Ингредиенты для приготовления:

• Ребрышки свиные – 500 грамм
• Крупная луковица – 1 штука
• Крупная морковь – 1 штука
• Перец болгарский желтый или красный – 1 штука
• Резаные помидоры, закатанные в собственном соку – 200 грамм
• Рис длиннозернистый – 425 грамм
• Масло подсолнечное для обжаривания
• Соль, специи (молотая паприка, хмели-сунели, перец черный и любые другие по желанию)

Способ приготовления:

• Обжарь со всех сторон в сковородке ребрышки до золотистого цвета. Желательно выбирать мясо с небольшим количеством жира.
• Нарежь лук и перец болгарский крупными кусочками, а морковку натри на терке.
• Мелко изруби чеснок.
• Добавь лук, морковку и болгарский перец в сковородку к мясу, обжарь минут 5-7 (чтобы лук стал золотистым, а перец мягким) влей полстакана воды, накрой крышкой и туши 25 минут.
• Выложи в сковородку порезанные томаты, чеснок, специи и соль. Накрой крышкой и туши еще минут 7.
• Разложи готовые ребрышки по горшочкам.
• Сверху выложи промытый рис и долей воды на сантиметр выше уровня наполнения рисом. Закрой горшочки крышками.
• Ставь в теплую духовку, потом увеличь температуру до 2000С и запекай в течение получаса.

Готовое блюдо подавай горячим (можно так и оставить в горшочках) украсив сверху веточками петрушки или базилика. Такие свиные ребрышки в горшочках с рисом – прекрасное решение на любой случай, хоть к праздничному столу, хоть на каждый день. Вкусные, сытные, ароматные они обязательно порадуют твоих близких и гостей.