Öèòàòà ñîîáùåíèÿ VIPs
Öâåòíàÿ êàïóñòà â äóõîâêå: âñåãäà áóäåòå ñòðîéíûìè è çäîðîâûìè
Öâåòíàÿ êàïóñòà â äóõîâêå: âñåãäà áóäåòå ñòðîéíûìè è çäîðîâûìè

Ðåöåïò, êîòîðûé ÿ î÷åíü ëþáëþ!
Èíãðåäèåíòû:
öâåòíàÿ êàïóñòà – 1 ãîëîâêà
ñûð òâåðäûé – 100 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñò ëîæêè
ëóê – 1 øò
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà
ñîëü
Äëÿ ñîóñà Áåøàìåëü:
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 60 ã
ìóêà – 60 ã (3 ñò ëîæêè)
ìîëîêî – 500 ìë
ñîëü
ïåðåö
ìóñêàòíûé îðåõ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Öâåòíàÿ êàïóñòà â äóõîâêå – î÷åíü âêóñíàÿ âàðèàöèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî îâîùà.
Öâåòíóþ êàïóñòó îòâàðèâàåì äî «ïî÷òè ãîòîâíîñòè». Èìååòñÿ â âèäó, ÷òî îíà äîëæíà áûòü ãîòîâàÿ, íî íå ðàçâàëèâàþùàÿñÿ.
Îòâàðåííóþ êàïóñòó ðàçëàìûâàåì (èëè ðàçðåçàåì) íà öåëûå êóñêè. Âûêëàäûâàåì äîëüêè öâåòíîé êàïóñòû â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, äíî êîòîðîé ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Òåïåðü ïîëèâàåì ñâåðõó êàïóñòó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ.
 ýòî âðåìÿ ãîòîâèì ñîóñ Áåøàìåëü. Ãîòîâèì ïî êëàññè÷åñêîìó ÐÅÖÅÏÒÓ. Íî äåëàåì ïîðöèþ óòðîåííóþ, ò.å. ìàñëà è ìóêè áåðåì â 3 ðàçà áîëüøå, ÷åì íàïèñàíî â áàçîâîì ðåöåïòå. Ìîëîêà æå íàì ïîíàäîáèòüñÿ 500 ìë (â 2 ðàçà áîëüøå, ÷åì îáû÷íî). Ìîëîêîì ðåãóëèðóéòå ãóñòîòó ñîóñà (íå äîëæåí ñòåêàòü ïî ëîæêå).
Äëÿ ïðèäàíèÿ îñòðîòû ñîóñó ÿ äîáàâèëà â íåãî ïîäæàðåííûé ëóê è ÷åñíîê.
Ëóê è ÷åñíîê îáæàðèëà íà îëèâêîâîì ìàñëå è ïåðåìîëîëà â áëåíäåðå. Íà ýòîì ýòàïå ìîæíî åùå ïîôàíòàçèðîâàòü è ïîäñûïàòü ÷èëè èëè äðóãèå ëþáèìûå ïðèïðàâû.
Ïåðåìîëîòûé ëóê ñ ÷åñíîêîì ââåëà â Áåøàìåëü è îêîí÷àòåëüíî åãî ïîñîëèëà.
Òåïåðü äîñòàåì öâåòíóþ êàïóñòó èç äóõîâêè. Îíà íåìíîãî ïîäðóìÿíèëàñü è ïîëèâàåì åå ñîóñîì Áåøàìåëü.
Ñâåðõó ïîñûïàåì íàòåðòûé òâåðäûé ñûð. Åùå ðàç îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ìèíóò 15 ïðè òîé æå òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.
Ãîòîâóþ öâåòíóþ êàïóñòó äîñòàåì èç äóõîâêè è ðàñêëàäûâàåì íà ïîðöèè.