https://dzen.ru/a/ai_0f82680AxJCPs - мого

Кабачковый крем-суп

Даже те, кто обычно не любит супы, часто просят добавку.

Ингредиенты:

Кабачки - 700 г
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 20% - 150 мл
Вода - 700 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте и слегка обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный картофель и кабачки.

Залейте водой и варите около 20 минут до мягкости овощей.

С помощью блендера измельчите всё до однородной массы.

Добавьте сливки, соль и перец.

Верните кастрюлю на плиту ещё на 2–3 минуты.

Подавайте с сухариками или свежей зеленью.

Суп получается очень нежным и лёгким.