Грибной соус идеально подходит к блюдам из картофеля, например, к картофелю в кляре или картофельным котлетам, придавая им выразительный грибной вкус и аромат. Такой соус можно готовить из свежих грибов, как в нашем рецепте грибного соуса с грибами, луком и зеленью, а можно из сушёных. Приятного аппетита!
200-300 свежих грибов
2 луковицы
1 ст.л. муки
1,5-2 ст. грибного бульона
соль, перец по вкусу
зелень
растительное масло для жарки
Приготовление:
Грибы отварить до готовности, бульон слить в отдельную посуду, грибы мелко нарезать
Лук измельчить, обжарить на сковороде до прозрачности
Добавить грибы, обжарить
Муку слегка обжарить на сковороде
Влить бульон, перемешать до исчезновения комков
Соединить с луком и грибами, посолить, варить до загустения
За минуту до готовности посыпать измельчённой зеленью
Блюдо готово!
Дополнительные инструкции:
Рецепт грибного соуса можно разнообразить, добавив в блюдо сметану по вкусу
