Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Консервированные помидоры с кукурузой!
Если вам надоели просто соленые помидоры, предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт, консервированные помидоры с кукурузой. Кукурузу мы употребляли просто, как закуску. Ее вкус ничем не отличается от баночной, которую используем в салатах.
Потребуется:
Помидор (не крупные,плотные)
Кукуруза (молодые,сладкие початки) — 2 шт
Вода (сколько надо в 3-х л. банку)
Сахар (на одну 3-х л. банку) — 4 ст. л.
Соль (на одну 3-х л. банку) — 2 ст. л.
Уксус (на одну 3-х л. банку) — 1.5 ст. л.
Укроп (стебли с зонтиками) — 2 веточ.
Базилик — 2 веточ.
Лист смородиновый — 5 шт
Как приготовить "Консервированные помидоры с кукурузой":
Итак.
В чистую 3-х литровую банку укладываем веточки укропа, листья смородины, веточки базилика.
Вообще такой набор не принципиален. Можно добавлять все, что вы хотите и любите. Можно добавить еще и лист вишни, винограда, всякие горошины перца.
Кукурузу почистить, помыть и порезать на кусочки толщиной пару см. Количество кукурузы тоже по-желанию. Можно взять не два початка (как указано у меня), а три.
Укладываем в банку помидоры, чередуя их с кукурузой.
Дальше у нас идет 3-х кратная заливка. Доводим воду до кипения, заливаем в банку, закрываем крышкой и оставляем минут на 5.
По истечении времени воду сливаем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, заливаем в банку и оставляем на 5 минут.
Опять сливаем воду в кастрюлю. Теперь добавляем соль и сахар. Доводим уже рассол до кипения.
В банку добавляем уксус. Заливаем кипящим раствором, закатываем.
Переворачиваем и оставляем так остывать. Можно укутать, но я этого не делаю.
Храним в погребе или кладовке.
Обратите внимание, что количество ингредиентов дано на ОДНУ 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ, а не на количество воды.
Так же такое соотношение соли-сахара-уксуса тоже не принципиально.
Если у вас есть свой рецепт закатки помидор, его вполне можно использовать. Тут есть только одно условие, помидоры должны получатся со сладковатой ноткой. Тогда такой же вкус будет иметь и кукуруза.
автор: Водолейка, Поваренок.ру
