кулинария

Пятница, 17 Июня 2016 г. 02:55 + в цитатник

Цитата сообщения ALLA_KORN

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРИНОВАННОЕ САЛО- ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ

Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете

Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Сало разрезается на кусочки , примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеснока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый кусочек сала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм соли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек. Для цвета можно положить в рассол шелуху от лука, тогда сало будет с легким коричневым оттенком.

В кипящий рассол закладываем нарезанное сало, ждем, пока закипит, уменьшаем огонь и даем прокипеть минут 5-10. Время зависит от величины кусочков, чем они больше, тем дольше нужно кипятить сало. Шумовкой достаем кусочки и сразу же, горячими, складываем в банку. Банка заполняется до верха и потом заливается рассолом, в котором варилось сало. Закрывается крышкой. Будет готово недели через две – салу нужно время, чтобы пропитаться рассолом и впитать аромат пряностей. Такое сало можно хранить под полиэтиленовой крышкой или закатать.

http://vk.com/kulinaka

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5835690/post392901708/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>
	РњРђР РРќРћР’РђРќРќРћР• РЎРђР›Рћ- Р”РР’РќР«Р™ Р Р•Р¦Р•РџРў
	&nbsp;

РЎРєР°Р·Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ &ndash; Р·РЅР°С‡РёС‚, РЅРёС‡РµРіРѕ РЅРµ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ! РњСЏРіРєРѕРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ Рё С‡СѓС‚РѕС‡РєСѓ РІР»Р°Р¶РЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ... Р’С‹ Рѕ С‚Р°РєРѕРј РґР°РІРЅРѕ РјРµС‡С‚Р°Р»Рё! РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ, Р·Р°СЃРѕР»РёС‚Рµ РµС‰Рµ Рё РїРѕ С‚Р°РєРѕРјСѓ СЃРїРѕСЃРѕР±Сѓ - РЅРµ РїРѕР¶Р°Р»РµРµС‚Рµ
					
					Р”Р»СЏ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРёСЏ Р»СѓС‡С€Рµ РїРѕРґР±РёСЂР°С‚СЊ РјСЏРіРєРѕРµ, СЃРІРµР¶РµРµ СЃР°Р»Рѕ СЃ РїСЂРѕР¶РёР»РєР°РјРё РјСЏСЃР° Рё РІС‹Р±РёСЂР°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РµРє РїРѕС‚РѕР»С‰Рµ. Р§С‚РѕР±С‹ СѓР·РЅР°С‚СЊ, РЅРµ РІРѕР»РѕРєРЅРёСЃС‚РѕРµ Р»Рё СЃР°Р»Рѕ, РµСЃС‚СЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР±. РџСЂРѕС‚РєРЅРёС‚Рµ СЃР°Р»Рѕ СЃРїРёС‡РєРѕР№. Р•СЃР»Рё РѕРЅР° Р»РµРіРєРѕ РІС…РѕРґРёС‚ РІ РјСЏРєРѕС‚СЊ, Р·РЅР°С‡РёС‚, СЃР°Р»Рѕ РјСЏРіРєРѕРµ. РРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРѕРµ Рё РЅСѓР¶РЅРѕ РґР»СЏ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРёСЏ.
					
					РЎР°Р»Рѕ СЂР°Р·СЂРµР·Р°РµС‚СЃСЏ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё , РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 5С…5... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5835690/post392901708/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

кулинария