Если вы впервые слышите слово «чихиртма», то поясняю: это такой грузинский суп, его обычно готовят из курицы или же баранины.

Кто-то в качестве загустителя использует муку и добавляет в нее яйца (имеются в виду желтки) во избежание «сворачивания» яиц, и я со временем начала так делать. Уксус можно заменить лимонным соком, или же гранатовым.

Будьте уверены, после того, как вы попробуете сделать этот суп, больше никакие другие вы делать уже не захотите!

• курица (1 шт)
• мука (2 ст. ложки)
• желток яиц (5 шт)
• лук (около 250 г)
• винный уксус (50 мл)
• масло (обязательно топленое, около 100 г)
• черный перец (горошковый)
• лист лавровый (по вкусу)
• соль, зелень, кинза (по вкусу)

Куриный суп

Суп с фасолью

Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67539428404164

1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Ингредиенты:

копчёный окорочок - 300 гр 
плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня виола )
картошка - 3 шт 
морковь - 1 шт 
репчатый лук - 1 шт 
зелень укропа - для подачи 
соль и специи - по вкусу 
растительное масло - для жарки 

Приготовление:

• 3 спелых помидора 
• 1/4 стакана оливкового масла 
• 2 куриных грудки, нарезать 
• 6 зубчиков чеснока, выдавить 
• 1,5 стакана спелых сухарей батона 
• 1/2 стакана тертого пармезана 
• 1/2 чайной ложки чили 
• 1 чайная ложка паприки 
• 1 столовая ложка сушеного лука 
• 1 чайная ложка чесночного порошка 
• 2 чайных ложки соли 
• 1/2 чайной ложки перца 
• 1/4 стакана петрушки 
• 4 стакана воды 
• 2 яйца, слегка взбить 

Очистите помидоры от кожицы, опустив их примерно на минуту в кипяток, а затем сразу сполоснув под ледяной водой. Теперь кожица должна легко сойти. Нарежьте очищенные помидоры. Сделайте свежие сухари, взбив в блендере куски батона до состояния крошки. Выдавите чеснок. Нарежьте мелко грудки. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте грудку с чесноком до коричневатой корочки. Добавьте сухари и сыр и готовьте на среднем огне около 3 минут. Забросьте нарезанные помидоры, специи и воду. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 15 минут. Еще слегка уменьшите огонь и влейте взбитые яйца. Перемешайте и варите на маленьком огне еще около 2 минут. 

cellpadding="2" cellspacing="2"> Не раздумывая-готовим гречневый суп с грибами и картофельными клёцками. Вкусно и сытно!   Ингредиенты: 2 литра воды 250 гр. шампиньонов 1\3 стакана гречки половина небольшой курицы или куриная грудка 1 луковица 1 небольшая морковь 1 лавровый лист зелень петрушки по вкусу  соль по вкусу Для клёцек 3-4 шт. картофеля 1 яйцо 3-4 ст. ложки муки щепотка соли Приготовление c xaa.su/298n: Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.   находки от Шрека Лесного

ОФОРМИЛА: ORLIYA

Куриный бульон

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

Куриный суп с картошкой

Заправочные супы