мука – 1 стакан
молоко - 1 стакан
вода – пол стакана
сахар – 1 ч. ложка
сухие дрожжи – 1/2 ч. ложки
разрыхлитель – 1/2 ч. ложки

Для крема:

молоко – 1 стакан
сливки любой жирности – 1 стакан
крахмал (лучше кукурузный, но можно и картофельный) – 1/4 стакана
вода - для разбавления крахмала – примерно 3 ст. ложки
белый хлеб без корки – 3–4 кусочка около 1,5 см в толщину
сахар – 3 ст. ложки
молотые фисташки - для украшения

И для настоящих гурманов:

розовая вода – 1/2 ст. ложки (необязательно)
вода цветов апельсина (orange blossom water) – 1/2 ст. ложки (необязательно)

Приготовление:

Лучше приготовить заварной крем заранее – хотя бы за несколько часов до выпекания блинчиков, потому что он должен быть охлаждённым и застывшим. Смешайте молоко со сливками и сахаром, добавьте в него мелко покрошенный белый хлеб и всё прогрейте, непрерывно помешивая, чтобы кусочки хлеба полностью разошлись.

Когда молочная смесь станет очень горячей (начнёт парить), влейте в неё тонкой струйкой разведенный в воде крахмал. Продолжайте энергично размешивать молочную массу, прогрейте её до загустения. Снимите с огня загустевший крем, перелейте его в отдельную миску и дайте остыть, чтобы он стал тёплым. Пока крем остывает, периодически перемешивайте его, чтобы он не покрылся коркой. Затем накройте остывший крем пищевой плёнкой (положите её прямо на крем, чтобы не было корки) и отправьте в холодильник, самое меньшее - на 1 ч, а лучше на ночь.

Теперь нужно приготовить блинчики. Для этого нужно всыпать в воду сухие дрожжи, сахар и оставить на 3–5 мин для насыщения дрожжей влагой и их превращения в раствор. Потом нужно всё перемешать, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились. Далее нужно добавить молоко, муку и разрыхлитель, всё размешать, чтобы получилась однородная смесь без комков и оставить на 20 мин.

Выпекайте блинчики на антипригарной сковородке только с одной стороны. Блинчик будет готов, когда верхний слой полностью подсохнет. При выпекании нужно отрегулировать нагрев таким образом, чтобы к моменту полного подсыхания верхнего слоя блинчик стал румяным, но не сгорел снизу.

Готовые блинчики складываются незажаренной стороной внутрь, а его края нужно слепить до середины. Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца.

источник

Мы все это проходим и проходили, да и не раз и не два, когда время на часах уже далеко не шесть, даже не семь, а так хочется кушать, но очень хочется:))))))))))))) Давайте рассмотрим продукты, которые можно кушать ночью, чтобы не пострадала наша фигура.

Многие с нетерпением ждут наступления тепла, чтобы можно было уже поехать на любимую дачу или в загородный дом, вынести шезлонг на улицу, повесить гамак и посидеть вечерок у костра в теплой компании.

А пока еще не везде растаял снег, можно помечтать и построить планы, как создать на собственном куске земли райский уголок. Предлагаем несколько дизайнерских идей для вашего вдохновения.

Ингредиенты:

Базилик свежий зеленый 30 г;
Укроп 20 г;
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.;
Соль ¾ ч.л.;
Сливочное масло 50 г;
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 1000 г;
Тесто слоеное дрожжевое 500 г;
Перец черный молотый ¼ ч.л.;
Яйцо куриное 1 шт.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте листья базилика и зелень укропа. Смешайте с размягченным сливочным маслом, цедрой лимона и немного посолите. Эта ароматная смесь придаст блюду особый вкус.
2. Из филе лосося удалите все возможные косточки, сполосните холодной водой и обсушите салфетками. 
Противень застелите бумагой для выпечки.
Целое филе разрежьте пополам, одну половину положите спинкой вниз на лист слегка раскатанного слоеного теста. Размер листа должен быть таким, чтобы можно было обернуть рыбу с небольшим запасом. Посолите, поперчите филе. 
3. Начинку из трав и масла равномерно распределите поверх филе. 
4. Накройте сверху оставшейся половиной филе, посолите и поперчите.
5. Смажьте тесто вокруг рыбы взболтанным яйцом и оберните рыбу внахлест, слегка прижимая места склейки. Должно получится что-то вроде конверта. Лишнее тесто обрежьте. 
6. Сверху тоже смажьте тесто оставшимся яйцом и острым ножом нанесите легкий рисунок в виде сеточки или другой, на ваше усмотрение. 
7. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Тесто должно пропечься и стать золотистым.
8. Подавать блюдо можно теплым или остывшим, нарезав на порционные куски. Охлажденное розовое шампанское будет очень кстати!  










 

источник

Предлагаю 2 отличных рулета из лаваша с начинками из крабовых палочек и консервированной рыбы 

Интересная закуска "Цыплята" из яиц украсит Пасхальный стол!

Ингредиенты:

Яйца — 3 Штуки (вареные)
Майонез — 1 Ст. ложка
Соль, специи — По вкусу
Перец-горошек — 8 Штук
Морковь — По вкусу (маленький кусочек)
Зелень — По вкусу

Художник Джастин Геффри не жалеет красок на свои шедевры. Отсутствие образования в области искусства не мешает Джастину Геффри создавать картины, которые пользуются огромной популярностью.

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Итак, близится самый почитаемый и самый главный церковный праздник для всех христиан - праздник Святой Пасхи!  Его ждут целый год, к нему готовятся, соблюдая Великий пост. Самым строгим днем, предшествующим Пасхи, считается в страстную неделю Страстная пятница.

Великая суббота – это то время, когда свершается настоящее чудо – сходит Благодатный огонь в Храме Воскресения в Иерусалиме. Пожалуй,  нет людей абсолютно равнодушных и безразличных к этому празднику. Даже во времена СССР этот праздник отмечали...  

В этот светлый и торжественный день Святой Пасхи желаю всем добра, а также благополучия и Мира вашему дому! Пусть ваша жизнь обновится вместе с природой, пусть чувство светлой радости не покидает душу как можно дольше. Желаю гармонии, любви, семейного уюта, счастья и МИРА!

По этому случаю я приготовил для вас свое новое видео "Мои поздравления со Святой Пасхой"

Музыка - Хор братии Вааламского монастыря. Пасхальная 03. Пасхальный канон. Песнь 9. Греческий распев.

Пасхальный кулич - одно из самых главных блюд на нашем праздничном пасхальном столе. Многие покупают куличи в магазине, но я бы посоветовала хоть раз попробовать приготовить домашний кулич. У каждой хозяюшки есть свои хитрости выпекания вкусного кулича,он считается удачным, если получается высоким, воздушным и мягким. Качественный кулич обычно сохраняет свою мягкость и воздушность в течение длительного времени.Сегодня я вам рекомендую приготовить еще один куличик из творожного теста.Он идеально подойдет для тех,кто не любит сухую выпечку,он очень нежный,сочный и прямо вкусный-вкусный!

Пошаговый рецепт с фото смотрите по этой ссылочке:

Куличики получаются очень вкусные, пышные, пористые, нежные и в меру сладкие. 
Курагу можно заменить на изюм или даже сушеные яблочки. 

Ингредиенты: 
Молоко 1/4 стакан 
Мука 300 гр. 
Сахар 2/3 стакан 
Свежие дрожжи 20 гр. или один пакетик сухих дрожжей. 
Творог 200 гр. 
Сливочное масло 50 гр. 
Щепотка соли по вкусу 
Яйцо 2 шт. 
Яичный желток 1 шт. 
Курага 2/3 стакан 
Ванилин 1 ч. л. 
Для глазури - яичный белок 1 шт; вода 1/3 стакана; лимонный сок 1 ст.л; сахар 4 ст. л. (можно взять меньше).