Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Êåêñ ñ êîíôåòàìè - ýêñïåðèìåíò îêàçàëñÿ î÷åíü óäà÷íûì
Ïîñëåäíåå âðåìÿ ÿ óâëåêëàñü âûïå÷êîé ñ ïîðóáëåííûì øîêîëàäîì. ß ëþáëþ è òî, è äðóãîå, ïîýòîìó ðåøèëà ñîåäèíèòü èõ âìåñòå :)Äàëüøå ìåíÿ ïîñåòèëà èíàÿ ìûñëü — èñïå÷ü ÷òî-íèáóäü ñ… êîíôåòàìè âíóòðè! Òóò æå ÿ ðåøèëà çàëåçòü â Èíòåðíåò è ïîñìîòðåòü — ìîæåò, êòî-òî óæå äåëàë ÷òî-òî ïîäîáíîå è ïîäåëèëñÿ ñâîèì îïûòîì?
Óâû… Âñå ðåöåïòû, êîòîðûå ñîäåðæàëè â ÷èñëå èíãðåäèåíòîâ øîêîëàäíûå êîíôåòû, íà÷èíàëèñü òàê: «ðàñòîïèì êîíôåòû íà âîäÿíîé áàíå...» èëè æå «íàòð¸ì êîíôåòû íà ò¸ðêå...»
Ìíå íå ïîäõîäèëî íè òî, íè äðóãîå! Ïî÷åìó? Ìîÿ çàäóìêà ñîñòîÿëà âîò â ÷¸ì: ÿ õîòåëà, ÷òîáû êîíôåòà «ðàñòàÿëà» âíóòðè âûïå÷êè, íî ïðè ýòîì ñîõðàíèëà ñâîþ ôîðìó.
Çàãîðåâøèñü ýòîé èäååé, ÿ ïðèñòóïèëà ê ýêñïåðèìåíòó, ïðèõâàòèâ ñ ñîáîé íà êóõíþ ôîòîàïïàðàò :)
îòñþäà
Èíãðåäèåíòû äëÿ êåêñà ñ êîíôåòàìè:
— 2 êðóïíûõ (èëè 3 íåáîëüøèõ) ÿéöà
— 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è 20 ã äëÿ ñìàçêè ôîðìû
— 200 ã òâîðîãà æèðíîñòüþ 9%
— 125 ã ïøåíè÷íîé ìóêè âûñøåãî ñîðòà
— 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
— 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
— 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êîíüÿêà
— 6 êðóãëûõ øîêîëàäíûõ êîíôåò
— 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà
— 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû
— 1/3 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Äîïîëíèòåëüíî:
— ôîëüãà äëÿ çàïåêàíèÿ
— ïåðãàìåíòíàÿ áóìàãà
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà ÿ âçáèëà ñ ñîëüþ.

Ðàñòîïèëà ñëèâî÷íîå ìàñëî, îõëàäèëà åãî åñòåñòâåííûì ïóò¸ì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Âëèëà ê ÿéöàì.

Âûëîæèëà òâîðîã.

Äîáàâèëà ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð. Âëèëà êîíüÿê.

Âçáèëà. Ïðîñåÿëà ìóêó. Ÿ êîëè÷åñòâî ìîæíî óâåëè÷èòü â çàâèñèìîñòè îò ñâîéñòâ òâîðîãà.

Ïóñòèëà êðàõìàë è ñîäó. Âçáèëà ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.

Òåñòî ãîòîâî.
Êîíôåòû ÿ âçÿëà êðóãëîé ôîðìû ñ íåæíîé ò¸ìíîé òðþôåëüíîé íà÷èíêîé âíóòðè — «Òðþôåëü Îðèãèíàëüíûé ABK».

Ôîðìó ñìàçàëà ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëîæèëà ìåíüøóþ ÷àñòü òåñòà — òàê, ÷òîáû îíî õîðîøî ïîêðûâàëî äíî. Íà îäèíàêîâîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà âîòêíóëà êîíôåòêè.

Çàëèëà îñòàâøèìñÿ òåñòîì. Íàêðûëà ôîëüãîé, ÷òîáû ñîçäàòü è ñîõðàíèòü ìàêñèìàëüíóþ òåìïåðàòóðó âíóòðè ôîðìû äëÿ «òàÿíèÿ» êîíôåò.

Ôîðìó ïîñòàâèëà íà ïðîòèâåíü ñ 3-ìÿ ñëîÿìè ïåðãàìåíòíîé áóìàãè, ÷òîáû èç-çà âûñîêîé òåìïåðàòóðû êåêñ íå ïîäãîðåë.

Âûïåêàëà ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ 20-25 ìèíóò ïîä ôîëüãîé è äàëüøå äî çàðóìÿíèâàíèÿ.

Àêêóðàòíî âûëîæèëà ãîòîâûé êåêñ íà áëþäî.

Íà ôîòî — êóñî÷åê êåêñà, ðàçðåçàííûé ïî öåíòðó êîíôåòêè.
Ìîæíî ðàçðåçàòü è òàê, ÷òîáû êîíôåòêà îñòàëàñü öåëîé. Òîãäà îíà ñòàíåò ïðèÿòíûì ñþðïðèçîì :)
Íàäåþñü, ÷òî âàì ïîíðàâèëàñü ýòà èäåÿ!