РЕЦЕПТЫ СОЛЕНИЯ И МАРИНОВАНИЯ ГРУЗДЕЙ

Грузди при засолке или мариновании получаются самыми ароматными и аппетитными благодаря своей мясистой мякоти и характерному привкусу. Состав маринада может быть как минимальным (только уксус и соль) или с дополнительными ингредиентами (смородиновые или вишневые листья, хрен и т.д.). Используйте те ингредиенты, которые наиболее привычны для вас, которые вы любите, и соленые или маринованные груздочки вас обязательно порадуют.

РЕЦЕПТ ПРОСТОГО МАРИНОВАНИЯ ГРУЗДЕЙ

Понадобится: 1кг груздей, 1л воды, 6 ст.л. уксуса 9%, по 2 ст.л. сахара и соли.

Как мариновать грузди. Промыть грибы и вымочить, затем залить водой, довести до кипения и 5-10 мин проварить. Далее воду, сахар, соль и уксус нужно соединить, довести до кипения, положить грибы, 15-20 мин проварить. Выложить грибы в банки и укупорить стерильными крышками.

Ингредиенты

Для кабачкового салат

• 1,5 кг очищенных кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг репчатого лука

Для маринада

• 150 мл растительного масла;
• 150 грамм сахара;
• 1 ст.л. (с небольшой горкой) соли;
• 100 мл уксуса 9%.

Выход: около 2,5 л

Способ приготовления 

смотрим рецепт

Маринованные кабачки – 
 
Ингредиенты:

• кабачки – 1кг.,
• чеснок – 1-4 зубчика,
• перец горошком,
• укроп - 1 веточка,
• соль – 9 ст. ложек
• уксус – 5 ст. ложки,
• сахар – 6 ст. ложки,     

смотримрецепты

На 3 л
2 кг кабачков
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
4 луковицы
4 зубчика чеснока
1 ст. ложка уксуса (9%)
1/2 стакана растительного масла
соль
черный молотый перец
Готовим:
Кабачки очистите от кожуры и семечек, нарежьте мелкими кубиками, положите в кастрюлю, добавьте туда 3 ст. ложки растительного масла, немного соли и тушите на среднем огне 20 мин. Затем кабачки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и переложите в сухую глубокую кастрюлю.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите. Обжарьте все вместе на масле, после чего положите в кастрюлю к кабачкам.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в небольшом количестве масла и добавьте к кабачкам. Туда же натрите мелко чеснок.
Всю овощную массу перемешайте, посолите, поперчите по вкусу, влейте оставшееся масло и тушите 30-40 мин. (с момента закипания). Затем снимите икру с огня, влейте уксус, перемешайте и сразу разложите по банкам.
Баночки нужно перевернуть вверх дном, оставить так на 1-2 дня, а затем убрать на хранение в темное место

© 2015 Женский сайт | Amateya.ru.

Ингредиенты на 2 банки (500 мл)
4 красных болгарских перца,
2 желтых болгарских перца,
1 лимон,
8 жемчужных лука,
Соль,
2 веточки розмарина,
200 мл белого винного уксуса,
4 столовые ложки оливкового масла,
40 г сахара,
1 ст.л. перца горошком.
Приготовление:
Вымойте красные и желтые болгарские перцы, разрежьте ровно пополам, выберите семена и нарежьте толстыми продолговатыми полосками.
Вымойте лимон горячей водой и нарежьте ломтиками.
Очистите жемчужный лук и разрежьте пополам.
Бланшируйте перцы в горячей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложите перцы в дуршлаг и дайте стечь.
Выложите чистый розмарин и кусочки лимона в чистые подготовленные банки.
Добавить уксус с маслом, 200 мл воды, сахар, соль и сварите сироп.
Заполните банки перцем и залейте горячим сиропом.
Хорошенько закройте крышками и переверните вниз крышками. Дайте банкам остыть и переложите в холодное место. Употреблять перцы можно через одну неделю. © 2010—2013, Кулинарные рецепты блюд с фотографиями

Ингредиенты:
3 кг хорошо дозрелых помидоров,
200 г сахара,
250 мл. белого винного уксуса,
0,5 ст.л соли,
1 стручок красного перца чили,
3-5 зубчиков чеснока,
3 см корня имбиря,
Молотые пряности по 0,5 чайных ложек - гвоздика, кориандр и мускатный орех.,
Порошок карри - 1 ч.л, и 2 ч.л. молотой паприки.

  Приготовление:

смотрим рецептик

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас рубрику и попадаем на все сообщения этой темы.Сделала только основные,так как все рубрики мне не охватить.Будут пожелания-пишите в комментах.Наверное переделаю и сделаю только по основным  разделам.Только вязание или кулинарию.Пишите как вам удобнее.Смотрите и цитируйте то,что вам понравится.

Маринуем на зиму. Рецепты заготовок на зиму. Как можно мариновать овощи на зиму. Рецепты и советы. Всё про заготовки на зиму.

Как приготовить вкусные салаты из огурцов на зиму. Кулинарный рецепты и советы. Всё про заготовки на зиму из огурцов.

Как приготовить кабачки на зиму по-корейски. Кулинарные рецепты. Советы как приготовить кабачки на зиму. Всё про заготовки на зиму из кабачков.

Готовим вкусные салаты на зиму из капусты. Рецепты и советы как приготовить. Всё про заготовки на зиму из капусты

Как приготовить квашеную капусту на зиму. Рецепты и советы. Всё про заготовки из капусты на зиму.

Как приготовить маринованные огурцы на зиму. Рецепты приготовления маринованных огурцов. Всё про заготовки на зиму из огурцов.

Как приготовить грибы маринованные. Рецепты маринованных грибов на зиму. Советы и секреты приготовления. Всё про заготовки на зиму.

Как приготовить маринованные помидоры. Рецепты маринованных помидоров. Способы маринования. Как сделать вкусные маринованные помидоры. Всё про заготовки на зиму.