Итальянский хлеб с чесноком |
Неоднократные попытки испечь чесночный хлеб не давали того результата, какой бы мне хотелось увидеть. Все это было до того момента, как в моей жизни появился рецепт итальянского хлеба.
Теперь чесночный хлеб на обеденном столе — это праздник каждого. Чего только стоит разворачивание послойного хлеба, после чего можно вкушать его пластинки. Этот хлеб не нужно даже резать! Только отламывать руками, как это делали поколения людей до нас.
Для приготовления итальянского хлеба с чесноком необходимы следующие продукты:
— 2,5 стакана сыворотки (или пахты)
— 1 пакетик сухих дрожжей на 11 г (около 1,5 ст.л.)
— 2 ст.л. сахара
— 1 ст.л. соли
— 1 яйцо
— мука (сколько возьмет)
— 3 головки чеснока (для чесночной заправки)
— 1 ч.л. сухого базилика (для чесночной заправки)
— 1 ч.л. сухого орегано (для чесночной заправки)
— 1 ст.л. соли (для чесночной заправки)
— 8 ст.л. оливкового масла (или домашнего подсолнечного) — для чесночной заправки
Для начала необходимо замесить тесто. Сложность приготовления этого дрожжевого теста минимальная, поскольку все ингредиенты мы смешиваем, без приготовления опары и других тонкостей, оставив тесто отдыхать около 90 минут.
Смешиваем муку, сыворотку и сухие дрожжи.
Добавляем яйцо, соль и сахар.
Замешиваем мягкое, но плотное тесто, которое будет хорошо отставать от рук во время вымешивания. Оставляем тесто подняться дважды (около 90 минут).
Кстати, дрожжи я использую чаще всего сухие, так как с мокрыми работать сложнее. Если куплю их больше — остаются, и я их выбрасываю, а если решила испечь больше, то дрожжей не хватает.
Совсем другое дело сухие дрожжи, с которыми работать очень просто. Маленькие пакетики позволяют делать половину порции или даже две порции выпечки — главное закупить их впрок. Хранить сухие дрожжи — одно удовольствие.
Пока тесто отдыхает, делаем чесночную заправку для хлеба.
Для этого чеснок очищаем от шелухи и пропускаем черех чесночницу. Добавляем базилик, орегано и соль.
Заправку перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-1 см.
Пласт теста разрезаем на полоски. Ширина полоски — это будущая высота вашего хлеба (не забываем, что хлеб во время выпечки увеличится).
Полоски теста обильно смазываем чесночной заправкой.
Полоски скатываем в рулетики.
Все тесто превращаем в полоски и наматываем, увеличивающийся, рулет. Можно делать два хлебца, но у меня большая духовка, в которую можно разместить один большой хлеб-«улитку».
Готовый хлебный рулет смазываем чесночной заправкой сверху и немного посыпаем кунжутом. Оставляем на 15 минут хлеб подняться.
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 160 градусов около часа.
Готовый хлеб не режут, а разматывают рулет и отрывают руками порционные кусочки. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
|
Закуска из крабовых палочек |
Описание:
Сырные шарики с крабовыми палочками – быстрая и вкусная новогодняя закуска! Пробуем, вашим гостям непременно понравится!
Особенности блюда:
Время приготовления: 20 минут
Количество порций – 8 шт.
Калорийность: средняя
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 200 грамм
Сыр твердый – 150 грамм
Чеснок – 2 зубка
Консервированная кукуруза — 2 столовые ложки
Майонез – 4 столовые ложки
|
Пхали из свеклы с орехами |
Вы давно задумываетесь над тем, чем же таким вкусным и оригинальным побаловать своих близких? Ответ прост – пхали. Предлагаем вашему вниманию пошаговую инструкцию как приготовить пхали – холодную грузинскую закуску за два часа.
Особенности блюда:
Время на приготовление – 120 минут;
Порции – 6 порций;
Калорийность блюда – низкая.
Составляющие грузинской закуски:
Острый зеленый перец – 1 штука;
Соль – пол чайной ложки;
Хмели-сунели и кориандр — по 1 чайной ложке;
Измельченный чеснок – 3 зубчика;
Кинза свежая – 1 пучок;
Ядра грецких орехов– 1 стакан;
Капуста белокочанная – 1 килограмм;
Винный уксус – 1 столовая ложка;
Корнеплоды свеклы – 4 штуки;
Лук – 1 штука.
|
Картошка с мясом: рецепт вкусной картофельной запеканки |
Эта нежная картофельная запеканка не оставит вас равнодушными. Попробуйте и поймете сами.
Особенности блюда:
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Калорийность: средняя
Составляющие блюда:
Картофель — 800 граммов;
Фарш мясной – 500 граммов;
Перец и соль;
Несколько веточек тимьяна;
Масло оливковое – по вкусу;
Луковица – 1 штука;
Яйцо – 1 штука;
Жирные сливки – полстакана;
Чеснок – 2 зубчика;
Сыр пармезан – 100 граммов.
Вино белое сухое – 500 миллилитров;
|
Фаршированные кальмары в томатном соусе с колбасками |
Вы фанат морепродуктов? Тогда вас наверняка волнует вопрос, как приготовить кальмары, чтобы они получились не сухими и вкусными. Все довольно просто – используйте наш рецепт, и у вас все получится.
Особенность блюда:
Время на приготовление – 60 минут;
Порции – 6 порций;
Калорийность кальмаров – низкая.
Ингредиенты блюда:
Кальмары – 1 килограмм;
Свежая зелень – 2 чайных ложки;
Перец болгарский – 1 штука;
Перец и соль – по вкусу;
Помидоры консервированные – 800 миллилитров;
Масло растительное – 4 столовых ложки;
Чеснок – 4 зубчика;
Длиннозернистый рис – 150 граммов;
Луковицы – 2 штуки;
Колбаски чоризо (или любые другие на ваше усмотрение) – 150 граммов.
|
Янтарный холодец |
Холодец является традиционным пасхальным блюдом, но как приготовить холодец, чтобы он соответствовал всем канонам и получился как надо? Очень просто – берите этот рецепт и дерзайте.
Особенности:
Время на приготовление – 6 чосов;
Порции – 8 порций;
Калорийность – высокая.
Ингредиенты блюда:
Ножки свиные – 2 штуки;
Окорочка куриные – 2 штуки;
Грудки куриные – 2 штуки;
Ножка индюшки – 1 штука;
Перец и соль — по вкусу;
Морковка – 1 штука;
Лист лавровый – 3 штуки;
Луковица – 1 штука.
|
Постная выпечка: ТОП-3 рецепта постных кексов |
Вы религиозный человек и предпочитайте соблюдать Великий пост или же просто решили очистить организм, посидев вместе с другими на «легких» блюдах. Но масса кулинарных рецептов вкусных блюд просто сводит с ума, и порой ну просто очень хочется ароматной выпечки. Так что приготовить в пост? Давайте кексы!
В этом посту мы собрали 3 постных рецепта кексов. Рецепты простые, вам не нужно будет много тратиться в магазине, а выпечка получается действительно стоящей внимания.
Итак, наша постная выпечка ждет вас.
|
Что подать к столу: ТОП-5 рецептов слоеных салатов |
Любой наш праздник сопровождается не только всеобщим весельем, гостями, но и, конечно же, вкусными блюдами на столе. И каждая уважающая себя хозяйка размышляет, что подать к столу, стремясь разнообразить меню, и перед очередным торжеством ищет рецепты праздничных блюд.
Сегодня мы собрали пять интересных рецептов слоеных салатов к празднику. Здесь вы найдете салаты с курицей, с куриной печенью и грибами, рыбой и авокадо, и даже мясом со свеклой. У вас есть свой оригинальный рецепт салата? Поделитесь им с нашими читателями.
Итак, перед вами наши рецепты слоеных салатов.
1. Рецепт слоеного салата «Царская шуба»
2. Слоеный салат «Гранатовое сердце»
3. Слоеный салат «Мой генерал»
4. Слоеный салат из куриной печени и риса
5. Слоеный салат с грибами «Красная Шапочка»
|
Роллы «Калифорния» |
Сегодня мы расскажем, как приготовить роллы Калифорния, а также рассмотрим пошаговый фото-рецепт роллов. Калифорния – роллы «наизнанку», но это не значит, что такой вариант сложно и долго готовить. В этом мы вам попытаемся переубедить.
Особенности блюда:
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 1
Калорийность: средняя
Ингредиенты:
Рис для суши – 100 грамм
Нори – 1 лист
Крабовое мясо – 30 грамм
Икра Тобико (можно взять другую)
Авокадо – 15 грамм
Уксус (мицукан) – 20 грамм
Маринованный имбирь
Майонез – 15 грамм
Васаби
Смотреть пошаговый рецепт приготовления роллов Калифорния...
|
запись 2-х вебинаров с Натальей Родиной |
ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ДВЕ ЗАПИСИ ВЕБИНАРА ПО ДЕКУПАЖУ
С СУПЕР МАСТЕРОМ ДЕКУПАЖА С НАТАЛЬЕЙ РОДИНОЙ.
Запись вебинара Мировой декупаж. Февраль 2015.
Наталья Родина. Семь техник состаривания в одном изделии
|
Декоративные техники по дереву: Прованс |
Серия сообщений "Видео":
Часть 1 - Декоративные техники по дереву
Часть 2 - Декоративные техники по дереву: Прованс
Часть 3 - Объемный декупаж
Часть 4 - Декоративные техники по дереву: Кантри
...
Часть 40 - Панно с имитацией фрески
Часть 41 - запись 2-х вебинаров с Натальей Родиной
Часть 42 - Шикарные Рождественские кружевные украшения от польской мастерицы.
|
Винтаж. Влажное состаривание мебели |
Серия сообщений "Видео":
Часть 1 - Декоративные техники по дереву
Часть 2 - Декоративные техники по дереву: Прованс
...
Часть 28 - Текстурная паста своими руками
Часть 29 - Создание штампов из пенопласта
Часть 30 - Винтаж. Влажное состаривание мебели
Часть 31 - Холст в этно стиле
Часть 32 - Панно со структурными пастами
...
Часть 40 - Панно с имитацией фрески
Часть 41 - запись 2-х вебинаров с Натальей Родиной
Часть 42 - Шикарные Рождественские кружевные украшения от польской мастерицы.
|
Декупаж на стекле от "Base of Art" |
Серия сообщений "Видео":
Часть 1 - Декоративные техники по дереву
Часть 2 - Декоративные техники по дереву: Прованс
...
Часть 37 - Гипсовые отливки в декоре
Часть 38 - Живопись в стиле One Stroke от Davi Jansen
Часть 39 - Декупаж на стекле от "Base of Art"
Часть 40 - Панно с имитацией фрески
Часть 41 - запись 2-х вебинаров с Натальей Родиной
Часть 42 - Шикарные Рождественские кружевные украшения от польской мастерицы.
|
Прованский хлеб |
Для прованского хлеба требуется:
|
соус тартар |
Серия сообщений "Питание":
Часть 1 - Вкусный коктейль за пару минут
Часть 2 - Жаренные бананы - необычно и вкусно.
...
Часть 4 - Рецепт салата Экзотика
Часть 5 - Где искать витамины?
Часть 6 - Мой любимый соус тартар :)
Часть 7 - ДОМАШНИЙ СЫР
Часть 8 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
...
Часть 47 - Вкусный и легкий напиток
Часть 48 - 10 низкокалорийных перекусов
Часть 49 - Как правильно подобрать специи к блюду?
|
Buon Appetito... Jennifer Garant |
|
Цифровые фантасмагории Катрин Вельц-Штайн (Catrin Welz-Stein) |
|
Художник-дизайнер Катрин Вельц-Штайн (Catrin Welz-Stein), в данный момент живущая и работающая в Малайзии, создает весьма необычные цифровые коллажи, в которых сочетает старые иллюстрации и фотографии. Результат завораживает. 
|
|
Без заголовка |
|
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ" |
|
Ташкентский узбекский плов |
Рассказывает
|
