Рыба в лаваше, запеченная в духовке, никого не оставит безразличным. Получается она настолько нежной, что буквально тает во рту.

Готовится очень быстро и просто: сказка, а не рецепт. Лаваш, пропитанный соком начинки и сметанного сока, очень мягкий и вкусный. Внутри каждого конвертика сочные овощи и много-много сока: настоящее объедение. Лучше подавать закуску на стол горячей, но и в холодном виде она тоже очень вкусная.

Состав продуктов

• 
  500 грамм рыбного филе (минтай, треска);


• 
  300 грамм тонкого лаваша (одна штука);


• 
  две головки репчатого лука;


• 
  один спелый помидор;


• 
  треть чайной ложки соли;


• 
  черный молотый перец – по вкусу;


• 
  200 грамм сметаны;


• 
  три столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;


• 
  треть чайной ложки соли;


• 
  одна столовая ложка сока лимона;


• 
  треть чайной ложки готовой горчицы;


• 
  черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. 
   Филе любой рыбы нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску.


2. 
   Рыбу солим (треть чайной ложки) и добавляем по вкусу черный молотый перец. Перемешиваем и убираем на время в сторону.


3. 
   Две головки репчатого лука среднего размера очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.


4. 
   Крупный спелый помидор промываем и нарезаем маленькими кубиками.


5. 
   В миску выкладываем густую жирную сметану, добавляем в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу.


6. 
   Вливаем туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешиваем до однородности.


7. 
   Тонкий лаваш разрезаем на шесть частей: шириной примерно 18-20 сантиметров, а длиной 3-35 сантиметров.


8. 
   Нарезанный лук хорошо разминаем руками до мягкости, выкладываем на лаваш (с одного края, в середине).


9. 
   На лук выкладываем кусочки рыбы, смазываем все сметанным соусом.


10. 
    Сверху выкладываем помидоры и заворачиваем лаваш конвертиком. Все то же самое проделываем с оставшимся лавашем.


11. 
    Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом.


12. 
    На бумагу выкладываем конверты из лаваша, смазываем их оставшимся соусом.


13. 
    Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.

Рыба в лаваше, запеченная в духовке, вкусная как в горячем, так и в холодном виде. При желании, ее можно посыпать тертым сыром. Простые рецепты, которые не требуют много времени на готовку, это самые любимые рецепты.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

источник