Цитата сообщения Dushka_li Тесто "Богатое" (любимый рецепт дрожжевого теста)

Огромная благодарность автору: JeSeKi


Хочу поделиться с вами рецептом своего любимого дрожжевого теста для духовых пирожков, пирогов, кулебяк. В тесте нет ни воды, ни молока ни других жидкостей, а вот тесто получается просто шикарным: мягким, нежным, очень податливым и приятным в работе!





Ингредиенты:
• Мука пшеничная / Мука — 500...550 г
• Сметана — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Дрожжи — 1,5 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 30...40 г

Приготовление:

Закладываем в ведерко ХП все ингредиенты согласно инструкции.


Выбираем режим "Тесто", нажимаем кнопку "Старт".


Вот такое тесто получаем.


Перебиваем тесто, выкладываем в миску или чашку, убираем в теплое место и даем подойти тесту один раз (тесто увеличится в 1,5 - 2 раза). Делим тесто на кусочки и формируем пирожки либо делаем один большой пирог. Из этого количества теста получается 14-16 пирожков.


Из этого теста получаются и очень вкусные сладкие пирожки. Приятного Вам аппетита и удачной выпечки!

Вот пирожки с зеленым луком и яйцами:


А вот с картофельным пюре и шкварками: