Цитата сообщения Dushka_li Бранденбургский яблочный пирог. Очень вкусный!

Огромная благодарность автору: Оля

Вчера пекла этот изумительнейший пирог! Не могу не поделиться с вами! Большой сочный с минимальным набором ингредиентов! Просто и ооочень вкусно!



Ингредиенты:
200 г сливочного масла
3 яйца
1,5 стакана сахара
2,5-3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (я положила 1/2 пакетика)
1 пакетик ванили
7 средних яблок

Приготовление:

Желтки растереть с 1 стаканом сахара и ванилью:





Влить растопленное сливочное масло, взбить:





Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:





Быстро замесить мягкое тесто. Отрезать четвертую часть, завернуть в пакет и отправить в морозилку:





Оставшееся тесто руками распределить по дну и стенкам формы:





Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Плотно заполнить ими тестяную выемку доверху:





Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков:





Аккуратно распределить по поверхности яблок:





Сверху натереть на терке замороженный кусок теста:





Поместить в духовку при 180 градусах на 50 минут:





Остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой:





И кусочек: