная с кончика чайной ложки,доведя дозу за неделю до половины ч.л. натощак,запивая водой и вечером перед едой, в половине стакана натертой моркови.Присутствие пижмы позволяет расширить спектр убиваемых патологических паразитов,на которых не действует полынь.Желаю всем удачи в восстановлении чистоты физического тела!