Áåç çàãîëîâêà |

Êîãäà îáû÷íàÿ ïèùà íà÷èíàåò ïðèåäàòüñÿ, ïîíåâîëå îáðàùàåøü âíèìàíèå íà äðóãèå áëþäà. Ñíà÷àëà ïðîáóåøü âñå èç êóëèíàðèè è ïîâàðåííîé êíèãè ñîáñòâåííîé ñòðàíû, çàòåì îáðàùàåøüñÿ ê çàãðàíè÷íîé êóõíå. Ñòàðàåøüñÿ ïðèãîòîâèòü ñàìûå íåîáû÷íûå ÿñòâà, ïðèäóìàííûå ëó÷øèìè ïîâàðàìè ìèðà. Ñåãîäíÿ ìû íå áóäåì êàñàòüñÿ ýêçîòèêè, à ñâàðèì îáû÷íûé èòàëüÿíñêèé ðûáíûé ñóï. Âïðî÷åì, ñóï îáû÷åí...
Ïðåäëàãàåì ðåöåïò ñàìîãî ïðîñòîãî, è â òî æå âðåìÿ, äèåòè÷åñêîãî áëþäà ñîëÿíêà ñ èíäåéêîé. Èçâåñòíî, ÷òî ñ ìÿñîì èíäåéêè îðãàíèçì ïîëó÷àåò äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî íàòðèÿ, çà ñ÷åò ÷åãî ïðîèñõîäèò ïîïîëíåíèå ïëàçìû êðîâè è îáåñïå÷èâàþòñÿ îáìåííûå ïðîöåññû è íîðìàëèçóåòñÿ ôóíêöèîíèðîâàíèå îðãàíèçìà. Êàïóñòà, â ñâîþ î÷åðåäü, ñîäåðæèò õîëèí, êîòîðûé ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà...
ß ïðèäóìàëà ýòîò ðåöåïò, ïîòîìó ÷òî ïðîñòî òóøèòü ñîñèñêè â ïèâå è ëóêå áûëî ñëàáîâàòî äëÿ ìîåãî ìóæà ). ß èñêàëà áîëåå èíòåíñèâíûé âêóñ è àðîìàò. Î÷åíü ñûòíîå áëþäî. Íàì î÷åíü íðàâèòñÿ ïîäàâàòü ýòî áëþäî ñ êàðòîøå÷êîé, îñòðîé íåìåöêîé ãîð÷èöåé, øâåéöàðñêèì ñûðîì è ëåäÿíûì ïèâîì.
Ñîëÿíêà èç òóøåíîé êàïóñòû ñî ñâèíûìè êîëáàñêàìè
Î÷åíü ñûòíîå è íåîáû÷íîå «ïåðâîå» áëþäî. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå êîëáàñíûå èëè ìÿñíûå èçäåëèÿ íà âàø âêóñ, à òàêæå ðåàëèçîâàòü çàëåæàâøèåñÿ â õîëîäèëüíèêå!
Ìîæíî íàéòè ñîòíè ðåöåïòîâ ñóïà ñ íàçâàíèåì «ñáîðíàÿ ñîëÿíêà». ß èõ èçó÷àë, ñòàðàëñÿ ãîòîâèòü ñòðîãî ïî ðåöåïòàì, íî ñî âðåìåíåì (ïîñëå íåñêîëüêèõ ïðèãîòîâëåíèé áëþäà) ïîíÿë, ÷òî ìîæíî îáúåäèíèòü è ïîäêîððåêòèðîâàòü ðåöåïòóðó â ñîîòâåòñòâèè ñ ñîáñòâåííûìè âêóñîâûìè ïðåäïî÷òåíèÿìè. Îñîáåííîñòü ìîåãî ðåöåïòà ñîñòîèò â òîì, ÷òî ãîòîâëþ ÿ ñîëÿíêó ñ êàðòîøêîé è...
Ñîëÿíêà èñêîííî ðóññêîå áëþäî. Ðàçíîâèäíîñòè ñîëÿíêè áûâàþò ðàçíûå- ðûáíûå, ìÿñíûå, ãðèáíûå è ò.ä. Âàøåìó âíèìàíèþ ïðåäëàãàåòñÿ êëàññè÷åñêàÿ äîìàøíÿÿ ñîëÿíêà ñ ìÿñîì ãîâÿäèíû è òðåìÿ âèäàìè êîëáàñ.
Ïðîñòîå ïðèãîòîâëåíèå áëþäà äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò îëèâêè.
Ó êàïóñòû, ïîæàëóé, ñàìàÿ áîãàòàÿ èñòîðèÿ. Âî âðåìåíà Äðåâíåé Ãðåöèè è Ðèìà âûñîêî öåíèëè å¸ öåëåáíûå ñâîéñòâà. Ñ÷èòàëîñü, ÷òî îíà ïîìîãàåò ïðè ìíîãèõ çàáîëåâàíèÿõ è ïðèïèñûâàëè êàïóñòå ñïîñîáíîñòü ïîâûøàòü îáùèé òîíóñ îðãàíèçìà. Ïèôàãîð ïèñàë, ÷òî êàïóñòà «ïîääåðæèâàåò áîäðîñòü äóõà, âåñåëüå è ñïîñîáñòâóåò õîðîøåìó íàñòðîåíèþ». Âîò è ìû ñ õîðîøèì íàñòðîåíèåì...
Îáåä âðåìÿ â âûõîäíîé äåíü, êîãäà âñÿ ñåìüÿ ñîáèðàåòñÿ çà ñòîëîì!!! Î÷åíü õî÷åòñÿ óäèâèòü ñâîèõ ðîäíûõ è ïîáàëîâàòü, ÷åì òî íåîáû÷íûì!!! Ñîëÿíêà âñåãäà áóäåò æåëàííûì ñóï÷èêîì íà ñòîëå, åñëè ïðèãîòîâèòü åå ïðàâèëüíî, íó è êîíå÷íî æå ñ äóøîé!
Ñîëÿíêà êëàññè÷åñêàÿ âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ ðàçíîé, òàê êàê åå ìîæíî ãîòîâèòü íà áóëüîíå èëè ïðîñòî íà âîäå, ñ ëþáûì ìÿñîì èëè ïðîñòî èç êîëáàñíûõ ïðîäóêòîâ, èëè ñìåøàòü è òî è äðóãîå. Ñåêðåò íàñòîÿùåé ñîëÿíêè: íàñûùåííûé âêóñ áëþäà äîñòèãàåòñÿ çà ñ÷åò ðàçíîîáðàçèÿ â íåì ìÿñíîãî èëè êîëáàñíîãî àññîðòè. À ñàìûé ïðàâèëüíûé ñîñòàâ...
Ñîëÿíêà ýòî îäíî èç ñàìûõ ëþáèìûõ ïåðâûõ áëþä. Çàìå÷àòåëüíûé âêóñ, íàñûùåííûé ïðÿíûé àðîìàò, èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå âñåõ èíãðåäèåíòîâ.
Ñîëÿíêà ãîòîâèòñÿ ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó, ñ äîáàâëåíèåì íåñêîëüêèõ âèäîì êîï÷åíîãî ìÿñà, íî ñ äîáàâëåíèåì êàðòîøêè.
Ñîëÿíêà- áëþäî èçâåñòíîå î÷åíü äàâíî. Ñîâðåìåííàÿ ñîëÿíêà êîíå÷íî èçìåíèëàñü è ïðèîáðåëà ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ, íî îäèí ôàêò îñòàëñÿ íåèçìåíåí, îíà î÷åíü ñûòíàÿ è âêóñíàÿ.  íàøåé ñåìüå ñóïû ëþáÿò äàëåêî íå âñå, íî åñëè íà îáåä ñîëÿíêà, òóò óæ çà ñòîëîì ñîáèðàåòñÿ ñåìüÿ â ïîëíîì ñîñòàâå. Ñîâðåìåííûå ðåöåïòû, à èìåííî...
Ñâåæèå ãðèáû ñëåäóåò çàðàíåå îòâàðèòü èëè ðàçìîðîçèòü, åñëè áóäèòå èñïîëüçîâàòü çàìîðîæåííûå îòâàðíûå ãðèáû.
Ïåðåä íà÷àëîì ïðèãîòîâëåíèÿ íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü íóæíûå ïðîäóêòû, ïîñóäó, à òàêæå ðàáî÷åå ìåñòî.
Ñåãîäíÿ ìû ïðåäëàãàåì Âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò ñáîðíîé ìÿñíîé ñîëÿíêè ñ êàðòîøêîé è êîëáàñîé. Ýòî òàêîé ñóï, êîòîðûé ëþáèò âñåãî è ïîáîëüøå. Íî ñïåøèì Âàñ óâåðèòü, ÷òî äàííîå áëþäî ãîòîâèòñÿ ëåãêî, âåñåëî è áûñòðî.
Ñîëÿíêà òðàêòèðíîå áëþäî ðóññêîé êóõíè.  ìîåé ñåìüå åãî î÷åíü ëþáÿò, õîðîøî åäÿò äàæå äåòè, õîòÿ áëþäî îñòðåíüêîå. Îñåíüþ îñîáåííî ðåêîìåíäóþ äîáàâëÿòü ÷åñíîê (èìååò àíòèáàêòåðèàëüíûå ñâîéñòâà, óêðåïëÿåò èììóíèòåò!) è êîðåíü ïåòðóøêè (î÷èùàåò îðãàíèçì îò òîêñèíîâ è óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå!).
×òî òàêîå ñîëÿíêà èç êàïóñòû? Ñûòíûé ñóï èëè òóøåíàÿ êàïóñòà ñ ìÿñîì è êîï÷åíîñòÿìè? Ïåðâîå èëè âòîðîå? Ìíîãèå ëþäè äóìàþò, ÷òî ïåðâîå. Îäíàêî, òîëêîâûé ñëîâàðü Îæåãîâà óòâåðæäàåò: ñëîâî «ñîëÿíêà» èìååò äðóãîå, ìåíåå ðàñïðîñòðàíåííîå çíà÷åíèå – ýòî áëþäî èç òóøåíîé êàïóñòû ñ êîï÷åíîñòÿìè. Íà ÿçûêå ëèíãâèñòîâ òàêàÿ äâóçíà÷íîñòü íàçûâàåòñÿ äóàëèçì ÿçûêîâîãî...
Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ñîëÿíêè ñ ãðèáàìè íà çèìó. Áóäåì ïðîáîâàòü ãîòîâèòü âìåñòå, òàê êàê ÿ ýòîò ðåöåïò ãîòîâëþ òîæå âïåðâûå ))
Áûâàåò, ÷òî â õîëîäèëüíèêå íàêàïëèâàåòñÿ ïîíåìíîãó îñòàòêè ìÿñíîé íàðåçêè ðàçíûõ âèäîâ. ×àùå âñåãî ýòî ïðîèñõîäèò ïîñëå ïðàçäíèêîâ. Èäåàëüíûé âàðèàíò èñïîëüçîâàíèÿ ýêñïðåññ ñîëÿíêà.
Ñîëÿíêà. Áûëî âðåìÿ, ýòî ñëîâî ÿ ïåðâîå ïðîèçíîñèë îôèöèàíòó, ïðèíèìàþùåìó çàêàç. Ïîä âîäî÷êó îäíà èç ëó÷øèõ çàêóñîê. Âåðíåå òàê: â íà÷àëå âå÷åðà ñ äðóçüÿìè, ñàìîå îíî, ñêóøàòü ãîðÿ÷åå ïåðâîå áëþäî, äëÿ àïïåòèòà îòòåíèâ åãî âîäî÷êîé. Îáæèãàþùå ãîðÿ÷àÿ ñîëÿíî÷êà. Ñ äîëüêîé ëèìîí÷èêà è ïàðîé ìàñëèí áåç êîñòî÷êè. Ñ ëîæêîé ñâåæàéøåé ñìåòàíêè....
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |