• молоко - 400 мл;
  
• яйцо - 1 шт;
  
• кукурузный крахмал - 2 ст.л. без горки;
  
• сахар - 2 ст.л.;
  
• ванильный экстракт - 3 ч.л.
  

Если у вас нет ванильного эктсракта, возьмите 3 ч.л. ванильного сахара или 2 ванилина. 

В кастрюльку вливаем 100 мл холодного молока и размешиваем интенсивно венчиком с яйцом и крахмалом, чтобы не было комочков. Затем вливаем оставшееся молоко.

На небольшом огне, постоянно интенсивно мешая, варим соус, пока он не загустеет. Это произойдет неожиданно и прямо перед закипанием. Кипеть ему нельзя, поэтому сразу снимаем с огня. А мешаем мы постоянно, чтобы яйцо не свернулось.

В миску наливаем холодной воды и ставим в нее кастрюлю с соусом. Всыпаем сахар и размешиваем.

Когда соус подостынет, добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.