https://www.diagnos.ru/diet/dieta-cholelithi - Диета при желчекаменной болезни

https://detdom-vidnoe.ru/for_parents/8959.php - Диета при желчекаменной болезни


Разрешенные продукты

Диета при желчекаменной болезни включает продукты, богатые пектинами и липотропными веществами.

Пектины обладают обволакивающим и противовоспалительным действием, связывают токсины и выводят их из организма, являются пищевым субстратом для нормальной микрофлоры кишечника.

Липотропные вещества разжижают желчь, выводят жиры из печени, предотвращают отложение холестерина в сосудах и удаляют его излишки из организма.

Кроме того, лечебное питание при камнях в желчном пузыре должно быть богато клетчаткой, что стимулирует моторику кишечника и предупреждает запоры, а, значит и интоксикацию организма.

Также при желчекаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния, он снимает спазмы желчного пузыря и желчевыводящих путей, оказывает противовоспалительный эффект и нормализует перистальтику кишечника.



В список разрешенных продуктов входят:

- хлеб из отрубей, ржи, вчерашний хлеб или сухарики, галеты, крекеры, сухой бисквит;
- овсяная, разваренная гречневая каши, вязкая рисовая и манная, приготовленные на молоке с водой (50/50) или на воде;
- отварные макаронные изделия;
- нежирные и неилистые сорта мяса (телятина, мясо кролика, курицы без кожи, говядина, молодая бapaнина);
- нежирная ветчина, молочные сосиски;
- нежирные сорта рыбы (полиненасыщенные жирные кислоты – липотропное действие), слабосоленая кета, семга;
- морепродукты (устрицы, кальмары, креветки, морская капуста) содержат йод, который связывает холестерин;
- пшеничные отруби, гречка, орехи, особенно кешью, подсолнечные и тыквенные семечки содержат магний и растительные масла;
- сливочное масло в блюда, нерафинированное растительное масло;
- чай и кофе с молоком, щелочные воды (Ессентуки, Боржоми), протертые компоты, шиповниковый чай, разбавленные соки;
- супы вегетарианские (борщ, свекольник, молочный с лапшой, фруктовый);
- овощи, богатые пектинами – свекла, тыква, морковь и крахмалом – картофель, кабачки, цветная капуста, можно болгарский перец, огурцы;
- сладкие или запеченные яблоки, бананы, сладкий гранат;
желе, мармелад, пастила, сухофрукты, кисели и муссы;
- молоко, кефир, простокваша, нежирный творог и сметана – за счет витамина Д сдвигают рН желчи в щелочную сторону, что предотвращает отложение солей и камнеобразование;
- яичный белок в виде паровых омлетов;
- сыры неострые ограниченно.

------

Меню при желчнокаменной болезни
Питание при камнях в желчном пузыре предусматривает приготовление блюд, рецепты которых не вызывают особых затруднений.

Пример меню на неделю.

Понедельник: овсяная каша, чай, печенье.

Вторник: запеканка из творога со сметаной, отвар шиповника.

Среда: гречневая каша, чай с лимоном, печенье.

Четверг: макароны со сливочным маслом и джемом, чай с лимоном, печенье.

Пятница: творог со сметаной, салат из свежей моркови с яблоком, кисель.

Суббота: суфле из курицы с манной крупой, мармелад, чай.

Воскресенье: пудинг из макарон с изюмом и курагой, чай, печёное яблоко.

-------


Понедельник: салат из свежей моркови и свёклы, сок.

Вторник: овсяное суфле с черносливом, отвар шиповника.

Среда: салат из курицы с картофелем, кисель из чёрной смородины.

Четверг: творожная запеканка с курагой и орехами, чай.

Пятница: простокваша, бисквитное сухое печенье.

Суббота: манная каша с бананом, компот, печенье.

Воскресенье: запеканка из макарон, печёное яблоко, сок.

--------


Понедельник: вегетарианский борщ, отварная курица с рисом, сок.

Вторник: суп с гречневой крупой, рыба, запечённая с овощами, чай.

Среда: молочный суп с макаронными изделиями, картофельное пюре с паровой котлетой, сок.

Четверг: овсяный суп с овощами, кролик отварной с гарниром из цветной капусты, отвар шиповника.

Пятница: рисовый суп, отварная рыба с пюре из тыквы, компот из сухофруктов.

Суббота: щи вегетарианские, паровые тефтели, сок.

Воскресенье: суп-пюре картофельный с сухарями, суфле из хека, кисель ягодный.

На полдник достаточно выпить стакан киселя, кефира, ряженки и съесть 100 г. печенья либо подсушенного бисквита.



----------


Понедельник: курица отварная с салатом из морской капусты, банан, сок.

Вторник: треска тушёная, салат из отварной свёклы с орехами.

Среда: телятина, запечённая с отварным картофелем, компот.

Четверг: суфле из мяса индейки с цветной капустой, печенье, чай.

Пятница: фрикадельки из кролика, макароны, сок.

Суббота: запеканка из морепродуктов с рисом, салат из моркови, чай.

Воскресенье: котлеты паровые из индейки, запечённая тыква, чай, печенье.

За два часа до сна разрешается съесть натёртое яблоко либо банан, выпить стакан сока или кефира.

В течение дня рекомендуется употрeбление щелочной минеральной воды.

----------