Как приготовить вкусные домашние чебуреки.
Уверяю, вас ничего сложного в этом нет. Простое быстрое тесто, хорошее настроение и прекрасное блюдо у вас на столе.
Для приготовления нам понадобится:
Мука -500г;
Молоко -350 мл;
Соль -1 ч.л;
Сыр брынза -450 г;
Зелень укропа и кинзы - пучок.
Приготовление:
1.Просеять муку, добавить соль и частями холодное молоко, вымешиваем тесто, чтобы оно было упругим, заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
2.Готовое тесто делим на 10 равных частей.
3. Каждый кусок теста раскатываем и кладем на него начинку из размятого вилкой сыра и мелко нарезанной зелени.
4.Формируем чебуреки и жарим их в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
5. Обжаренные чебуреки выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Рецептов приготовления чебуреков много, я предлагаю самый простой, но от этого не менее вкусных чебуреков. Из личного опыта, могу сказать, что чебуреки должны быть золотистые, ароматные и с сочной вкусной начинкой.
Для приготовления нам понадобится:
Мука пшеничная -500г;
Яйцо -1 шт.;
Соль -1 ч. л;
Перец -1 ч.л;
Лук репчатый -2 шт.;
Мясо говяжья лопатка -300 г;
Свиной ошеек - 300г;
Бульон - 50мл;
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1.В просеянную муку вводим яйцо и воду, хорошо перемешиваем и вымешиваем достаточно эластичное тесто.
2.Тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 40 минут, чтобы оно отдохнуло.
3.Перед тем, как приготовить чебуреки, прочитайте рецепт и подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, ибо пока тесто будет отдыхать, самое время заняться фаршем.
4.Нарезаем мясо крупными кусками и пропускаем его через мясорубку.
5.Очистим луковицу и тоже пропускаем через мясорубку, добавляем к мясу бульон, соль, перец и хорошо перемешиваем до однородного состояния.
6.Вынимаем из холодильника тесто и делим его на небольшие шарики, весом 30-40 г.
7.Каждый шарик раскатываем в лепешку, толщиной в 1,5-2 мм.
8.На край каждой лепешки кладем 1 столовую ложку фарша и накрываем ее второй половиной, складывая ее вдвое. Теперь нужно тщательно залепить края, чтобы фарш не вытек во время жарки. Для этого края фарша перед защипыванием можно смазать водой.
9.В глубокой сковороде растапливаем растительное масло и на среднем огне жарим чебуреки. Каждый чебурек в среднем жарится 1,5-2 минуты с каждой стороны. Они должны быть золотистого цвета, не пережаривайте их.
10.Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Volody24 gl
